3 resepi kek dadih lembut

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Hiburkan orang yang anda sayangi dengan kek Paskah yang lapang, lembut dan wangi.

7 rahsia kek keju kotej yang lazat

1. Lebih gemuk keju kotej, lebih sedap makanan yang dibakar.
2. Jika dadih sangat kering, anda boleh mengisarnya melalui ayak atau tumbuk ringan dengan pengisar. Kemudian tidak akan ada ketulan dalam doh.
3. Untuk membuat kek mudah dikeluarkan dari acuan, gris bahagian bawah dan dinding dengan minyak sayuran. Ia tidak perlu melincirkan acuan kertas.
4. Doh hendaklah mengambil tidak lebih daripada separuh daripada acuan, kerana ia naik dengan baik apabila dibakar.
5. Jika, semasa memasak, bahagian atas kek mula coklat dengan kuat, anda boleh menutupnya dengan kulit.
6. Ia tidak perlu menggunakan saiz acuan yang disenaraikan di bawah dalam resipi. Walau bagaimanapun, masa membakar mungkin berbeza-beza. Adalah lebih baik untuk sentiasa memberi tumpuan kepada keadaan kek Paskah. Tebuk mereka dengan batang kayu dan, jika kering, keluarkannya dari ketuhar.
7. Keluarkan barang bakar yang telah siap dari acuan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Kek dadih yis

Versi klasik pastri Paskah yang gebu dengan keju kotej.

bahan-bahan

Untuk 6 acuan dengan diameter 10 cm:

• 140 ml susu;
• 11 g yis kering;
• 200 g gula;
• 800 g tepung;
• 3 biji telur;
• 3 kuning telur;
• ½ sudu teh garam;
• gula vanila secukup rasa;
• 450 g keju kotej;
• 100 g mentega;
• kismis atau buah-buahan kering lain secukup rasa.

Persediaan

Tuangkan yis, 1 sudu besar gula dan 5 sudu besar tepung ke dalam susu suam. Kacau sehingga rata dan keluarkan di tempat yang hangat. Doh perlu meningkatkan jumlah sebanyak 2-3 kali.

Pukul telur, kuning, baki gula, garam dan gula vanila dengan pengadun. Masukkan dadih dan bawa ke campuran homogen. Campurkan adunan dengan mentega lembut. Teruskan pukul, masukkan doh dan kemudian sedikit tepung.

Tuangkan baki tepung dalam bahagian dan uli doh dengan tangan anda. Doh harus ditetapkan, tetapi kekal sedikit melekit. Balut dalam beg atau bungkus plastik. Doh boleh disejukkan selama 12 jam atau dibiarkan di tempat yang hangat di bawah tuala selama beberapa jam, kemudian diuli dan dibiarkan naik selama kira-kira 2 jam lagi.

Celupkan sedikit buah kering ke dalam tepung dan uli ke dalam doh. Bahagikan adunan ke dalam acuan dan tutup dengan tuala. Tunggu sehingga doh mengembang hampir ke atas. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 40-50 minit.

Kek dadih tanpa ragi

Resipi ini akan membantu mereka yang tidak suka yis atau tidak mahu menunggu doh mengembang.

bahan-bahan

Untuk 2 acuan dengan diameter 12 cm:

• 2 biji telur;
• sedikit garam;
• 200 g gula;
• secubit vanillin;
• 180 g keju kotej;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 150 g tepung;
• kismis atau buah-buahan kering lain secukup rasa.

Persediaan

Pukul telur dan garam dengan mixer. Teruskan menguli, tambah gula dalam bahagian. Anda sepatutnya mempunyai jisim putih berkrim. Masukkan vanillin dan keju kotej ke dalamnya dan pukul lagi.

Satukan serbuk penaik dengan tepung dan tambah campuran dalam bahagian-bahagian kepada jisim dadih. Tumbuk doh dengan pengisar, masukkan buah-buahan kering dan kacau. Bahagikan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 minit.

Kek dadih tanpa yis dalam mentega

Satu lagi pilihan penaik yang baik tanpa yis. Minyak akan menjadikannya sangat lembut dan lapang.

bahan-bahan

Untuk 4 tin dengan diameter 10 cm:

• 120 g mentega;
• 220 g gula;
• gula vanila secukup rasa;
• 3 biji telur;
• 200 g keju kotej;
• 250 g tepung;
• sedikit garam;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• kismis atau buah-buahan kering lain secukup rasa.

Persediaan

Pukul mentega lembut dengan dua jenis gula dengan pengadun. Masukkan telur satu persatu dan bawa adunan kepada konsistensi seragam. Masukkan keju kotej dan pukul lagi.

Satukan tepung, garam dan serbuk penaik. Campurkan jisim dadih dengan tepung dan tambah buah-buahan kering. Bahagikan doh ke dalam tin dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit.