Apa Yang Berlaku Kepada Anda Selepas Berhenti Gula

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ketagihan gula adalah fenomena yang sangat nyata, seperti, katakan, ketagihan kepada nikotin. Oleh itu, melepaskan gula, walaupun untuk seketika, anda mungkin tidak menghadapi sensasi yang paling menyenangkan. Jadi apa yang berlaku apabila anda menghadkan diri anda kepada gula-gula?

Ganjaran semula jadi, dos luar biasa

Dalam neurosains, makanan dipanggil "ganjaran semula jadi." Untuk kita terus hidup sebagai satu spesies, tindakan seperti makan, bersetubuh, menjaga orang lain mesti menyenangkan otak supaya kita mahu mengulanginya berulang kali.

Hasil daripada evolusi, laluan mesolimbik telah terbentuk - ini adalah jenis sistem dalam otak yang menyahkod ganjaran semula jadi. Apabila kita melakukan sesuatu yang menyeronokkan, neurotransmitter dopamin dilepaskan, yang digunakan oleh otak untuk menilai dan memotivasi, mengukuhkan aktiviti yang penting untuk kelangsungan hidup dan pembiakan. Sambungan ini diperlukan, sebagai contoh, untuk memutuskan sama ada hendak makan sekeping kek lain: “Ya, kek ini memang sedap. Kita mesti ingat untuk masa depan."

Sudah tentu, tidak semua makanan dicipta sama. Kebanyakan orang lebih suka makanan manis berbanding makanan masam atau pahit. Kerana secara evolusi, sistem mesolimbik kita telah mengetahui bahawa makanan bergula membekalkan sumber karbohidrat yang sihat untuk badan kita. Apabila nenek moyang kita memetik buah beri, logiknya mudah: masam bermakna belum masak, pahit - berhati-hati, racun.

adalah satu perkara, tetapi sejak itu diet kami telah berubah. Sedekad yang lalu, saintis mengira bahawa purata orang Amerika menggunakan 22 sudu teh gula tambahan sehari, yang bersamaan dengan tambahan 350 kalori. Dan bilangan itu kemungkinan besar telah meningkat pada masa ini. Beberapa bulan yang lalu, saintis di UK menyatakan bahawa purata wanita British mengambil 238 sudu teh gula seminggu.

Hari ini, apabila kemudahan menjadi penting kepada kami apabila memilih makanan, hampir mustahil untuk mencari makanan yang diproses, produk separuh siap, yang tidak akan menambah gula - untuk rasa, pemeliharaan, atau kedua-duanya.

Gula tambahan bertindak secara diam-diam, dan kita tidak tahu pun kita sudah ketagih. Sama seperti dadah - nikotin, kokain, heroin - otak ketagih dengan keseronokan gula.

Ketagihan gula adalah nyata

Memberi gula dalam beberapa hari pertama akan menjadi sukar. Ramai orang mula makan makanan yang mengandungi lebih banyak karbohidrat untuk mengimbangi kekurangan gula.

Terdapat empat komponen untuk sebarang ketagihan: penggunaan berterusan, menarik diri, dahaga, dan pemekaan silang (dengan membiasakan diri dengan satu bahan, anda terdedah kepada ketagihan lain yang lebih kuat). Semua komponen ini terdapat dalam keinginan gula.

Percubaan biasa yang mengesahkan ini kelihatan seperti ini: setiap hari selama 12 jam, tikus tidak mendapat akses kepada makanan, dan dalam 12 jam berikutnya mereka diberi akses kepada larutan gula dan makanan biasa. Selepas sebulan menjalani gaya hidup ini, tikus mempamerkan tingkah laku yang serupa dengan penyalahguna dadah. Dalam masa yang singkat, mereka terbiasa menghabiskan lebih banyak masa dengan larutan gula, berbanding dengan makanan biasa. Semasa tempoh berpuasa, mereka mengalami kebimbangan dan kemurungan. Dan mereka dengan cepat memperoleh ketagihan lain.

Pengambilan gula dari masa ke masa membawa kepada pengeluaran dopamin yang berpanjangan dan lebih banyak rangsangan pada kawasan otak yang menghasilkan keseronokan. Dan dari masa ke masa, untuk mencapai kesan yang sama, anda memerlukan lebih banyak gula, kerana otak menjadi toleran terhadapnya.

Pecahan gula juga nyata

Pada tahun 2002, Carlo Colantuoni dan rakan-rakannya di Universiti Princeton menjalankan eksperimen rutin terhadap tikus untuk memperoleh pergantungan gula dan kemudian berhenti daripada gula. Untuk melakukan ini, mereka sama ada dilucutkan makanan atau menggunakan ubat yang menjejaskan sistem ganjaran di otak (ia digunakan dalam rawatan ketagihan opioid). Kedua-dua kaedah itu membawa kepada masalah fizikal: tikus berceloteh gigi dan secara tidak sengaja menggelengkan kepala, dan gegaran anggota badan muncul. Rawatan ubat membawa kepada peningkatan kebimbangan.

Eksperimen serupa menunjukkan tingkah laku yang serupa, serupa dengan kemurungan, pada tugas seperti ujian berenang paksa. Tikus yang ketagih gula lebih cenderung menjadi pasif (hanya berenang di dalam air) daripada aktif (cuba keluar).

Dan menurut gula, melepaskan gula membawa kepada tingkah laku impulsif. Pada mulanya, tikus dilatih: jika mereka menekan tuil, mereka mendapat air. Selepas itu, haiwan itu diletakkan di dalam sangkar, di mana sesetengahnya mempunyai akses kepada kedua-dua larutan gula dan air biasa, manakala yang lain hanya mempunyai akses kepada air. Selepas 30 hari, tikus dimasukkan semula ke dalam sangkar tuas. Dan ternyata tikus yang ketagih gula lebih kerap memerah tuil.

Ini, sudah tentu, melampau. Orang ramai tidak menghalang diri mereka daripada makanan selama 12 jam untuk membenarkan diri mereka minum soda atau makan donat pada penghujung hari. Tetapi kajian tikus sudah tentu memberi kita gambaran tentang asas neurokimia ketagihan gula, penarikan gula, dan perubahan tingkah laku.

Melalui berpuluh-puluh diet popular dan nasihat pemakanan terlaris, kami sudah biasa dengan konsep ketagihan gula. Mereka juga menyebut pengeluaran gula, yang biasanya melibatkan keinginan makanan, membawa kepada kerosakan dalam diet dan makan impulsif segala-galanya. Terdapat berpuluh-puluh artikel yang bercakap tentang tenaga yang tidak terbatas dan kebahagiaan baru yang dialami oleh orang yang telah meninggalkan gula.

Adakah anda masih mahu melepaskan gula untuk seketika? Kemudian anda mungkin tertanya-tanya berapa lama masa yang diperlukan untuk menangani keinginan dan kesan sampingan yang lain. Malangnya, tiada jawapan yang tepat - semuanya adalah individu. Tetapi apabila anda melepasi hari-hari awal yang paling sukar, tindak balas otak anda akan berubah. Jika anda cuba makan sesuatu yang manis selepas beberapa hari memotong gula, anda akan mendapati ia terlalu manis. Toleransi gula hilang.

Bagaimana untuk menghilangkan ketagihan gula semudah mungkin

1. Jangan skip gula sama sekali. Lebih baik melakukannya secara beransur-ansur. Sebagai contoh, jika anda minum teh dengan dua sudu gula, minum dengan satu untuk seketika - supaya lebih mudah badan untuk membiasakan diri dengan cara hidup baru.
2. Jangan minum minuman bergula. Soda dan kebanyakan jus yang dibungkus tidak menghilangkan dahaga anda, tetapi biasanya mengandungi banyak gula.
3. Bila dah makan gula-gula terlarang, amalkan - bersenam. Aktiviti fizikal juga menggalakkan penghasilan dopamin, oleh itu otak akan menerima dos keseronokan daripadanya. Dan pada masa akan datang, anda lebih suka melakukan beberapa squat daripada makan sebatang coklat.
4. Makan kurang daripada biasa. Seperti yang telah kami nyatakan, gula ditambah walaupun kepada produk yang tidak sepatutnya dalam teori. Sebagai contoh, dalam produk separuh siap, supaya ia disimpan lebih lama.
5. Gantikan gula dengan fruktosa. Fruktosa adalah gula semulajadi yang terdapat dalam semua buah-buahan, sayur-sayuran, dan madu. Oleh itu, jika anda ingin sesuatu yang manis, ini adalah pengganti yang bagus untuk gula biasa, tetapi kurang tinggi kalori.