8 resipi dan rahsia jem strawberi yang akan menjadikan pencuci mulut itu sempurna

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jem telus klasik dengan beri keseluruhan, serta kombinasi luar biasa dengan oren, pisang, ceri dan aprikot.

6 rahsia jem strawberi yang sempurna

1. Berhati-hati memilih strawberi, keluarkan yang rosak. Jika anda ingin membuat jem dengan beri keseluruhan, pilih buah-buahan yang cantik, padat dan tidak terlalu masak. Tidak terlalu cantik, beri tumbuk sesuai untuk jem dengan konsistensi seragam.
2. Strawberi perlu dibasuh dengan berhati-hati, kerana ia boleh berkedut dan menjadi terlalu lembut. Ada yang menasihatkan untuk tidak mencuci sama sekali, tetapi hanya lap setiap buah beri dengan tuala lembap. Jika strawberi terlalu kotor, letakkannya dalam bekas air dan kacau perlahan-lahan sekali-sekala dengan tangan anda. Selepas 15-20 minit, pasir dan lumpur akan mendap ke bawah. Selepas mencuci, pindahkan strawberi ke tuala kertas untuk kering.
3. Tangkai hendaklah dikeluarkan hanya dari buah beri kering dan bersih. Jika tidak, strawberi akan kehilangan sebahagian daripada jus, dan jem akan menjadi tidak begitu berair dan lazat.
4. Anda boleh menambah rempah seperti kayu manis, vanila atau buah pelaga pada jem untuk menambah rasa pada jem anda, serta herba aromatik seperti pudina atau selasih. Anda boleh menambahnya pada akhir atau pada permulaan memasak. Dalam kes kedua, aroma rempah dan herba akan lebih ketara.
5. Masak jem dalam periuk keluli tahan karat atau tembaga. Bekas enamel juga sesuai, tetapi dengan syarat tiada cip di atasnya. Anda boleh menggunakan hidangan aluminium, tetapi hanya jika jem dimasak dalam satu langkah dan segera dipindahkan ke bekas lain. Jika ia dimasak dalam beberapa pendekatan dan disejukkan dalam bekas yang sama di mana ia dimasak, aluminium tidak akan berfungsi. Ia boleh mengoksida dan merosakkan rasa jem.
6. Keluarkan buih semasa memasak. Jika anda meninggalkannya, jem yang telah siap akan disimpan lebih sedikit. Di samping itu, tanpa buih, ia akan menjadi lebih telus, lazat dan aromatik.

8 resipi jem strawberi

1. Jem strawberi selama lima minit dengan beri keseluruhan

Jem itu dipanggil begitu kerana selepas mendidih ia benar-benar mendidih selama lima minit sahaja, tetapi dalam beberapa pendekatan. Sirap ternyata cair, dan buah beri kekal utuh dan cantik.

bahan-bahan

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula.

Persediaan

Letakkan separuh daripada strawberi dalam periuk dan tambah separuh daripada gula. Teratas dengan baki strawberi dan taburkan dengan baki gula. Biarkan selama 4-5 jam pada suhu bilik untuk buah beri menjadi jus.

Letakkan periuk di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Apabila strawberi direbus, mereka akan mengeluarkan lebih banyak jus. Masak jem selama 5 minit lagi, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian biarkan ia mendidih lagi, rebus selama 5 minit dan sejuk. Selepas itu, ulangi memasak sekali lagi.

Mengikut resipi tradisional, jem lima minit mesti dimasak tiga kali. Tetapi anda boleh melakukan ini beberapa kali lagi jika anda mahu sirap menjadi lebih pekat.

Apa yang hendak dimasak dengan strawberi →

2. Jem strawberi pekat

Jem ini disediakan sekali gus. Dalam proses itu, buah beri melembutkan dan menjadi lebih gelap, dan pencuci mulut itu sendiri ternyata lebih seragam.

bahan-bahan

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula.

Persediaan

Tutup strawberi dengan gula dan letakkan di atas api perlahan. Selepas kira-kira 15 minit, buah beri akan meresap. Masak jem selama kira-kira 2 jam, kacau sekali-sekala. Apabila panas, jem akan berair, tetapi selepas sejuk ia akan menjadi pekat.

Apa yang perlu dilakukan dengan strawberi yang sudah berumur beberapa hari →

3. Strawberi dan jem pisang

Pencuci mulut ini ternyata sangat wangi, dan rasa pisang yang manis mencetuskan rasa masam strawberi yang ringan.

bahan-bahan

• 500 g strawberi;
• 3 pisang;
• 100 ml air;
• 300 g gula.

Persediaan

Potong strawberi menjadi empat dan pisang menjadi kepingan. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula dan, kacau sekali-sekala, biarkan mendidih dengan api perlahan. Kemudian masak selama kira-kira 5 minit, sehingga gula larut.

Keluarkan sirap manis dari api dan letakkan pisang dan strawberi di dalamnya. Kacau perlahan-lahan dan biarkan sejuk. Selepas itu, biarkan jem mendidih dengan api sederhana, rebus selama 5 minit dan sejukkan semula.

Ulangi memasak 3-5 kali lagi, bergantung pada ketebalan jem yang dikehendaki. Semakin anda masak, semakin pekat sirapnya.

3 pilihan untuk aiskrim pisang-strawberi →

4. Jem daripada strawberi dan oren

Jem manis tetapi tidak manis dengan rasa pedas.

bahan-bahan

• 800 g strawberi;
• 400 g gula;
• 2 biji oren.

Persediaan

Beri boleh dibiarkan utuh atau dipotong menjadi empat bahagian. Masukkan mereka ke dalam periuk, tutup dengan gula dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

Sementara itu, kupas oren dan keluarkan filem putih. Jika yang terakhir tidak dikeluarkan, jem akan terasa pahit. Keluarkan biji dan filem jelas dari kepingan oren dan potong menjadi kepingan besar.

Selepas mendidih, kecilkan api dan masukkan oren ke dalam strawberi. Masak selama 10 minit, angkat dari api dan sejukkan sedikit. Kemudian biarkan jem mendidih dengan api sederhana, sejukkan sedikit dan biarkan mendidih lagi.

Cara memasak chimichangi - gulung manis dengan strawberi dan keju kotej →

5. Strawberi dan jem ceri

Jem ternyata sangat lazat, dan kaedah memasak selama lima minit memastikan buah beri tetap utuh.

bahan-bahan

• 800 g ceri manis;
• 1 kg strawberi;
• 500 g gula.

Persediaan

Keluarkan biji dari ceri. Pindahkan strawberi dan ceri ke dalam periuk dan tutup dengan gula. Didihkan dengan api sederhana, reneh selama 5 minit dan sejukkan sedikit. Kemudian ulangi memasak dengan cara yang sama dua kali lagi.

Cara membuat bar biskut dengan ceri dan coklat →

6. Strawberi dan jem aprikot

Aprikot dan strawberi saling melengkapi dengan baik. Untuk mengelakkan aprikot daripada kehilangan bentuknya, pilih buah-buahan dengan pulpa padat.

bahan-bahan

• 500 g strawberi;
• 500 g aprikot;
• 300 ml air;
• 1 kg gula.

Persediaan

Kupas aprikot dan potong empat. Tambah strawberi keseluruhan kepada ini. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula dan, kacau sekali-sekala, biarkan mendidih dengan api perlahan. Kemudian masak selama beberapa minit lagi sehingga gula larut.

Tuangkan sirap yang terhasil ke atas aprikot dan strawberi dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian biarkan jem mendidih dengan api sederhana dan masak selama 15 minit.

Resipi yang sangat mudah untuk jem dari aprikot dan oren →

7. Jem strawberi dalam periuk perlahan

Kaedah ini akan menjimatkan masa dan usaha anda, kerana anda tidak perlu menyesuaikan suhu, seperti yang dilakukan semasa memasak di atas dapur. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam periuk perlahan. Rasa jem tidak akan berbeza dari yang klasik.

bahan-bahan

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula.

Persediaan

Strawberi boleh dibiarkan utuh atau dipotong empat. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan gula. Anda boleh tumbuk beri sedikit dengan menghancurkan, jika anda mahu jem menjadi lebih seragam. Tetapkan kepada "Tumis" dan masak dengan penutup terbuka selama 1 jam.

10 hidangan kegemaran anda yang lebih senang dimasak dalam multicooker →

8. Jem strawberi tanpa dimasak

Jem ini dipanggil mentah. Anda boleh memakannya terus atau membekukannya dalam beg plastik dan menikmati strawberi yang hampir segar pada musim sejuk.

bahan-bahan

• 1 kg strawberi;
• 700-800 g gula.

Persediaan

Isikan beri dengan gula dan tumbuk dengan hancur. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk melakukan ini. Adalah lebih baik untuk tidak mengisar beri dalam kentang tumbuk, tetapi biarkan kepingan kecil. Ini akan menjadikan jem kelihatan lebih menarik. Biarkan selama beberapa jam untuk melarutkan gula sepenuhnya.