10 resipi terbaik untuk kek kentang - pencuci mulut yang lazat dari zaman kanak-kanak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pilihan klasik yang tidak dijangka dan lebih asli dengan susu pekat rebus, kurma, mentega kacang dan, sudah tentu, pelbagai jenis coklat.

1. Kek klasik "kentang"

Walaupun ini adalah luar biasa bagi ramai, tetapi "kentang" sebenar dari dalam harus ringan. Lagipun, pada mulanya pencuci mulut ini disediakan daripada biskut dan krim mentega dan ditaburkan dengan campuran koko dan gula tepung.

bahan-bahan

Untuk biskut:

• 240 g tepung dan kanji kentang (ambil 4 sudu besar kanji, dan tambahkan baki berat dengan tepung);
• 8 biji telur;
• 240 g gula.

Untuk krim:

• 150 ml susu;
• 220 g gula;
• 1 biji telur;
• 250 g mentega;
• 1 sudu besar brendi;
• beberapa titik esen vanila.

Untuk percikan:

• 10 g koko;
• 30 g gula aising.

Persediaan

Ayak tepung dan kanji bersama. Pukul telur dengan pengadun, tambah gula secara beransur-ansur. Jisim harus putih dan berkrim, tetapi tidak terlalu tebal. Masukkan tepung dan kanji ke dalam adunan telur mengikut bahagian.

Letakkan separuh doh di atas loyang yang dialas kertas. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 180°C. Periksa kesediaan dengan pencungkil gigi: batang harus keluar dari biskut kering.

Sejukkan sedikit barang yang dibakar selama 10-15 minit, kemudian terbalikkan dan keluarkan parchment. Masak dan sejukkan bahagian kedua dengan cara yang sama. Biarkan biskut semalaman atau 10-12 jam. Tetapi tidak lagi, jika tidak kek akan kering.

Kemudian hancurkan biskut menjadi serbuk kecil.

Tuangkan susu ke dalam periuk dan masukkan hampir semua gula, tinggalkan kira-kira beberapa sudu besar. Didihkan campuran dengan api sederhana, kacau sentiasa. Rebus selama 1-2 minit dan keluarkan dari api.

Pukul telur dengan baki gula. Tanpa henti, masukkan susu dalam aliran nipis. Tuang adunan ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Kacau sentiasa, masak sehingga mendidih dan reneh selama 1-2 minit lagi. Konsistensi tidak boleh terlalu tebal.

Sejukkan jisim ke suhu bilik, kacau sekali-sekala. Pukul mentega yang sedikit lembut dengan pengadun. Masukkan jisim susu sedikit demi sedikit, kacau sebati. Tuangkan cognac dan esen vanila dan buih lagi.

Ketepikan kira-kira 1½ sudu besar krim hiasan. Selebihnya campurkan dengan serbuk biskut. Bentuk "kentang" bujur dari jisim dan gulung dalam campuran koko dan serbuk.

Gunakan kayu atau kayu lain untuk mencucuk beberapa lubang pada kek. Masukkan baki krim ke dalam beg pastri dan isi lubang. Kek hendaklah disimpan selama beberapa jam untuk direndam.

2. Kek "kentang" dari biskut dengan susu pekat

Versi kek yang lebih ringkas dan biasa. Mungkin ini adalah jenis pencuci mulut coklat yang ramai makan pada zaman kanak-kanak. Dan hari ini, "kentang" terutamanya disediakan dengan cara ini.

bahan-bahan

Untuk kek:

• 500 g biskut roti pendek (Susu bakar adalah sempurna);
• 7 sudu besar koko;
• 100 g mentega;
• 250 g susu pekat;
• 1-2 sudu besar cognac, rum atau minuman keras - pilihan.

Untuk krim:

• 1 sudu besar mentega
• 1 sudu teh gula atau gula tepung.

Persediaan

Kisar biskut dengan pengisar menjadi serbuk dan campurkan dengan 5 sudu besar koko. Masukkan mentega lembut atau cair dan gaul sebati.

Masukkan susu pekat dalam bahagian, kacau jisim sehingga konsisten homogen. Alkohol boleh ditambah untuk rasa. Bentuk "kentang" bujur dari jisim. Taburkan dengan baki koko dan sejukkan selama 10 minit.

Gosok mentega lembut dengan gula atau serbuk dengan sudu. Letakkan krim dalam beg pastri dan hiaskan kek.

3. Kek "kentang" dari rusk

Resipi ini juga luar biasa kerana ia menggunakan sirap coklat.

bahan-bahan

• 100 g mentega;
• 150-200 g gula;
• 3 sudu besar koko;
• 500 ml susu;
• 1 sudu besar cognac, rum atau minuman keras - pilihan;
• 400 g serbuk biasa atau roti;
• beberapa kacang - pilihan;
• beberapa sudu besar kelapa atau koko untuk taburan.

Persediaan

Letakkan mentega dalam periuk dan cairkan dengan api perlahan. Masukkan gula, koko dan susu. Semasa kacau, reneh selama beberapa minit sehingga pasir dan koko larut. Alkohol boleh ditambah untuk rasa. Keluarkan sirap dari dapur.

Kisar keropok biasa dengan pengisar. Jika menggunakan kacang, hancurkan juga. Masukkan keropok dan kacang ke dalam sirap dan gaul rata.

Sejukkan pada suhu bilik dan bentukkan menjadi brownies. Celupkan dalam kelapa atau koko dan sejukkan selama 1-2 jam.

4. Kek "kentang" dalam sayu

Cangkang dua jenis coklat menjadikan kek ini sangat mirip dengan sayuran akar sebenar.

bahan-bahan

Untuk biskut:

• 160 g tepung;
• 30 g koko;
• 10 g serbuk penaik;
• 200 g gula;
• 5 biji telur;
• 100 ml susu;
• 60 ml minyak sayuran.

Untuk krim:

• 100 g coklat gelap;
• 100 ml krim, 33% lemak.

Untuk menampung:

• 200 g coklat putih;
• 100 g coklat susu;
• 1 sudu besar koko
• 1 sudu besar mentega

Persediaan

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C, tutup acuan dengan kertas minyak. Ayak dan masukkan tepung, koko dan serbuk penaik. Pukul telur dengan mixer dengan gula hingga kembang, buih ringan. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap minimum dan, tanpa berhenti memukul, tambah susu dan mentega secara beransur-ansur ke dalam telur. Kemudian masukkan adunan kering di bahagian-bahagian, kacau adunan perlahan-lahan.

Tuangkan doh ke dalam kuali yang disediakan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-45 minit. Sejukkan sedikit biskut yang telah siap dan keluarkan dari acuan. Balut kek dalam bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam untuk menjadikannya lebih berair.

Untuk krim, pecahkan coklat kepada kepingan kecil. Didihkan krim dan tuangkan ke atas coklat, biarkan adunan selama 2-3 minit, kemudian kacau hingga rata - anda mendapat ganache.

Keluarkan biskut dari peti sejuk dan kisar menjadi serbuk kecil. Kacau ganache dan serbuk sebati. Letakkan jisim di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Gunakan tangan anda untuk membentuk kek yang sedikit tidak rata yang menyerupai ubi kentang. Masukkan "kentang" dalam peti sejuk selama 15 minit. Pecahkan coklat putih dan susu kepada kepingan kecil, cairkan dalam tab mandi air dan kacau. Celupkan setiap kek ke dalam coklat cair.

Biarkan "kentang" di dalam peti sejuk selama 30 minit lagi sehingga sayu menjadi pejal. Taburkan dengan kek koko dan buat mata mentega.

5. Dadih "kentang"

Di dalam kek yang luar biasa ini, sangat mengingatkan rasa asli, terdapat isi kacang yang indah.

bahan-bahan

Untuk kek:

• 250 g keju kotej;
• 1 biji telur;
• 30 g mentega;
• 2 sudu besar koko;
• 5-6 sudu besar susu pekat;
• ⅓ sudu teh baking soda;
• 120 g serbuk roti.

Untuk mengisi dan menyiram:

• 30 g walnut;
• 2 sudu besar susu pekat rebus;
• 2 sudu besar koko.

Persediaan

Dalam mangkuk besar, kacau bersama keju kotej, telur, mentega, koko, susu pekat dan soda penaik. Jika adunan sebati, kisar dengan pengisar hingga sebati. Panaskan jisim dadih dalam tab mandi air, kacau sekali-sekala, sehingga ia menjadi cair.

Keluarkan campuran dari api dan tuangkan keropok ke dalamnya, gaul rata dan sejukkan selama sejam. Untuk inti, cincang kacang walnut dan campurkan dengan susu pekat rebus. Bentuk kek kecil dari jisim dadih, letakkan sedikit inti di dalamnya. Celupkan "kentang" dalam koko dan sejukkan selama 15-20 minit.

6. Kek ubi yang diperbuat daripada gajus dan kurma

Versi asal pencuci mulut ini sesuai untuk vegan. Walau bagaimanapun, semua orang harus mencuba kek ini.

bahan-bahan

• 100 g gajus;
• 5-6 kurma;
• 2 sudu besar minyak kelapa
• 2 sudu besar gula merah
• 3-4 sudu besar tepung kelapa atau kepingan;
• 3 sudu besar koko.

Persediaan

Tutup gajus dengan air dan biarkan semalaman. Keluarkan lubang dari kurma. Kisar kacang, kurma, minyak kelapa dan gula yang telah direndam dengan pengisar. Masukkan tepung kelapa atau serpihan kelapa yang dikisar ke dalam adunan dan gaul rata. Bentukkan kek dan celup dalam koko.

Mengambil nota?

Coklat, kelapa, kacang. Gula-gula buatan sendiri ini jauh lebih sedap daripada gula-gula yang dibeli di kedai

7. Kek "kentang" dengan susu pekat rebus

Krim dua bahan ringkas memberikan pencuci mulut ini rasa karamel yang ringan.

bahan-bahan

Untuk biskut:

• 4 biji telur;
• 120 g gula;
• 100 g tepung;
• 1 sudu besar koko
• 1 sudu teh serbuk penaik.

Untuk krim dan hiasan

• 150 g mentega;
• 200 g susu pekat rebus;
• 2-3 sudu besar koko.

Persediaan

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C, alas loyang dengan kertas parchment. Pukul telur dan gula dengan pengadun sehingga buih ringan dan padat. Ayak tepung, koko dan serbuk penaik dan kacau.

Tuang adunan kering ke dalam telur mengikut bahagian dan uli doh perlahan-lahan menggunakan pergerakan lipatan. Tuangkan doh ke dalam acuan dan bakar selama 30-35 minit. Keluarkan biskut yang telah siap dari acuan dan sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.

Pukul dengan pengadun 130 g mentega lembut dengan susu pekat. Kisar biskut yang telah disejukkan menjadi serbuk kecil dan campurkan dengan krim. Keluarkan jisim selama 40 minit di dalam peti sejuk, kemudian acuan kek daripadanya dan gulungkannya dalam koko.

Hiaskan kentang dengan baki minyak dan sejukkan selama sejam lagi.

Bersedia untuk bercuti?

7 kek sedap dengan susu pekat

8. Kek kacang "kentang" dari biskut

Kayu manis dan mentega kacang sesuai dengan koko dan memberikan pencuci mulut rasa dan aroma yang menarik.

bahan-bahan

• 200 g mentega;
• 200 g gula;
• 5 sudu besar koko;
• 200 ml susu;
• 500 g biskut roti pendek;
• 2-3 sudu besar mentega kacang;
• 1 secubit kayu manis tanah
• 2 sudu besar kacang tanah.

Persediaan

Satukan mentega, gula, 3 sudu besar koko dan susu dalam periuk. Panaskan adunan dengan api perlahan selama 5-7 minit sehingga gula larut, kemudian sejukkan.

Tukar biskut kepada serbuk kecil, campurkan dengan mentega kacang, campuran mentega yang disejukkan, dan kayu manis. Masukkan adunan dalam peti ais selama sejam, kemudian bentukkan kek. Celupkannya ke dalam baki koko, hiaskan dengan kacang tanah dan simpan dalam peti sejuk selama 30-40 minit lagi.

Pilih yang terbaik??

Diet "Rafaello" dan 90 lagi hidangan sejuk untuk mereka yang suka kacang

9. Kek "kentang" dengan ceri

Beri masam manis masam di dalam kek memberikan rasa berkrim krim.

bahan-bahan

Untuk pengisian:

• 3-4 sudu ceri beku;
• 60 ml brendi;
• 1 sudu besar gula

Untuk biskut:

• 5 biji telur;
• 1 secubit garam;
• 180 g gula;
• 180 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik.

Untuk krim dan taburan:

• 150 g mentega;
• 5 sudu besar susu pekat;
• 3 sudu besar susu pekat rebus;
• 2 sudu besar koko.

Persediaan

Kacau ceri dengan cognac dan gula dan biarkan selama 40-60 minit pada suhu bilik. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan alaskan loyang dengan kertas minyak.

Asingkan putih dari kuning. Pukul putih dengan pengadun dengan secubit garam menjadi buih yang kuat. Teruskan memukul, tambah separuh gula dalam bahagian. Hasilnya mestilah buih yang padat dan berkilat.

Ayak tepung bersama serbuk penaik. Menggunakan pengadun, pukul kuning telur dengan baki gula menjadi jisim gebu ringan. Masukkan tepung dan serbuk penaik dalam bahagian dan gaul rata. Pukul perlahan-lahan putih telur yang disebat ke dalam doh.

Letakkan doh dalam hidangan yang disediakan dan bakar selama 40-45 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Biarkan biskut yang telah siap sejuk sedikit, kemudian keluarkan dari acuan, sejukkan sepenuhnya dan kisar menjadi serbuk.

Pukul mentega lembut dengan dua jenis susu pekat. Satukan serbuk biskut dengan jus ceri dan ¾ krim dan sejukkan selama 40-50 minit.

Bentuk kek dari jisim, letakkan 1-2 ceri di dalam setiap satu. Celupkan "kentang" dalam koko, hiaskan dengan krim yang tinggal dan simpan dalam peti sejuk selama satu jam lagi.

Gunakan idea ini?

• Resipi sejuk untuk mereka yang tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan ceri
• 9 pai ceri dengan aroma yang cerah dan masam yang menyenangkan

10. Pastri "kentang" daripada biskut dengan kastard

Semangat pencuci mulut ini dengan rasa coklat yang kaya adalah dalam rum aromatik dan serbuk kacang.

bahan-bahan

Untuk krim:

• 2 biji telur;
• 120 g gula;
• 1 sudu teh gula vanila
• 2 sudu besar tepung;
• 400 ml susu;
• 150 g mentega;

Untuk kek:

• 500 g biskut roti pendek;
• 100 g walnut;
• 80 g koko;
• 30 ml rum;
• 2 sudu teh mentega.

Persediaan

Pukul telur dengan pukul dengan gula, masukkan gula vanila dan tepung, gaul rata. Didihkan susu dan tuangkan aliran nipis ke dalam adunan telur, kacau rata. Letakkan jisim pada api yang rendah dan, kacau secara berterusan, masak sehingga pekat selama 3-4 minit. Keluarkan krim dari haba, kacau selama 2-3 minit lagi. Masukkan mentega lembut ke krim yang telah disejukkan sepenuhnya dan pukul semuanya dengan pengadun.

Gunakan pengisar untuk mengubah biskut dan walnut menjadi serbuk kecil. Masukkan ⅔ koko, krim dan rum dan gaul rata. Bentuk kek dari jisim yang terhasil, gulungkannya dalam koko yang tinggal. Hiaskan kentang dengan mentega dan sejukkan selama 2 jam.

Baca juga???

• Masak dua hidangan sekaligus. Kuki ini hilang serta-merta
• Makan sampai habis! Kek cawan ini akan anda bakar berulang kali
• 15 resipi aiskrim buatan sendiri yang jauh lebih baik daripada ais krim yang dibeli di kedai
• 6 resipi untuk panna cotta - pencuci mulut Itali yang paling halus
• Cara Membuat Susu Goreng - Pencuci mulut Sepanyol dengan Makanan Mudah