Bagaimana untuk mengira kandungan kalori hidangan kompleks

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Formula dan perkhidmatan mudah yang akan membantu anda mengira kandungan kalori 100 g mana-mana hidangan kompleks.

Selalunya, hanya dada ayam rebus, nasi, timun dan makanan mudah lain yang kekal dalam diet seseorang yang telah melalui jalan yang sukar untuk mengira kalori. Untuk mengira nilai tenaga hidangan, cukup untuk menimbangnya dan memasukkan nombor dalam aplikasi khas.

Guru mengira kalori boleh memasak periuk borscht selama seminggu, gulai, salad, potong dan sentiasa mengetahui nilai tenaga sesuatu bahagian. Untuk melakukan ini, anda perlu belajar cara mengira berapa banyak kalori, protein, lemak dan karbohidrat terkandung dalam 100 g hidangan kompleks.

Mari kita fikirkan cara melakukan ini, menggunakan contoh salad Olivier, yang bukan yang paling berguna, tetapi relevan pada malam Tahun Baru.

Untuk menyediakan salad yang anda perlukan:

• 300 g kentang rebus;
• 300 g sosej Doktor;
• 5 biji telur;
• 150 g jeruk;
• 200 g kacang hijau dalam tin;
• 120 g mayonis.

Mengira jisim hidangan siap

Sebelum menyediakan hidangan, setiap komponen mesti ditimbang, hasilnya mesti direkodkan.

Satu lagi angka penting ialah jisim akhir hidangan siap. Dalam kes ini, ia akan menjadi 1 345 g, dengan mengambil kira bahawa satu telur C1 mempunyai berat kira-kira 55 g. Sudah tentu, anda hanya boleh menimbang hidangan siap bersama-sama dengan mangkuk atau kuali di mana ia terletak. Oleh itu, tentukan jisim bekas terlebih dahulu dan tolak angka ini daripada yang terakhir.

Timbang peralatan yang sering anda gunakan dan tuliskan bacaan dalam buku nota. Ini akan berguna jika anda terlupa mengetahui berat mangkuk kosong.

Pengiraan kalori menggunakan jadual

Kami menyediakan jadual di mana kami menetapkan ramuan, jumlahnya, kandungan kalori untuk jumlah produk yang digunakan (dalam kes ini, untuk 300 g kentang rebus atau 120 g mayonis) dan kandungan protein, lemak dan karbohidrat. Anda boleh mengetahui produk KBZhU dalam aplikasi pengiraan kalori.

Jadual akan kelihatan seperti ini:

Bahan	Kuantiti, g	Nilai tenaga, kcal	Protein, g	Gemuk, g	Karbohidrat, g
Kentang rebus	300	246	6	1, 2	50, 1
Sosej "Doktor"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Acar	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Telur	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Kacang hijau	200	104	9, 6	0, 4	15
Mayonis	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Jumlah:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Untuk mengetahui berapa banyak kalori, protein, lemak dan karbohidrat dalam hidangan yang kompleks, anda perlu mengingati peraturan perkadaran mudah - kesamaan dua nisbah:

jumlah kandungan kalori hidangan / berat hidangan = kandungan kalori satu hidangan / 100 g.

Daripada perkadaran ini, kami mendapat formula universal untuk mengira kandungan kalori hidangan:

jumlah kandungan kalori hidangan * 100 / berat hidangan = kandungan kalori dalam 100 g.

Cara ia berfungsi dengan contoh jadual:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

Dalam 100 g salad Olivier, dimasak mengikut ketat dengan resipi, 172, 3 kcal. Formula ini juga sesuai untuk mengira kandungan makronutrien. Hanya daripada jumlah kandungan kalori, anda mesti menggantikan jumlah bilangan protein, lemak atau karbohidrat yang terkandung dalam hidangan. Sebagai contoh:

93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 g protein setiap 100 g salad;

178.73 * 100/1 345 = 13.3 g lemak setiap 100 g salad;

77, 19 * 100/1 345 = 5.8 g karbohidrat setiap 100 g salad.

Pengiraan kalori dengan perkhidmatan

Tidak begitu banyak perkhidmatan yang akan mengira kandungan kalori dan kandungan BJU dalam hidangan untuk anda. Mereka kurang tepat daripada pengiraan anda. Program ini mengira berat akhir hidangan dengan menambah berat semua bahan. Ini benar jika semua komponen adalah pepejal. Tetapi ia tidak mengambil kira tahap penyejatan cecair.

Dengan pengiraan jadual, air tidak boleh ditimbang kerana kandungan kalori sifar. Kandungannya akan ditunjukkan dalam berat akhir hidangan. Untuk perkhidmatan, jumlah air perlu diambil kira dan dimasukkan dalam lajur yang sesuai.

Perkhidmatan untuk mengira kandungan kalori 100 g hidangan telah dibuat lama dahulu, oleh itu mereka dibezakan oleh reka bentuk yang berlebihan dan banyak pengiklanan. Tetapi mereka akan melakukan semua pengiraan dengan cepat. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu mendaftar di tapak.

Calorizator.ru

Di laman web Calorizator.ru, anda boleh mengira berapa banyak kalori, protein, lemak, karbohidrat yang terkandung dalam 100 g hidangan di bahagian "Penganalisis Makanan".

Semua bahan mesti dimasukkan ke dalam jadual (anda boleh memilih dari senarai juntai bawah) dan nyatakan kuantitinya.

Perkhidmatan ini akan memaparkan nombor yang boleh dimasukkan ke dalam aplikasi penjejakan kalori anda. Dengan cara ini, hasil pengiraan bertepatan dengan yang diperolehi oleh formula.

Diets.ru

Untuk mengira kandungan kalori hidangan 100 g di laman web Diets.ru, anda perlu memilih tajuk "Kalkulator Kalori", kemudian item "Pengiraan Kalori hidangan siap".

Selanjutnya, algoritma tindakan adalah sama: kami memasukkan bahan-bahan dan kuantitinya, kami mendapat pengiraan akhir.

Di Diets.ru terdapat pilihan "Mengambil kira mendidih (pengurangan berat semasa memasak)", jadi anda boleh menambah tidak direbus, tetapi kentang mentah ke meja, dan letakkan tanda di bawah meja.

Mana-mana kaedah ini akan membantu mengira anggaran nilai tenaga hidangan, kerana tiada perkhidmatan yang mengetahui berapa banyak kalori dalam epal tertentu, sekeping daging, sebahagian daripada bijirin, dan berapa banyak daripadanya akan diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, angka anggaran ini cukup untuk menyusun diet untuk menurunkan berat badan atau menambah berat badan.