Sekiranya anda takut kuning

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ia mengandungi kolesterol, lemak tepu dan banyak lagi.

Mengapa kuning dianggap berbahaya

Di forum kecergasan, anda sering boleh menemui cadangan Is Egg Yolk Bad for Health untuk menolak kuning telur. Mereka mengatakan mereka mempunyai kesan buruk pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan berat badan.

Potensi bahaya kepada kuning telur dikaitkan dengan komposisinya.

Terdapat banyak kolesterol dalam kuning telur

Ini adalah benar. Satu kuning telur mempunyai berat kira-kira 20 g dan mengandungi Telur, kuning telur, mentah, segar sehingga 300 mg kolesterol (sebagai perbandingan: dalam 20 g, sebagai contoh, daging lembu kisar kurang daripada 20 mg kolesterol).

Sehingga baru-baru ini, dipercayai bahawa lebih daripada 300 mg sehari tidak boleh dimakan tanpa membahayakan kesihatan. Dan bagi orang yang mempunyai peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, doktor juga mengesyorkan untuk mengehadkan pengambilan kolesterol daripada makanan kepada 200 mg sehari.

Pakar dari Persatuan Jantung Amerika menasihatkan The Golden Egg: Nilai Pemakanan, Bioaktiviti, dan Faedah Muncul untuk Kesihatan Manusia untuk makan tidak lebih daripada tiga telur seminggu!

Mereka tinggi lemak tepu

Ini juga fakta. Sehingga 2 g setiap kuning telur adalah jumlah yang mengagumkan.

Lemak tepu sebenarnya boleh membawa Fakta tentang lemak tepu kepada penyakit jantung dan penambahan berat badan. Oleh itu, WHO mengesyorkan Diet Sihat untuk tidak menyalahgunakannya.

Mengapa kebanyakan orang masih perlu makan kuning

Kolesterol dalam makanan mempunyai sedikit kesan ke atas kolesterol darah

Pada tahun 2016, sekatan untuk mengambil tidak lebih daripada 300 mg kolesterol setiap hari telah dikeluarkan. Dalam Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika (satu set peraturan untuk pemakanan sihat yang kerap diterbitkan oleh Jabatan Kesihatan AS), buat pertama kali dalam beberapa dekad, pakar tidak menyatakan Garis Panduan Pemakanan Semasa: 2015-2020 had kolesterol harian atas.

Dan semuanya kerana saintis lebih memahami sifat bahan ini. Dan kami sampai pada kesimpulan bahawa kolesterol yang kita dapat daripada makanan, dalam kebanyakan kes, tidak menjejaskan tahapnya dalam darah dalam apa cara sekalipun.

Hakikatnya ialah kolesterol itu sendiri adalah perkara yang penting. Dia mengambil bahagian dalam Kolesterol dalam sejumlah besar proses: sintesis vitamin D, pengeluaran hormon steroid (testosteron, estrogen, progesteron), pengeluaran asid hempedu, tanpa pencernaan yang sihat adalah mustahil. Oleh itu, badan kita memantau dengan teliti bahawa parasnya tidak berubah Pemakanan Kolesterol Pemakanan Menekan Sintesis Kolesterol Manusia Diukur oleh Penggabungan Deuterium dan Paras Asid Mevalonik Kencing.

Jika anda mendapat terlalu sedikit kolesterol daripada makanan anda, hati anda mula menghasilkan lebih banyak kolesterol. Jika, sebaliknya, anda makan banyak makanan yang mengandungi kolesterol, hati mengurangkan pengeluaran.

Jadi penggunaan telur secara umum dan kuning khususnya tidak menjejaskan tahap kolesterol darah dan tidak meningkatkan Penggunaan telur dan risiko penyakit jantung koronari dan strok: meta-analisis tindak balas dos bagi kajian kohort prospektif risiko penyakit jantung dan vaskular.

Selain itu: telur dalam diet tidak berbahaya Kesan pengambilan telur pada fungsi endothelial pada orang dewasa dengan penyakit arteri koronari: percubaan silang secara rawak, terkawal. malah bagi mereka yang sudah mempunyai penyakit kardiovaskular.

Tidak terlalu banyak lemak tepu

WHO mengesyorkan mengurangkan pengambilan lemak tepu kepada 10% daripada jumlah kalori. Jika pengambilan kalori harian anda ialah 2,000 kalori, anda boleh mendapatkan kira-kira 20 gram lemak tepu tanpa membahayakan kesihatan anda. Dalam kuning telur, ingat, hanya 2 g - 10 kali kurang daripada nilai yang dibenarkan.

Sebagai perbandingan, sepotong bacon mengandungi sehingga 9 gram. Sebiji burger keju mengandungi kira-kira 10 gram. Jika anda ingin mengurangkan jumlah lemak tepu dalam diet anda, adalah lebih baik untuk melangkau makanan segera daripada penuh dengan kuning telur yang sihat.

Secara umum, kemudaratan lemak tepu sering dibesar-besarkan. Lebih berbahaya ialah lemak trans, yang terdapat dalam makanan segera, makanan yang dibakar, makanan bergoreng. Mereka benar-benar berbaloi untuk menyerah.

Terdapat banyak vitamin dan mineral dalam kuning telur

Kuning telur mengandungi semua Telur Emas: Nilai Pemakanan, Bioaktiviti, dan Faedah Muncul untuk vitamin Kesihatan Manusia, kecuali asid askorbik. Ia cukup untuk makan beberapa kuning telur untuk bertindih dengan pengambilan vitamin harian sebanyak 10-30%.

Di samping itu, produk ini mengandungi banyak selenium, fosforus, besi, kalsium, zink. Dan nutrien lain. Contohnya, asid lemak omega-3 dan omega-6.

Kuning membantu anda makan lebih sedikit

Tepatnya, kesan kuning telur belum dikaji secara berasingan. Tetapi makan telur benar-benar membantu lebih lama Mengambil telur untuk sarapan pagi mempengaruhi glukosa plasma dan ghrelin, sambil mengurangkan pengambilan tenaga dalam tempoh 24 jam seterusnya pada lelaki dewasa. rasa kenyang. Ini bermakna telur boleh disyorkan untuk mereka yang mencari kawalan berat badan.

Kuning Menggalakkan Kesihatan Otak

Ia mengandungi kolin (vitamin B4), yang penting untuk fungsi otak dan sistem saraf secara umum. Berdasarkan asasnya, neurotransmitter asetilkolin dihasilkan, yang bertanggungjawab untuk penghantaran impuls saraf yang betul dalam badan.

Terdapat terlalu banyak kolin dalam kuning telur sehingga telur dianggap sebagai yang utama Pengambilan Kolin Biasa Dikaitkan dengan Penggunaan Makanan Telur dan Protein di Amerika Syarikat. sumbernya dalam diet penduduk AS.

Berapa banyak kuning yang boleh anda makan setiap hari

Dalam kebanyakan kajian, orang tidak diberi lebih daripada 3 telur setiap hari. Dos ini boleh dianggap sangat sihat. Tetapi semua yang melebihinya masih merupakan wilayah yang belum dipetakan untuk sains.

Walau bagaimanapun, terdapat karya tematik yang menarik Kolesterol plasma normal pada seorang lelaki berusia 88 tahun yang makan 25 biji telur sehari. Mekanisme penyesuaian., di mana saintis mengkaji seorang lelaki berusia 88 tahun yang makan 25 biji telur sehari. Dia mempunyai paras kolesterol yang normal dan secara amnya dalam keadaan sihat.

Siapa yang perlu makan kuning dengan lebih tepat?

Walaupun manfaat kesihatan kuning telur, terdapat orang yang benar-benar perlu mengurangkan bilangan telur dalam diet mereka atau mengelakkannya sama sekali. Adakah Telur Utuh dan Kuning Telur Buruk Untuk Anda, atau Baik?:

• Secara genetik terdedah kepada paras kolesterol darah tinggi.
• Mempunyai tindak balas berlebihan terhadap kolesterol yang datang dari makanan.
• Makan banyak makanan berlemak dan makanan segera. Orang seperti itu perlu menyesuaikan diet mereka untuk membawa jumlah lemak ke tahap yang sihat.
• Mempunyai penyakit kronik saluran gastrousus. Kuning hanya sukar dihadam.

Juga, mereka yang mempunyai diabetes jenis II harus lebih berhati-hati dengan kuning telur. Jika anda termasuk dalam mana-mana kategori ini, berbincang dengan doktor atau ahli terapi anda dan ikut cadangan mereka.