10 kek tanpa bakar yang tidak dapat dibezakan dengan yang dibakar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Tidak perlu melihat kek dan berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Kek ini sangat mudah untuk disediakan sehingga kanak-kanak pun boleh mengendalikannya.

1. Keju kotej dan kek strawberi tanpa dibakar

Soufflé dadih halus, hampir sama dengan ais krim, dengan lapisan beri yang digabungkan dengan asas yang rangup.

bahan-bahan:

• 10 g gelatin;
• 50 ml air;
• 100 g coklat gelap;
• 70 g mentega;
• 100 g serpihan jagung;
• 200 g keju kotej;
• 1 sudu besar gula
• ½ sudu teh gula vanila;
• 100 ml susu;
• 100 g coklat putih;
• 200 ml krim berat;
• 200 g strawberi.

Persediaan

Rendam gelatin. Isikan dengan air dan biarkan ia membengkak untuk masa yang ditunjukkan pada bungkusan.

Cairkan coklat gelap dengan mentega dalam tab mandi air atau microwave. Tuangkan coklat cair ke atas kepingan dan kacau. Ini akan menjadi asas kek.

Lapik papan pemotong dengan parchment. Letakkan hidangan penaik springform di atasnya. Tutup bahagian tepi dengan kertas pembakar juga. Untuk menjadikannya lebih baik, sapukan bahagian tepi dengan minyak sayuran.

Letakkan kepingan dalam acuan, ratakan dan tampal perlahan. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan menghancurkan kentang. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Pukul keju kotej dengan gula dan gula vanila dengan pengisar. Didihkan susu dan masukkan gelatin bengkak ke dalamnya. Campurkan dengan teliti sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campurkan susu dengan keju kotej, kacau. Kemudian masukkan coklat putih cair, kacau lagi.

Pukul krim sejuk dan, apabila jisim dadih-coklat telah sejuk ke suhu bilik, gabungkan mereka.

Tuangkan separuh daripada mousse ke dalam acuan di atas tapak, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Lapiskan lapisan strawberi yang dihiris (anda boleh menggunakan mana-mana buah beri dan buah yang anda suka) dan tuangkan separuh lagi mousse. Sejukkan selama dua hingga tiga jam.

Kupas kulit di bawahnya dan keluarkan kek dari cincin. Jika menggunakan cincin pastri, gosokkan sedikit. Ia akan menjadi panas dan melepaskan kek dengan mudah.

2. Napoleon

Isi rumah akan mengambil masa yang lama untuk meneka dari apa kuih nipis yang lazat itu dibuat.

bahan-bahan:

• 1 biji telur;
• 100 g gula;
• 1 sudu besar tepung jagung
• 5 g gula vanila;
• ½ lemon;
• 250 ml susu;
• 70 g mentega;
• 2 roti pita nipis;
• 100 g walnut.

Persediaan

Campurkan telur, gula dan gula vanila, kanji, kulit setengah lemon, tuangkan susu dan letakkan api perlahan sehingga pekat. Tambah mentega ke krim panas.

Potong roti pita bersaiz lebih kurang 15 x 15 sentimeter. Kisar kacang dalam pengisar atau pemproses makanan.

Pasang kek dalam lapisan: roti pita, krim, beberapa kacang, roti pita, krim, kacang, dan sebagainya. Selepas menambah lapisan berkrim terakhir, taburkan kacang secara bebas, termasuk di bahagian tepi.

Biarkan kek selama satu atau dua jam untuk direndam.

3. Sarang semut

Sangat rangup dan sangat mudah disediakan. Daripada biskut, bebola sarapan kering.

bahan-bahan:

• 250 g susu pekat;
• 180 g mentega (80-85% lemak);
• 250 g bola coklat;
• 100 g kacang tanah panggang.

Persediaan

Pukul mentega lembut dengan pengadun. Teruskan sebat, tuangkan susu pekat ke dalam mentega. Masukkan kacang tanah dan bebola coklat ke dalam krim (bijirin sarapan pagi). Gaul sebati.

Lapik dinding dalam cincin pastri dengan kertas kulit dan letakkan campuran coklat dan mentega di dalamnya. Tampal dan sejukkan sehingga pejal. Keluarkan kek dari cincin dan hias ikut suka.

4. Kek pisang coklat tanpa dibakar

Terima kasih kepada kastard dan pisang yang halus, biskut direndam sepenuhnya dan menjadi seperti biskut.

bahan-bahan:

• 200 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 4 biji telur;
• 50 g tepung;
• 600 ml susu;
• 50 g mentega;
• 500 g biskut coklat;
• 3-4 pisang besar;
• ½ bar coklat gelap;
• 1 sudu besar minyak bunga matahari.

Persediaan

Asingkan kuning dari putih dan tumbuk dengan gula dan gula vanila. Jika adunan terlalu pekat, tambah dua hingga tiga sudu susu. Apabila jisim menjadi putih, perlahan-lahan, kacau sentiasa, tambah tepung. Panaskan susu, tetapi jangan rebus. Teruskan mengacau, tuangkan ke dalam adunan telur.

Tuangkan jisim susu telur ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Krim mesti dicampur secara berterusan. Keluarkan dari api, tambah mentega, kacau.

Ambil acuan berbingkai dan isi bahagian bawah dengan krim yang telah disejukkan. Letakkan lapisan biskut di atasnya. Jika bentuknya bulat dan biskut segi empat sama, pecahkan. Selepas impregnasi, ia tidak akan kelihatan.

Tutup biskut dengan lapisan krim dan kemudian dengan lapisan pisang yang dihiris nipis. Ulang sehingga anda sampai ke tepi acuan. Lapisan terakhir mestilah berkrim.

Sediakan aising: pecahkan coklat menjadi kepingan, tambah beberapa sudu susu dan satu sudu minyak bunga matahari. Cairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau tab mandi air.

Tuangkan aising ke atas kek dan sejukkan selama tiga hingga empat jam, sebaik-baiknya semalaman.

5. Krim masam

Krim lapang, seperti dalam krim masam klasik, tetapi bukannya biskut - roti halia.

bahan-bahan:

• 800 g krim masam, 20-30% lemak;
• 150 g gula aising;
• 600 g roti halia;
• 3 pisang;
• 150 g serpihan kelapa;
• 50 g coklat susu.

Persediaan

Campurkan krim masam dengan gula tepung. Tak perlu sebat. Adalah penting bahawa krim masam tebal, dan ia juga tidak bernilai menggantikan serbuk dengan gula. Ini akan menjadikan krim masam cair.

Kupas pisang dan potong bulatan setebal satu sentimeter. Jika roti halia besar, potong memanjang.

Ambil mangkuk dalam dan lapik dengan filem berpaut dengan elaun di sekeliling tepi. Letakkan sedikit krim masam di bahagian bawah. Kemudian - lapisan roti halia, sekali lagi krim dan lapisan pisang. Taburkan beberapa lapisan kelapa. Ulang sehingga kehabisan bahan.

Lapisan terakhir hendaklah roti halia, dan roti halia hendaklah dibentangkan dengan bahagian rata ke atas. Ini akan menjadi asas kek apabila anda membalikkannya. Balut kek dengan filem berpaut dan biarkan selama dua hingga tiga jam pada suhu bilik.

Apabila roti halia direndam, masukkan kek ke dalam peti sejuk selama beberapa jam lagi.

Hidupkan kek beku ke atas pinggan rata, keluarkan dari mangkuk dan keluarkan filem berpaut. Taburkan coklat parut dan lebihan kelapa.

6. Rafaello

Pencuci mulut halus yang rasanya sangat mirip dengan manisan Raffaello. Jika anda ingin mengurangkan kalori, gantikan krim berat atau yogurt kosong dengan mentega.

bahan-bahan:

• 2 biji telur;
• 500 ml susu;
• 200 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 2 sudu besar tepung jagung
• 80 g serpihan kelapa;
• 200 g mentega;
• 4 kek wafer;
• 70 g badam;
• 150 g coklat putih.

Persediaan

Dalam periuk, satukan telur, gula, gula vanila, tepung jagung, dan susu. Selepas digaul sehingga sebati, masukkan api besar. Apabila wap keluar dari krim, kecilkan api kepada perlahan. Masak, kacau sentiasa, sehingga pekat. Masukkan serpihan kelapa ke krim panas. Sejukkan.

Apabila krim telah sejuk, pukul dengan 150 g mentega lembut.

Kupas badam dan potong dengan pisau. Untuk melakukan ini dengan mudah, lecurkan kacang dengan air mendidih. Kisar kek wafer yang telah siap dalam pengisar atau menggunakan rolling pin.

Cairkan coklat bersama-sama dengan baki mentega dalam bain-marie atau microwave. Dalam kes kedua, cair dalam selang 10-20 saat untuk dicampur. Campurkan coklat cair dengan serbuk kacang dan wafel.

Tutup pinggan berbingkai dengan filem berpaut dan letakkan separuh daripada asas wafel walnut di bahagian bawah. Tamp down. Letakkan semua krim di atas, dan tuangkan serbuk yang tinggal di atasnya. Sejukkan selama tiga hingga empat jam.

Apabila kek telah mengeras, letakkan di atas pinggan besar, balikkan loyang dan keluarkan bungkus plastik.

7. Tiada kek kacang panggang

Kek yang luar biasa memberikan nota pedas, dan kastard halus benar-benar cair di dalam mulut anda.

bahan-bahan:

• 2 biji telur;
• 150 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 2 sudu besar tepung jagung
• 500 ml susu;
• 90 g mentega;
• 160 g serbuk roti;
• 160 g walnut;
• 3 sudu besar susu pekat.

Persediaan

Sediakan kastard: campurkan telur dengan gula dan gula vanila, tambah kanji (anda boleh kentang atau hanya tepung), tuangkan susu dan panaskan dengan api yang tinggi, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kecilkan api, kacau hingga pekat. Dalam krim yang masih panas, tambah 50 g mentega.

Kisar kacang dalam pengisar atau pemproses makanan. Campurkan mereka dengan serbuk roti, mentega cair (40 g) dan susu pekat. Gaul sebati.

Di bahagian bawah acuan, letakkan lapisan hazelnut setebal satu sentimeter. Tamp, pelincir dengan krim. Ulang sehingga kehabisan bahan. Lapisan terakhir mestilah krim.

Biarkan kek set dan rendam selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Hiaskan dengan serbuk kacang atau kacang utuh sebelum dihidangkan.

8. Pondok monastik

Versi ringkas kek tiub madu tercinta dengan ceri.

bahan-bahan:

• 2 biji telur;
• 270 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 1 liter susu;
• 200 g tepung;
• 1½ sudu besar kanji;
• 250 ml krim dengan kandungan lemak 30-35%;
• 1 kg sedutan ceri siap sedia atau strudel;
• 50 g coklat gelap.

Persediaan

Pukul gula vanila dan gula biasa dengan telur. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung dengan kanji, tambah ke dalam campuran telur-gula. Lakukan ini dalam bahagian untuk pencampuran yang lebih baik.

Panaskan susu. Beberapa saat sebelum mendidih dalam aliran nipis, perlahan-lahan tuangkan campuran tepung telur ke dalamnya. Kacau sentiasa. Kecilkan api dan masak hingga pekat.

Sejukkan kastard sepenuhnya. Tuangkan krim berat sejuk ke dalamnya. Tuangkan secara beransur-ansur, kacau setiap hidangan.

Letakkan beberapa lapisan di atas pinggan dan berus dengan banyak krim. Setiap lapisan seterusnya hendaklah lebih kecil sedikit daripada diameter sebelumnya, kemudian anda mendapat sebuah rumah. Adalah penting bahawa barangan bakar yang digunakan diperbuat daripada pastri puff atau pastri kerak pendek, jika tidak, ia tidak akan meresap.

Taburkan coklat parut di atas kek atau hias mengikut citarasa anda. Sejukkan semalaman.

9. Kaca pecah

Kek berkrim yang cantik untuk pencinta marmalade.

bahan-bahan:

• 100 g jeli pelbagai warna dalam bentuk serbuk;
• 20 g gelatin;
• 100 ml air;
• 3 kiwi;
• 400 g krim masam dengan kandungan lemak 10-15%;
• 100 g gula;
• satu beg vanillin.

Persediaan

Sediakan jeli: setiap 50 g serbuk, tuangkan 100 ml air mendidih, kacau, sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia menjadi pejal. Jika anda tidak mempunyai jeli warna siap pakai, gunakan jus buah-buahan atau pewarna makanan untuk mewarna gelatin biasa.

Apabila jeli mengeras, anda perlu memotongnya sewenang-wenangnya. Kepingan hendaklah agak besar dan tidak rata, seperti kaca pecah. Kupas dan potong kiwi menjadi kiub besar.

Pukul krim masam yang telah disejukkan dengan gula dan vanila. Larutkan gelatin dalam air. Bila dah kembang, cairkan (tapi jangan rebus). Dalam aliran nipis, sambil mengaduk, tambahkannya ke krim masam.

Campurkan krim masam dengan jeli dan kiwi, campurkan dengan teliti dan masukkan ke dalam acuan silikon. Ratakan supaya kepingan agar-agar tidak tersembul keluar. Sejukkan sehingga pejal.

10. Kek tanpa dibakar dengan susu pekat rebus

Gabungan hebat krim mentega dengan kacang dan kurma.

bahan-bahan:

• 100 g walnut;
• 150 g kurma;
• 1 sudu besar mentega
• 80 g coklat gelap;
• 50 g serpihan jagung;
• 15 g gelatin;
• 80 ml air;
• 200 g krim masam 20% lemak;
• 200 g susu pekat rebus;
• 400 ml susu panggang yang ditapai.

Persediaan

Dalam pemproses makanan atau pengisar, kisar kurma (boleh digantikan dengan prun) dan kacang dengan mentega.

Letakkan kuali springform atau cincin pastri di atas pinggan rata. Tutup dinding dalam acuan dengan jalur kertas. Masukkan adunan kurma kacang ke dalam, ratakan dan tampal. Sejukkan selama 10-20 minit.

Campurkan coklat cair dengan cornflakes. Kacau sehingga semua kepingan dicelup ke dalam coklat. Letakkannya di atas perkamen dan bentangkannya supaya hampir tidak menyentuh. Letak dalam peti ais.

Rendam gelatin: cairkan dalam air dan simpan untuk masa yang ditunjukkan pada bungkusan.

Buat krim: mula-mula pukul krim masam dengan susu pekat, kemudian masukkan susu panggang yang ditapai dan pukul lagi dengan teliti. Cairkan gelatin yang bengkak - ia harus larut sepenuhnya, tetapi tidak mendidih. Sejukkan sedikit dan tuangkan ke dalam krim. Pukul lagi. Tuangkan krim ke atas dasar kek dan sejukkan selama setengah jam.

Hiaskan bahagian atas dengan cornflakes bersalut coklat dan sejukkan sehingga pejal. Ini akan mengambil masa kira-kira empat jam.