Apa yang perlu dibuat dengan pastri puff: 20 hidangan cepat dan lazat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Puff pastry adalah anugerah untuk mereka yang suka membakar, tetapi tidak suka mengacaukannya untuk masa yang lama. Ia menghasilkan pai, bagel, piza, anjing panas dan juga pastie yang sangat baik. Bagaimana untuk menyediakan semua ini - kami akan memberitahu anda lebih lanjut.

Pastri puff klasik agak sukar untuk disediakan. Lebih mudah untuk membeli yang sudah siap, simpan dalam peti sejuk beku dan keluarkan apabila anda ingin membakar sesuatu. Tetapi, jika anda seorang penyokong segala-galanya di rumah, cari di Internet untuk cara mudah untuk membuat pastri puff. Resipi di bawah menganggap anda sudah memilikinya.

Buka sedutan untuk sarapan pagi

bahan-bahan:

• 200-300 g pastri puff;
• telur ayam;
• hirisan bacon;
• Parmesan;
• garam, lada dan herba (pasli, dill, basil).

Persediaan

Canai doh dan potong segi empat sama 7-10 cm. Letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. Buat bampar setinggi kira-kira 1 sentimeter di sekeliling tepi petak.

Pecahkan satu telur ke dalam setiap petak anda dan tambah beberapa keping bacon. Perasakan dengan garam, lada sulah dan taburkan dengan herba cincang dan Parmesan parut (boleh digantikan dengan keju lain).

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bakar puff selama 10-15 minit. Doh hendaklah bertukar menjadi coklat keemasan. Tetapi anda boleh mengeluarkan puff lebih awal jika anda mahu telur kekal cair.

Puff-ring untuk sarapan pagi

bahan-bahan:

• 400 g pastri puff;
• 200 g sosej;
• 200 g cheddar;
• 4 biji telur;
• 1 sudu besar sos ladang
• 3 sudu besar sos salsa
• Parmesan.

Persediaan

Canai doh untuk membentuk bulatan dengan diameter lebih kurang 30 sentimeter. Letakkan gelas di tengah bulatan ini dan potong bulatan lain. Potong cincin yang terhasil ke dalam baji segi tiga. Ia sepatutnya kelihatan seperti bunga.

Anda juga boleh memotong doh menjadi segi tiga dan membentuk cincin, seperti yang ditunjukkan di sini.

Lumurkan cincin dengan sos ladang. Jika ia tidak ada, maka hanya campurkan dalam perkadaran yang sama krim masam dan mayonis dengan pelbagai rempah (pasli kering, dill kering, garam, lada, serbuk bawang putih, dan sebagainya).

Potong sosej dan goreng ringan. Kemudian pecahkan telur ke dalam kuali dan goreng, kacau sentiasa. Tambah tiga sudu besar salsa pada akhir.

Sebarkan inti di sekeliling cincin supaya mudah untuk membengkokkan "kelopak", dan selepas memasak - potong sedutan. Tutup cincin dengan melipat semua "kelopak" dan taburkannya dengan Parmesan parut. Bakar puff dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 200 ° C. Hidangkan bersama kopi panas untuk sarapan pagi.

Kek keju cepat

bahan-bahan:

• 400 g pastri puff tanpa yis;
• 250 g krim keju;
• 150 g gula + 2-3 sudu besar untuk percikan;
• 80 g mentega;
• 1 sudu teh gula vanila

Persediaan

Canai doh menjadi dua lapisan besar. Letakkan salah satu daripadanya di atas hidangan pembakar bulat atau segi empat tepat. Putar krim keju, mentega, gula dan gula vanila hingga rata. Tuang adunan ke dalam acuan.

Letakkan lapisan kedua doh di atas. Kedap tepi. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat tocang atau parut dari sisa doh dan menghiasi kek keju dengannya. Taburkan gula di atas kek. Jika anda suka kayu manis, anda juga boleh taburkannya.

Bakar kek keju selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C sehingga perang keemasan. Apabila ia sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian potong dan hidangkan.

Pai dengan kubis

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 130 g mentega;
• 1 garpu kecil kubis;
• 7 biji telur;
• 3 sudu teh garam.

Persediaan

Potong kubis halus dan taburkan dengan garam. Biarkan selama 15–20 minit untuk dia jus. Rebus telur dan cincang halus juga.

Perah kubis dan satukan dengan telur. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam inti.

Canai doh mengikut saiz loyang. Anda sepatutnya mempunyai dua lapisan yang sama. Lapik lembaran penaik dengan salah satu daripadanya dan letakkan inti. Letakkan lapisan kedua doh di atas. Cubit tepi. Lumurkan permukaan pai dengan telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit untuk dibakar pada suhu 180 ° C.

Gulung dengan beri dan keju krim

bahan-bahan:

• 200 g puff pastri;
• 100 g krim keju;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh parutan kulit limau
• beri segar atau beku.
• 1 cawan gula halus
• 1-2 sudu besar susu.

Persediaan

Dengan menggunakan mixer, satukan krim keju, gula, jus lemon dan kulit hingga rata. Canai doh dan sapu dengan adunan berkrim. Susun buah beri di atas dan bungkus gulungan. Potong kecil dan pindahkan ke dalam loyang bulat.

Bakar gulung selama 15-20 minit pada suhu 180 ° C. Semasa mereka membakar, sediakan pembekuan. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula tepung dengan 1-2 sudu susu. Biarkan campuran berdiri seketika untuk melarutkan serbuk sepenuhnya. Jika aising terlalu pekat, tambah satu sudu susu lagi. Anda juga boleh menambah secubit vanila jika mahu.

Keluarkan gulung dari ketuhar dan tutupnya dengan aising. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Chebureks

bahan-bahan:

• 1 kg doh puff tanpa yis;
• 500 g daging babi atau daging lembu kisar;
• 50 g mentega;
• 2 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• garam, lada, rempah secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Persediaan

Potong bawang dengan pengisar atau pengisar daging, campurkan dengan daging cincang. Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan bawang putih cincang dan rempah yang anda suka.

Potong doh menjadi bebola kecil, canai setiap satu. Letakkan beberapa sudu daging cincang dan sekeping kecil mentega pada separuh bulatan. Tutup daging cincang dengan separuh kedua doh dan picit.

Goreng pasties dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Selepas keperangan, letakkan pasties pada tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Puff dengan pisang dan Nutella

bahan-bahan:

• 200 g puff pastri;
• 2 pisang;
• "Nutella";
• gula;
• kayu manis.

Persediaan

Canai doh dan potong segi tiga. Lumurkan pangkal setiap satu dengan Nutella (kira-kira setengah sudu setiap segi tiga). Cara membuat taburan coklat ini di rumah, lihat di sini.

Kupas dan potong pisang menjadi empat. Bahagikan hirisan pisang kepada segi tiga. Gulungkan puff ke dalam gulungan, picit tepi yang terbuka supaya isinya tidak kelihatan. Anda harus mendapatkan sesuatu seperti pai. Celupkan setiap daripada mereka terlebih dahulu dalam gula dan kemudian dalam kayu manis. Letakkan di atas loyang yang dialas dengan parchment.

Bakar puff selama 10-15 minit pada suhu 190 ° C. Lebih baik dimakan panas-panas, supaya Nutella mengalir keluar seperti coklat panas.

Bagel dengan keju dan bawang putih

bahan-bahan:

• 220 g puff pastri;
• 100 g mozzarella;
• 2 sudu besar mentega;
• 1 sudu teh pasli cincang
• 1 ulas bawang putih

Persediaan

Canai doh dan potong segi tiga. Letakkan hirisan keju (jika tiada mozzarella tersedia, gunakan mana-mana jenis lembut lain) di pangkal setiap segi tiga dan bungkus bagel. Berus mereka dengan campuran mentega cair dan bawang putih cincang dan pasli.

Panaskan ketuhar hingga 190 ° C, tutup loyang dengan parchment. Bakar bagel selama 10 minit.

Puff nanas

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• satu tin nanas dalam tin (cincin);
• gula serbuk.

Persediaan

Keluarkan nanas dari balang dan keringkan pada tuala kertas. Potong doh yang digulung menjadi jalur selebar 2-3 sentimeter. Balut setiap cincin nanas dengan jalur doh (sama seperti yang kita lakukan dengan bacon) dan ratakan pada lembaran penaik (jangan lupa tentang kertas pembakar).

Bakar puff dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit. Taburkan bahan bakar yang telah siap dengan gula aising. Anda juga boleh menggunakan biji bijan atau popia sebagai taburan.

Spanakotyropit

bahan-bahan:

• 250 g pastri puff;
• 200 g keju feta;
• 200 g bayam beku;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 2 telur ayam;
• 1 bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• pasli, dill dan bawang hijau secukup rasa.

Persediaan

Spanakotyropita ialah bayam Yunani tradisional dan pai feta. Nyahbeku, keringkan dan cincang bayam untuk membuat bahagian Spanakotiropites. Goreng bawang dalam minyak zaitun (dua sudu besar) sehingga perang keemasan. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan gabungkan dengan feta. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga rata. Masukkan bawang tumis, baki minyak zaitun, herba cincang halus, dan bawang putih.

Canai doh nipis-nipis dan potong segi empat sama 10–12 sentimeter lebar. Letakkan dua sudu inti di atas setiap satu. Balut patties dalam segi tiga. Letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment.

Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit.

Biskut buah

bahan-bahan:

• 250 g pastri puff;
• 100 g gula aising;
• 100 g strawberi segar;
• 3 sudu besar krim masam;
• 4 sudu besar jem strawberi
• 2 pisang;
• 1 epal;
• 1 buah kiwi.

Persediaan

Canai doh ke dalam lapisan kira-kira 0.5 sentimeter tebal. Anda boleh membuat bampar kecil di sekeliling tepi.

Sapukan doh terlebih dahulu dengan krim masam (lebih baik menggunakan krim berlemak), dan kemudian dengan jem strawberi. Jika tiada strawberry, anda boleh mengambil mana-mana pilihan anda. Teratas dengan buah yang dihiris nipis. Bayangkan supaya ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga cantik.

Hantar hidangan ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 15-20 minit. Taburkan biskut yang telah siap dengan gula aising.

Gulung dengan keju dan ham

bahan-bahan:

• 400 g pastri puff;
• 200 g ham;
• 150 g keju keras;
• 1-2 sudu besar mayonis;
• 1 ulas bawang putih;
• sayur-sayuran (dill, pasli, basil).

Persediaan

Canai doh menjadi segi empat tepat kira-kira 30 x 45 sentimeter. Potong ham menjadi kepingan nipis (anda boleh menggunakan sosej doktor dan mana-mana sosej lain pilihan anda) dan keju.

Cincang herba dan bawang putih, campurkan dengan mayonis dan sapukan pada lapisan doh, berundur 3-5 sentimeter dari tepi. Sapukan ham dan keju secara rata ke atas doh. Biarkan tepi yang tidak dilincirkan bebas. Gulungkan gulung supaya jalur doh berada di luar. Ia boleh dibasahkan dengan air untuk menutup gulungan dengan ketat.

Potong gulungan menjadi kepingan 4-6 sentimeter lebar. Letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. Di atas, gulungan boleh digris dengan kuning telur dan ditaburkan dengan biji popi atau bijan. Bakar gulung dalam ketuhar pada 180 ° C selama 20-25 minit.

Sosej

bahan-bahan:

• 400 g pastri puff yis;
• 6 sosej;
• 100-150 g keju keras;
• 1 biji telur;
• bijan, sos dan rempah secukup rasa.

Persediaan

Canai doh dan potong ke dalam jalur 3-4 sentimeter lebar. Sapu setiap satu dengan sos kegemaran anda, taburkan dengan rempah dan keju parut halus. Balutkan kepingan doh di atas sosej dan letakkan hot dog pada lembaran pembakar yang dialas kertas. Sapu dengan telur yang telah dipukul di atas dan taburkan dengan bijan (pilihan).

Bakar sosej dalam doh selama 20 minit pada suhu 180 ° C.

Croissant dengan coklat

bahan-bahan:

• 200 g puff pastri;
• 200 g coklat;
• 50 g gula aising;
• 1 biji telur ayam.

Persediaan

Canai doh setebal tidak lebih 0.5 sentimeter dan potong segi tiga. Letakkan 1–2 keping coklat di dasar segi tiga. Gulungkan segitiga ke dalam gulungan, letakkan di atas loyang yang dialas kertas dan sapu dengan telur yang telah dipukul.

Bakar croissant dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 220 ° C.

Pigtails dengan ayam dan keju

bahan-bahan:

• 300 g pastri puff tanpa ragi;
• 300 g dada ayam salai;
• 200 g keju keras;
• 1 biji telur.

Persediaan

Canai dan potong puff pastry menjadi jalur kira-kira 2 sentimeter lebar. Ambil satu jalur dan letakkan dada ayam yang dicincang halus dan keju parut di atasnya. Tutup dengan jalur lain, pasangkannya bersama-sama di pangkalan. Lingkaran sedutan perlahan-lahan. Ulangi ini dengan semua jalur yang tinggal.

Letakkan tocang siap pada lembaran penaik (jangan lupa tentang kertas pembakar!) Dan hantarkannya ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 15 minit.

Tocang manis Denmark

bahan-bahan:

• 250 g pastri puff;
• 2-3 epal;
• 5 sudu besar gula tebu
• 3 sudu besar gula biasa
• 2 sudu besar mentega;
• 2 sudu teh kayu manis
• ½ sudu teh ekstrak vanila.
• ½ cawan gula tepung;
• 2-3 sudu teh susu;
• ½ sudu teh ekstrak vanila.

Persediaan

Pai epal puff pastry popular di Denmark. Kami mencadangkan anda membuat variasi dalam bentuk jalinan.

Untuk melakukan ini, epal mesti dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu. Kemudian mereka mesti karamel dengan api perlahan: masak mereka dalam periuk dengan gula tebu, ekstrak vanila dan satu sudu teh kayu manis selama 5 minit.

Canai doh, sapu dengan mentega cair, tabur gula biasa dan baki kayu manis. Susun epal dan tutup dengan lapisan doh yang lain. Kemudian potong ke dalam jalur, letakkan di atas lembaran penaik dengan kertas dan perlahan-lahan putar setiap satu dalam lingkaran.

Bakar tocang selama 10-15 minit dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Semasa mereka membakar, buat pembekuan. Satukan gula tepung, susu dan ekstrak vanila. Anda boleh melaraskan ketebalan sayu dengan menambah sama ada serbuk atau susu.

Tuangkan aising ke atas tocang yang telah siap dan hidangkan.

Pai bir

bahan-bahan:

• 400 g pastri puff;
• 100 g keju keras;
• 100 g salami;
• 1 tomato;
• 1 biji telur;
• buah zaitun;
• rempah secukup rasa.

Persediaan

Jika anda seorang peminat bir, maka anda pasti akan menyukai pai ini. Pengisian mereka berjalan lancar dengan buih. Salami, keju, tomato dan buah zaitun hendaklah dicincang halus dan digabungkan dengan telur. Jika mahu, anda boleh menambah rempah dan herba kegemaran anda ke dalam inti.

Canai doh, potong empat segi dan letak inti. Buat pai. Bakar pada suhu 180°C sehingga perang keemasan.

Kek keju tertutup

bahan-bahan:

• 500 g pastri puff tanpa yis;
• 400 g keju kotej;
• segelas gula;
• 3 biji telur.

Persediaan

Menggunakan pengadun, pukul dua telur dengan setengah gelas gula dan keju kotej. Apabila adunan sebati, masukkan baki gula dan pukul lagi.

Canai doh dan potong bulatan atau segi empat sama. Letakkan 1-2 sudu besar jisim dadih pada setiap satu daripadanya. Lipat tepi kek keju seperti patty. Letakkannya di atas lembaran pembakar yang dialas kertas dan sapu dengan telur yang telah dipukul.

Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180°C.

Pizza dengan tomato dan mozzarella

bahan-bahan:

• 400 g pastri puff yis;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomato;
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar minyak zaitun
• herba dan rempah secukup rasa;
• garam dan lada.

Persediaan

Bulatkan doh, buat bumper di sekeliling tepi. Jika anda mahu, anda boleh membuat pizza mini yang dibahagi-bahagikan. Sapu doh dengan minyak zaitun dan pes tomato dan taburkan dengan perasa pilihan anda.

Ratakan inti. Untuk pizza a la "Margarita", tomato dihiris nipis dan mozzarella sudah cukup, tetapi anda boleh menggunakan sebarang sos dan apa-apa inti (bacon, cendawan, buah zaitun, dll.).

Taburkan herba segar di atas pizza dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 200 ° C.

Tart Taten

bahan-bahan:

• 250 g pastri puff yis;
• 150 g mentega;
• 150 g gula tebu;
• 6 epal manis dan masam;
• secubit kayu manis.

Persediaan

Tart Taten ialah pai epal Perancis dengan inti di atasnya. Mari buat tempahan segera: bukannya epal, anda boleh menggunakan pear, mangga, pic atau nanas.

Griskan loyang dengan mentega dan taburkan dengan gula. Kupas epal, inti dan potong ke dalam kepingan. Susun dalam loyang dan taburkan dengan kayu manis. Tutup epal dengan kepingan pastri puff yang digulung.

Bakar pai selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Apabila tart siap telah sejuk sedikit, terbalikkan kuali tart ke atas pinggan atau dulang supaya epal berada di atas. Hidangkan hangat. Ia mungkin dengan ais krim.