Cara memasak daging lembu dalam ketuhar: 10 resipi yang menakjubkan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Champignons, kentang, keju, kicap dan wain akan menjadikan daging lebih enak.

1. Daging lembu dengan bawang putih dan sos wain

bahan-bahan

• 10 ulas bawang putih;
• 400 ml wain merah;
• 250 ml sup daging lembu (anda boleh menggunakan kiub);
• 1 sudu besar tepung jagung atau kentang
• 2 sudu besar air;
• 1, 3–1, 6 kg daging lembu tanpa tulang (sirloin, sirloin, rump);
• lada dan garam secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak zaitun

Persediaan

Potong setiap ulas bawang putih kepada tiga bahagian.

Rebus wain dan sup, kecilkan api. Larutkan kanji dalam air dan masukkan ke dalam sup. Kacau cepat sehingga pekat. Biarkan sos sehingga sedia untuk dihidangkan.

Biarkan daging lembu yang dicairkan atau disejukkan pada suhu bilik selama 15–20 minit sebelum dimasak. Buat 8-10 keratan kecil pada bahagian dengan hujung pisau tajam dan letakkan bawang putih di dalamnya.

Keringkan daging dengan tuala kertas. Sapu dengan lada sulah, garam dan minyak. Balut daging dengan benang masakan, meninggalkan jurang kira-kira 6-8 cm - dengan cara ini kepingan akan mengekalkan bentuknya dan hidangan yang telah siap akan menjadi lebih berair.

Letakkan pada rak dawai dengan bahagian lemak di atas. Letakkan loyang biasa satu tingkat lebih rendah di dalam ketuhar untuk mengalirkan lemak.

Masak daging selama 30 minit pada suhu 190 ° C. Kemudian kurangkan kuasa kepada 100 ° C dan biarkan di dalam ketuhar selama 1.5-2 jam lagi. Lebih nipis kepingan, lebih cepat ia akan dibakar.

Keluarkan daging lembu yang telah dimasak dari ketuhar, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 20-30 minit. Kemudian hiris dan hidangkan bersama sos wain.

2. Daging lembu pedas dengan kentang dan lobak merah

bahan-bahan

• 7 kentang bersaiz sederhana;
• 450 g lobak merah (sebaik-baiknya kecil);
• 1 kiub bouillon;
• 1 gelas air;
• 700-900 g daging tenderloin;
• 1 sudu teh bawang putih kering
• lada sulah dan garam secukup rasa.

Persediaan

Potong kentang menjadi empat dan lobak merah menjadi kepingan besar. Jika lobak merah kecil, biarkan ia utuh.

Taburkan bahagian bawah loyang dengan kiub hancur. Masukkan air dan kacau. Ikat daging lembu dengan tali masakan untuk mengekalkan bentuk kepingan dan memberikannya lebih juiciness.

Letakkan daging di dalam loyang dengan lemak menghadap ke atas. Taburkan bawang putih, lada sulah dan garam. Susun kentang dan lobak merah di sekeliling daging lembu. Bakar selama 1 jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 ° C.

3. Daging lembu dengan keju dalam sos berkrim

bahan-bahan

• 500 g daging lembu tenderloin;
• 2 bawang;
• 140 g keju separa keras;
• 300 ml susu;
• 3 sudu besar mayonis;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Persediaan

Potong daging lembu kepada kepingan sederhana setebal jari. Pukul dengan tukul. Potong bawang menjadi separuh cincin. Parut keju pada parut kasar. Untuk sos, campurkan susu dan mayonis.

Letakkan daging dalam hidangan pembakar dalam satu lapisan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan lapisan bawang di atas, di atasnya - keju. Tuangkan ke atas sos dan bakar selama sejam pada suhu 175 ° C.

4. Daging lembu dengan brokoli dalam kicap dengan madu dan halia

bahan-bahan

• 3 ulas bawang putih;
• 350-400 g brokoli;
• 1 kg daging lembu tanpa tulang;
• 3-4 tangkai bawang hijau;
• 240 ml kicap;
• 6 sudu besar madu;
• 45 g gula perang;
• 60 ml minyak sayuran;
• 60 ml cuka beras (boleh digantikan dengan cuka sari apel);
• 2 sudu teh halia kisar
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar bijan - pilihan.

Persediaan

Cincang halus bawang putih atau melalui penekan. Buka brokoli menjadi perbungaan. Potong daging lembu menjadi kepingan bujur setebal jari, bawang hijau - kasar.

Satukan kicap, bawang putih, madu, gula, mentega, cuka, halia, dan kanji. Tuangkan adunan ini ke atas daging (biarkan sedikit untuk brokoli), perap lebih kurang 10 minit.

Susun daging lembu dalam satu lapisan di atas loyang yang beralas. Bakar selama 15 minit dalam ketuhar pada suhu 220 ° C.

Keluarkan daging dan masukkan brokoli dan baki sos ke dalamnya. Masak selama 12-15 minit lagi.

Taburkan dengan bawang hijau dan bijan sebelum dihidangkan.

5. Daging lembu dengan sayur-sayuran dan cendawan dalam wain

bahan-bahan

• 1 kg daging lembu tanpa tulang;
• 2 lobak merah;
• 2 bawang;
• 15-20 cendawan kecil;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• garam dan lada secukup rasa;
• 2-3 daun bay;
• 150 ml wain merah atau putih;
• beberapa tangkai herba untuk dihidangkan.

Persediaan

Potong daging lembu menjadi kepingan sederhana, lobak merah menjadi kiub 2 cm, bawang menjadi separuh cincin, cendawan separuh. Lulus bawang putih melalui penekan atau cincang dengan cara lain.

Goreng bawang dalam dua sudu minyak sehingga perang keemasan, letakkan di atas pinggan dengan sudu berlubang. Dalam kuali yang sama, perangkan cendawan di kedua-dua belah pihak, kemudian tambah garam dan masak selama 5-10 minit lagi dengan api sederhana, ditutup.

Campurkan daging dengan bawang putih, lada sulah, garam dan baki minyak. Letakkan dalam acuan bersama lobak merah dan daun bay. Tutup dengan foil dan bakar selama 1.5 jam pada suhu 175 ° C.

Masukkan cendawan, bawang dan wain. Biarkan dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Hidangkan bersama herba.

6. Daging lembu dengan mustard dalam foil

bahan-bahan

• 1 kg daging lembu tanpa tulang;
• garam dan lada secukup rasa;
• 150 g Dijon mustard;
• 45 g gula perang.

Persediaan

Lapiskan daging lembu dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Lapik loyang dengan foil. Letakkan daging dengan bahagian lemak di atas. Berus dengan lapisan tebal mustard Dijon. Kemudian taburkan gula dengan rata. Balut kerajang supaya ia tidak muat rapat di atas.

Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Bakar selama 3 jam. Kemudian buka foil dan biarkan daging berwarna perang selama 5 minit.

Hidangkan 10-15 minit selepas mengeluarkan daging dari ketuhar.

Manjakan diri ??

7 cara memasak kentang dengan cendawan dalam kuali dan dalam ketuhar

7. Daging lembu dengan kentang dalam foil

bahan-bahan

• 700 g kentang;
• 600-700 g daging lembu tanpa tulang;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1 sudu teh rempah daging.

Persediaan

Potong kentang dan daging menjadi kepingan sederhana. Campurkan dengan mentega. Perasakan dengan garam, lada sulah dan rempah ratus.

Letakkan dalam bekas yang dialas dengan foil. Tutup supaya semua makanan tertutup.

Bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 20 minit. Kemudian buka foil. Kurangkan suhu sebanyak 20 darjah dan masak selama 15-20 minit lagi.

Lihat betapa mudah dan lazatnya?

12 resipi kaserol keju kotej terbaik dalam ketuhar, periuk perlahan, ketuhar gelombang mikro dan dalam kuali

8. Daging lembu dengan sayur-sayuran, rebus dalam ketuhar

bahan-bahan

• 800 g daging lembu;
• 4 lobak merah;
• 2-3 tomato;
• 1 bawang;
• 2 tangkai saderi;
• 3-4 kentang;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 3 sudu besar pes tomato;
• 240 ml air;
• hijau untuk hidangan - pilihan.

Persediaan

Potong daging, lobak merah dan tomato kepada kepingan 1–1.5 cm, bawang dan saderi - sedikit lebih halus, dan kentang - lebih besar.

Letakkan daging dan sayur-sayuran dalam bekas pembakar. Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan minyak, pes tomato, air dan kacau.

Tutup bahagian atas dengan ketat dengan kerajang atau tudung dan bakar pada suhu 190 ° C selama satu setengah jam, sehingga daging menjadi lembut.

Hidangkan dengan mana-mana herba yang anda suka.

Makan lebih sayur ???️

2 resipi untuk ratatouille yang sempurna di dalam ketuhar dan di atas dapur

9. Daging lembu dengan madu dan halia dalam beg

bahan-bahan

• 3 lobak merah;
• 800 g daging lembu tanpa tulang;
• 4 bawang;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 2-3 tangkai bawang hijau untuk hidangan;
• 2 sudu besar tepung;
• 1 sudu teh halia kisar
• 1 sudu besar madu;
• 240 ml sup daging lembu (anda boleh dari kiub);
• 60 ml kicap;
• nasi rebus untuk ulam - pilihan.

Persediaan

Potong lobak merah dan daging lembu menjadi kepingan sederhana, bawang menjadi cincin. Cincang bawang putih pada parut atau melalui mesin penekan. Cincang bawang hijau.

Masukkan tepung, lobak merah, bawang besar, halia, madu, bawang putih dalam beg pembakar. Tuangkan sup dan sos, kacau. Kemudian masukkan daging.

Tutup beg dengan klip dan letakkan secara menegak dalam hidangan pembakar bermuka tinggi. Cucuk beberapa lubang kecil di bahagian atas dengan pencungkil gigi.

Pastikan semasa memasak beg kekal dalam satu kedudukan dan tidak condong ke tepi. Bakar dalam ketuhar selama 2 jam pada suhu 160 ° C.

Hidangkan bersama nasi dan herba.

Pastikan untuk melakukannya?

10 cara sejuk untuk memasak kepak ayam dalam ketuhar dan kuali

10. Daging lembu dengan sayur-sayuran dalam periuk

bahan-bahan

• 400-500 g daging lembu tanpa tulang;
• 5-6 kentang sederhana;
• 1 tangkai saderi
• 2 lobak merah kecil;
• 1 bawang;
• garam dan lada secukup rasa;
• 2 daun bay;
• beberapa kacang lada hitam;
• 500 ml air.

Persediaan

Potong daging, kentang, saderi dan lobak merah menjadi kepingan sederhana, bawang menjadi kepingan kecil. Susun daging lembu dalam periuk bahagian dahulu, dan kemudian sayur-sayuran.

Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan daun bay dan lada sulah. Isikan air dan tutup. Bakar pada suhu 180 ° C selama 1-1.5 jam.

Baca juga??

• 10 hidangan daging lembu yang anda pasti perlu masak
• Cara Memasak Daging Lembu dengan Cepat: Daging dalam Sos Halia Kicap
• Bebola daging lembu berair dalam sos dalam satu mangkuk