11 cara terbaik untuk memasak terung dalam ketuhar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bakar mereka dengan keju, sayur-sayuran, cendawan dan daging, buat kerepek dan cincin rangup, masak bebola daging mewah.

1. Terung dibakar dengan tomato dan keju

bahan-bahan

• 2 biji terung;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 4 tomato;
• 150 g mozzarella;
• ¼ tandan selasih.

Persediaan

Potong terung separuh memanjang. Anda tidak perlu memotong tangkai dari sayuran. Letakkan terung di atas loyang, kulit menghadap ke bawah dan renjiskan dengan minyak zaitun. Letakkan dalam ketuhar 200 ° C yang telah dipanaskan selama 25 minit untuk melembutkan.

Potong tomato dan mozzarella menjadi kepingan. Keluarkan terung dari ketuhar dan letakkan tomato dan keju di atasnya. Bakar selama 5 minit lagi, sehingga mozzarella cair. Hiaskan dengan daun selasih sebelum dihidangkan.

12 hidangan terung lazat →

2. Lasagna sayur dengan terung

bahan-bahan

• 3 biji terung;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu teh oregano kering
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 600-700 g pes tomato;
• 450 g ricotta;
• 1 biji telur;
• 50 g parmesan;
• ½ sekumpulan pasli;
• 300-400 g mozzarella.

Persediaan

Potong hujung terung. Potong sayur-sayuran menjadi jalur membujur kira-kira ½ cm lebar. Letakkan dalam satu lapisan pada rak dawai, garam dan biarkan selama 20 minit. Terbalikkan, garam lagi dan biarkan selama 20 minit lagi. Kemudian bersihkan sayur-sayuran dengan tuala kertas.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Letakkan bawang cincang halus, bawang putih cincang, oregano, garam dan lada sulah dan tumis selama beberapa minit sehingga bawang lut sinar. Masukkan pes tomato, kacau dan masak selama beberapa minit lagi untuk menghangatkan pes.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan ricotta, telur, Parmesan parut (simpan sedikit untuk topping lasagna), pasli cincang, garam dan lada sulah.

Sapu bahagian bawah loyang dengan sedikit sos tomato. Letakkan beberapa jalur terung di atasnya, sapukan sebahagian daripada ricotta dan sebahagian daripada mozzarella parut di atasnya. Buat 1-2 lapisan lagi dengan cara yang sama. Akhir sekali, sapukan sos tomato, mozzarella dan baki parmesan ke atas terung.

Tutup hidangan dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35 minit.

Lasagna sihat dengan zucchini dan keju kotej →

3. Rebusan terung masam manis

bahan-bahan

• 3 biji terung;
• 1 bawang merah;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sudu besar capers - pilihan;
• 80 g buah zaitun;
• 400 g tomato;
• 3 sudu besar cuka wain merah
• 1 sudu besar gula

Persediaan

Potong terung menjadi kiub sederhana dan potong bawang. Letakkan mereka dalam hidangan pembakar, tuangkan dengan minyak, perasakan dan kacau. Bakar pada suhu 190°C selama 20 minit.

Kemudian masukkan caper, buah zaitun, tomato potong dadu, cuka dan gula ke dalam sayur-sayuran. Kacau dan masak selama 20 minit lagi, kacau sekali-sekala, sehingga bahan lembut.

Pembuka selera Yunani terung →

4. Terung bakar dengan cendawan dan tomato

bahan-bahan

• 3 biji terung;
• garam secukup rasa;
• 3 tomato besar;
• 6 cendawan besar;
• 200 g krim masam;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 100 g keju keras.

Persediaan

Potong terung setebal kira-kira 1 cm, taburkan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Potong tomato dan cendawan menjadi kepingan yang sama seperti terung. Satukan krim masam dan bawang putih kisar.

Letakkan terung dalam satu lapisan di atas loyang yang telah digris. Letakkan bulatan champignon dan tomato pada setiap kepingan. Berus dengan krim masam dan taburkan dengan keju parut. Bakar pada suhu 180°C selama kira-kira 30 minit.

Resipi untuk cendawan bakar aromatik dengan bawang putih →

5. Kerepek terung

bahan-bahan

• 2 biji terung;
• beberapa sudu minyak zaitun;
• 1-2 ulas bawang putih;
• ½ sudu besar paprika;
• 1 sudu teh oregano kering
• ½ sudu teh thyme kering;
• ½ sudu teh kunyit
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Potong terung menjadi kepingan yang sangat nipis. Jika ia pekat, maka masa memasak perlu digandakan.

Letakkan terung pada lembaran pembakar dan sapu dengan minyak. Satukan bawang putih cincang, paprika, oregano, thyme, kunyit, lada sulah dan garam. Anda boleh menambah rempah lain mengikut citarasa anda. Taburkan perasa yang terhasil di atas terung, terbalikkan, sapu minyak sekali lagi dan taburkan dengan perasa.

Bakar terung pada suhu 120 ° C selama 50-60 minit.

11 snek bir yang lazat untuk mereka yang bosan dengan kedai kerepek →

6. Terung bakar bersama ayam dan sayur

bahan-bahan

• 2 biji terung;
• 3 lada loceng warna yang berbeza;
• 1 zucchini;
• ½ tandan rosemary;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 4 dada ayam tanpa kulit;
• 250 g tomato ceri.

Persediaan

Potong terung menjadi kepingan besar, lada yang dikupas menjadi jalur kecil, dan zucchini menjadi separuh bulatan. Jika zucchini sudah tua, keluarkan kulit daripadanya.

Letakkan sayur-sayuran dalam hidangan pembakar. Masukkan separuh rosemary yang dicincang, 1-2 ulas bawang putih yang dikisar, 2 sudu besar minyak dan perasa. Kacau dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit.

Satukan baki minyak, bawang putih cincang, garam, lada sulah dan hampir semua rosemary yang dicincang. Simpan 4 cawangan keseluruhan untuk kemudian. Buat potongan kecil di bahagian dada dan sapu ayam dengan minyak rempah.

Potong tomato separuh dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Letakkan dada ayam di sana. Letakkan setangkai rosemary pada setiap daripada mereka. Bakar dalam ketuhar selama 18-20 minit lagi, sehingga ayam benar-benar dibakar.

Apa yang hendak dimasak dengan ayam: 6 resipi menarik dari Gordon Ramsay →

7. Terung bakar penuh disumbat dengan keju

bahan-bahan

• 80 ml minyak zaitun;
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai pasli;
• 2 sudu besar Parmesan parut;
• 2 biji terung;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 170-200 g mozzarella.

Persediaan

Satukan minyak, bawang putih cincang, pasli cincang dan parmesan. Buat potongan parut dalam pada terung, seperti yang ditunjukkan dalam video. Letakkan sayur-sayuran pada foil.

Sapu terung dengan campuran minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Isi sayuran dengan mozzarella parut. Balut terung dalam foil dan bakar pada 200 ° C selama sejam.

Terung bakar dengan isi tomato-daging dan keju →

8. Bebola Daging Terung dan Kacang

bahan-bahan

• 3 sudu besar minyak zaitun
• 1 terung besar;
• 60 ml air;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 bawang;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 200 g kacang putih dalam tin atau rebus;
• ¼ sekumpulan pasli;
• 100 g serbuk roti.

Persediaan

Panaskan ½ sudu besar minyak dalam kuali. Letakkan terung, potong ke dalam kepingan sederhana, dan tuangkan air. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala, sehingga terung lembut.

Letakkannya dalam mangkuk pengisar. Tuangkan lagi ½ sudu besar minyak ke dalam kuali dan goreng bawang dan bawang putih yang dicincang halus selama kira-kira 3-5 minit. Masukkan bawang merah, bawang putih, kekacang dan pasli cincang ke dalam terung dan kisar sehingga halus, tetapi tidak menjadi puri.

Campurkan jisim yang terhasil dengan serbuk roti. Masukkan garam dan lada sulah. Anda boleh menambah perasa atau rempah lain mengikut citarasa anda.

Bentukkan menjadi bebola dan letakkan di atas loyang, disapu dengan minyak yang tinggal. Bakar bebola daging pada suhu 190 ° C selama 25-30 minit, sehingga perang.

Cara membuat gulungan terung dengan kacang dan bawang putih →

9. Terung disumbat dengan daging lembu

bahan-bahan

• 2 biji terung;
• garam secukup rasa;
• beberapa sudu minyak zaitun;
• 1 bawang;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 300 g daging lembu;
• ¼ sekumpulan dill atau pasli;
• 1 tomato;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 50-100 g keju keras.

Persediaan

Potong terung separuh memanjang. Potong daging daripadanya, biarkan dinding tebal kira-kira 1 cm. Potong daging menjadi kiub besar. Taburkan bot dan pulpa terung dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Kemudian bilas dengan air dan keringkan dengan tuala kertas.

Letakkan bot dalam hidangan pembakar dan sapu dengan 2 sudu besar minyak. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 ° C selama 15 minit.

Panaskan beberapa sudu besar minyak dalam kuali dengan api sederhana. Letakkan pulpa terung di sana, goreng sehingga perang keemasan dan pindahkan ke pinggan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dicincang halus dan masukkannya ke dalam pulpa.

Tuangkan lagi sedikit minyak ke dalam kuali, masukkan daging lembu dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan. Kemudian masukkan sayur-sayuran cincang, pulpa terung, bawang merah, bawang putih dan tomato yang dipotong dadu kecil kepada daging. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan kacau.

Sumbat bot terung dengan daging cincang dan sayur-sayuran. Taburkan dengan keju parut dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit.

10 hidangan daging lembu yang menakjubkan →

10. Cincin terung rangup

bahan-bahan

• 1 biji terung;
• 100 g tepung;
• garam secukup rasa;
• 3 biji telur;
• 150 g serbuk roti;
• 50 g parmesan.

Persediaan

Potong terung menjadi kepingan kira-kira ½ cm lebar.

Dalam satu mangkuk, gabungkan tepung dan sedikit garam, dalam satu lagi, pukul telur, dan dalam mangkuk ketiga, gabungkan keropok, Parmesan parut dan secubit garam. Celupkan cincin dahulu dalam tepung, kemudian celup dalam telur dan gulung dalam serbuk roti.

Letakkan cincin pada rak dawai dengan lembaran pembakar di bawahnya. Bakar pada suhu 220 ° C selama 20 minit, sehingga cincin berwarna perang keemasan dan rangup.

12 snek ringkas yang akan membantu dalam apa jua keadaan →

11. Terung bakar dengan kentang dan keju kambing

bahan-bahan

• 3 biji terung;
• beberapa sudu minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 500 g kentang;
• 4-5 tomato besar;
• beberapa tangkai thyme;
• ½ lemon;
• 180 g keju kambing;
• 100 g buah zaitun.

Persediaan

Potong hujung terung. Potong sayur-sayuran menjadi jalur membujur nipis dan letakkan di atas loyang. Gris mereka di kedua-dua belah dengan 1-2 sudu minyak dan taburkan dengan garam dan lada sulah. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 minit. Kemudian, letakkan terung di atas tuala kertas.

Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng bawang cincang halus di atasnya selama 10-12 minit. Kemudian masukkan bawang putih kisar dan masak selama beberapa minit lagi. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan yang sangat nipis.

Sapukan loyang dengan minyak. Letakkan separuh kentang di sana, di atas ratakan separuh terung, separuh bawang dan bawang putih dan separuh tomato, potong ke dalam kepingan nipis. Taburkan sedikit thyme cincang dan sedikit kulit limau parut dan gerimis dengan jus lemon. Perasakan, edarkan separuh keju dan separuh buah zaitun yang dihiris.

Ulang semua lapisan kecuali kentang. Letakkan baki kentang di atas dan sapu dengan minyak zaitun. Bakar hidangan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 45 minit, sehingga kentang dibakar dan keperangan.