8 resipi jem epal terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Telus, ambar, dengan epal keseluruhan, pear, plum, buah sitrus dan cognac - mana-mana resipi yang anda pilih, jem akan menjadi lazat dan aromatik.

Untuk mengekalkan jem untuk musim sejuk, edarkannya dalam balang yang disterilkan dan gulung. Kemudian terbalikkan, bungkus dengan sesuatu dan biarkan sejuk. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk dan gelap.

1. Jem epal lutsinar dengan hirisan

bahan-bahan:

• 1 kg epal (dikupas);
• 1 kg gula.

Persediaan

Kupas epal dan potong menjadi kepingan besar. Tutup mereka dengan gula, kacau dan biarkan semalaman. Pada masa ini, mereka akan membiarkan jus keluar. Toskan ke dalam periuk berasingan. Pindahkan epal ke periuk lain.

Letakkan periuk jus di atas api dan biarkan mendidih. Tuangkan jus mendidih ke atas epal dan biarkan sejuk sepenuhnya - kira-kira 12 jam.

Toskan jus dari epal sekali lagi, biarkan ia mendidih dan tuangkan ke atas buah. Biarkan selama 12 jam lagi. Ulangi menuangkan jus mendidih ke atas epal dan biarkan lagi selama 12 jam.

Kemudian letakkan jem pada api sederhana dan biarkan mendidih. Kecilkan api sedikit dan reneh selama 20 minit lagi.

10 pai lazat dan asli dengan epal →

2. Jem epal ambar

bahan-bahan:

• 1 kg epal (dikupas);
• 1 kg gula;
• 1/2 sudu teh kayu manis tanah.

Persediaan

Kupas epal dan potong menjadi kepingan kecil, nipis. Tutup epal dengan gula dan kacau. Biarkan selama beberapa jam atau semalaman untuk mereka mengalirkan jus.

Kemudian pindahkan buah dan jus ke dalam periuk dan letakkan di atas api yang sangat perlahan. Masak, kacau sekali-sekala, selama 1½ – 2 jam.

Pada akhir memasak masukkan kayu manis dan kacau rata. Epal hendaklah jernih dan sirap hendaklah menjadi pekat dan berwarna ambar.

3. Jem dari keseluruhan epal

bahan-bahan:

• 1 kg ranetki atau epal kecil lain;
• 1 kg gula;
• 250 ml air;
• ¼ sudu teh asid sitrik.

Persediaan

Pada setiap epal, buat beberapa tusukan dalam dengan pencungkil gigi. Tetapi jangan menembusi buah-buahan, jika tidak, kulitnya akan mengelupas semasa memasak.

Tuangkan gula ke dalam periuk dan tutup dengan air. Letakkan api sederhana dan tunggu gula mula larut. Tambah asid sitrik dan, kacau sekali-sekala, masak sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.

Letakkan epal dalam sirap, kacau dan biarkan mendidih dengan api yang sangat perlahan. Masak selama 5 minit lagi dan keluarkan kuali dari dapur.

Tutup epal dengan pinggan dan tekan ke bawah dengan berat kecil, seperti balang air. Biarkan epal selama 10-12 jam untuk direndam dalam sirap.

Keluarkan berat, biarkan jem mendidih sekali lagi dengan api yang sangat perlahan dan rebus selama 10 minit. Jangan kacau epal untuk mengelak daripada merosakkannya.

Kemudian letakkan buah-buahan di bawah penindasan lagi selama 10-12 jam. Rebus jem buat kali ketiga - 15 minit selepas sirap mendidih.

4. Jem epal

bahan-bahan:

• 2½ kg epal (tidak dikupas);
• 1½ kg gula.

Persediaan

Kupas dan biji epal. Potong buah menjadi kepingan besar dan letakkan di atas loyang.

Letakkannya dalam ketuhar 170 ° C yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 minit, sehingga epal lembut. Kemudian kisar mereka dalam pengisar dan kisar melalui penapis.

Pindahkan sos epal ke dalam periuk berdasar berat dan tambah gula. Jika epal sangat manis, jumlah gula boleh dikurangkan.

Kacau sentiasa, masak jem dengan api yang tinggi selama 20-30 minit. Apabila ia mula mendidih dan menjadi lut sinar, letakkan sedikit jem di atas pinggan. Jika ia tidak merebak dan tiada cecair yang dikeluarkan daripadanya, anda boleh mengeluarkannya dari api.

Apa yang hendak dimasak dari epal, kecuali charlotte →

5. Pure epal dan pear

bahan-bahan:

• 250 g epal (dikupas);
• 250 g pir (dikupas);
• 1 sudu besar air
• 300 g gula.

Persediaan

Kupas dan biji epal dan pear. Potong buah menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk.

Masukkan air dan reneh, ditutup, selama kira-kira 35 minit, sehingga buah lembut. Tulen mereka dengan pengisar tangan.

Masukkan gula, kacau dan biarkan mendidih. Kemudian reneh selama 2-3 minit lagi.

10 pai dengan pear, yang mustahil untuk ditentang →

6. Jem dari epal dan plum

bahan-bahan:

• 1 kg epal (dikupas);
• 1 kg plum (dibersihkan);
• 1½ kg gula;
• 150 ml air;
• ½ sudu teh asid sitrik.

Persediaan

Iris epal dan potong menjadi kepingan sederhana. Potong plum separuh memanjang dan keluarkan bijinya.

Tuangkan gula ke dalam periuk dan tutup dengan air. Letakkan api sederhana dan, kacau sekali-sekala, larutkan gula sepenuhnya. Letakkan epal dan plum dalam sirap.

Bawa jem sehingga mendidih, rebus selama 10 minit, keluarkan dari haba dan biarkan selama 4 jam. Rebus jem dua kali lagi dengan cara yang sama. Pada akhir mendidih terakhir, tambah asid sitrik, kacau dan masak selama 5 minit lagi.

10 pai ringkas dengan plum untuk penggemar masam ringan →

7. Epal dan jem oren

bahan-bahan:

• 1 kg epal (tidak dikupas);
• 1 oren;
• 600 g gula.

Persediaan

Kupas epal dan biji. Potong buah menjadi kiub kecil.

Potong kulit dan lapisan putih dari oren. Potong kulit dan pulpa oren yang dilubangi menjadi kepingan. Lulus mereka melalui pengisar daging atau kisar mereka dalam pengisar.

Letakkan epal dan oren dalam periuk dan tutup dengan gula. Kacau dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Masak jem, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 50 minit lagi.

8. Jem dari epal, lemon dan kacang dengan cognac

bahan-bahan:

• 500 g epal (dikupas);
• 300 g gula;
• 1 lemon;
• 50 ml air;
• 100 g walnut;
• 40 ml brendi;
• 1 helai daun salam kering

Persediaan

Potong epal menjadi kepingan besar, keluarkan inti. Tuangkan gula ke dalam periuk, masukkan kulit limau parut halus, jus lemon dan air.

Letakkan periuk di atas api perlahan dan renehkan, kacau sekali-sekala, sehingga mendidih. Gula harus dibubarkan sepenuhnya.

Letakkan epal dalam sirap mendidih dan masak selama 5-10 minit, sehingga lembut. Masukkan kacang dan masak selama 10-15 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Tuangkan cognac dan kacau. Masukkan daun bay selepas beberapa minit. Rebus jem selama 15 minit lagi dan keluarkan lavrushka.