3 perapan ayam: bir, panas dan manis dan yogurt

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Satu set standard lada, garam dan cincin bawang yang baru dikisar pastinya akan menjadi syarikat yang hebat untuk hampir semua daging, tetapi bagi mereka yang mencari variasi, kami telah mengumpulkan tiga perapan menarik di mana anda boleh merendam ayam selama satu atau dua jam sebelum menggoreng.

Perapan bir

Sebilangan kecil buih boleh digunakan bukan sahaja untuk mencuci kebab ayam, tetapi juga untuk penjerukannya. Pangkalan paling selamat boleh menjadi bir biasa, tetapi peminat rasa karamel yang kaya harus menyimpan sebotol stout yang berasingan khusus untuk perapan.

Tuangkan bir ke dalam periuk dan tetapkan reneh dengan api yang tinggi sehingga isipadu cecair dalam bekas menjadi separuh. Prosedur yang sama diperlukan untuk mengeluarkan alkohol dari minuman dan menumpukan rasanya. Tambah jus oren, semangat, cuka sari apel, bawang putih melalui penekan, serta minyak dan garam dengan lada ke seluruh bir.

Dalam perapan bir, seekor ayam boleh menghabiskan dari 2 hingga 24 jam.

Perapan panas dan manis

Perapan Asia pedas manis paling baik digunakan untuk memerap bahagian burung dengan kulit: paha, sayap, batang drum. Selepas dibakar atau dibakar, permukaannya akan ditutup dengan sayu berkilat yang menyelerakan.

Untuk perapan ringkas ini, cuma campurkan kicap dengan jus oren, cuka beras, madu, minyak bijan, halia dan lada sulah.

Selepas 20 minit selepas direndam dalam bahan perapan, ayam boleh dibawa keluar dan dimasak. Semasa memasak, disyorkan untuk melincirkan ayam dengan sisa campuran.

Perapan yogurt

Perapan yogurt menjadikan mana-mana daging lebih lembut dan berair, dan oleh itu sesuai untuk memasak bukan sahaja ayam, tetapi juga kambing, sebagai contoh.

Di sini segala-galanya adalah sama seperti asas hanya dicampur: yogurt Yunani (atau krim masam rendah lemak), pasli cincang, paprika, sedikit lada cayenne, bawang putih dan garam. sedia!

Selepas mencampurkan perapan dengan ayam, biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam hingga sehari suntuk.

resepi

Perapan akan cukup untuk memasak 500 gram ayam.

Perapan bir

bahan-bahan:

• 1/2 gelas bir (120 ml);
• 1 sudu teh kulit oren
• 1/4 cawan jus oren (60 ml)
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar cuka sari apel (30 ml);
• 1/4 cawan minyak sayuran (60 ml)
• 1/2 sudu teh garam, lada sulah.

Persediaan

1. Tuangkan bir ke dalam periuk, letakkan di atas api dan tunggu sehingga separuh jumlahnya.
2. Kami campurkan bir dengan bahan-bahan lain dan perap ayam dalam campuran selama 2 hingga 24 jam.

Perap Soya Panas Manis

bahan-bahan:

• 1/2 cawan (60 ml) kicap
• 1 sudu teh halia kisar
• jus 1 oren;
• 2 sudu besar cuka beras (30 ml);
• 2 sudu besar madu (30 ml);
• 1 sudu teh minyak bijan
• lada panas secukup rasa.

Persediaan

Gaulkan semua bahan sehingga sebati dan perap ayam dalam adunan yang dihasilkan selama 20 minit. Lebihan bahan perapan boleh digunakan untuk mengkilat ayam semasa memasak

Perapan yogurt

bahan-bahan:

• 1/2 cawan yogurt atau krim masam (120 ml)
• 2 sudu teh bawang putih cincang
• 1/4 cawan pasli cincang
• 2 sudu teh paprika kisar
• secubit lada cayenne;
• garam secukup rasa.