10 tart jem yang akan menjadi kegemaran anda

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Roti pendek, parut, puff, yis, kurus, dengan keju kotej atau kacang - mana-mana kek akan keluar dengan sempurna.

1. Pai parut dengan jem pada pastri kerak pendek

bahan-bahan

• 180 g mentega;
• 200-300 g gula;
• sedikit garam;
• 2 biji telur;
• 420 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 300 g sebarang jem tebal.

Persediaan

Pukul mentega pada suhu bilik dengan gula dan garam dengan pengadun. Pukul telur satu demi satu, pukul dengan baik selepas setiap penambahan. Anda sepatutnya mempunyai jisim yang gebu dan berkrim. Ayak tepung dengan serbuk penaik, tambahkannya ke jisim yang disediakan dan uli doh.

Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan doh di dalamnya pada semua sisi. Potong satu pertiga daripada jisim, bungkusnya dalam beg plastik atau filem berpaut dan masukkannya ke dalam peti sejuk. Ratakan sedikit doh yang tinggal menjadi segi empat tepat, bungkus dalam beg atau bungkus plastik dan sejukkan selama 40 minit.

Alas loyang bersaiz 40 x 27 cm dengan parchment. Parchment hendaklah melepasi tepi kuali. Letakkan doh di sana dari peti sejuk dan ratakan dengan tangan anda. Berus dengan jem. Jem masam adalah yang terbaik untuk resipi ini, kerana doh mengandungi gula yang tinggi. Parut jisim dari peti sejuk di atas pada parut kasar.

Bakar pai 35-40 minit pada suhu 180 ° C sehingga perang keemasan dan sejuk.

2. Pai dengan jem, keju kotej dan meringue

bahan-bahan

Untuk ujian:

• 2 kuning telur;
• 100 g gula;
• ⅓ sudu teh garam;
• 180 g mentega;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 350-400 g tepung.

Untuk pengisian:

• 360 g keju kotej;
• 1 kuning telur;
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu teh gula vanila
• 300-400 g sebarang jem tebal.

Untuk meringue:

• 3 putih telur;
• sedikit garam;
• 80 g gula aising.

Persediaan

Pukul kuning, gula dan garam dengan pengadun sehingga berkrim. Masukkan mentega lembut dan serbuk penaik dan pukul lagi. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli doh. Letakkannya dalam acuan 24x24 cm, membentuk sisi lebih kurang 3-4 cm tinggi.

Kisar keju kotej dengan kuning telur, gula dan gula vanila. Letakkan inti di atas doh. Sedikit sebelum sampai ke tepinya, edarkan jem di atas. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit.

Sementara itu, pukul putih telur dan garam dengan mixer pada kelajuan rendah. Teruskan pukul, tambah gula tepung secara beransur-ansur dan tingkatkan kelajuan. Anda sepatutnya mempunyai jisim putih yang tebal dan berkrim.

Letakkannya di atas pai dan bakar selama kira-kira 15 minit pada suhu 160 ° C. Sejukkan hidangan yang telah siap sepenuhnya.

3. Buka pai dengan jem

bahan-bahan

• 200 g mentega;
• 80-100 g gula;
• sedikit garam;
• 2 kuning telur;
• 300 g tepung;
• 1-1½ sudu teh serbuk penaik;
• 2–2½ sudu besar tepung jagung;
• 350-450 g sebarang jem.

Persediaan

Satukan mentega lembut, gula dan garam dalam pengisar. Pukul kuning, kacau selepas setiap penambahan. Masukkan tepung dan serbuk penaik, uli doh.

Gulungkan jisim dalam lapisan setebal 1 cm. Lapik acuan dengan diameter 24–26 cm dengan kertas minyak, sapukan doh di atasnya dan cucuk di beberapa tempat dengan garpu.

Campurkan kanji dan jem. Jika dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa rempah untuk mengisi anda mengikut citarasa anda. Letakkan jem pada doh dan ratakan. Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180°C.

4. Pai longgar dengan jem dan badam

bahan-bahan

• 150 g tepung;
• 150 g semolina;
• 100 g gula;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• sedikit garam;
• 100 g mentega;
• 1 kuning;
• 400 g sebarang jem;
• 1½ sudu besar tepung jagung
• segenggam kelopak badam.

Persediaan

Satukan tepung, semolina, gula, serbuk penaik dan garam. Masukkan mentega ais parut dan kuning telur dan kisar menjadi serbuk. Tampalkan lebih daripada separuh doh di bahagian bawah dan tepi pinggan 26-28 cm.

Tumbuk jem dengan pengisar tangan dan pekatkan dengan kanji. Letakkan inti di atas doh, taburkan dengan baki doh dan kelopak badam. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan.

5. Pai ragi dengan jem

bahan-bahan

• 200 g + 1½ sudu besar tepung + sedikit untuk taburan;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu teh yis bertindak cepat kering
• 60 ml susu;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 200-250 g sebarang jem;
• 1 sudu besar mentega

Persediaan

Campurkan 200 g tepung, 1 sudu gula dan yis. Tuangkan susu suam dan mentega, uli doh. Bentuk bola dari jisim, pindahkan ke mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam.

Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan doh dalam lapisan segi empat tepat tidak lebih daripada 1 cm tebal. Letakkan jem di tengah-tengah doh, mengambil satu pertiga daripada keseluruhan lapisan. Pada peringkat ini, lebih baik meletakkan bahagian tebal jem, buah-buahan atau beri daripadanya.

Tutup dengan separuh doh dan sapu dengan bahagian cecair jem. Tutup dengan separuh lagi dan tutup tepi dengan selamat. Sapu sedikit mentega cair ke atas doh. Campurkan baki mentega cair dengan gula dan tepung.

Pindahkan pai ke lembaran pembakar yang dialas dengan parchment. Taburkannya dengan campuran yang disediakan. Bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 180 ° C. Sejukkan sebelum dihidangkan.

6. Puff pastry dengan jem

bahan-bahan

• Sedikit tepung untuk habuk;
• 500 g pastri puff tanpa yis;
• 3-4 sudu besar sebarang jem;
• 1-2 sudu teh kanji kentang - pilihan;
• sedikit susu;
• 1 sudu besar gula
• 1-2 sudu teh bijan.

Persediaan

Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan doh dalam dua lapisan. Potong dua bulatan yang sama daripadanya. Letakkan satu di atas loyang yang dialas dengan parchment.

Sapu doh dengan jem, tidak mencapai pinggir beberapa sentimeter. Jika jem cair, campurkan dengan kanji. Tutup dengan bulatan doh kedua.

Letakkan gelas atau gelas kecil di tengah-tengah kek masa depan. Potong doh kepada 16 bahagian. Kemudian putar setiap satu daripadanya tiga kali mengelilingi paksinya dalam satu arah.

Lumurkan doh dengan susu tanpa menyentuh jem yang keluar. Taburkan dengan gula dan biji bijan, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Ambil perhatian ≡

20 pencuci mulut pastri puff ringkas

7. Kek yis puff dengan jem, walnut dan aising coklat

bahan-bahan

• 500 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 2 sudu teh yis bertindak cepat kering
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 50 ml susu;
• 250 g gula;
• 1 biji telur;
• 250 g marjerin atau mentega + 70 g mentega untuk aising;
• 250-300 g jem aprikot;
• 200 g walnut;
• 100 g coklat gelap.

Persediaan

Satukan tepung, yis dan serbuk penaik yang telah diayak. Pukul susu suam, 100 g gula dan telur secara berasingan. Masukkan marjerin cair ke dalam adunan tepung dan uli hingga menjadi doh yang licin. Tutup bekas dengan jisim filem yang terhasil dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.

Tumbuk jem dengan pengisar rendaman sehingga licin. Untuk kek ini, jem aprikot paling sesuai. Kisar kacang dalam pengisar, dan kemudian campurkan dengan jem dan gula yang tinggal.

Taburkan tepung di atas meja, letakkan doh dan bahagikan kepada tiga bahagian yang sama. Gulungkan setiap kepingan ke dalam lapisan nipis kira-kira 25 x 30 cm. Bentuk saiz ini paling sesuai untuk resipi ini. Tutup acuan dengan kertas kulit supaya ia memanjang ke tepi.

Letakkan satu lapisan doh dalam acuan dan sapukan separuh daripada inti ke atasnya. Tutup dengan lapisan kedua, ratakan baki pengisian dan tutup dengan lapisan ketiga doh. Biarkan selama 30-40 minit, kemudian cucuk banyak kali dengan garpu. Bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 180 ° C.

Cairkan coklat dan 70 g mentega dalam mandi wap atau microwave. Tutup kek yang telah sejuk sedikit dengan adunan dan sejukkan sepenuhnya.

bakar?

10 pai aprikot yang wangi dan sangat cantik

8. Pai dengan jem kefir

bahan-bahan

• 120-150 g gula;
• 2 biji telur;
• 200 ml kefir;
• 250 g sebarang jem;
• 260 g tepung;
• 1½ sudu teh baking soda
• sedikit minyak sayuran;
• beberapa sudu besar gula tepung.

Persediaan

Satukan gula dan telur. Tambah kefir dan jem dan kacau. Masukkan bancuhan tepung dan baking soda dan uli doh. Griskan loyang 30 x 25 cm dengan mentega dan tuangkan doh ke dalamnya.

Bakar kek selama 40-50 minit pada suhu 180 ° C. Taburkan gula aising pada hidangan yang telah disejukkan.

Ia boleh berguna?

7 resipi hebat untuk adunan kefir untuk pai, pizza dan banyak lagi

9. Kek span dengan jem

bahan-bahan

• 4 biji telur;
• ½ sudu teh garam;
• 200 g gula;
• 90 ml minyak sayuran + sedikit untuk pelinciran;
• 200 ml susu;
• 400 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• secubit vanillin;
• 200-300 g sebarang jem tebal;
• beberapa sudu besar gula tepung.

Persediaan

Pukul telur dan garam dengan pengadun sehingga buih muncul. Masukkan gula secara beransur-ansur tanpa henti. Anda harus mendapat jisim berkrim. Teruskan memukul, tambah mentega dan susu dalam bahagian.

Satukan tepung, serbuk penaik, dan vanillin. Ayak adunan ini dan masukkan sedikit pada jisim telur, pukul dengan mixer hingga rata. Griskan pinggan 24–26 cm dan taburkan dengan tepung.

Letakkan separuh doh dalam bekas. Teratas dengan jem tebal dan tutup dengan doh yang tinggal. Letakkan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan segera turunkan suhu kepada 160 ° C. Bakar kek selama kira-kira 50 minit, sejuk sepenuhnya dan taburkan dengan gula tepung.

Sediakan?

10 pai lazat dan asli dengan epal

10. Pai tanpa lemak dengan jem dan teh

bahan-bahan

• 2 beg teh hitam;
• 200 ml air;
• 250 g tepung;
• 200 g gula;
• 4 sudu besar minyak sayuran + sedikit untuk pelinciran;
• 4 sudu besar sebarang jem;
• 1 sudu teh baking soda;
• 1 sudu teh cuka 9%;
• 50-100 g coklat.

Persediaan

Tuangkan air mendidih ke atas uncang teh dan biarkan meresap. Teh mesti kuat. Satukan tepung dan gula yang telah diayak. Masukkan teh, mentega dan jem yang telah disejukkan dan kacau hingga sebati. Tuang soda penaik ke atas doh, tuangkan cuka ke atasnya dan gaul rata lagi.

Gris pinggan 20 cm dengan mentega dan letakkan doh di sana. Bakar pada suhu 180 ° C selama 30-35 minit. Hiaskan pai yang telah disejukkan dengan coklat cair.

Baca juga???

• 8 resipi dan rahsia jem strawberi yang akan menjadikan pencuci mulut itu sempurna
• 6 resipi untuk jem raspberi wangi
• 6 resipi jem currant ringkas
• 6 resipi jem labu yang cantik
• 8 resipi jem epal terbaik