8 sandwic panas asli daripada chef terkenal

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jamie Oliver, Gordon Ramsay dan Martha Stewart telah mencipta sandwic yang lazat untuk anda. Perangkan roti, tambah keju, sayur-sayuran, ham, daging panggang atau bebola daging, tuangkan ke atas sos asal dan nikmati.

Resipi Jamie Oliver

1. Sandwic panas dengan salad ayam dan kubis

bahan-bahan

• 4 paha ayam tanpa tulang;
• 1 lemon;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lada cili;
• garam laut secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 lobak merah;
• 1 kepala kecil kubis;
• 1 bawang kecil;
• 2 sudu besar yogurt asli tanpa lemak
• 1 sudu besar mustard berbutir;
• 4 gulung;
• beberapa helai daun arugula.

Persediaan

Masukkan paha ayam ke dalam mangkuk, masukkan perahan dan jus lemon, bawang putih yang dicincang dan lada cili yang dicincang halus. Anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan biji dari cili.

Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah. Kacau rata dan biarkan perap selama setengah jam.

Kupas lobak merah dan potong menjadi jalur. Campurkan dengan kubis cincang dan cincin bawang nipis. Masukkan yogurt, mustard, garam dan lada sulah dan gaul rata.

Pindahkan paha ayam ke dalam loyang, kulit menghadap ke atas. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 minit. Ayam harus dibakar dengan baik dan rangup, coklat keemasan.

Potong roti separuh memanjang dan keringkan sedikit dalam kuali atau ketuhar. Kemudian letakkan coleslaw, ayam dan arugula di atasnya.

2. Sandwic panas "Croc-Madame" dengan ham dan keju

bahan-bahan

Untuk sandwic:

• 2 keping roti rangup;
• 2 keping ham;
• 2 keping keju keras;
• 1 biji telur besar.

Untuk sos béchamel:

• 25 g mentega;
• 1 sudu besar tepung yang diayak;
• 125 ml susu;
• 1 sudu teh mustard Dijon
• secubit buah pala tanah;
• garam laut secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Sediakan sos béchamel terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cairkan separuh mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana. Masukkan tepung dan kacau hingga rata. Tuang susu ke dalam periuk sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Masak adunan dengan api perlahan selama 2-3 minit lagi, sehingga sos pekat. Kemudian masukkan mustard, pala, garam dan lada ke dalamnya, kacau dan keluarkan dari api.

Bakar roti dengan ringan di kedua-dua belah. Letakkan hirisan ham dan keju pada setiap gigitan dan atas dengan sos béchamel. Letakkan sandwic di atas panggangan atau ketuhar gelombang mikro untuk mencairkan keju.

Sementara itu, cairkan baki mentega dalam kuali dan goreng telur. Letakkan sandwic di atas pinggan dan letakkan telur hancur di atasnya.

3. Sandwic panas dengan sosej memburu

bahan-bahan

• 4 tomato kecil;
• 1 lada cili;
• sedikit minyak zaitun;
• garam laut secukup rasa;
• 410 g kacang ayam dalam tin;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ½ lemon;
• 3 sosej memburu;
• 4 roti bulat;
• beberapa helai daun arugula.

Persediaan

Potong tomato menjadi kiub kecil dan cili menjadi jalur kecil nipis, selepas mengeluarkan biji dari sayur-sayuran. Satukan tomato dan hampir semua cili, renjiskan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan kacau.

Toskan kacang ayam dalam tin dan bilas. Letakkan kacang ayam dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan garam, lada sulah, kulit limau dan jus serta sedikit minyak zaitun. Kisar adunan yang terhasil dalam pengisar atau dengan garpu sehingga licin. Satukan kacang ayam dengan tomato dan cili.

Potong sosej berburu secara menyerong menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal. Goreng mereka dalam kuali panas selama kira-kira 3-5 minit. Sudut sosej hendaklah hangus sedikit.

Potong roti memanjang dan letakkan campuran kacang ayam, sosej panggang, arugula dan lebihan cili di atas.

4. Sandwic panas dengan kacang hijau dan keju kambing

bahan-bahan

• 150 g kacang hijau;
• 2 bulu bawang hijau;
• 1 sudu besar walnut
• 1 ½ sudu besar minyak zaitun
• garam laut secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 4 keping roti rai;
• 50 g keju kambing.

Persediaan

Potong kacang hijau dan bawang hijau menjadi kepingan. Kacau sedikit walnut dalam kuali kering, kemudian letak dan potong.

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali. Masukkan kacang dan bawang dan masak selama 4 minit, sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Bakar roti di kedua-dua belah. Kemudian letakkan campuran kacang dan bawang, keju kambing hancur dan kacang di atasnya dan renjiskan dengan minyak zaitun.

Resipi Gordon Ramsay

5. Sandwic panas dengan sos daging lembu dan sayur-sayuran

bahan-bahan

• beberapa sudu minyak zaitun;
• 700 g fillet daging lembu;
• garam laut secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 kepala bawang putih;
• 3-4 tangkai thyme;
• sedikit mentega;
• ½ bawang merah;
• 2 biji cili api
• 250 g tomato ceri merah dan kuning;
• 1-2 sudu teh cuka balsamic;
• beberapa daun selasih;
• 3 sudu besar mayonis;
• 3 sudu teh mustard berbutir;
• 12 keping ciabatta;
• 12 helai daun salad.

Persediaan

Panaskan kuali besar dan tuangkan beberapa sudu minyak zaitun ke dalamnya. Gosok fillet dengan garam dan lada dan masak dengan api yang tinggi selama 1-2 minit pada setiap sisi. Daging lembu hendaklah bertukar menjadi coklat.

Masukkan kepala bawang putih dan thyme yang dicincang ke dalam kuali dan pindahkan daging kepada mereka. Cairkan mentega dalam kuali yang sama dan tuangkan ke atas fillet.

Letakkan kuali dengan fillet dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-17 minit. Daging harus lembap. Keluarkan daging dari ketuhar, tutup dengan kerajang dan biarkan sejuk selama 15 minit, secara berkala menuangkan lemak dari kuali.

Sediakan sos pada masa ini. Untuk melakukan ini, panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang cincang dan cili (tiada biji) dan goreng dengan api sederhana selama 5 minit. Letakkan tomato yang dipotong separuh dengan sayur-sayuran, perasakan dengan garam dan lada dan masak selama 6-8 minit lagi, sehingga tomato mula lembut. Masukkan cuka, kecilkan api dan reneh sos selama kira-kira 6 minit. Kemudian masukkan daun selasih dan rempah ratus yang telah dihiris, kacau dan masukkan ke dalam mangkuk.

Dalam mangkuk lain, satukan mayonis dan mustard. Siram hirisan ciabatta dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah dan goreng dalam kuali panas selama 1-2 minit pada setiap sisi.

Potong fillet daging lembu kepada enam bahagian.

Sapu setiap kepingan ciabatta dengan sos mayonis-mustard dan letakkan di atas daun salad. Letakkan hirisan fillet dan sos tomato di atas enam keping. Tutup mereka dengan baki roti (lettuce down) dan potong separuh.

6. Sandwic panas dengan bebola daging lembu, mozzarella dan salsa

bahan-bahan

• 1 bawang kecil;
• 2 ulas bawang putih;
• sedikit minyak zaitun;
• 1 sudu kecil serbuk cili
• garam laut secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 75 g serbuk roti;
• 3-4 sudu besar susu;
• 500 g daging lembu;
• 3 tomato;
• ½ bawang merah;
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• 1 sudu teh cuka wain putih
• secubit gula;
• 4 roti bujur;
• 2 sudu besar mozzarella.

Persediaan

Cincang bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun selama 5 minit, sehingga ia lembut dan perang keemasan. Masukkan serbuk cili, garam dan lada sulah kepada sayur-sayuran dan pindahkan ke dalam mangkuk.

Dalam mangkuk lain, satukan serbuk roti, susu, garam dan lada sulah. Gaulkan adunan dengan sayur-sayuran panggang dan daging cincang. Gunakan tangan yang basah untuk membentuk beberapa bebola daging dengan diameter kira-kira 4 cm dari jisim yang terhasil dan biarkan selama setengah jam.

Kemudian panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis bebola daging dengan api sederhana selama 10 minit. Mereka harus digoreng dan coklat keemasan. Semasa bebola daging masak, cincang halus tomato, bawang merah dan ketumbar dan toskan dengan cuka dan gula.

Potong roti memanjang dan keringkan sedikit di atas panggangan atau kuali. Letakkan bebola daging pada separuh daripada roti dan masukkan lemak dari kuali di mana ia dimasak. Letakkan hirisan mozzarella di atas dan hantar ke ketuhar (mod "Grill") atau gelombang mikro untuk mencairkan keju.

Kemudian letakkan sos tomato, tutup dengan bahagian roti yang tinggal dan tekan ringan pada sandwic yang telah siap.

7. Sandwic panas dengan bebola daging lembu dan sos tomato

bahan-bahan

• 2 bawang kecil;
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai pasli;
• 700 g daging lembu;
• 1 biji telur;
• sedikit kicap;
• 2 keping roti putih;
• 75 ml susu;
• 1 1/2 sudu teh oregano kering
• garam laut secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• sedikit minyak zaitun;
• 400 g pulpa tomato;
• beberapa tangkai selasih;
• 6 roti bujur;
• 150 gram keju cheddar.

Persediaan

Cincang 1 bawang merah dan 2 ulas bawang putih, potong separuh pasli. Masukkan daging cincang, telur yang dipukul, kicap, roti yang direndam susu, 1 sudu teh oregano, garam dan lada sulah. Gaul sebati.

Gunakan tangan yang basah untuk membentuk 18 bebola daging daripada daging cincang. Letakkannya di atas lembaran pembakar beralaskan foil dan bakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bebola daging hendaklah dibakar sepenuhnya.

Sementara itu, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana. Cincang bawang besar dan 1 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan ½ sudu teh oregano, garam, lada sulah dan pulpa tomato. Kacau, tutup dan masak selama 10-15 minit sehingga pekat. Kemudian masukkan baki pasli cincang dan daun basil cincang ke dalam sos. Keluarkan kuali dari haba.

Masukkan bebola daging yang telah siap ke dalam sos tomato dan kacau. Potong roti memanjang. Letakkan 3 bebola daging, sos tomato dan keju parut dalam setiap satu. Letakkan sandwic di dalam ketuhar (Grill) atau ketuhar gelombang mikro selama 5 minit untuk mencairkan keju.

Resipi Martha Stewart

8. Sandwic panas dengan tomato dan sos keju

bahan-bahan

• 5 sudu besar mentega tanpa garam
• ½ bawang kecil;
• ½ cawan tepung yang diayak;
• 1 1/2 cawan susu
• 2 sudu besar keju keras parut + ½ cawan untuk percikan;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 4 keping roti rai;
• 2 biji tomato kecil.

Persediaan

Letakkan 2 sudu besar mentega dalam periuk dan cairkan dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang dan tumis selama 2 minit, sehingga lembut. Masukkan tepung dan masak selama satu minit lagi, kacau sekali-sekala. Tuangkan susu dan kacau selama 2 minit lagi, sehingga adunan pekat.

Keluarkan periuk dari api. Masukkan 2 sudu besar keju parut, garam, lada sulah dan kacau sos dengan baik.

Bakar roti di kedua-dua belah dan sapu dengan baki mentega. Letakkan 2 sudu besar sos keju dan 3 hirisan nipis tomato pada setiap keping. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Taburkan keju parut pada sandwic dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk meratakan. Perasakan hidangan dengan lada kisar sebelum dihidangkan.