4 resipi untuk jem pudina aromatik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Hidangan yang luar biasa boleh dinikmati pada musim sejuk atau dimakan dengan segera.

Bilas dalam air sejuk dan keringkan pudina sebelum membuat jem. Jangan pisahkan daun dari batang.

Jika anda ingin hidangan itu mendapat warna zamrud yang kaya, gunakan pewarna makanan.

Anda juga boleh mewarna jem dengan bayam atau pasli. Untuk melakukan ini, kisar kira-kira 150-200 g herba dengan pengisar. Perah semua jus melalui kain tipis dan panaskan dengan api perlahan, tetapi jangan biarkan mendidih. Matikan sebaik sahaja wap mula muncul. Letakkan beberapa kiub ais dalam mangkuk, dan letakkan beberapa lapisan kain kasa atau tuala di atasnya. Tapis jus yang telah dipanaskan. Perah baki pekat dan masukkan ke dalam jem.

Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan dan simpan di dalam peti sejuk. Dengan pemekat dalam komposisi, ia akan disimpan sehingga akhir musim sejuk, dan tanpanya - 2-3 bulan.

Gunakan sebagai bahan tambahan kepada koktel dan teh, apabila menyediakan pencuci mulut dan hidangan lain.

1. Jem pudina ringkas

bahan-bahan

• 350 g pudina;
• 300 g gula;
• 100 ml air.

Persediaan

Masukkan pudina ke dalam periuk, tutup dengan gula dan tutup dengan air. Biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya. Kemudian biarkan mendidih dan reneh selama kira-kira 10 minit.

Keluarkan kuali dari api, tutup dengan serbet atau kain tipis dan biarkan selama 10-12 jam atau semalaman. Didihkan sekali lagi dan biarkan mendidih pada masa yang sama. Melepasi penapis supaya daun tidak masuk ke dalam jem. Tuangkan ke dalam balang, tutup dan simpan di dalam peti sejuk.

2. Jem dari pudina dengan lemon

bahan-bahan

• 300 g pudina;
• 2 biji lemon;
• 600 ml air;
• 600 g gula.

Persediaan

Potong pudina, potong lemon menjadi kepingan.

Letakkan separuh pudina, sitrus, dan baki pudina dalam periuk. Isi dengan air. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan reneh selama 15-20 minit dengan api perlahan. Sejukkan, tutup dan sejukkan semalaman atau 12-14 jam.

Kemudian melalui penapis dan peras semua cecair yang terhasil dengan baik. Rebus, tambah gula dan masak selama 15 minit. Kacau sentiasa. Tuangkan jem ke dalam balang dan tutup penutup.

3. Jem pudina dengan pemekat

bahan-bahan

• 800 g pudina segar;
• 800 g gula;
• 400 ml air;
• 40 g agar agar (pektin boleh digunakan);
• 2-3 sudu besar jus lemon;
• 3 titik pewarna makanan hijau - pilihan.

Persediaan

Cincang kasar pudina, taburkan gula, tutup dengan air dan uli dengan tangan anda. Tutup dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu bilik.

Kemudian tapis melalui ayak halus dan gaul dengan agar-agar, jus limau nipis dan pewarna jika menggunakan. Didihkan dengan api sederhana dan reneh selama 4-5 minit.

Tuangkan jem ke dalam balang, tutup dengan penutup dan letakkan dalam periuk pada serbet atau tuala. Isikan air sehingga sampai ke bahu, rebus dan sterilkan dengan api perlahan selama 10-15 minit. Selepas itu, tutup balang dengan penutup, bungkusnya dengan tuala dan jangan sentuh sehingga ia sejuk sepenuhnya.

4. Jem dari pudina dengan epal

bahan-bahan

• 1 kg epal;
• 200-300 g pudina;
• 1 liter air;
• 120 ml jus lemon;
• 600 g gula.

Persediaan

Potong epal menjadi kepingan, potong beberapa daun pudina.

Letakkan hirisan buah dalam periuk bersama-sama tangkai pudina keseluruhan, tutup dengan air dan jus lemon. Didihkan dengan api sederhana dan reneh selama 10-15 minit, sehingga epal lembut. Tapis melalui ayak halus, tutup dengan serbet dan biarkan semalaman pada suhu bilik.

Ukur jumlah cecair yang anda buat dan tambah 200 g gula untuk setiap 240 ml. Biarkan mendidih dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit. Kacau sentiasa. Kemudian masukkan daun pudina yang dihiris. Biarkan jem selama 10-15 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam balang.