10 pai kismis masam manis

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bakar pencuci mulut pastri shortcrust dengan susu, kefir dan krim masam dan gabungkan buah beri dengan keju kotej, aprikot, zucchini, gooseberries dan meringues.

1. Pai dengan currant hitam pada krim masam

bahan-bahan

• 270 g tepung;
• 1 sudu besar serbuk penaik
• sedikit garam;
• 160-200 g gula;
• 3 biji telur;
• 160 g krim masam;
• minyak sayuran - untuk pelinciran;
• 200 g currant hitam.

Persediaan

Ketepikan 1 sudu teh tepung untuk membersihkan beri. Satukan selebihnya dengan serbuk penaik dan garam dan ayak.

Pukul gula dan telur secara berasingan dengan pengadun. Campuran harus membengkak dan menjadi putih. Masukkan krim masam dan kacau.

Tuangkan tepung ke dalam jisim krim masam dan kacau hingga sebati. Minyakkan hidangan pembakar. Bekas bersaiz 20 x 20 cm sesuai. Ratakan separuh daripada doh di atasnya.

Taburkan beri dengan tepung dan letakkan separuh pada doh. Tutup mereka dengan doh yang tinggal dan letakkan currant di atas.

Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit.

2. Pai pasir dengan kismis merah atau putih

bahan-bahan

• 250-300 g currant merah atau putih;
• 250 g gula;
• 1 sudu besar tepung jagung
• 250 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• sedikit garam;
• 150 g mentega + untuk pelinciran;
• 1 biji telur.

Persediaan

Tuangkan 100 g gula dan kanji ke kismis dan kacau perlahan-lahan. Campurkan baki gula, tepung, serbuk penaik dan garam secara berasingan.

Masukkan mentega sejuk dadu dan telur ke dalam adunan tepung dan kacau. Griskan loyang 20 x 20 cm. Sapukan ⅔ doh ke bahagian bawah, tekan dengan tangan anda.

Letakkan beri di atas. Gulungkan doh yang tinggal ke dalam bola dan, cubit kepingan kecil, tutup currant dengannya.

Letakkan pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 35-45 minit.

3. Kek pasir dengan mousse currant hitam

bahan-bahan

• 50 g mentega;
• 170 g gula tebu;
• 3 biji telur;
• 150 g tepung;
• 180-200 g currant hitam;
• 100 ml air panas;
• 100 ml krim berat;
• 2 sudu besar pati kentang.

Persediaan

Tumbuk mentega lembut dan 50 g gula. Pukul dalam 1 biji telur dan kacau. Tuangkan tepung dalam bahagian, kacau dengan teliti.

Tutup bahagian bawah dan dinding acuan berdiameter 20-25 cm dengan kertas. Sapukan doh di atasnya, membentuk sisi setinggi 3-4 cm. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Pukul currant dan air panas dengan pengisar dan kisar melalui ayak halus. Pukul 2 biji telur perlahan-lahan. Campurkan mereka dengan krim, baki gula dan kanji.

Bakar doh sejuk pada suhu 180 ° C selama 15 minit. Letakkan inti pada kek dan hantar semula ke ketuhar selama 20-30 minit lagi. Sejukkan pai dan sejukkan selama beberapa jam.

4. Pai dengan currant merah, zucchini dan aprikot

bahan-bahan

• 1 zucchini atau zucchini (250 g);
• 3 biji telur;
• 200 g gula aising;
• 150 ml minyak sayuran;
• 350 g tepung;
• 1 sudu teh kayu manis
• 2½ sudu teh serbuk penaik
• 40 g mentega + untuk pelinciran;
• 10 aprikot;
• 150 g currant merah.

Persediaan

Parut zucchini atau zucchini pada parut kasar. Pukul telur dan 160 g gula aising. Campurkan campuran ini dengan zucchini dan minyak sayuran.

Satukan 300 g tepung, kayu manis dan serbuk penaik. Tuangkan jisim tepung ke dalam telur dan kacau. Griskan loyang dengan mentega. Alat memasak 25 x 16 cm sesuai. Letakkan doh di dalamnya.

Potong aprikot separuh, keluarkan biji dan letakkan pada doh, potong, tekan buah ke dalam. Sebarkan currant di antara.

Kisar baki 50 g tepung, 40 g mentega sejuk dan 40 g serbuk menjadi serbuk. Taburkan pada kek dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 minit.

5. Kek pasir tanpa telur dengan kismis hitam dan isi dadih

bahan-bahan

• 200 g tepung + untuk habuk;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 150 g mentega + untuk pelinciran;
• 200 g + 3 sudu besar gula;
• 130 g krim masam;
• 400 g keju kotej;
• gula vanila secukup rasa;
• 2 sudu besar tepung jagung
• 300 g currant hitam;
• gula tepung - untuk hiasan.

Persediaan

Gunakan pengisar atau tangan untuk menggabungkan tepung, serbuk penaik dan mentega sejuk yang dipotong dadu menjadi serbuk. Tambah 100 g gula dan 50 g krim masam dan uli doh. Canai menjadi bebola, bungkus dalam plastik dan sejukkan selama 30 minit.

Punch keju kotej dan 100 g pasir dengan pengisar. Masukkan gula vanila dan baki krim masam dan pukul lagi. Campurkan campuran dengan kanji.

Sapu dengan mentega dan tepung pada kuali berdiameter 20–25 cm. Tekan dengan tangan anda, ratakan doh di bahagian bawah dan tepi. Letakkan inti dadih dan beri di atas. Taburkan dengan baki gula.

Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 30 minit. Sejukkan sepenuhnya dan taburkan gula tepung.

6. Pai dengan kismis putih, lapisan krim masam dan meringue

bahan-bahan

• 100 g mentega;
• 100 g + 1-2 sudu besar gula;
• 5 biji telur;
• 260-300 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 350 g currant putih;
• gula vanila secukup rasa;
• kayu manis - secukup rasa;
• 1 sudu besar tepung kentang
• 150 g krim masam;
• 100 g gula aising.

Persediaan

Kisar mentega lembut dengan 100 g gula dan 4 kuning telur. Masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak dan uli hingga menjadi doh yang padat dan tidak melekit.

Melancarkan jisim dan menyebarkannya ke bahagian bawah dan sisi bentuk dengan diameter 20-25 cm. Letakkan beri di atas dan taburkannya dengan gula vanila dan kayu manis.

Satukan baki gula dan kanji. Masukkan 1 biji telur keseluruhan dan krim masam dan kacau sehingga rata. Tuangkan campuran ke atas buah beri. Bakar pada suhu 180°C selama kira-kira 30 minit.

Sementara itu, gunakan pengadun untuk pukul baki 4 putih telur sejuk sehingga pejal, tambah sedikit serbuk.

Letakkan adunan pada pai dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 20-30 minit, sehingga meringue berwarna perang sedikit. Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari acuan.

Sediakan?

9 pai ceri dengan aroma yang cerah dan masam yang menyenangkan

7. Kek rotan tertutup dengan kismis hitam

bahan-bahan

• 320 g tepung;
• 150-170 g + 2 sudu besar gula + untuk percikan;
• ½ sudu teh garam;
• 220 g mentega;
• 1 biji telur;
• 3-4 sudu besar air;
• 600 g currant hitam;
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1 kuning telur;
• 2-3 sudu besar susu.

Persediaan

Satukan tepung yang telah diayak, 2 sudu besar gula dan garam. Masukkan mentega cincang sejuk dan gosok menjadi serbuk dengan tangan anda.

Tuangkan telur dan air ais yang telah dipukul dan uli doh. Bentukkan bebola daripadanya, leperkan, bungkus dalam plastik dan sejukkan selama 1 jam.

Kemudian bahagikan doh kepada dua. Salah satu daripada mereka harus sedikit lebih besar daripada yang lain. Letakkan yang lebih kecil di dalam peti sejuk semasa anda memasak yang lain.

Canai sebahagian besar doh ke dalam lapisan setebal kira-kira ½ cm. Letakkan dalam acuan berdiameter 26 cm dan ratakan di bahagian bawah dan tepi. Sejukkan.

Satukan currant, baki gula dan kanji. Canaikan sekeping doh kedua ke dalam lapisan yang sama ketebalannya dengan yang pertama. Potong menjadi jalur kira-kira 2 cm lebar.

Letakkan inti beri dalam kuali doh. Basahkan sedikit bahagian tepi dengan air dan buat jalinan daripada jalur. Potong lebihan doh.

Pukul kuning telur dengan susu dan sapu pada permukaan pai. Taburkan sedikit gula. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 50-60 minit. Biarkan makanan yang dibakar sejuk sepenuhnya.

Ketahui ?

Mengapa anda perlu mengumpul daun currant dan membancuh teh

8. Pai dengan currant hitam pada kefir

bahan-bahan

• 2 biji telur;
• 200 g gula;
• 200 ml kefir;
• 130 ml minyak sayuran + untuk pelinciran;
• 200–250 g tepung + untuk habuk;
• 1½ sudu teh serbuk penaik
• 300 g currant hitam;
• gula tepung - untuk hiasan.

Persediaan

Pukul telur dan gula dengan pengadun selama 2-3 minit. Tuangkan kefir dan mentega dan pukul lagi. Masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak dan uli hingga menjadi doh yang tebal.

Griskan pinggan 20–25 cm dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Letakkan separuh doh di sana, letakkan ½ bahagian currant di atas. Tuangkan baki doh ke atas dan toskan dalam baki beri.

Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama kira-kira 50 minit. Hiaskan barang bakar yang telah disejukkan dengan gula tepung.

Penanda buku?

Cara membuat wain dari currant merah, hitam atau putih di rumah

9. Pai dengan currant hitam dan walnut

bahan-bahan

• 200 g mentega;
• 160-200 g gula;
• gula vanila secukup rasa;
• 3 biji telur;
• 200 g tepung;
• 1½ sudu teh serbuk penaik
• 200 g walnut;
• 200 g currant hitam;
• gula tepung - untuk hiasan.

Persediaan

Cairkan mentega, masukkan gula dan letakkan pada api sederhana. Larutkan pasir, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit.

Masukkan gula vanila dan telur dan pukul hingga rata. Ayak tepung bersama serbuk penaik, tambahkan kepada jisim mentega dan kacau dengan teliti.

Kisar kacang dengan pengisar atau pemproses makanan sehingga sederhana hancur. Tambah mereka dan beri ke doh dan kacau untuk mengedarkan sama rata.

Alas bahagian bawah dan tepi loyang yang tinggi dengan diameter 18–20 cm dengan kertas. Letakkan doh di sana dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 35 minit. Hiaskan kek yang telah disejukkan dengan gula aising.

Adakah anda ingin merawat orang yang anda sayangi?

10 pai pear yang anda tidak boleh menolak

10. Pai pada susu dengan currant merah dan gooseberries

bahan-bahan

• 130 g mentega;
• 170 g + 1 sudu besar gula;
• 340 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• gula vanila secukup rasa;
• 2 biji telur;
• 180 ml susu;
• 150-200 g currant merah;
• 100 g gooseberry.

Persediaan

Menggunakan pengisar, kisar 30 g mentega, 1 sudu besar gula dan 40 g tepung menjadi serbuk. Sejukkan adunan semasa anda memasak doh.

Satukan baki tepung yang telah diayak dan serbuk penaik. Pukul 100 g mentega lembut dengan pengadun secara berasingan. Tambah 170 g pasir dan gula vanila dan pukul selama 2 minit.

Tanpa menghentikan pengadun, masukkan telur, susu dan tepung secara bergilir-gilir. Alas loyang 26 x 19 cm dengan parchment, letak doh dan ratakan.

Sapukan beri di atas dan taburkannya dengan serbuk sejuk. Bakar kek selama kira-kira 45 minit pada suhu 180 ° C.

Baca juga???

• 10 tart lemon yang anda akan buat berulang kali
• 9 pai strawberi yang hilang dari meja dalam beberapa minit
• 10 pai raspberi yang menakjubkan
• 10 pai lazat dan asli dengan epal
• 10 tart plum ringkas untuk penggemar asam ringan