Apakah makanan yang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-15 16:47

Pengarang Lifehacker mengkaji selok-belok penyimpanan makanan dan menjalankan audit di dapurnya.

Bukan sahaja makanan basi yang membawa kepada masalah perut. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melindungi badan anda daripada keracunan makanan dan apa yang perlu dilakukan jika ia berlaku.

Nampaknya kepada anda bahawa perhatian sedemikian terhadap penyimpanan makanan adalah sejenis kandang. Kenapa tidak letak sahaja semuanya di dalam peti sejuk atau taburkannya di atas rak? Masalahnya ialah kemudian beberapa makanan akan merosot, midges atau kotoran akan terbang ke dalam bijirin terbuka, beberapa akan menjadi tawar, yang lain berbahaya kepada kesihatan, dan yang ketiga akan pergi ke tong sampah. Ia bukan sahaja wang yang dibuang yang amat menjengkelkan. Anda mula kelihatan kepada diri anda seorang barbarian yang menabur makanan. Saya akhirnya terpengaruh dengan topik ini apabila saya menulis bahan tentang makanan mudah rosak dan bercakap dengan mangsa keracunan makanan.

Pada masa yang sama, membeli sedikit tidak selalunya mudah. Untuk masa yang lama saya cuba memikirkan cara membeli-belah untuk kegunaan masa depan dan pada masa yang sama memastikan semuanya segar. Akibatnya, saya datang dengan skim yang tidak asli, tetapi berfungsi. Di samping itu, saya suka pesanan, jadi saya sangat gembira dengan diri saya sendiri apabila saya membawa kecantikan ke dapur.

Kandungan

• buah-buahan
• Sayur-sayuran
• Daging dan ikan
• Bijirin dan pasta
• Produk tenusu dan telur
• Produk akhir
• Teh, kopi, rempah ratus

buah-buahan

Secara ringkas: buah-buahan dan beri hendaklah segera disusun, tetapi tidak dibasuh. Bungkus dalam beg kertas atau balut dengan kertas. Letakkan semua yang masak di dalam peti sejuk, dan biarkan buah-buahan tropika dan epal yang belum masak pada suhu bilik.

Saya meletakkan buah-buahan di dalam laci bawah peti sejuk atau dalam hidangan di atas meja. Sejurus selepas pembelian, saya menyusunnya dan membuang yang busuk. Ini amat penting untuk aprikot, ceri, strawberi dan beri lain. Acuan tumbuh lebih cepat daripada harga gas, jadi jika terdapat sebiji buah beri berkulat yang tinggal, seluruh bungkusan serta-merta menjadi tidak boleh digunakan.

Tetapi saya tidak membasuh buah-buahan terlebih dahulu - ia juga mempercepatkan kerosakan sayur-sayuran dan buah-buahan. Ternyata di bawah pengaruh air, integumen buah mula runtuh dan dengan cepat kehilangan vitamin.

Semua buah beri, buah masak, pic, aprikot, anggur, oren, lemon, nanas, tangerin, kiwi masak dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Baru-baru ini saya mengetahui bahawa KEHIDUPAN PENYIMPANAN ORAN MENURUT GOST membantu meningkatkan jangka hayat oren dengan suhu berselang-seli: mereka menyimpannya di dalam peti sejuk, mengeluarkannya selama sejam, meletakkannya semula dalam keadaan sejuk. Terdapat maklumat bahawa buah-buahan tropika kehilangan Produk apa yang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk vitamin dalam persekitaran iklim yang luar biasa. Pasti anda sendiri perasan bahawa pisang menjadi hitam lebih cepat di dalam peti sejuk - ini semua pecahan karbohidrat dalam buah pada suhu rendah. Saya juga cuba untuk tidak terlalu menyejukkan mangga berair. Walaupun saya sangat menyukai mangga sehingga biasanya tiada apa-apa untuk disejukkan.

Epal, pisang, tembikai, tembikai, kiwi dan semua buah yang belum masak disimpan pada suhu bilik.

Sesaat kimia yang menyeronokkan: buah-buahan membebaskan etilena, gas tidak berwarna yang menjadikan segala-galanya di sekeliling masak. Terutama dalam hal ini, epal, pir, pisang adalah berbahaya. Kerana ini, buah-buahan merosot lebih cepat dalam hubungan antara satu sama lain. Jadi saya masukkan ke dalam beg kertas atau asingkan dengan helaian kertas. Selofan tidak sesuai dalam kes ini - ia tidak mengedarkan udara, ditambah saya cuba untuk tidak menggunakan plastik pakai buang apabila saya boleh.

Jika saya faham bahawa buah-buahan terlalu masak, dan kita tidak mempunyai masa untuk memakannya, saya memotongnya menjadi kepingan dan membekukannya. Dan kemudian saya membuat limau buatan sendiri. Saya menambah sedikit ais, kerana buah-buahan sudah sejuk. Perkara utama ialah biarkan ia diseduh.

Sayur-sayuran

Secara ringkas: simpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk jauh dari buah-buahan, sebaik-baiknya dalam beg kertas secara berasingan antara satu sama lain. Kentang, bawang, bawang putih - di tempat kering yang sejuk. Sayur-sayuran boleh dipotong dan diletakkan di dalam segelas air.

Oleh kerana etilena yang terkenal, lebih baik menyimpan sayur-sayuran secara berasingan daripada buah-buahan. Pisang licik boleh menjadikan timun segar anda lembut dan tomato anda busuk. By the way, tomato dan lada juga mengeluarkan banyak etilena. Kesesuaian produk semasa penyimpanan.

Saya menghantar hampir semua sayur-sayuran ke peti sejuk. Biasanya, laci bawah sudah penuh dengan buah, jadi asparagus dan zucchini pergi ke rak lain. Terung, lobak merah, kubis, lobak, kacang, bit, cendawan, salad, alpukat segar juga lebih baik dipelihara dalam keadaan sejuk.

Di sini saya juga memindahkan segala-galanya dengan kertas atau beg terpakai. Jika salad sudah ada dalam bungkusan, saya biarkan begitu sahaja.

Adalah lebih baik untuk tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk:

• kentang - ia tumbuh lebih cepat dan menjadi hijau;
• bawang putih dan bawang - reput dan bercambah;
• tomato - kehilangan rasa mereka.

Adalah lebih baik untuk menyimpannya di tempat kering yang sejuk di mana udara beredar. Tapi saya tetap letak tomato dalam peti ais sebab marahkan saya nak cari tempat. Jika anda melakukan ini juga, hanya keluarkannya beberapa jam sebelum makan. Rasa tomato akan dipulihkan. Jika saya terjumpa avokado hijau, saya biarkan di sebelah pisang atau epal. Hai etilena.

Momen yang berasingan adalah kehijauan. Saya sentiasa kecewa apabila saya menggunakan setangkai selasih untuk hidangan, dan selebihnya tandan kering dengan sedih, jadi saya mendapat taman herba seperti itu. Saya memotong seberapa banyak yang saya perlukan, dan selebihnya berkembang lebih jauh.

Tetapi taman itu masih sangat kecil, jadi baki kehijauan perlu dibeli. Biasanya saya segera menyusun dahan, memotongnya dan memasukkannya ke dalam segelas air. Di dalam peti sejuk, anda mendapat sekumpulan sedemikian.

Daging dan ikan

Secara ringkas: simpan di dalam peti sejuk sahaja sebelum dimasak. Pada +7 ° C - tidak lebih daripada satu hari, pada +3 ° C - kira-kira dua hari. Bekukan jika anda perlu menyimpannya lebih lama. Pantau tarikh luput daging salai.

Saya tidak makan daging, tetapi suami saya membeli sendiri Parma ham atau bresaola - dendeng lembu. Kadang-kadang dia terlupa untuk memakannya - dan semua pembungkusan pergi ke tong sampah. Apabila keadaan berulang beberapa kali, kami memulakan laci ASAP di dalam peti sejuk! dan letakkan di sana makanan yang tidak lama lagi akan menjadi tidak boleh digunakan.

Daging segar jauh lebih aneh. Bakteria membiak lebih cepat apabila terdedah kepada udara, jadi lebih baik daging dan daging cincang dimasukkan ke dalam bekas kedap udara dengan penutup. Tetapi produk tidak boleh tinggal di sana untuk masa yang lama sama ada. Berikut ialah anggaran jangka hayat dalam peti sejuk pada + 7 ° C:

• ayam atau arnab - 12 jam;
• daging lembu dan daging babi - sehingga 24 jam;
• daging cincang - sehingga 24 jam.

Jika ruang kurang daripada +3 ° C, tambah hari lain.

Saya suka ikan segar dan makanan laut dan cuba membelinya sejurus sebelum memasak, kerana walaupun di dalam peti sejuk ia tetap segar selama kira-kira sehari. Saya meletakkan ikan yang dipotong dalam bekas kaca dengan penutup atau acuan, yang saya bungkus dengan kerajang. Saya bercadang untuk beralih kepada alternatif yang lebih mampan kepada polietilena: penutup silikon yang boleh diguna semula atau kain lilin lebah.

Jika anda tidak boleh memasak daging dan ikan segar dengan cepat, lebih baik membekukannya.

Dalam cuaca panas, makanan hilang lebih cepat. Di samping itu, terdapat produk jelek yang merosakkan entah bagaimana secara tidak dapat dilihat. Jika anda berasa sakit selepas makan, ambil enterosorben, yang akan membantu badan mengeluarkan bakteria berbahaya dari usus. Sebagai contoh, ubat "". Ia adalah sorben yang boleh dicampur dalam air, minuman buah-buahan atau jus. Jika anak anda makan beri yang tidak dibasuh semasa anda berpaling seketika, Polysorb juga akan membantu - ia boleh diambil oleh kanak-kanak dan wanita semasa mengandung dan menyusu. Tiada tindak balas alahan atau dos berlebihan daripadanya. Ini adalah ubat terbaik untuk diambil sekiranya anda telah makan sesuatu yang pelik.

Bijirin dan pasta

Secara ringkas: bijirin, pasta dan tepung mesti disimpan secara hermetik - dalam balang yang boleh ditutup semula atau dalam pembungkusan asal, ditutup dengan penyepit pakaian. Jika anda membuang pembungkusan, lekatkan pelekat dengan tarikh luput pada bekas baharu.

Saya rasa nasi atau spageti adalah produk tanpa tarikh luput. Tetapi ini tidak berlaku. "Gunakan sebelum" sentiasa ditulis pada bungkusan, jadi saya lebih suka menyimpannya dalam bungkusan asalnya. Saya tidak selalu begitu berhati-hati, tetapi hanya sejak itu, apabila saya memasak pes pahit tiga tahun lalu.

Terdapat masalah yang lebih teruk - midges. Adakah anda tahu bahawa ia mungkin tidak kelihatan di bahagian perut itu sendiri, tetapi ia terapung ke permukaan semasa memasak? Sekarang saya tahu dan bermimpi untuk tidak melihat gambar ini. Secara umum, saya menutup semua pek yang telah saya mulakan dengan penyepit pakaian dengan berhati-hati.

Tempat terbaik untuk menyimpan bijirin ialah kabinet dengan pintu, di mana ia kering dan sejuk. Tepung memerlukan keadaan penyimpanan yang sama. Saya sering menggunakan benih yang berbeza untuk hidangan saya. Mereka tidak mempunyai masa untuk merosot, tetapi mereka tidak suka kelembapan, jadi saya menyimpannya rapat di dalam balang sedemikian.

Produk tenusu dan telur

Secara ringkas: simpan dalam peti ais mengikut tarikh luput pada bungkusan. Jika dibeli mengikut berat, makan telur dalam 28 hari, dan keju kotej dalam dua hari. Susu sayuran juga perlu disejukkan selepas membuka bungkusan.

Produk ini segera dihantar ke peti sejuk. Tarikh tamat tempoh sentiasa ditunjukkan pada mereka, tetapi jika dadih dalam keadaan panas, ia akan merosot dalam beberapa jam. Saya pasti anda tidak akan makan yogurt masam, merujuk kepada tarikh pada bungkusan. Keju kotej yang anda beli di pasaran dari tangan anda adalah Bagaimana untuk menyimpan keju kotej di dalam peti sejuk, jangka hayat segar tidak lebih dari dua hari. Susu pasteur terbuka mempunyai jangka hayat selama 48 jam, susu yang disterilkan - 96. Pek biasanya menyatakan pilihan yang ada di hadapan anda.

Susu sayuran juga berbahaya. Saya secara empirik mendapati bahawa jangka hayat - biasanya beberapa bulan - hanya terpakai pada produk dalam pembungkusan yang belum dibuka. Meninggalkan susu soya di dapur semasa musim panas akan merosakkannya dalam sekelip mata.

Telur ayam mentah segar disimpan Berapa lama telur boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk 28 hari, telur puyuh - sehingga dua bulan. Produk dari kedai akan mempunyai tarikh luput. Saya tertanya-tanya apakah petua untuk menyimpan telur Adakah telur harus disimpan dalam keadaan runcing ke bawah? habis tumpul. Bahagian ini mengandungi gelembung udara yang mengembang semasa ia disimpan. Apabila gelembung berada di atas, struktur dalaman tidak terganggu.

Saya selalu mencuci telur sebelum memasak kerana saya suka kuning cair dan saya takut salmonellosis. Terutama selepas saya mengetahui bahawa ia benar-benar mungkin untuk mendapatkannya dari cangkerang yang tidak dicuci. Telur rebus juga perlu disejukkan dan dimakan dalam masa dua hari.

Saya membungkus keju dengan kertas, dan kemudian dengan filem. Saya perhatikan bahawa jika filem itu menggunakan keju itu sendiri, permukaannya menjadi berlendir dan tidak menyenangkan. Di atas saya melekat pelekat dengan tarikh luput. Pendek kata, saya melakar senarai 100 mata di sini, mengapa saya tidak bosan.

Salmonellosis adalah jangkitan usus akut yang disebabkan oleh bakteria Salmonella. Ia boleh dijangkiti dalam beberapa cara, tetapi biasanya ia berlaku melalui produk: daging, susu, telur. Dan tangan yang tidak dicuci selalunya menjadi punca jangkitan usus. Jika anda berasa tidak sihat, demam, cirit-birit atau muntah, berjumpa doktor anda dengan segera. Dia akan menetapkan rejimen rawatan yang betul. Perkara yang paling penting dalam jangkitan usus adalah untuk memastikan tubuh terhidrasi dan membantunya membuang bakteria dan toksin secepat mungkin. Untuk mengatasi tugas pertama akan membantu penyelesaian glukosa-salinan, dan dengan yang kedua - enterosorben, contohnya "". Dos yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 1-2 sudu besar setiap 100-150 gram air. Anda perlu mengambil ubat tiga atau empat kali sehari, dan tempoh rawatan bergantung pada diagnosis yang tepat dan keterukan penyakit.

Produk akhir

Secara ringkas: makanan boleh menghabiskan tidak lebih daripada empat jam di luar peti sejuk. Letakkan lebihan dalam bekas kedap udara dan makan dalam masa tiga hari. Panaskan semula pada 75 ° C atau lebih tinggi.

Saya cuba memasak pada satu masa - dibuat, makan segar, dan tiada masalah. Sememangnya, ini tidak selalu berlaku. Saya segera memasukkan lebihan makanan ke dalam bekas bertutup dan menghantarnya ke peti sejuk. Jika hidangan telah menghabiskan lebih daripada dua jam Berikut ialah berapa lama makanan boleh ditinggalkan pada suhu bilik di atas meja, lebih baik membuangnya sahaja.

Dalam bekas di dalam peti sejuk, makanan yang dimasak boleh bertahan 3-4 hari. Berapa kali anda boleh memanaskan semula sisa makanan? dan beberapa kali, tetapi suhu mesti melebihi 75 ° C. Jika tidak, anda hanya akan membantu bakteria membiak.

Saya menitiskan jus lemon pada buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipotong - dengan cara ini mereka tidak menjadi hitam.

Buang makanan yang telah disediakan yang tidak disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada dua jam tanpa belas kasihan. Lebih baik mengambil masa dan memasak sesuatu yang segar daripada mengalami kesihatan yang tidak baik kemudiannya. Jika anda tidak tahu bila hidangan itu dibuat atau anda masih makan sesuatu secara tidak sengaja, jangan tunggu sehingga anda berasa lemah dan tidak enak di bahagian perut. Ambil enterosorben dengan segera. "" Sesuai, ia mula bertindak dalam 1-4 minit selepas mengambilnya: ia menyerap toksin dan membuangnya secara semula jadi. Dan jangan lakukan itu lagi!

Teh, kopi, rempah ratus

Secara ringkas: simpan dalam balang tertutup dengan penutup tertutup di tempat yang kering untuk mengehadkan penyejatan dan pengeringan.

Untuk mengelakkan produk pukal wangi ini daripada habis dan menjadi rumah bagi serangga, saya menuangkannya ke dalam balang dan menandatanganinya. Bekas sedemikian sangat mudah apabila anda sering menggunakan produk.

Minuman paling popular dalam keluarga kami

Safron dan rempah ratus lain

Mereka takut kelembapan dan tidak memerlukan sejuk, jadi kabinet dapur dengan pintu adalah tempat yang sesuai.