7 idea hebat tentang cara memasak zander di dalam ketuhar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Campurkan ikan dengan tomato, buah zaitun, wain putih, krim masam, bawang dan keju.

1. Pike hinggap dengan bawang dan keju

bahan-bahan

• 300 g keju separuh keras;
• 2 bawang;
• 250 g krim masam;
• 2-3 sudu besar mayonis;
• 1½ sudu besar minyak zaitun
• 800 g fillet pike perch;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 tangkai pasli dan sepotong lemon untuk hiasan.

Persediaan

Parut keju pada parut kasar. Potong bawang menjadi separuh cincin. Campurkan krim masam dan mayonis.

Tumis bawang sehingga lembut dalam minyak zaitun. Sejukkan dan letakkan kira-kira ⅓ di bahagian bawah hidangan pembakar.

Perasakan ikan dengan garam, lada sulah dan jus lemon pada semua bahagian. Letakkan dalam bentuk. Teratas dengan baki bawang dan tuangkan ke atas sos.

Bakar pike perch pada suhu 180 ° C selama 25 minit. Kemudian taburkan dengan keju dan biarkan di dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Hidangkan dengan pasli dan lemon.

2. Pike hinggap dengan bawang putih dan krim masam di atas rak ketuhar

bahan-bahan

• 1 sekumpulan herba (seperti thyme dan oregano) - pilihan;
• 1 pike perch dengan berat sehingga 800-900 g;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar krim masam;
• hirisan lemon untuk hidangan.

Persediaan

Cincang halus herba. Bersihkan ikan, usus, buang ekor dan kepala. Potong menjadi kepingan besar. Buat 3-4 potongan dalam pada sisi pada setiap sisi.

Taburkan pike perch pada semua sisi dengan garam, lada dan herba. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Sekiranya terdapat tetapan gril, gunakannya. Lapik loyang dengan kertas parchment. Letakkan rak pembakar di atas. Letakkan ikan di atasnya dan taburkan dengan minyak.

Bakar ikan selama kira-kira 20-30 minit, sehingga kulitnya garing dan dibakar.

Lulus bawang putih melalui penekan. Campurkan dengan krim masam dan hidangkan bersama ikan dengan hirisan lemon.

3. Pike hinggap dengan kacang

bahan-bahan

• 70-80 g walnut;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 sekumpulan herba (seperti rosemary, sage, dan thyme)
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 kg fillet pike perch;
• garam secukup rasa;
• sayur-sayuran dan herba untuk hiasan - pilihan.

Persediaan

Potong kacang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Lulus bawang putih melalui penekan. Cincang herba.

Campurkan kacang dengan bawang putih, rosemary, sage, thyme, mentega, dan jus lemon.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Lumurkan sedikit loyang dengan minyak zaitun. Letakkan fillet di atasnya. Perasakan dengan garam dan tutup dengan sos kacang.

Bakar pike perch dalam ketuhar selama 20-25 minit. Hidangkan dengan herba dan sayur-sayuran.

4. Pike hinggap dengan bawang dan lobak merah

bahan-bahan

• 1 kg fillet pike perch;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah;
• 3 sudu besar minyak zaitun;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Persediaan

Potong fillet menjadi kepingan 10-12 cm dan bawang menjadi kiub kecil. Parut lobak merah pada parutan kasar.

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali. Tumis bawang sehingga lembut dengan api sederhana selama 5 minit. Kemudian masukkan lobak merah dan goreng semuanya bersama selama kira-kira 5 minit. Masukkan sedikit garam dan lada sulah.

Perasakan setiap fillet dengan garam dan lada sulah. Letakkan dalam loyang beralas foil. Masukkan minyak dan sayur-sayuran. Tutup perlahan-lahan dengan foil di atas.

Bakar selama 30 minit pada suhu 200°C.

5. Pike hinggap dalam sos tomato

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 2-3 tomato besar;
• 10 ulas bawang putih;
• ½ lemon;
• 5 sudu besar minyak zaitun
• 1 ½ sudu ketumbar kisar;
• 1 sudu teh paprika kisar
• 1 sudu teh jintan tanah;
• ½ sudu teh lada merah panas;
• garam secukup rasa;
• 1½ sudu teh caper
• 50 g kismis;
• 700 g fillet pike perch;
• setangkai pasli dan beberapa hirisan lemon untuk hidangan - pilihan.

Persediaan

Potong bawang menjadi kiub kecil, tomato menjadi besar. Lulus bawang putih melalui penekan. Keluarkan kulit lemon dan perahkan jus daripadanya.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang dalam dengan api sederhana. Tumis bawang selama 2-3 minit. Masukkan tomato, bawang putih, rempah ratus, secubit garam, caper dan kismis. Rebus selama 15 minit, kacau sentiasa.

Garam ikan di kedua-dua belah. Dalam hidangan pembakar, letakkan separuh daripada sos tomato siap, dan di atasnya - fillet ikan. Gerimis dengan jus lemon, taburkan dengan semangat dan atas dengan sisa sos.

Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 20-25 minit. Hiaskan dengan herba dan hirisan lemon sebelum dihidangkan.

6. Pike hinggap dengan buah zaitun dan ceri

bahan-bahan

• 12 tomato ceri;
• 10-12 buah zaitun yang diadu;
• 1 sekumpulan herba (seperti rosemary, sage, dan thyme)
• 1 pike perch seberat 1,200-1,400 g;
• 3 sudu besar minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• garam dan lada secukup rasa;
• 3-4 kacang lada hitam lada sulah;
• sayuran panggang untuk hiasan - pilihan.

Persediaan

Potong tomato dan buah zaitun kepada separuh. Ketepikan setangkai rosemary dan beberapa helai daun bijak, dan potong selebihnya.

Bersihkan, basuh dan usus ikan. Keringkan dengan tuala kertas. Gosok bahagian dalam dengan minyak, masukkan ulas bawang putih keseluruhan, setangkai rosemary, sepasang daun sage dan sedikit garam.

Sapukan foil pada lembaran penaik dan sapu dengan minyak zaitun. Letakkan pike perch di atasnya, dan buah zaitun dan tomato di sekeliling ikan. Taburkan herba cincang ke atas sayur-sayuran dan ikan. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan beberapa biji lada hitam. Gerimis dengan minyak dan tutup dengan kerajang dengan memastikan bahagian kecil terbuka.

Bakar ikan pada suhu 180 ° C selama 30-35 minit. Kemudian keluarkan hidangan, buka foil dan letakkan di dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi. Hidangkan dengan sayur-sayuran panggang atau ulam lain.

Mengambil nota?

Bahagian mana pada kerajang untuk membungkus makanan semasa membakar

7. Pike hinggap dengan sayur-sayuran dan wain putih

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sekumpulan pasli;
• 4 tangkai bawang hijau;
• 200 g mentega;
• 4 keping fillet pike perch (200-250 g setiap satu);
• garam dan lada secukup rasa;
• 200 ml wain putih;
• 200 g roti putih kering;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• kentang tumbuk untuk hiasan - pilihan.

Persediaan

Potong bawang menjadi cincin, lobak merah menjadi batang panjang nipis, bawang putih menjadi kepingan kecil. Cincang halus pasli dan bulu bawang hijau ⅔ panjang.

Ambil empat keping aluminium foil - setiap keping hendaklah separuh saiz sekeping fillet. Letakkan di atas loyang. Lumurkan bahagian tengah masing-masing dengan mentega.

Bahagikan sayur-sayuran cincang dan baki tangkai bawang kepada empat bahagian yang sama dan letakkan di atas kerajang. Di atas - fillet ikan, dan di atasnya - sekeping mentega. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Angkat perlahan-lahan tepi kerajang untuk membentuk kantung. Tuangkan 50 ml wain ke dalam setiap satu. Bakar hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit.

Semasa ikan masak, hancurkan roti menjadi kepingan dan goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Sejukkan. Campurkan dengan pasli dan bawang hijau.

Keluarkan ikan yang telah dimasak dengan berhati-hati dari ketuhar. Letakkan bersama-sama dengan sayur-sayuran di atas pinggan yang dibahagikan. Teratas dengan sos dari "beg" dan taburkan dengan crouton dengan herba.

Hidangkan bersama kentang tumbuk atau hiasan lain.

Tambah ke menu???

• Cara memasak ayam dalam ketuhar: 15 resipi terbaik
• 10 resipi untuk rusuk berair dalam ketuhar
• 15 resipi untuk daging babi yang lazat di dalam ketuhar
• Cara memasak itik yang paling lembut di dalam ketuhar. Hanya resipi terbaik