20 pencuci mulut pastri puff ringkas

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Gula-gula untuk semua citarasa, yang disediakan dalam masa kurang dari satu jam.

Pastri puff tidak kehilangan sifatnya di dalam peti sejuk. Oleh itu, adalah mudah untuk membuatnya lebih awal atau membelinya supaya anda boleh memasak sesuatu yang lazat kemudian.

1. Strudel dengan epal

bahan-bahan:

• 350 g epal;
• 250 g puff pastri;
• 1 sudu besar gula tebu perang
• 10 g mentega;
• ½ sudu besar kayu manis;
• 50 g kismis;
• 1 sudu besar brendi;
• 50 g serbuk roti;
• 10 g mentega untuk melincirkan loyang.

Persediaan

Basuh epal, potong ke dalam kepingan kecil dan reneh dalam kuali dalam mentega dengan cognac dan gula sehingga cecair menguap. Kemudian, gabungkan buah-buahan dengan kismis dan kayu manis.

Canai doh dan taburkan serbuk roti, tinggalkan jalur kosong di tepi. Letakkan inti pada keropok dan canai doh menjadi gulung (ke arah tepi bebas). Bakar pada 200 ° C selama kira-kira 35 minit, kemudian sejuk dan potong mengikut bahagian.

2. Kek "Napoleon"

bahan-bahan:

• 1 kg pastri puff;
• 3 kuning;
• 270 g gula;
• 160 g tepung;
• 3 gelas susu;
• 20 g mentega untuk melincirkan loyang.

Persediaan

Canai doh, jika perlu, potong ke dalam lapisan saiz yang dikehendaki. Bakar mereka pada suhu 200 ° C selama kira-kira 7 minit. Kisar satu kek menjadi serbuk - anda boleh melakukan ini dengan pengisar.

Tumbuk kuning dengan gula, tambah susu, letakkan di atas dapur. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Tanpa berhenti mengacau, masak adunan sehingga pekat. Sejukkan krim dan sapu kek dengannya. Taburkan bahagian atas dan tepi dengan serbuk hancur. Biarkan kek tadi meresap.

3. Kembung lidah

bahan-bahan:

• 250 g puff pastri;
• 90 g gula;
• 1 kuning;
• 20 g mentega.

Persediaan

Taburkan doh dengan gula pasir dan gulung betul-betul di atasnya. Ini akan membetulkan gula dalam produk akan datang. Potong doh menjadi belah ketupat, segi empat sama atau bulatan. Sapukan kuning ke permukaan lidah dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Sila ambil perhatian bahawa saiz kuki akan bertambah, jadi tinggalkan sedikit jarak antara produk. Bakar lidah pada suhu 180 ° C selama kira-kira 15 minit.

4. Croissant dengan taburan coklat

bahan-bahan:

• 250 g puff pastri;
• 100 g pes coklat;
• 1 kuning;
• 10 g mentega.
• tepung untuk melancarkan doh.

Persediaan

Canai doh menjadi segi empat tepat, dan kemudian potong menjadi beberapa segi tiga. Gris setiap bahagian doh di tengah dengan pes coklat dan gulung menjadi gulungan, bergerak dari bawah ke atas. Letakkan croissant di atas loyang yang telah disapu mentega, sapu setiap satu dengan kuning telur. Bakar pada suhu 180°C selama 25 minit.

5. Bahagian pai beri

bahan-bahan:

• 375 g doh;
• 250 g keju dadih;
• 60 g gula;
• 350 g beri, seperti strawberi;
• 20 g mentega untuk melincirkan loyang.

Persediaan

Jika perlu, gulungkan doh, potong segi empat sama atau bulatan dan bentuk sisi kecil pada angka. Griskan loyang dengan minyak, letakkan kepingan di atas dan bakar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 15 minit.

Pukul keju dadih dengan gula dan isi acuan doh sejuk dengannya. Letakkan beri di atas.

6. Pai labu

bahan-bahan:

• 300 g doh;
• 400 g labu;
• 3 biji telur;
• 200 g gula;
• 50 g krim berat;
• 1 sudu teh kayu manis
• 50 g mentega.

Persediaan

Potong labu ke dalam kepingan dan reneh dalam mentega sehingga puri. Selepas itu, ia boleh juga dicincang dalam pengisar. Sejukkan jisim, tambah kayu manis, telur dan krim disebat kepadanya.

Canai doh, letak dalam loyang yang telah digris. Ratakan inti di atasnya. Bakar pai pada 200 ° C selama kira-kira 25 minit, kemudian sejuk.

7. Baklava

bahan-bahan:

• 300 g doh;
• 30 g mentega;
• 100 g walnut yang dikupas;
• 50 g gula;
• ¼ segelas air;
• 1 kuning.

Persediaan

Cincang halus walnut dan keringkan dalam kuali. Canai doh menjadi kek. Cairkan mentega.

Letakkan kerak dalam hidangan pembakar, gris dengan mentega, taburkan dengan kacang. Ulang manipulasi sehingga doh habis. Anda juga tidak boleh taburkan setiap kek, tetapi buat lapisan tebal di tengah.

Apabila bahan-bahan bertukar menjadi pai, anda perlu memotongnya menjadi segi empat sama atau berlian. Sapu kuning telur pada permukaan pembakar dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit. Apabila lapisan atas berwarna perang, tutup baklava dengan foil.

Campurkan air dan gula, panaskannya, kacau sentiasa, sehingga campuran mula menarik dengan benang nipis di belakang sudu. Sejukkan sirap dan tuangkan ke atas baklava. Biarkan hidangan itu rendam.

8. Jalur krim ala Itali

bahan-bahan:

• 450 g pastri puff;
• 2 kuning;
• ¼ gelas kopi yang baru dibancuh;
• 100 g gula;
• 1 gelas susu;
• 1 sudu besar brendi;
• 200 g mentega;
• 40 g tepung.

Persediaan

Potong doh yang sedikit dicairkan menjadi jalur atau segi empat sama. Tutup lembaran penaik dengan kertas, letakkan biskut, tinggalkan jarak di antara mereka. Biarkan mereka cair selama 10 minit, kemudian bakar pada suhu 200 ° C selama 15 minit.

Pukul kuning dengan gula dan tepung, tambah kopi suam dan susu. Panaskan adunan sehingga pekat. Sejukkan krim, campurkan dengan mentega yang disebat dan tambah cognac.

Bahagikan jalur sejuk kepada dua secara mendatar. Lubricate bahagian bawah dengan krim dan tutup dengan bahagian atas.

9. Gulung dengan krim protein

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 1 kuning;
• 10 g mentega;
• 3 putih telur;
• 150 g gula;
• ½ sudu teh jus lemon;
• ¼ gelas air.

Persediaan

Canai doh menjadi jalur kecil. Ambil tiub logam khas atau buat sendiri daripada kerajang. Griskan tiub dengan minyak dan bungkus jalur doh di sekelilingnya. Kemudian griskan loyang dengan minyak dan gulung dengan telur. Bakar selama kira-kira 20 minit pada 200 ° C.

Pukul putih dengan pengadun hingga buih tinggi. Teruskan pukul, masukkan sedikit gula dan asid sitrik. Apabila krim pejal, letakkan mangkuk di dalam tab mandi air. Pukul campuran selama kira-kira 10 minit lagi, kemudian sejuk dan isikan tiub dengannya.

10. Pear madu dalam pastri puff

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 4 buah pir;
• 2 cawan gula;
• 4 gelas air;
• 300 g madu;
• ½ lemon;
• 3 batang kayu manis;
• 5 keping bunga cengkih;
• 1 kuning.

Persediaan

Masukkan air, madu dan gula ke dalam periuk, masak sehingga mendidih. Kupas pir, letakkan dalam campuran dengan lemon, kayu manis dan bunga cengkih dan masak sehingga lembut. Potong doh menjadi jalur, bungkus pear dengannya. Letakkan produk di atas lembaran penaik yang dialas dengan kertas kulit, berus dengan kuning telur dan bakar pada 200 ° C selama kira-kira 15 minit. Hidangkan dengan sirap yang telah dipanaskan dan ditapis, yang boleh dituangkan terus ke atas pinggan.

11. Gulung dengan biji popia dan ceri

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 300 g ceri;
• 160 g biji popi;
• ½ gelas susu;
• ½ cawan gula;
• secubit kayu manis;
• 10 g mentega;
• 1 kuning.

Persediaan

Satukan biji popia dengan susu, gula dan kayu manis. Canai doh menjadi segi empat tepat, letakkan popia dan kemudian ceri di atas. Gulungkan doh menjadi gulungan. Letakkan produk pada lembaran penaik mentega, berus dengan kuning telur dan bakar pada 200 ° C selama 20 minit.

12. Kek lapis cepat dengan beri

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 1 tin susu pekat;
• 200 ml krim, 33% lemak;
• 500 g strawberi.

Persediaan

Canai doh dan potong segi empat sama. Bakar setiap satu pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas kulit selama kira-kira 10 minit pada suhu 180 ° C.

Pukul krim, tambah susu pekat kepada mereka. Letakkan beri cincang pada kek, kemudian krim. Ulangi manipulasi sehingga kek habis.

13. Roti dengan kayu manis dan madu

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 2 sudu besar kayu manis
• 2 sudu teh gula;
• 4 sudu besar madu;
• 10 g mentega.

Persediaan

Lubricate doh yang digulung dengan madu, taburkan dengan gula dan kayu manis, gulung ke dalam gulungan dan potong ke bahagian yang sama. Letakkan gulung pada lembaran penaik yang telah digris dan bakar pada suhu 200 ° C selama 20 minit.

14. Donat

bahan-bahan:

• 500 g doh;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• 50 g mentega;
• 150 g gula aising;
• 2 sudu besar sirap maple (boleh digantikan dengan madu)

Persediaan

Potong bulatan dari doh dengan lubang kecil di tengah - gelas dan gelas sesuai untuk ini. Panaskan minyak dalam kuali. Celupkan donut ke dalamnya. Apabila sebelah sudah keperangan, terbalikkan dan kemudian keluarkan dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

Cairkan mentega, tambah gula dan sirap ke dalamnya, biarkan campuran sejuk sedikit. Kemudian celup bahagian atas donat ke dalamnya.

15. Tart pic

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 4 pic;
• 3 sudu teh gula tebu
• 1 sudu teh jus lemon
• 10 g mentega.

Persediaan

Potong pic menjadi kepingan, sapu mereka dengan campuran gula dan jus lemon. Potong doh menjadi empat segi, buat bahagian kecil untuk setiap satu. Letakkan pic di tengah, sapu tepi doh dengan mentega cair. Bakar produk selama kira-kira 20 minit pada 200 ° C.

16. Pear tart taten

bahan-bahan:

• 200 g doh;
• 1 buah pir;
• 4 sudu besar gula;
• 30 g mentega;
• 100 ml krim cecair;
• 2 sudu besar brendi.

Persediaan

Potong pir separuh, bersihkan intinya. Letakkan bahagian dengan bahagian cembung ke atas dan tutup dengan doh. Tuangkan gula ke dalam kuali yang dalam, di mana anda boleh membakar hidangan di dalam ketuhar. Panaskan di atas dapur tanpa dikacau sehingga cair. Kemudian tambah minyak, kacau dan tuangkan cognac.

Letakkan pir dalam karamel, potong bahagian bawah dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C. Hidangkan dengan sos, yang mana campurkan karamel dari lembaran penaik dengan krim.

17. Sampul surat dengan marmalade aprikot

bahan-bahan:

• 500 g puff pastri;
• 300 g marmalade aprikot;
• 1 kuning;
• 2 sudu besar gula.

Persediaan

Potong pastri puff menjadi empat segi, letakkan marmalade di tengah setiap satu. Cubit dua tepi bertentangan sampul surat di atas marmalade.

Sapukan kuning pada produk, taburkan dengan gula dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C.

18. Dadih Millefeuille dan beri

bahan-bahan:

• 500 g doh;
• 300 g keju kotej;
• 100 g krim masam;
• 50 g strawberi;
• 2 sudu besar gula;
• gula aising untuk hiasan.

Persediaan

Canai doh nipis yang mungkin, potong kek yang sama dan bakar setiap satu di atas kertas pada suhu 180 ° C sehingga perang keemasan. Pukul keju kotej dengan krim masam dan gula. Potong beberapa buah beri menjadi kepingan nipis.

Kumpulkan kek dengan berselang seli antara kek, keju kotej dan strawberi. Taburkan bahagian atas milfey dengan gula tepung dan hiaskan dengan strawberi, kemudian potong kek besar menjadi kek kecil.

19. Mawar dengan epal

bahan-bahan:

• 500 g doh;
• 4 epal;
• 2 gelas air;
• 1 cawan gula;
• ½ sudu teh kayu manis.

Persediaan

Potong epal menjadi kepingan nipis. Campurkan air, gula dan kayu manis, panaskan dan rebus kepingan epal dalam sirap ini. Mereka perlu mengekalkan bentuk mereka.

Potong doh menjadi jalur tiga sentimeter lebar. Letakkan kepingan epal, kupas bahagian atas, di pinggir atas setiap satu dengan tumpang tindih. Kemudian gulung setiap jalur ke dalam gulungan dan masukkan ke dalam tin untuk doh. Bakar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 15 minit.

20. Puff nanas

bahan-bahan:

• 300 g doh;
• 350 g nanas dalam tin, dipotong menjadi cincin;
• 1 kuning.

Persediaan

Keluarkan nanas dari balang dan keringkan dengan tuala kertas. Potong doh menjadi jalur selebar 1–1.5 cm Balut setiap cincin nanas dengan doh melepasi lubang di tengah.

Letakkan produk pada lembaran penaik, berus dengan telur dan bakar selama 15 minit pada 200 ° C.