10 pai raspberi yang menakjubkan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pisang, coklat atau krim dadih yang paling halus boleh disembunyikan di bawah lapisan beri.

1. Pai ringkas dengan raspberi, coklat dan adunan keju krim

bahan-bahan

• 140 g krim keju;
• 85 g mentega;
• 190 g tepung ditapis;
• 250 g raspberi;
• 2 sudu besar gula;
• ½ sudu teh kanji kentang;
• 100 g taburan coklat.

Persediaan

Campurkan keju dan mentega dengan pengadun sehingga rata. Masukkan tepung dan uli doh. Balut dalam filem berpaut dan sejukkan sekurang-kurangnya sejam. Kemudian bulatkan doh menjadi segi empat tepat dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan foil.

Satukan raspberi, gula dan kanji. Hancurkan sedikit buah beri dengan garpu untuk membiarkan jus mengalir. Sapu doh dengan pes coklat, mundur sedikit dari tepi. Teratas dengan raspberi.

Balut tepi doh dan letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 minit, sehingga ia berwarna perang.

5 Bahan Fondant Coklat →

2. Kek span dengan lapisan antara krim raspberi

bahan-bahan

• 250 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 250 g gula aising + 2 sudu teh untuk krim;
• 4 biji telur;
• 250 g tepung diayak + sedikit untuk taburan;
• 2½ sudu teh serbuk penaik
• 1 oren;
• 150 ml krim sebat;
• secubit vanillin;
• 4 sudu besar jem raspberi atau pengawet
• 150 g raspberi.

Persediaan

Pukul mentega dan gula aising. Masukkan telur satu persatu, pukul dengan mixer selepas setiap penambahan. Satukan tepung, serbuk penaik dan kulit oren parut halus. Tuang adunan tepung ke dalam adunan mentega dan gaul rata.

Minyak dua loyang 20 cm, alaskan bahagian bawah dengan kertas minyak dan taburkan sedikit dengan tepung. Jika anda hanya mempunyai satu kuali, hanya bakar biskut satu persatu. Tetapi jangan lupa untuk mencuci acuan selepas menyediakan biskut pertama dan menyediakannya untuk dibakar.

Bahagikan doh kepada acuan dan ratakan. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 190 ° C, sehingga biskut dinaikkan dan berwarna perang. Pencungkil gigi harus keluar bersih dari barang bakar yang telah siap. Sejukkan sedikit biskut, keluarkan dengan teliti dari acuan dan sejukkan sepenuhnya.

Masukkan vanillin dan 2 sudu teh gula tepung ke dalam krim. Pukul sebati dengan mixer sehingga berkrim.

Sapu bahagian atas satu kek span dengan jem raspberi atau jem. Sapukan krim dan raspberi di atas. Tutup dengan biskut kedua. Jika anda mahu, anda boleh taburkan kek siap dengan gula tepung.

Resipi mudah untuk kek biskut dengan beri →

3. Pai dengan raspberi, pisang dan krim mentega

bahan-bahan

• 300 g tepung ditapis;
• 1 sudu teh garam
• 210 g gula;
• 260 g mentega;
• 1 biji telur;
• 4-6 sudu besar air sejuk;
• 1 sudu besar tepung jagung
• 700 ml susu;
• 2 biji telur;
• secubit vanillin;
• 2 pisang besar;
• 250 g jem raspberi atau jem;
• 2 sudu besar air suam;
• 170 g raspberi.

Persediaan

Satukan tepung, ½ sudu teh garam dan 10 g gula. Masukkan 220g mentega sejuk dipotong dadu dan hancurkan menjadi serbuk. Masukkan telur dan air dan uli doh. Balut dalam filem berpaut dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam. Canai doh yang telah sejuk dan edarkan di atas loyang.

Letakkan parchment di atas doh dan taburkan kacang polong kering atau kacang untuk mengelakkan kerak mengembang semasa membakar. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit. Kemudian keluarkan kertas dan berat dan bakar selama 10 minit lagi.

Dalam periuk, satukan 200 g gula, ½ sudu teh garam dan kanji. Tuangkan susu dan letakkan di atas api sederhana. Masak, kacau sentiasa, sehingga adunan pekat. Kecilkan api, reneh selama beberapa minit dan keluarkan campuran dari dapur.

Masukkan telur yang telah dipukul dan gaul hingga sebati. Letakkan kuali di atas api sekali lagi, biarkan mendidih dan masak selama 2 minit lagi. Keluarkan dari haba, tambah baki mentega dan vanillin dan kacau. Sejukkan sedikit, letakkan filem berpaut pada permukaan krim dan sejukkan selama setengah jam.

Potong pisang menjadi kepingan. Sapukan separuh krim ke atas dasar kek, letakkan pisang dan tutup dengan krim yang tinggal. Ketatkan dengan filem berpaut dan sejukkan sekurang-kurangnya 6 jam.

Satukan jem, air dan separuh raspberi. Tutup kek dengan campuran ini dan hiaskan dengan baki buah beri.

Cara mudah membakar roti pisang tanpa resepi →

4. Pai Puding Raspberi Coklat

bahan-bahan

• 150 g biskut roti pendek;
• 100 g gula;
• 80 g mentega;
• ½ sudu teh kayu manis
• 2 secubit garam;
• 350 g raspberi;
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar koko
• 480 ml susu;
• 3 kuning telur;
• 170 g coklat gelap;
• secubit vanillin;
• 1-2 sudu besar gula halus.

Persediaan

Dalam pengisar, kisar biskut, 50 g gula, mentega cair, kayu manis dan secubit garam sehingga halus. Letakkan adunan dalam loyang dan tampal di bahagian bawah dan tepi. Bakar pada suhu 180 ° C selama 10-11 minit, sehingga bahagian dasarnya berwarna perang.

Letakkan separuh daripada raspberi dalam penapis dan letakkan di atas bekas bersih. Jika raspberi tidak terlalu berair, anda boleh meninggalkannya dalam ayak selama 1-2 jam supaya jus mula menonjol dari beri. Kisar raspberi dalam puri melalui penapis.

Dalam periuk, satukan kanji, baki gula, secubit garam dan koko. Tuangkan susu dan, kacau sekali-sekala, biarkan mendidih dengan api sederhana. Teruskan mengacau susu selama beberapa minit sehingga adunan menjadi pekat.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning telur dan pukul perlahan dalam adunan susu. Tuang semula ke dalam periuk dan reneh selama 3 minit lagi. Keluarkan dari haba, tambah coklat cair, vanillin dan puri raspberi dan kacau dengan teliti.

Sudukan puding ke atas dasar biskut yang telah sejuk dan ratakan. Tutup kek dengan filem berpaut dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Hiaskan dengan baki buah beri dan gula aising sebelum dihidangkan.

10 kek biskut sedap yang anda tidak perlu bakar →

5. Pai raspberi basah

bahan-bahan

• 115 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 220 g gula;
• 3 biji telur;
• 125 g tepung ditapis;
• ½ sudu teh garam;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• 400 g raspberi;
• 2 sudu besar gula halus.

Persediaan

Pukul mentega dan gula yang telah dilembutkan dengan pengadun. Masukkan telur satu persatu, kacau selepas setiap penambahan. Satukan tepung, garam dan serbuk penaik, dan sambil dipukul, masukkan adunan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega.

Griskan loyang dengan mentega dan masukkan doh ke dalamnya. Sapukan raspberi di atas. Anda boleh mengambil lebih banyak buah beri, maka kek akan menjadi lebih lembap.

Letakkan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 minit. Taburkan gula aising pada kek 20 minit selepas masak.

Kek ajaib tiga lapis mengikut resipi Jepun →

6. Pai dengan raspberi dan krim dadih

bahan-bahan

• 200 g tepung diayak;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 100 g mentega;
• 200 g gula;
• 2 biji telur;
• 400 g keju kotej lemak;
• 100 g krim masam;
• secubit vanillin;
• 400 g raspberi;
• 2 sudu besar gula halus.

Persediaan

Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Masukkan mentega sejuk dadu dan separuh gula dan hancurkan menjadi serbuk. Masukkan 1 biji telur dan uli doh.

Canai doh mengikut saiz acuan dan letakkan di sana, tekan pada bahagian bawah dan tepi. Gunakan garpu untuk membuat beberapa belahan di bahagian bawah dasar pai dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 minit.

Pukul keju kotej, krim masam, telur, vanillin dan baki gula dengan pengisar sehingga berkrim. Sapukan krim ke atas dasar yang dibakar dan atas dengan raspberi.

Bakar kek selama 35 minit lagi. Sejukkan dan taburkan gula halus sebelum dihidangkan.

10 resipi dengan keju kotej untuk setiap rasa →

7. Pai dengan raspberi, madu, wiski dan granola

bahan-bahan

• 150 g mentega;
• 50 g gula perang;
• 3 biji telur;
• 100 ml madu cair;
• 50 ml wiski;
• 250 g tepung diayak;
• 2½ sudu teh serbuk penaik
• 50 g oatmeal;
• 250 g raspberi;
• 100 g granola (anda boleh membeli siap atau buat sendiri).

Persediaan

Campurkan mentega lembut dan gula dengan pengisar sehingga berkrim. Masukkan telur, madu dan wiski dan pukul. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung, serbuk penaik dan oat. Masukkan adunan tepung ke dalam adunan mentega dan gaul sebati.

Alas loyang dengan parchment, letak separuh doh di situ dan ratakan. Sapukan beri di atas dan tutup dengan doh yang tinggal. Taburkan granola ke atas doh.

Bakar kek selama 20 minit pada suhu 180 ° C. Kemudian turunkan suhu kepada 170 ° C dan masak selama 40-50 minit lagi. Jika granola mula terbakar, tutup loyang dengan foil. Anda boleh menyemak kesediaan kek dengan pencungkil gigi: ia harus keluar darinya bersih.

Rawatan Tsar: klasik "Medovik" dengan krim masam →

8. Pai pasir dengan raspberi dan currant merah

bahan-bahan

• 300 g tepung ditapis;
• 1 sudu teh garam
• 260 g mentega;
• 4-6 sudu besar air;
• 200 g currant merah tanpa ranting;
• 300 g raspberi;
• 2 sudu besar kanji kentang;
• 2 sudu besar jus lemon
• 2 sudu kecil kulit limau parut
• 200 g gula;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar susu.

Persediaan

Campurkan tepung dan garam. Masukkan 230g mentega sejuk dipotong dadu dan kacau hingga lumat. Tuangkan air dan uli hingga menjadi doh homogen. Bahagikannya kepada separuh, bungkus dengan filem berpaut dan sejukkan selama sejam.

Kemudian bulatkan separuh adunan ke dalam lapisan nipis dan ratakan di bahagian bawah dan tepi loyang. Sejukkan doh selama setengah jam.

Satukan currant, raspberi, kanji, jus lemon, kulit dan gula. Letakkan inti beri dalam acuan dengan doh sejuk. Letakkan beberapa kiub kecil mentega yang tinggal di atas.

Canai bahagian kedua doh ke dalam lapisan nipis. Pukul telur dengan susu dan sapu sedikit adunan ini di tepi doh yang mempunyai inti. Tutup dengan lapisan kedua dan tutup tepi dengan kuat. Letakkan pai di dalam peti sejuk selama 20 minit atau dalam peti sejuk selama 40 minit.

Buat beberapa potong pada permukaan doh untuk membolehkan udara keluar semasa memasak. Sapu doh dengan adunan telur. Bakar kek pada suhu 220 ° C selama 20 minit. Kurangkan suhu kepada 180 ° C dan masak selama 40 minit lagi, sehingga kek berwarna perang.

2 resipi jeli kismis merah cepat →

9. Kek keju raspberi

bahan-bahan

• 220 g biskut roti pendek;
• 1 sudu besar gula perang
• 100 g mentega;
• sedikit minyak sayuran;
• 370 g raspberi;
• 150 g gula putih;
• 370 g yogurt asli rendah lemak;
• 220 g krim keju;
• 60 g gula aising;
• 120 g krim putar.

Persediaan

Kisar biskut dan gula dalam pengisar. Masukkan mentega cair dan kacau rata hingga rata. Griskan loyang dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dengan minyak sayuran dan tampalkan adunan biskut pada bahagian bawahnya. Letakkan acuan di dalam peti sejuk semasa anda memasak inti.

Satukan raspberi, gula dan 1 sudu besar yogurt dalam pengisar. Dengan pengadun pada kuasa penuh, pukul keju krim sehingga kembang. Masukkan baki yogurt dan gula tepung ke dalam keju dan pukul lagi dengan teliti. Masukkan campuran raspberi dan pukul lagi.

Pukul krim dalam mangkuk yang berasingan sehingga berkrim. Tambah mereka ke dalam campuran keju raspberi dan kacau perlahan-lahan dengan spatula atau sudu. Letakkan inti di atas dasar biskut dan ratakan.

Letakkan pai di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, dan sebaik-baiknya semalaman. Keluarkan dari peti sejuk 5-10 minit sebelum dihidangkan.

11 resipi kek keju yang sempurna untuk mereka yang suka klasik dan eksperimen →

10. Pai dengan raspberi dan aising lemon

bahan-bahan

• 125 g tepung;
• 150 g gula;
• ¼ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh serbuk penaik;
• 1 sudu besar parutan kulit limau
• 115 g mentega;
• 2 biji telur;
• 1 kuning telur;
• 5 sudu besar jus lemon
• secubit vanillin;
• 130 g raspberi;
• 90 g gula aising.

Persediaan

Satukan tepung, gula, garam, serbuk penaik dan kulit lemon. Dalam bekas lain, pukul mentega yang telah disejukkan, telur, kuning telur, 3 sudu besar jus lemon dan vanillin. Tuang adunan ini ke dalam adunan tepung dan kacau hingga rata.

Masukkan raspberi yang dicincang kasar ke dalam doh dan kacau. Lapiskan loyang kecil dengan parchment. Letakkan doh di sana, ratakan dan bakar selama 25-30 minit pada suhu 180 ° C.

Pukul dalam baki jus lemon dan gula tepung. Tutup kek yang telah disejukkan dengan aising dan sejukkan selama sejam sehingga aising mengeras.