6 resipi untuk jeli raspberi wangi

Isi kandungan:

1. Jeli raspberi klasik
2. Jeli raspberi pada gelatin
3. Jeli raspberi pada zhelfix
4. Jeli raspberi pada agar agar
5. Jeli raspberi dengan krim masam pada gelatin
6. Puff raspberi dan agar-agar mangga

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Klasik, pencuci mulut pada gelatin, agar-agar dan zhelfix dan variasi dengan mangga dan krim masam. Nikmati mereka sekarang dan sediakan stok untuk musim sejuk.

1. Jeli raspberi klasik

bahan-bahan

1½ kg raspberi;
800 g gula.

Persediaan

Kisar raspberi dalam bahagian melalui ayak halus. Pastikan semua jus keluar dari beri, dan kek sekering mungkin. Ia tidak berguna untuk jeli.

Timbang jisim parut: untuk 1 kg kentang tumbuk, anda perlu mengambil 800 g gula. Oleh itu, laraskan jumlah pasir jika perlu.

Didihkan campuran dengan api perlahan, kacau sentiasa dan skimming. Masak, kacau dengan cara yang sama, selama 15-20 minit.

Semak kematangan dengan sudu. Cedok sedikit agar-agar dan titiskan semula ke dalam periuk. Jika titisan jatuh perlahan-lahan, anda boleh mengeluarkan bekas dari api. Jika ia cepat mengalir, rebus jeli lebih lama. Tetapi ingat: jisim yang disejukkan masih akan menebal.

Untuk makan jeli dengan segera, pindahkan ke acuan dan sejukkan pada suhu bilik.

Jika anda ingin menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk, gulungkannya dalam balang yang disterilkan. Selepas menyejukkan sepenuhnya, keluarkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

2. Jeli raspberi pada gelatin

bahan-bahan

400 g raspberi;
400 ml air;
3 sudu besar gula;
1½ sudu besar gelatin segera.

Persediaan

Kisar raspberi melalui ayak halus. Untuk resipi ini, anda memerlukan kedua-dua kek dan kentang tumbuk.

Masukkan gula ke dalam periuk air dan, kacau sekali-sekala, biarkan mendidih dengan api sederhana. Letakkan kek di sana, rebus lagi dan rebus selama 1 minit.

Tapis melalui ayak, gosok jisim dengan sudu, supaya lebih banyak cecair keluar. Tuangkan gelatin dan kacau dengan teliti sehingga ia larut sepenuhnya.

Campurkan campuran dengan puri beri, keluarkan buih yang terhasil dan tapis lagi. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2-3 jam. Untuk musim sejuk, makanan istimewa seperti itu tidak digulung.

3. Jeli raspberi pada zhelfix

bahan-bahan

1½ kg raspberi;
800 g gula;
500 ml air;
75 g zhelix (3 sachet 25 g).

Persediaan

Letakkan beri dalam periuk dan tambah 500 g gula. Biarkan selama sehari untuk membiarkan jus raspberi.

Kemudian letakkan api perlahan dan larutkan gula pasir sepenuhnya. Apabila jisim mendidih dan buih mula muncul, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan selama sehari lagi.

Tapis adunan melalui ayak halus, gosok dengan sudu. Untuk resipi, anda memerlukan kedua-dua jus dan kek.

Masukkan kek dalam periuk dan tutup dengan air. Biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit. Kisar lagi melalui ayak, gabungkan dalam periuk dengan jus beri.

Campurkan baki gula dengan gelatin. Tuangkan ke dalam raspberi dalam bahagian kecil, kacau dengan sudu. Letakkan api sederhana, biarkan mendidih dan reneh selama 3 minit. Pada peringkat ini, jisim akan menjadi cair.

Jika anda ingin makan jeli dengan segera, hanya edarkannya ke dalam acuan dan sejukkan pada suhu bilik.

Untuk menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk, tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya. Keluarkan jeli yang telah disejukkan di tempat yang sejuk dan gelap.

4. Jeli raspberi pada agar agar

bahan-bahan

7 g agar agar;
300 ml air;
300 g raspberi;
150 g gula.

Persediaan

Tuangkan agar-agar ke dalam periuk dan isi dengan kira-kira separuh daripada air sejuk. Kacau dan biarkan duduk semasa menyediakan beri.

Haluskan raspberi dengan pengisar bersama air yang tinggal. Kisar jisim melalui ayak halus, gabungkan dengan agar-agar yang direndam. Tak perlu kek jeli.

Masukkan gula dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih dengan api perlahan. Rebus selama 3 minit dan tuangkan ke dalam acuan.

Biarkan pencuci mulut sejuk pada suhu bilik. Jeli ini membeku dengan cepat - kira-kira 20-30 minit atau kurang. Ia tidak dituai untuk musim sejuk.

5. Jeli raspberi dengan krim masam pada gelatin

bahan-bahan

1½ sudu besar gelatin;
70 ml air;
350 g raspberi;
3 sudu besar gula;
400 g krim masam.

Persediaan

Rendam gelatin dalam air sejuk selama 30-40 minit. Tutup raspberi dengan gula, biarkan selama 10 minit dan kacau.

Gosok beri dengan teliti melalui penapis halus. Kek tidak berguna untuk resipi ini.

Letakkan gelatin dalam tab mandi air atau gelombang mikro selama beberapa saat. Ia harus larut, tetapi jangan sekali-kali mendidih.

Tuangkan gelatin ke dalam puri dan campurkan dengan krim masam sehingga rata. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2-3 jam. Jeli sedemikian tidak disediakan untuk musim sejuk.

6. Puff raspberi dan agar-agar mangga

Raspberi dan jeli puff mangga pada agar agar

bahan-bahan

430 g raspberi;
1-2 sudu teh gula.
8 g agar agar;
2 buah mangga masak;
35 ml jus oren yang baru diperah.

Persediaan

Haluskan raspberi dengan pengisar dan tapis melalui penapis halus. Untuk resipi, anda memerlukan 400 g puri beri. Tambah gula kepadanya.

Masukkan separuh daripada agar agar-agar, gaul sebati dan hantar dengan api sederhana. Kacau sentiasa, biarkan mendidih dan reneh selama 30 saat.

Tuang adunan ke dalam loyang, isikan separuh. Mereka boleh diletakkan secara menegak atau mendatar. Biarkan pada suhu bilik selama 20 minit dan sejukkan semasa menyediakan lapisan mangga.

Kupas mangga dan kisar pulpa dengan pengisar. Pure buah juga memerlukan 400 g. Campurkan dengan jus dan baki agar-agar. Rebus puri ini dengan cara yang sama seperti yang pertama.

Sejukkan sedikit adunan dan letakkan pada raspberi. Pure mangga tidak boleh terlalu panas atau ia akan mencairkan lapisan pertama. Sejukkan jeli pada suhu bilik dan sejukkan selama 15-20 minit. Hiaskan dengan kacang atau kelapa jika mahu.

Untuk musim sejuk, pencuci mulut seperti itu tidak digulung.