Kraf, bayam, freakshake: apa yang bergaya untuk dimakan tahun ini

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bukan sahaja apl atau seluar jeans baharu menjadi popular, tetapi juga makanan. Dan ini bukan juga hidangan atau minuman bermusim seperti okroshka pada musim panas atau wain mulled pada musim sejuk.

Pada 2016, media sosial membanjiri wafel Hong Kong, detoks dan kek cawan. Sudah tiba masanya untuk menulis kajian tentang populariti shawarma (shawarma?). Tetapi kita sudah berada di garisan penamat 2017, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk bercakap tentang trend moden yang boleh dimakan yang berubah secepat kek cawan yang terkenal dalam cawan dibakar.

1. Avokado, saderi dan bayam

Sebelum ini, produk ini menakutkan orang ramai (kanak-kanak masih takut, apa yang sudah ada), tetapi kini mereka semakin mengalihkan kucing dalam foto. Sama ada ia hanya gaya hidup sihat atau vegetarianisme, hijau adalah bergaya, lebih-lebih lagi apabila Pantone menamakannya sebagai warna tahun ini. Oleh itu, anda boleh menambah kacang ayam dan rumpai laut dengan selamat di sini. Dan secara umum, tidak kira sama sekali di mana anda meletakkan saderi dan alpukat dari kedai rantai tidak mempunyai rasa. Tapi memang cantik.

2. Limau buatan sendiri

Selaras dengan tema pemakanan sihat, air limau buatan sendiri telah mengambil alih menu restoran dan kafe. Mereka disediakan daripada produk semula jadi: beri, sayur-sayuran dan herba. Air berkilauan ditambah kepada kosong - dan voila! Minuman sedemikian menarik dengan, sekali lagi, "kesihatan" mereka.

3. Gegaran aneh dan goncang raksasa

Kami tidak pernah melihat seorang pun yang hidup memakannya sepenuhnya, tetapi ya, ia adalah satu trend. Koktel yang besar (450 atau 700 mililiter!) bertentangan dengan semua yang disebutkan di atas. Semua yang chef ada untuk pencuci mulut ditambah pada ais krim dan asas susu: coklat, mentega kacang, gula-gula, beri, biskut dan krim disebat. Ternyata segunung gula-gula, yang menjadi karya seni yang meletupkan Instagram.

4. Burger

Mereka yang memarahi makanan segera kini menggigit siku: burger kembali dalam fesyen. Benar, mereka tidak dapat kembali sama: untuk sampai ke puncak, mereka perlu diubah suai dengan teliti. Mereka berwarna hitam, hijau, dengan salad dan bukannya gulung. Kejutan dengan burger dan topping. Dengan jem ceri? Dengan cranberry? Ya, walaupun dengan kaktus jeruk! Di suatu tempat mereka juga menawarkan untuk memilih tahap pemanggangan daging - mengapa tidak dapur yang serius?

5. Kerajinan

Adakah anda fikir hanya kertas boleh menjadi kraf? Tetapi tidak, semuanya telah menjadi kerajinan musim ini. Ini adalah jenis makanan yang dibuat sendiri oleh pengilang: sayur-sayuran yang ditanam sendiri, keju rebus atau sosej salai. Jadi, jika anda mengeringkan buah-buahan di rumah, anda boleh dengan selamat mengatakan bahawa ini adalah kraf. Trend ini hanya mendapat momentum, walaupun bir kraf dan kopi sudah ada di setiap bar.

Walaupun pakar membuat ramalan gastronomi untuk tahun hadapan, kami akan menikmati rasa dan ingat bahawa trend datang dan pergi, tetapi selera makan sentiasa kekal.