10 resipi pai kobis terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jika anda tidak menyukai pai kubis, maka anda belum mencubanya lagi.

1. Pai yis dengan kubis dan telur

bahan-bahan

• 500 g tepung;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar gula;
• 22 g yis kering;
• 250 g mentega;
• 400 ml susu;
• 1 kepala kubis;
• 3-4 sudu besar minyak sayuran;
• 4 biji telur.

Persediaan

Ayak tepung, tambahkan ½ sudu besar garam, gula dan yis ke dalamnya, kacau dengan teliti. Masukkan mentega ke dalam tepung dan hancurkan dengan tangan anda menjadi serbuk kasar. Tuangkan 250 ml susu dan kacau hingga rata. Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-60 minit.

Potong kubis menjadi jalur kecil dan letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Goreng dengan api yang tinggi selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian kecilkan api, tuangkan susu yang tinggal dan reneh selama 20-30 minit lagi. Perasakan kubis secukup rasa. Rebus 3 biji telur rebus, sejukkan, kupas dan potong kiub kecil.

Apabila doh mengembang, bulatkan dalam dua lapisan. Salah satu daripada mereka harus lebih besar daripada yang lain. Letakkan lapisan doh yang lebih besar di bahagian bawah hidangan pembakar, sapukan kubis dan telur di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua.

Cantumkan padat tepi doh dan buat beberapa tusukan pada permukaan kek dengan garpu. Sapu kek dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit.

2. Puff pai dengan kubis dan cendawan

bahan-bahan

• 2-3 sudu besar minyak sayuran;
• ½ kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• 300 g champignons;
• garam secukup rasa;
• ¼ tandan bawang hijau;
• 500 g puff pastri;
• 1 biji telur.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali. Potong kubis menjadi jalur kecil, parut lobak merah, dan potong cendawan menjadi kepingan nipis. Letakkan bahan-bahan ini dalam kuali dan goreng, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit.

Masukkan garam dan bawang cincang pada inti yang telah siap dan kacau. Canai doh dalam dua lapisan dan letakkan satu di bahagian bawah loyang. Ratakan inti dan tutup dengan lapisan doh yang lain.

Satukan tepi doh dan sapu atas telur yang telah dipukul. Tusukkannya beberapa kali dengan garpu untuk mengeluarkan wap. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 25 minit.

Quiche dengan ayam dan cendawan: resipi Perancis sebenar →

3. Pai dengan kubis, ham dan sos krim

bahan-bahan

• 30 g mentega;
• 1 bawang;
• 1 kepala kubis;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar tepung;
• 350 ml sup ayam panas;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 ½ sudu teh mustard
• krim 150 ml;
• 400 g ham;
• 350 g pastri puff;
• 1 biji telur.

Persediaan

Cairkan hampir semua mentega dalam kuali. Letakkan bawang, cincang dalam separuh cincin, dan goreng dengan api perlahan selama 15 minit, kacau sekali-sekala.

Potong kubis kasar dan masukkan ke dalam air masin mendidih selama 10-15 minit. Kubis tidak boleh dimasak sepenuhnya. Kemudian toskan air daripadanya dan pindahkan ke bekas dengan air sejuk.

Dalam periuk, cairkan baki mentega di atas api sederhana, tambah tepung dan masak selama satu minit, kacau sentiasa. Tuangkan air rebusan dan kacau hingga pekat. Kecilkan api dan reneh selama 3-4 minit. Masukkan garam, lada sulah, mustard dan krim, kacau dan masak selama satu minit lagi. Masukkan kiub ham, kubis dan bawang dalam sos dan gaul rata.

Pindahkan inti ke dalam loyang berbingkai. Canai doh mengikut saiz acuan. Tutup inti dengannya dan tekan tepi doh dengan garpu. Sapu permukaan kek dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 minit.

4. Buka pai dengan kubis dan daging cincang

bahan-bahan

• 200 g tepung;
• 100 g mentega;
• 2 sudu besar air;
• garam secukup rasa;
• 4 biji telur;
• 250 g daging cincang (anda boleh mengambil apa-apa, contohnya daging babi atau daging lembu);
• 2-3 sudu besar minyak sayuran;
• ¼ kepala kubis;
• 200 ml krim;
• 50 g keju keras;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Satukan tepung, mentega, air, secubit garam dan telur hingga sebati. Balut doh dengan filem berpaut dan sejukkan selama 30 minit.

Goreng daging cincang dalam minyak panas selama 15 minit. Masukkan kubis cincang halus dan garam ke dalam daging, kacau dan masak selama 5-10 minit lagi. Pukul baki telur dan krim. Masukkan keju parut halus, garam dan lada sulah, kemudian kacau.

Canai doh sejuk dan letakkan di bahagian bawah loyang, tekan pada bahagian tepi. Sapukan isi kobis dan daging ke atasnya dan isi dengan adunan keju. Bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 ° C.

10 hidangan daging cincang yang lazat sesiapa sahaja boleh mengendalikan →

5. Pai dengan kubis dan kentang

bahan-bahan

• 6 sudu besar minyak sayuran;
• 1 bawang;
• ¼ kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• 3-4 kentang;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 200 g krim masam;
• 100 ml air;
• 1 sudu teh gula
• 600-700 g tepung;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• 1 biji telur.

Persediaan

Panaskan separuh minyak dalam kuali dan goreng sedikit bawang kecil di dalamnya. Letakkan kubis yang dihiris nipis dan lobak merah parut dan masak selama beberapa minit, kacau sekali-sekala. Masukkan kentang potong dadu, garam dan lada sulah dan kacau. Anda boleh menambah perasa lain pilihan anda. Goreng selama 5-7 minit, kemudian sejuk.

Satukan baki mentega, krim masam, air, gula dan secubit garam. Ayak tepung dan masukkan ke dalam bahan cecair bersama serbuk penaik. Uli doh. Jika ternyata nipis, masukkan sedikit lagi tepung. Biarkan doh selama 15 minit.

Kemudian gulungkannya dalam dua lapisan supaya sesuai dengan hidangan pembakar. Letakkan separuh doh di bahagian bawah acuan, sapukan inti di atasnya dan tutup dengan lapisan lain. Sambungkan tepi dengan kuat, buat beberapa tusukan di atas dengan garpu dan sapu dengan telur yang dipukul. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit.

6. Pastri puff tertutup dengan kubis dan daging cincang

bahan-bahan

• 500 g daging cincang (anda boleh mengambil apa-apa, contohnya daging babi atau daging lembu);
• 3-4 sudu besar minyak sayuran;
• 1 kepala kubis;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 kg pastri puff;
• 50 g mentega.

Persediaan

Letakkan daging cincang dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan kubis cincang halus, garam dan lada ke daging, kacau dan masak selama 15-20 minit lagi.

Canai doh dalam dua lapisan, satu daripadanya harus lebih besar daripada yang lain. Letakkan lapisan yang lebih besar pada lembaran penaik, sapukan inti di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua. Sambungkan tepi doh dan buat beberapa tusukan di atasnya dengan garpu.

Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 minit. Sapu kek yang telah siap dengan mentega cair.

Cara membuat pai daging: 7 resipi hebat →

7. Buka pai pada kefir dengan kubis dan tomato

bahan-bahan

• ¼ kepala kubis;
• 2 lobak merah;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 400 ml kefir;
• 1 biji telur;
• ½ sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh cuka;
• 300 g tepung;
• 1 biji tomato.

Persediaan

Potong kubis menjadi jalur kecil dan parut lobak merah. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, musim dengan rempah, kacau dan masak selama 7-8 minit.

Campurkan kefir, telur, secubit garam dan soda, dipadamkan dengan cuka. Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Tuangkan doh ke dalam hidangan pembakar yang dalam, atas dengan inti dan hirisan tomato. Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180°C.

8. Pai ragi dengan kubis dan ikan dalam tin

bahan-bahan

• 500-550 g tepung;
• 5 g yis kering;
• 3 sudu teh gula;
• garam secukup rasa;
• 400 ml susu suam;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• ½ kepala kubis;
• 250 g ikan dalam tin (contohnya, saury);
• 1 biji telur.

Persediaan

Masukkan yis, gula dan garam ke dalam tepung dan kacau. Tuangkan susu dan kacau lagi hingga rata. Uli doh dengan tangan anda selama 10 minit, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang separuh cincin. Masukkan lobak merah parut dan kubis cincang halus, perasakan dengan garam dan reneh selama 20-30 minit, kacau sekali-sekala. Tumbuk makanan dalam tin dengan garpu, tambahkan sayur-sayuran dan kacau.

Canai doh dalam dua lapisan. Salah satu daripada mereka harus lebih besar daripada yang lain. Letakkan lapisan doh yang lebih besar dalam hidangan pembakar, sapukan inti di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua. Sambungkan tepi, buat beberapa tusukan dengan garpu, dan biarkan selama 15-20 minit.

Kemudian sapu kek dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit.

Cara memasak ikan: 9 resipi hebat dari Jamie Oliver →

9. Puff pastry bersama kubis dan sosej

bahan-bahan

• ½ kepala kubis;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• beberapa sosej;
• 2 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sekumpulan pasli atau sayur-sayuran lain;
• 500 g puff pastri;
• 1 biji telur.

Persediaan

Potong kubis halus dan goreng dalam minyak panas selama kira-kira 10 minit. Masukkan lobak merah yang dicincang, bawang besar yang dicincang halus dan sosej yang dihiris. Masak, kacau sekali-sekala, selama 10-15 minit lagi. Kemudian masukkan bawang putih cincang, rempah dan herba cincang dan masak selama beberapa minit lagi.

Canai doh dalam dua lapisan. Salah satu daripada mereka harus lebih besar daripada yang lain. Pindahkan lapisan yang lebih besar ke dalam hidangan pembakar, sapukan inti di atasnya dan tutup dengan lapisan lain, bergabung dengan tepi.

Buat beberapa tusukan pada permukaan kek dengan garpu dan sapu dengan telur yang telah dipukul. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit.

10. Pai kubis dengan daging cincang dan sayur-sayuran tanpa doh

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lada benggala;
• 2 tomato;
• 600 g daging cincang (anda boleh mengambil mana-mana);
• 50 g beras;
• beberapa tangkai pasli;
• secubit buah pala tanah;
• secubit jintan putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 200 ml sup sayur-sayuran atau daging;
• 1 kepala kubis;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 100 g keju keras.

Persediaan

Cincang bawang besar dan bawang putih. Cincang lada halus. Kupas tomato dan parut. Campurkan daging cincang dengan sayur-sayuran yang disediakan, nasi, pasli cincang, rempah dan separuh daripada sup. Masukkan inti ke dalam peti sejuk selama sejam.

Keluarkan tangkai dari kobis, rendam kobis dalam air mendidih selama 5-7 minit dan keluarkan daun kukus. Susun beberapa helai daun dalam kuali bahagian bawah yang boleh ditanggalkan supaya ia tergantung sedikit di tepi. Letakkan separuh daripada inti di atasnya, tuangkan separuh daripada kuah yang tinggal dan tutup dengan daun kubis. Buat satu lagi lapisan seperti ini dengan bahan-bahan yang tinggal.

Sapu kek dengan minyak sayuran, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira sejam. Keluarkan foil, taburkan dengan keju parut dan bakar selama 10 minit lagi, sehingga keju berwarna perang.