2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06
Kami melihat lima khabar angin yang paling pelik dan tidak berasas tentang bahaya gluten dan mengetahui mengapa kebanyakan orang tidak membahayakannya.
Gluten, atau gluten, biasanya dipanggil sekumpulan protein simpanan gandum, rai, barli dan tumbuhan bijirin lain. Baru-baru ini, bersama-sama dengan kempen anti-GMO, penyokong "gaya hidup sihat" telah mula secara aktif mengkritik penggunaan makanan yang mengandungi gluten, mencipta mitos dan khabar angin yang tidak masuk akal tentang gluten.
Ia mesti dikatakan segera bahawa, menurut Pertubuhan Pakar Gastroenterologi Sedunia (WGO), kira-kira 1% orang di seluruh dunia menderita penyakit seliak - intoleransi genetik yang jarang berlaku terhadap makanan yang mengandungi gluten. Orang sebegini sama sekali tidak disyorkan untuk mengambil sebarang produk yang diperbuat daripada gandum, rai atau barli.
Susu, sebagai perbandingan, tidak boleh dihadam oleh setiap penduduk kelima Rusia atau sembilan daripada sepuluh orang Cina dewasa.
Sistem penghadaman 99% daripada populasi adalah toleran gluten. Gluten, selepas semua, bukan sejenis protein beracun yang dicipta secara buatan oleh saintis jahat di makmal. Selain gluten, gandum, rai dan barli mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Bijirin penuh telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes, antara lain.
Walau bagaimanapun, terdapat terlalu banyak mitos tentang bahaya gluten akhir-akhir ini sehingga tidak memberi perhatian yang sewajarnya kepada pembongkarannya.
Mitos 1: Gluten membawa kepada kembung perut dan perut kembung
Jurnal Pusat Bioteknologi dan Maklumat Kebangsaan menerbitkan hasil eksperimen yang dijalankan dalam ujian dua buta, yang membuktikan bahawa pengambilan makanan yang mengandungi gluten oleh orang yang sihat tidak membawa kepada sebarang ketidakselesaan pada bahagian sistem pencernaan.
Semua bercakap bahawa makan makanan dengan gluten membawa kepada kembung perut adalah tidak berasas. Dengarkan badan anda: jika selepas anda makan, sebagai contoh, roti, anda tidak berasa tidak selesa, melepaskannya adalah sia-sia.
Mitos 2. Makan gluten membawa kepada obesiti
Pelobi diet bebas gluten sering mengatakan bahawa makan makanan yang mengandungi gluten membawa kepada obesiti. Ini benar, tetapi hanya sebahagian. Dengan syarat anda menjalani gaya hidup pasif, produk tepung akan menyumbang kepada pemendapan lemak, tetapi gluten tidak ada kaitan dengannya: sebagai peraturan, roti dan roti gulung adalah makanan berkarbohidrat tinggi dan tinggi kalori, dan ia adalah penggunaan yang tidak terkawal. karbohidrat ringkas yang boleh menyebabkan masalah berat badan berlebihan.
Mitos 3. Gluten membawa kepada penyakit autoimun
Ia mengenai penyakit seliak lagi. Penganut diet bebas gluten percaya bahawa penyakit ini boleh diperolehi atau ditangkap seperti selesema biasa. Malah, penyakit seliak, seperti yang telah disebutkan, adalah penyakit genetik yang jarang berlaku. Makan makanan yang mengandungi gluten tidak akan menghasilkannya.
Mitos 4. Gluten meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular
Sehingga kini, belum ada satu kajian saintifik pun, yang hasilnya akan mengesahkan tesis ini. Masalah jantung boleh disebabkan oleh penyakit berjangkit yang teruk seperti sakit tekak, diet kaya kolesterol, penyalahgunaan alkohol dan merokok tembakau berbanding makanan yang mengandungi gluten.
Mitos 5. Gluten menyebabkan kanser
Separuh kebenaran, berdasarkan penyelidikan menunjukkan bahawa mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi gluten membawa kepada risiko kanser yang lebih rendah dalam usus. Pada masa yang sama, kumpulan eksperimen terdiri daripada orang yang mempunyai penyakit seliak, iaitu orang yang gluten adalah produk asing di peringkat genetik.
Selalunya keputusan ini digeneralisasikan dan diunjurkan kepada orang yang sihat, yang tidak betul.
Hanya tubuh manusia yang boleh menentukan kepadanya makanan apa yang perlu dimakan dan yang mana yang harus dibuang. Dengarkan tindak balas badan anda terhadap makanan yang anda makan dan jangan tergesa-gesa menukar diet anda berdasarkan khabar angin yang tidak disahkan oleh data saintifik, tidak kira berapa banyak daripada mereka yang terdapat dalam medan maklumat anda.
Disyorkan:
12 palsu ruang paling tidak masuk akal
Bumi mempunyai dua kali ganda, orang Amerika tidak terbang ke bulan, dan bulatan tanaman adalah mesej daripada makhluk asing. Lagipun, seseorang masih mempercayainya
Bagaimana untuk hidup dalam dunia yang tidak masuk akal dan tidak menjadi gila
Refleksi ahli falsafah Perancis Albert Camus tentang ketidakpastian kehidupan, batasan minda, apakah erti kehidupan dan mengapa Sisis gembira
10 ciptaan yang tidak masuk akal yang anda tidak mahu gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan
Daripada panel yang menjadikan PS5 sebagai pasu bunga kepada kolar potongan rambut. Pereka Matt Benedetto dari Ciptaan Yang Tidak Diperlukan terus menggembirakan ciptaan aneh. Kami telah menyusun pilihan ciptaan baharunya, kebanyakannya anda tidak mahu gunakan walaupun dalam kes yang paling ekstrem.
5 undang-undang paling tidak masuk akal dalam sejarah
Cukai ke atas cahaya dan udara, larangan tangisan wanita, penganiayaan pemain bola sepak dan undang-undang lain yang paling aneh dan tidak masuk akal dalam sejarah
Adakah anda pasti seorang pereka? 13 idea yang tidak masuk akal yang anda tidak sepatutnya lakukan
Pakaian pelik, paip teruk dan banyak lagi dalam gambar netizen. 1 . Bukan pilihan terbaik untuk jubin bilik mandi. 2 . Ini mungkin tandas di kolam. Itu sekurang-kurangnya semacam penjelasan. 3 . Penutup kencing tandas awam "