Life hack untuk yang malas: kek coklat dalam satu hidangan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Aktiviti yang paling memenatkan semasa memasak bukan hanya tinggal di dapur, tetapi kerap membersihkan dan mencuci pinggan kotor entah dari mana. Bagi semua orang yang ingin meminimumkan akibat memasak yang tidak menyenangkan, terdapat resipi untuk kek coklat, yang disediakan dalam satu mangkuk.

Memukul bahan kering dan cecair secara berasingan antara satu sama lain dan kemudian menggabungkannya menjadi doh homogen adalah prosedur klasik dan biasa kepada semua mereka yang kerap membakar barangan yang dibakar. Lebih kerap daripada tidak, memukul secara berasingan bahan cecair seperti telur dan krim adalah kritikal dalam resipi di mana bahan tersebut adalah "daya angkat" utama doh, seperti protein yang disebat ke puncak yang stabil dalam resipi klasik "Biskut Malaikat". Dalam resipi ini, doh akan menjadi subur kerana banyak soda, atau lebih tepatnya karbon dioksida, yang akan dikeluarkan selepas bertindak balas dengan cuka, dan oleh itu tugas utama kami hanya untuk mencampurkan bahan-bahan sehingga licin, yang akan kami lakukan.

Semua bahan kering dihantar terlebih dahulu ke mangkuk yang dalam. Sudah tentu, kami menapis terlebih dahulu tepung dan koko.

Kemudian sambungkan semua komponen dengan teliti dengan pemukul. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu minit untuk mengacau, kerana adalah sangat penting bagi kami untuk memastikan bahawa baking soda diagihkan sama rata dalam campuran, jika tidak, doh mungkin mengembang secara berpecah-belah.

Sekarang kita beralih kepada cecair dan tanpa teragak-agak, tuangkan susu dan minyak sayuran, dan kemudian tambah telur dan mentega lembut.

Untuk menguli, anda perlu beralih kepada artileri berat dan gantikan pemukul dengan pengadun lengkap: uli doh selama 30 saat pada kelajuan minimum, dan kemudian pukul selama 3 minit lagi pada maksimum, secara berkala melepasi bahagian tepi dan bawah. mangkuk dengan spatula.

Tuangkan doh ke dalam loyang bersaiz 20 cm, selepas tutup bahagian bawah dengan kertas minyak dan sapu dinding dengan minyak. Ia akan mengambil masa kira-kira sejam untuk membakar kek pada suhu 180 darjah. Kesediaan, seperti biasa, diperiksa dengan kayu, pencungkil gigi atau mancis.

Mula-mula, sejukkan kek udara dalam acuan selama kira-kira 20 minit, dan kemudian keluarkan dan terbalikkan, biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Hidangkan kek siap ditabur dengan gula tepung, koko atau ganache. Walau bagaimanapun, dalam kes kedua, anda perlu mengotorkan satu mangkuk lagi …

resepi

bahan-bahan:

tepung - 1 ⅔ sudu besar. (208 g);
soda - 1 ½ sudu kecil. (7, 5 g);
garam - 1 sudu kecil;
serbuk koko - ⅔ sudu besar. (78 g);
gula - 1 ½ sudu besar. (300 g);
minyak sayuran - ¼ sudu besar. (60 ml);
mentega - 60 g;
telur - 2 pcs.;
cuka - 1 sudu besar. l. (15 ml);
susu - 1 ¼ sudu besar. (310 ml).

Persediaan

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami menutup bentuk boleh tanggal dengan diameter 20 sentimeter dengan kertas, dan gris dinding dengan minyak.
Ayak tepung bersama koko dan soda ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gula. Gaul sebati.
Tambah mentega lembut ke dalam campuran kering, tuangkan susu dengan minyak sayuran dan cuka, pecahkan beberapa telur besar. Kami menguli doh dengan pengadun terlebih dahulu selama 30 saat pada kelajuan rendah, dan kemudian selama 3 minit lagi pada kelajuan maksimum.
Tuangkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Kami menyemak kesediaan dengan pencungkil gigi.