Cara masin cendawan susu supaya garing

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Cendawan yang menyelerakan boleh dimasak panas atau sejuk.

Cara menyediakan cendawan susu

Mula-mula, susun cendawan dan buang yang rosak. Jika anda mengumpulnya sendiri, jangan tinggalkan mereka yang anda ragui.

Rendam cendawan susu dalam air sejuk selama 2-3 hari. Tekan ke bawah di atas, contohnya dengan pinggan, supaya ia benar-benar tenggelam dalam cecair. Tukar air beberapa kali pada masa ini. Rendam ini akan membantu menghilangkan kepahitan dalam rasa.

Bilas cendawan di bawah air yang mengalir dan keluarkan sebarang kotoran dengan span atau berus gigi. Potong spesimen besar kepada separuh atau empat, biarkan yang kecil utuh. Keluarkan kaki jika dikehendaki.

Gunakan enamel atau barang kaca untuk pengasinan.

Cara masinkan cendawan susu panas

bahan-bahan

• 1 kg cendawan;
• 2 liter air + sedikit lagi (jika perlu);
• 6 sudu besar garam;
• 3-5 kacang lada hitam;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 payung dill.

Persediaan

Letakkan cendawan dalam periuk. Larutkan separuh daripada garam dalam 1 liter air dan isi cendawan dengan air garam yang terhasil. Didihkan dengan api sederhana dan reneh selama 5 minit. Masukkan cendawan susu ke dalam colander dan sejukkan.

Dalam periuk lain, masak baki air dan garam sehingga mendidih. Sejukkan ke suhu bilik.

Letakkan lada dan bawang putih di bahagian bawah balang, cendawan dan dill di atas. Tutup dengan air garam dan biarkan semalaman. Tambah air pada waktu pagi jika perlu untuk membawanya ke atas. Tutup penutup dan sejukkan. Selepas 2-3 bulan, cendawan susu sudah siap. Simpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk garam cendawan susu dengan cara yang sejuk

bahan-bahan

• 5-7 ulas bawang putih;
• 7-10 kacang lada sulah;
• 10–12 biji lada hitam;
• 40 g garam;
• 1 kg cendawan susu.

Persediaan

Kupas dan potong bawang putih menjadi kepingan sederhana.

Di bahagian bawah kuali, letakkan beberapa biji kacang dari kedua-dua jenis lada, sedikit bawang putih dan sedikit garam. Letakkan lapisan cendawan dengan penutupnya menghadap ke bawah. Taburkan garam lagi, masukkan bawang putih dan lada sulah. Teruskan membuat lapisan sehingga anda mengisi bekas hampir ke bahagian atas.

Kemudian tekan segala-galanya dengan pinggan dan letakkan penindasan di atasnya, sebagai contoh, balang air. Tutup dengan tisu atau kain kasa supaya tiada habuk masuk. Simpan di tempat yang sejuk pada kira-kira 5-6 ° C. Selepas 35-40 hari, cendawan sudah siap. Mereka boleh dimakan terus atau diletakkan di dalam balang bersama dengan air garam dan disimpan di dalam peti sejuk.