Cara memasak makan tengah hari asli untuk seorang gadis: gnocchi dengan sos cendawan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jika anda ingin menyajikan hidangan sedemikian, melihat di mana gadis itu akan segera berfikir bahawa anda menghabiskan lebih banyak tenaga untuknya daripada yang anda lakukan sebenarnya, gnocchi adalah ideal. Ladu kentang Itali klasik dibuat secara literal dalam masa yang singkat, dan anda juga boleh membentuknya terlebih dahulu dan merebusnya sejurus sebelum ketibaan yang anda ingin menarik perhatian.

bahan-bahan

Untuk gnocchi:

500 g kentang;
180 g tepung;
sedikit garam.

Untuk sos:

1 liter tomato dalam jus mereka sendiri;
200 g champignons;
1 bawang sederhana;
2 sudu besar minyak sayuran;
140 g keju keras;
90 g bayam;
arugula - untuk hiasan.

Rebus kentang betul-betul di dalam kulit untuk mengelakkan ubi daripada menyerap terlalu banyak air. Kemudian sangat penting untuk mengupas kentang semasa masih panas (sarung tangan untuk membantu) dan cepat menguli atau memarut halus. Adalah penting untuk memurnikan kentang panas, kerana ini akan mengambil kurang tepung dan gnocchi akan kekal lembut selepas mendidih. Satu lagi perkara penting: ubi tidak perlu dibawa ke kesediaan penuh, apatah lagi direbus, lebih baik biarkan mereka kekal sedikit lembap di dalam, jika tidak doh akan hancur.

Masukkan secubit garam, separuh tepung ke dalam kentang parut dan kacau. Masukkan baki tepung dan uli doh kentang dengan tangan anda sehingga ia sebati. Bahagikan doh kepada 4 bahagian dan gulung setiap satu ke dalam tali setebal 2-2.5 cm. Potong tali menjadi kepingan, berikan bentuk yang dikehendaki, dan kemudian rebus sehingga terapung dalam sejumlah besar air garam mendidih.

Untuk sos, simpan separuh cincin bawang dalam minyak panas dan tambah cendawan kepadanya. Selepas perasa, biarkan cendawan digoreng sehingga kelembapan sepenuhnya menyejat dan tuangkan tomato bersama jus. Tumbuk tomato dengan sudu dan masak sos selama 10-15 minit. Masukkan daun bayam di hujung sekali.

Satukan gnocchi yang baru dibancuh dengan sos dan taburkan dengan ⅔ keju parut. Biarkan hidangan ditutup sehingga dihidangkan untuk membolehkan keju cair.

Selepas meletakkan gnocchi di atas pinggan, taburkannya dengan keju yang tinggal, tambah lada yang baru dikisar dan, jika dikehendaki, arugula.