Cara memanggang ayam rangup

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Resipi ayam rangup kami sebelum ini mendapat sedikit kekeliruan kerana salah satu bahan utama dalam hidangan. Oleh itu, kali ini kami akan mengehadkan diri kami kepada senarai komponen yang mudah dan biasa dan berkongsi dengan anda teknik luar biasa untuk memanggang ayam yang paling rangup di dalam ketuhar.

Tidak kira betapa tidak masuk akal menggoreng di dalam ketuhar, pada akhirnya burung itu menyerupai seekor yang dipanggang. Di dalamnya berair dan masin dengan betul, dan di luarnya mempunyai kerak sedemikian rupa sehingga rangup semasa makan akan didengari oleh semua orang di sekeliling.

bahan-bahan

• 3 sudu besar garam;
• 6 paha ayam;
• 2 sudu besar mentega;
• ½ cawan tepung.

Sekurang-kurangnya 3 jam sebelum memasak, cairkan garam dalam satu setengah gelas air suam dan tambah jumlah air ais yang sama ke dalam larutan. Potong lebihan lemak dan kulit daripada ayam.

Celupkan kepingan yang disediakan ke dalam air garam dan tutup dengan kira-kira segelas ais. Tutup bekas dengan burung dengan kerajang dan biarkan sejuk. Selepas tiga jam pengasinan, ayam akan menjadi bukan sahaja masin sekata, tetapi juga lebih berair dan lembut pada akhir penggorengan.

Anda boleh mengehadkan diri anda bukan sahaja kepada asas garam standard. Tambah herba dan rempah aromatik kegemaran anda untuk rasa yang lebih ketara.

Keluarkan setiap bahagian dari air garam, keringkan dan tepung. Pastikan anda mengibas sebarang lebihan, jika tidak, kulit akan keluar bergetah kerana lapisan roti yang tebal.

Griskan loyang dengan mentega, letakkan paha anda di atasnya, sisi kulit ke bawah dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40 minit. Pada masa ini, kulit akan memperoleh warna coklat keemasan yang mendalam. Sebaik sahaja ini berlaku, balikkan burung itu ke sisi lain. Membakar di sebelah kulit boleh mengambil masa sehingga satu jam, bergantung pada saiz peha.

Selepas berpusing, ayam dibawa kepada kesediaan di sisi lain selama tidak lebih daripada 15-20 minit.

Hidangkan ayam dengan sos kegemaran anda, dibumbui dengan secubit lada hitam yang baru dikisar.