Cara memasak bulgur: peraturan asas dan rahsia

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Dalam periuk, multicooker dan microwave, bijirin akan menjadi lazat dan rapuh.

Bulgur adalah gandum yang dikukus, dikeringkan dan dihancurkan. Banyak hidangan lazat disediakan dari bijirin emas: hidangan sampingan, sup, salad, pilaf dan juga pencuci mulut.

Bagaimana untuk menyediakan bulgur

Biasanya bulgur tidak dibilas sebelum dimasak. Jika anda masih mahu melakukan ini, masukkannya ke dalam ayak dan bilas sedikit di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan bijirin untuk menjadikannya lebih rapuh.

Adalah lebih baik untuk menggoreng bulgur terlebih dahulu dalam mentega atau minyak sayuran selama 2-4 minit. Ambil kira-kira satu sudu minyak setiap gelas bijirin.

Terima kasih kepada pemanggangan, bulgur akan memperoleh rasa pedas yang ringan.

Groats boleh digoreng dalam periuk dengan bahagian bawah tebal atau dalam kuali dengan api sederhana, serta dalam mangkuk multicooker dalam mod "Goreng".

Sebelum meletakkan bulgur ke dalam hidangan yang disediakan, anda boleh menggoreng sayur-sayuran, seperti bawang dan lobak merah, sehingga lembut. Dalam kes ini, bijirin direbus dengan sayur-sayuran. Mereka akan menjadikannya lebih enak dan lebih aromatik.

Berapa banyak air yang perlu diambil

Cecair memasak hendaklah dua kali lebih banyak daripada bijirin. Iaitu, untuk 1 gelas bulgur, ambil 2 gelas air, yang mesti panas.

Cara memasak bulgur

Perlu diingat bahawa apabila memasak, bulgur meningkat sebanyak 2-3 kali ganda. Oleh itu, pilih alat memasak saiz yang betul.

Dalam periuk atau kuali

Tuangkan bubur jagung dengan air, tambah garam dan kacau. Didihkan dan kecilkan api kepada perlahan. Letakkan penutup pada periuk dan masak bulgur selama 15-20 minit, sehingga ia telah menyerap semua air.

Dalam multicooker

Masukkan air dan garam ke dalam bijirin dan kacau. Tutup penutup multicooker dan masak bulgur dalam mod "Rice / Groats" atau "Pilaf" selama kira-kira 30 minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Menggoreng bulgur dalam ketuhar gelombang mikro, tentu saja, tidak akan berfungsi. Jadi, anda boleh sama ada meninggalkan langkah ini, atau melakukannya lebih awal di atas dapur.

Letakkan bulgur dalam bekas kaca atau seramik. Masukkan air dan garam dan kacau. Tutup kuali dengan tudung dan masak selama 2-3 minit dengan kuasa maksimum. Kemudian biarkan bekas dengan bulgur dalam ketuhar gelombang mikro tertutup selama 15 minit.

Apa rempah yang boleh ditambah

Rosemary, thyme, marjoram, paprika, kari, kayu manis dan bunga lawang akan membantu mempelbagaikan rasa bulgur. Anda boleh menggunakan rempah lain mengikut citarasa anda. Mereka perlu ditambah bersama garam.