Makanan untuk kesihatan arteri

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kesihatan arteri secara langsung berkaitan dengan diet. Sesetengah bahan makanan berbahaya kepada arteri, manakala yang lain bermanfaat.

Bahan berbahaya untuk kesihatan arteri: natrium (terutamanya dalam bentuk garam meja), lemak tepu dan kolesterol, yang hanya terdapat dalam produk haiwan.

Bahan-bahan yang bermanfaat: antioksidan, terdapat terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, serat makanan larut (buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang) dan asid lemak tak tepu (kacang, biji dan minyak sayuran).

Kolesterol adalah musuh utama arteri

Kolesterol adalah penting untuk badan dan tidak boleh dianggap sebagai racun itu sendiri. Badan mampu menghasilkan kolesterol yang mencukupi untuk keperluannya tanpa memerlukan sumber luar.

Kolesterol berbahaya hanya kerana ia terkumpul di dinding arteri, menyebabkan arteriosklerosis. Apabila tahap kritikal kolesterol dalam darah tercapai, risiko arteriosklerosis dan serangan jantung meningkat.

Kolesterol adalah syarat yang perlu, tetapi tidak mencukupi untuk permulaan arteriosklerosis. Penyakit ini berlaku akibat tindakan beberapa faktor:

Peningkatan paras kolesterol darah.
Kekurangan antioksidan seperti provitamin A, vitamin C dan E, flavonoid dan fitokimia lain disebabkan oleh diet yang kurang buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan kacang.
Lemak tepu yang berlebihan daripada diet yang kaya dengan susu, telur, kerang, daging dan produk daging.
Kurang aktiviti fizikal, merokok, tekanan, keabnormalan hormon, kecenderungan genetik.

Oleh itu, tidak cukup untuk bimbang hanya tentang tidak melebihi tahap kolesterol yang dibenarkan. Sesetengah doktor menetapkan ubat-ubatan dan mengesyorkan diet untuk menurunkan paras kolesterol, tetapi langkah separuh hati itu tidak mencukupi untuk mengelakkan arteriosklerosis dan komplikasinya. Serangan jantung lebih kerap berlaku pada orang yang mempunyai tahap kolesterol normal.

Terdapat dua jenis kolesterol, dibezakan oleh lipoprotein yang mengangkutnya:

Kolestrol berbahaya. Bergabung dengan lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) dan menyebabkan arteriosklerosis.
Kolesterol baik. Bergabung dengan lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL), yang melindungi daripada arteriosklerosis. Minyak zaitun dan aktiviti fizikal meningkatkan tahap HDL.

Ungkapan "paras kolesterol darah" merujuk kepada jumlah keseluruhan kolesterol.

Untuk mempunyai arteri yang sihat dan mengurangkan risiko arteriosklerosis dan komplikasinya (serangan jantung, strok, peredaran darah yang lemah), anda perlu menurunkan jumlah kolesterol anda dan meningkatkan tahap antioksidan darah anda.

Keperluan di atas mudah dicapai jika anda memasukkan makanan berasaskan tumbuhan segar dalam diet anda.

Arteriosklerosis

Ia adalah proses degeneratif yang boleh menjejaskan semua arteri. Ia bermula dengan pemendapan kolesterol pada kulit dalaman mereka - intima. Penebalan dan pengerasan arteri, ditambah dengan penurunan diameter dalamannya, mengurangkan peredaran darah melaluinya. Semakin teruk peredaran darah, semakin lemah fungsi vital.

Merokok dan pemakanan yang buruk adalah dua punca utama arteriosklerosis.

Diet mungkin merupakan faktor terpenting dalam arteriosklerosis. Arteriosclerosis secara praktikalnya tidak berlaku di kalangan masyarakat yang kurang maju atau memimpin kumpulan gaya hidup primitif yang memakan makanan yang lebih kasar dan lebih semula jadi. Sebaliknya, di negara-negara Barat, arteriosklerosis menjadi lebih biasa, kerana penggunaan makanan halus dan tiruan di sana semakin meningkat.

Meningkat	Kurangkan atau hapuskan
buah-buahan	daging
Produk Bijirin Penuh	Telur
Kekacang	garam
Sayur-sayuran	Produk tenusu
Kacang	Keju keras
Serat makanan	Kopi
Bawang putih	gula putih
Minyak sayuran	Alkohol
Asid folik

Strok

Strok juga dipanggil lumpuh atau strok. Ini adalah akibat daripada bahagian otak yang tiba-tiba kekurangan bekalan darah kerana:

pecah arteri dan pendarahan serebrum yang seterusnya;
penyumbatan arteri oleh bekuan darah yang terbentuk terus di dalam otak atau sampai ke sana.

Arteriosclerosis adalah punca utama strok kerana ia menyebabkan arteri pecah dan darah beku. Hipertensi, merokok, dan diabetes juga meningkatkan risiko strok.

Meningkat	Kurangkan atau hapuskan
buah-buahan	daging
Sayur-sayuran	Telur
Bawang putih	garam
Minyak zaitun	Produk tenusu
Lemak ikan	Keju keras
Selenium	gula putih
	Kopi
	Alkohol

kerapuhan vaskular

Ia adalah kelemahan saluran darah kecil yang membawa kepada pendarahan dan hematoma daripada kecederaan ringan.

Sebabnya adalah kelemahan umum keturunan tisu penghubung, yang membentuk dinding arteri dan urat. Kekurangan beberapa vitamin, khususnya vitamin C, boleh memburukkannya.

Meningkat

Lemon

Citrus

Vitamin C

Flavonoid

Hipertensi

Tekanan darah tertentu mesti dikekalkan dalam arteri untuk peredaran darah yang betul ke semua tisu. Diagnosis hipertensi dibuat jika satu atau kedua-dua perkara berikut hadir:

Tekanan sistolik (atas) melebihi 140 mm Hg.
Tekanan diastolik (rendah) melebihi 90 mm Hg.

Hipertensi berlaku tanpa gejala dan dicirikan oleh kemerosotan secara beransur-ansur dalam keadaan arteri dan pelbagai organ.

Diet boleh memainkan peranan penting dalam mengekalkan tahap tekanan darah yang sihat. Lebih banyak anda makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak secara ringkas, lebih rendah risiko hipertensi anda.

Nikotin adalah vasokonstriktor (mengecutkan arteri). Oleh itu, merokok menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang direkodkan selepas sebatang rokok.

Meningkat	Kurangkan atau hapuskan
Produk diuretik	garam
Sayuran hijau berdaun	daging
Kekacang	Ham
buah-buahan	Sosej
saderi	Alkohol
labu	Kopi
Bawang putih	Keju matang
jambu batu	Telur
buah pir	Lada
limau gedang	Minuman yang merangsang
Serat makanan
Potasium
Kalsium
Magnesium
Lemak ikan

Sindrom Raynaud

Penyakit yang dicirikan oleh kekejangan arteri periferi secara tiba-tiba, biasanya di tangan, yang mula-mula menjadi pucat, kemudian menjadi biru, dan akhirnya kemerahan apabila kekejangan berkurangan.

Sindrom ini lebih kerap berlaku pada wanita menopause.

Keadaan yang diketahui yang mencetuskan sindrom Raynaud:

merokok,
tekanan emosi,
hipotermia
menggunakan peralatan bergetar seperti pengering rambut atau pengisar dapur.

Walaupun rawatan perubatan atau pembedahan mungkin diperlukan dalam sesetengah kes, makanan tertentu boleh membantu mencegah sindrom Raynaud daripada berkembang.

Meningkat	Kurangkan atau hapuskan
Bawang putih	Alkohol
Kacang	Minuman yang merangsang
Vitamin E
Flavonoid
Lemak ikan

gigitan beku

Frostbite, atau menggigil, adalah akibat daripada peredaran darah yang tidak mencukupi dalam kapilari kecil yang membekalkan kulit. Hipotermia atau kasut yang ketat boleh menyebabkan atau memburukkan lagi gangguan ini. Tembakau juga menyumbang kepada radang dingin dengan menyempitkan arteri dan mengurangkan peredaran.

Gejalanya ialah bengkak di kawasan kulit yang rosak, selalunya lengan atau kaki, gatal-gatal dan terbakar. Keradangan biasanya hilang dengan sendirinya, walaupun kadangkala tapak keradangan menjadi ulser dan dijangkiti.

Penyakit ini memerlukan rawatan tempatan dalam bentuk kompres atau herba. Makanan tertentu juga boleh meningkatkan kesihatan kapilari dan peredaran darah.