Masakan Thai: apa yang perlu dimakan dan berapa kosnya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Masakan Thai: apa yang perlu dimakan dan berapa kosnya. Ingat frasa yang digodam ini yang guru dan ibu bapa memberitahu kami dalam pelajaran biologi pada saat-saat ketika kami enggan makan: seseorang boleh hidup tanpa udara selama 10-15 minit, tanpa air - 5-7 hari, dan tanpa makanan - kira-kira sebulan. Anda tahu, datang ke Thailand, anda tidak akan mahu hidup sehari tanpa makanan Thai!:)

Apa yang mereka makan di Thailand, berapa kosnya, dan di mana saya nasihatkan anda untuk makan?

masakan Thai

Masakan Thai adalah yang terbaik yang boleh difikirkan oleh orang Thai. Saya tidak takut dengan perkataan ini, tetapi bagi saya ia telah menjadi pesaing yang layak kepada yang Itali (saya fikir tidak akan ada yang lebih enak daripada masakan pasta). Cepat, pedas dan hanya dengan bahan-bahan segar - itu semua tentang masakan Thai. Kebanyakan hidangan dimasak dalam kuali, kuali yang besar dan berdasar dalam. Proses memasak biasanya tidak mengambil masa lebih daripada 10-15 minit.

Asas semua hidangan adalah nasi atau mi nasi, sayur-sayuran dan, yang paling penting, pasta dan sos, berkat hidangan itu mendapat rasa "Thai" yang tiada tandingannya. Dan kini lebih lanjut mengenai beberapa hidangan yang telah menjadi kegemaran saya.

• Pad Thai mungkin merupakan hidangan Thai yang paling terkenal, iaitu mi nasi yang digoreng dalam kuali dengan telur dan beberapa sos (ikan, tiram, asam jawa) dan pelbagai inti (paling kerap ayam, makanan laut atau daging babi). Hidangan ini telah menjadi kegemaran saya (dan bukan sahaja saya) semasa hidup saya di pulau itu. Ia tidak pernah membosankan, kerana, pertama, anda sentiasa boleh menukar pilihan untuk inti dan jenis mi (lebar atau nipis, nasi atau telur), dan kedua, kerana anda tidak akan mencuba dua pad-thai yang sama dari suri rumah yang berbeza.

  

• Tom Yam Kung ialah sup udang Thai yang pedas. Bersedia untuk fakta bahawa ia adalah pedas dan hanya akan ada sup dan udang dalam sup ini, dan oleh itu seseorang tidak perlu terkejut, "apa jenis kayu dan rumput yang melekat di sini?" (ya, banyak bahan dalam sup ini tidak boleh dimakan dan ditambah hanya untuk rasa kuahnya - serai, lengkuas, daun limau). Dan jangan cuba meminta untuk membawa anda Tom Yam tidak pedas atau sedikit pedas. Apa-apa sahaja, tetapi bukan sup ini, kerana ia sama seperti meminta ladu tanpa daging atau borscht tanpa kubis!

  

• Kari (hijau atau kuning) adalah hidangan bagi mereka yang suka rempah ratus. Kegemaran saya adalah kari hijau dengan ayam (itu daging ayam yang sesuai dengan karipap untuk citarasa saya) - ia dihidangkan dalam pinggan yang dalam dan kelihatan hampir seperti sup (terdapat banyak sos dan ayam dan sayur-sayuran terapung jauh di dalamnya). Secara lalai, nasi tidak pergi dengan kari, jadi pesan secara berasingan, dan sebaik-baiknya 2 hidangan sekaligus, kerana sangat sukar untuk makan kuah pedas tanpa nasi, tetapi pada masa yang sama ia sangat lazat sehingga anda tidak mahu meninggalkannya. setitik.

  

• Tumis adalah teknik Cina untuk memasak hidangan dalam kuali, apabila sayur-sayuran dan / atau daging (ayam, daging babi, makanan laut) digoreng dengan kacau berterusan dalam sos manis istimewa (tekniknya serupa dengan cara kita merebus, tetapi dengan Orang Thai semuanya lebih cepat, itulah sebabnya sayur-sayuran hanya diproses sedikit dan tidak kehilangan kebanyakan sifat bermanfaatnya).

  

Ikan & Makanan Laut - baik, dan di mana tanpa ikan dan makanan laut: sotong, tiram, kerang. Komen tidak diperlukan, cuma pilih haiwan laut kegemaran anda dan cara menyediakannya

Harga di restoran: ikan bakar keseluruhan (untuk dua orang) - dari 250 baht di restoran, tiram - 40-60 baht setiap satu, sepinggan kerang - 100 baht, sotong goreng dengan sayur-sayuran - 80 baht.

Tempat makan yang best

Terdapat satu aksiom makanan yang perlu diingat jika anda pergi ke Thailand. Tidak kira betapa sejuknya restoran yang anda pergi dan tidak kira betapa rendahnya harga (dari segi rubel atau Hryvnia) mengejutkan anda di sana, anda akan mencuba hidangan yang paling lazat dan asli (tanpa diskaun untuk perut Eropah) di kafe termurah untuk penduduk tempatan. Sangat mudah untuk mengenali mereka - bagi kami mereka kelihatan seperti kedai makan: plastik (kadangkala batu) meja dan kerusi (atau bangku) di bawah kanopi, dapur terbuka - dapur gas dan meja di mana semua bahan berdiri atau terletak di hadapan daripada awak. Sama ada tiada menu di tempat tersebut sama sekali, atau ia dihidangkan kepada anda dicetak di atas kertas A4 dan terdiri daripada maksimum 10 kedudukan. Orang Thai sendiri makan di tempat sebegitu, begitu juga dengan farang, yang tidak segan silu dengan kemunculan kafe sebegitu. Setelah merasai makanan di salah satu tempat ini, kami berhenti memasak di rumah sama sekali - hanya orang Thai yang boleh memasak dengan begitu lazat, dan kami tidak mahu makan parodi menyedihkan yang disediakan sendiri.

buah-buahan

Dan walaupun buah-buahan pada dasarnya tidak relevan dengan dapur, tanpa mereka gambar tidak akan lengkap, kerana anda akan makan buah-buahan secara teratur dan setiap hari. Mangga adalah raja buah-buahan Thai - pada musim ia berharga 30 baht / kg, di luar musim - 80 baht / kg ($ 2, 6). Betik - 35 baht / kg, pisang di pasaran dijual bukan dalam kilogram, tetapi dalam bungkusan, terdapat sekurang-kurangnya 4 jenis - 20 baht / tandan 15 anak pisang, buah naga, jambu batu, tembikai - 50 baht / kg. Kelapa adalah minuman utama di pulau itu - 20 baht di pasaran ($ 0.6), sehingga 50 baht di restoran. Selain itu, rambutan, laici, manggis, tangerin dan durian adalah buah berbau busuk yang hanya boleh anda rasai di Asia Tenggara atau Amerika Selatan.

Anda boleh bercakap tanpa henti tentang makanan Thai, serta menikmatinya, menemui lebih banyak rasa baharu. Sudah tentu, anda yang menggemari makanan ini (dan saya tidak dapat bayangkan bagaimana sebaliknya) akan mahu memasak beberapa hidangan tempatan sendiri. Jika anda tidak bersedia untuk mengeluarkan jumlah yang agak bulat untuk kursus (hanya di Koh Samui saya menemui beberapa sekolah masakan), saya akan memberi anda nasihat mudah: pergi ke pasar lebih kerap dan lihat, lihat dengan semua mata anda, bagaimana tangan lincah Thai dan Taeks memasak hidangan dalam masa 5 minit, yang kemudian anda makan, mengetap bibir anda dengan kegembiraan. Dan yang paling penting, bermula bahagian praktikal, jangan berkecil hati dengan 2-3 pad-thai yang dibuang pertama daripada penyediaan anda sendiri - pancake pertama berketul-ketul:)

ขอ ให้ เจริญอาหาร!

* Saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa harga di atas adalah anggaran kos makanan / produk di Koh Samui. Harga di bahagian lain di Thailand mungkin berbeza ke atas (contohnya, di Phuket) dan ke bawah (Chiang Mai).

Masih terfikir nak pergi atau tidak? Tanya harga penerbangan ke Thailand dan keraguan anda akan hilang! Membeli daripada pautan, anda akan mendapat harga terbaik di Aviasales. Carian dilakukan pada semua sistem tempahan popular pada masa yang sama!

Moscow - Bangkok

Kiev - Bangkok

Minsk - Bangkok