Apa Berlaku Pada Spaghetti Apabila Kita Memecahkannya, Dan Mengapa Lebih Baik Tidak Melakukannya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Hasil percubaan menarik yang akan berguna di dapur.

Anda mungkin perasan bahawa satu helai spageti tidak terbelah dua, tetapi menjadi tiga bahagian. Ini telah lama diduduki saintis, termasuk pemenang Nobel. Biasanya, semua objek berbentuk rod pecah kepada dua bahagian apabila dibengkokkan. Tetapi itu tidak berlaku dengan spageti.

Destin Sandlin, seorang jurutera Amerika yang menganjurkan saluran pendidikan YouTube Smarter Every Day, memutuskan untuk menyiasat fenomena ini. Pertama, dia merakam spageti pecah pada 18,000 bingkai sesaat. Walau bagaimanapun, nampaknya kedua-dua kesalahan berlaku serentak. Sandlin semakin perlahan. Pada 40,000 bingkai sesaat, dia dapat melihat di mana benang itu terputus dahulu.

"Sekeping spageti berhampiran keretakan pertama mula meluruskan, melengkung ke atas," jelas Sandlin. - Bahagian kedua masih bengkok pada masa ini. Akibatnya, hampir serta-merta pasta rosak di tempat lain. Dan dengan setiap rehat, proses itu bermula semula."

Teori ini terpakai pada sehelai spageti yang dipegang pada hujung bertentangan dan dibengkokkan.

Jadi rehat spageti adalah seperti tindak balas berantai untuk melepaskan diri. Kerana ini benang itu pecah menjadi beberapa kepingan kecil, dan bukan separuh.

Sudah tentu, komposisi kimia dan rasa pes tidak berubah selepas pecah. Tetapi lebih baik memasak spageti keseluruhan. Dan ia bukan sahaja mengenai tradisi masakan Itali. Chef Caroline Garofani berkata lebih mudah untuk makan dengan cara ini.

Spaghetti dimakan dengan mengacaukannya pada garfu. Dan untuk ini mereka mesti cukup lama.

Jika tidak, pasta tidak akan berpegang pada garpu atau sos akan menitis daripadanya.

Jika dalam masakan Asia adalah kebiasaan untuk mencedok mi terus dari mangkuk, maka anda tidak boleh mengendalikan spageti seperti itu. Jenis pasta yang panjang dililitkan pada garpu. Jika anda memecahkan pasta kepada separuh sebelum memasak, maka ia akan menyusahkan untuk dimakan. Sudah tentu ada orang yang memotong spageti siap pakai dengan pisau. Tetapi ini sama seperti gulung garpu.

Jika anda tidak mahu bersusah payah menggulung pada garpu, masak bukan spageti, tetapi yang pendek.