17 cara lazat untuk mengisi tartlet

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Makanan ringan yang lazat dan pencuci mulut halus yang akan hilang dari meja dalam masa beberapa minit.

Bagaimana untuk membuat asas untuk tartlet sendiri

Tidak perlu membeli bakul yang sudah siap. Lagipun, teknologi pembuatan sangat mudah. Ingatlah untuk menyejukkannya sebelum memulakan.

Tartlet pastri shortcrust klasik

Canai pastri kerak pendek dan potong bulatan. Bahagikan ke dalam tin muffin. Bergantung pada acuan, anda boleh membuat tartlet dengan tepi bergaris atau bulat. Potong lebihan doh jika perlu.

Sejukkan selama 30 minit atau sejam. Untuk menjimatkan masa, anda boleh meletakkan acuan di dalam peti sejuk.

Gunakan garpu atau pisau untuk menusuk bahagian bawah tartlet masa depan, atau tutup dengan kulit dan tutup dengan kekacang kering, seperti kacang. Ini perlu supaya doh tidak naik. Bakar pada suhu 180°C selama 10-15 minit.

Puff pastry tartlet

Puff pastry boleh diagihkan ke dalam tin dengan cara yang sama seperti roti pendek. Atau buat tartlet "berangin" kecil yang sangat comel daripadanya.

Potong bulatan kecil daripada doh. Untuk separuh daripadanya, pisahkan bahagian tengah supaya anda mendapat cincin nipis.

Sisa yang dipotong boleh digunakan semula. Cucuk keseluruhan bulatan doh dan letakkan cincin yang disediakan pada setiap doh. Untuk menjadikan tartlet berkilat, sapu permukaannya dengan telur.

Bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 15 minit atau sehingga perang keemasan. Jika tidak ada ruang yang cukup dalam tartlet, anda boleh menekan sedikit bahagian tengah.

Tartlet lavash

Anda akan mendapat bakul rangup yang sangat luar biasa.

Potong roti pita nipis menjadi empat segi. Sapu salah satu daripadanya dengan campuran telur yang telah dipukul dan sedikit air. Letakkan petak kedua di atas, silang silang.

Buat beberapa lagi tempat kosong yang sama. Letakkannya dalam tin muffin.

Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit. Keluarkan bakul dari acuan selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.

Cara membuat tartlet yang sedap

Mana-mana asas sesuai untuk pembuka selera sejuk, dan hanya roti pendek untuk yang panas. Adalah lebih baik untuk mengisi tartlet sebelum dihidangkan, supaya mereka tidak basah. Tetapi pengisian, jika dikehendaki, mudah dibuat terlebih dahulu.

Bilangan tartlet mungkin berbeza bergantung pada saiznya.

1. Tartlet dengan kaviar dan keju dadih

bahan-bahan

• 150 g keju dadih;
• 1 ulas bawang putih atau beberapa tangkai dill
• 15-18 tartlet kecil;
• 100-150 g kaviar merah;
• beberapa tangkai dill untuk hiasan - pilihan.

Persediaan

Campurkan keju dengan bawang putih cincang atau dill. Sapukan inti ke atas tartlet, dan di atas sapukan kaviar merah dan, jika anda suka, tangkai dill.

2. Tartlet dengan ayam, cendawan, telur dan bawang

bahan-bahan

• 500 g fillet ayam;
• 3 biji telur;
• 300 g champignons;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 3 sudu besar mayonis;
• 15–20 tartlet sederhana;
• pasli dan buah zaitun adalah pilihan.

Persediaan

Rebus ayam dan telur, sejukkan. Kupas telur. Cincang cendawan dan bawang menjadi kepingan kecil.

Goreng cendawan dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga cecair menyejat. Masukkan bawang, minyak, garam dan lada sulah dan masak selama beberapa minit lagi sehingga perang keemasan.

Potong ayam dan telur menjadi kiub kecil. Masukkan cendawan dan bawang yang disejukkan kepada mereka. Perasakan dengan mayonis dan susun di atas tartlet. Hiaskan dengan pasli dan buah zaitun jika mahu.

3. Tartlet dengan keju dadih, alpukat dan ikan merah

bahan-bahan

• ¹⁄₂ lemon;
• ¹⁄₂ alpukat;
• 100 g keju dadih;
• 6-8 tartlet sederhana;
• 100 g ikan merah masin;
• sedikit lada hitam tanah;
• beberapa tangkai pasli;
• ¼ timun.

Persediaan

Perah jus daripada lemon. Tumbuk pulpa alpukat dengan garpu bersama jus sitrus. Campurkan dengan keju dadih.

Isikan tartlet dengan adunan ini. Potong ikan ke dalam kepingan nipis, gulungkan "rosettes" dan letakkan di atas krim. Taburkan dengan lada, hiaskan dengan pasli dan, jika dikehendaki, hirisan timun.

4. Tartlet ayam, nenas dan tomato

bahan-bahan

• 300 g fillet ayam;
• 2 tomato;
• 300 g nanas dalam tin;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar mayonis;
• garam - secukup rasa, pilihan;
• 18–20 tartlet sederhana;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Rebus fillet sehingga empuk. Keluarkan biji dan cecair dari tomato. Potong pulpa tomato, ayam dan nanas menjadi kepingan kecil.

Satukan bahan yang telah disediakan. Masukkan bawang putih cincang dan mayonis dan gaul rata. Garam jika perlu. Bahagikan adunan kepada tartlet dan hiaskan dengan pasli.

5. Tartlet dengan keju krim dan ikan merah

bahan-bahan

• 100 g ikan merah masin;
• 180 g krim keju;
• beberapa tangkai dill;
• garam secukup rasa;
• 8-10 tartlet sederhana.

Persediaan

Potong separuh ikan menjadi kepingan kecil. Campurkan mereka dengan keju krim. Masukkan sedikit dill yang dicincang halus dan garam dan kacau.

Tuang adunan ke dalam piping bag. Anda boleh menggunakan beg plastik biasa dengan memotong hujungnya. Perahkan inti ke dalam tartlet.

Potong baki ikan menjadi kepingan nipis. Gulung setiap satu daripada mereka menjadi "mawar" dan letakkan di atas jisim keju. Hiaskan pembuka selera dengan tangkai dill yang tinggal.

6. Tartlet dengan ayam salai, keju dan lobak merah Korea

bahan-bahan

• 200 g dada ayam salai;
• 100 g keju keras;
• 100 g lobak merah Korea;
• 2-3 sudu besar mayonis;
• 6-8 tartlet sederhana;
• beberapa tangkai dill.

Persediaan

Potong payudara menjadi kiub kecil. Parut keju pada parut halus. Masukkan lobak merah dan mayonis kepada mereka dan kacau. Bahagikan salad ke atas tartlet dan taburkan dengan dill cincang.

7. Tartlet dengan feta, tomato dan timun

bahan-bahan

• 70 g keju feta;
• beberapa tangkai dill;
• 1 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• ¼ – ½ timun;
• 2-3 tomato ceri;
• 6-8 tartlet kecil;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Tambah dill cincang ke feta dan tumbuk dengan garpu. Masukkan bawang putih dan garam kisar. Potong timun menjadi kepingan separuh bulatan, bahagikan tomato kepada empat bahagian.

Masukkan jisim keju ke dalam tartlet. Teratas dengan hirisan tomato dan timun dan hiaskan dengan pasli.

8. Tartlet dengan hati ikan kod, telur dan timun

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 120 g hati ikan kod dalam tin;
• ½ timun segar;
• garam secukup rasa;
• 6-8 tartlet sederhana.

Persediaan

Rebus telur, sejukkan dan kupas. Tumbuk hati ikan kod dengan garpu. Potong telur dan timun menjadi kiub kecil. Satukan semua bahan dan perasakan dengan garam. Bahagikan salad ke atas tartlet.

9. Tartlet dengan batang ketam, telur dan keju krim

bahan-bahan

• 2 biji telur;
• 100 g batang ketam;
• 100 g keju diproses keras;
• 2 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• 2-3 sudu besar mayonis;
• garam - secukup rasa, pilihan;
• 6-8 tartlet sederhana;
• pasli dan kaviar merah - pilihan.

Persediaan

Rebus telur, sejukkan dan kupas. Potong mereka dan batang ketam menjadi kiub kecil. Parut keju pada parut kasar.

Masukkan bawang putih, bawang putih cincang, dill cincang dan mayonis kepada bahan yang disediakan. Kacau dan garam jika perlu. Bahagikan salad ke atas tartlet. Anda boleh menghiasi makanan ringan dengan pasli dan kaviar.

10. Tartlets dengan udang, krim keju dan timun

bahan-bahan

• 250-300 g udang kupas + untuk hiasan;
• 200 g krim keju;
• 15–20 tartlet sederhana;
• 1 timun.

Persediaan

Rebus udang dan sejukkan. Campurkan mereka dengan keju krim dengan pengisar. Isikan tartlet dengan krim yang dihasilkan. Hiaskan dengan hirisan timun dan udang keseluruhan.

11. Julienne dengan ayam dan cendawan dalam tartlet

bahan-bahan

• 300 g fillet ayam;
• 500 g champignons;
• 1 bawang - pilihan;
• 1-2 sudu besar minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 3 sudu besar krim atau krim masam;
• 15-18 tartlet pasir sederhana;
• 100 g keju keras.

Persediaan

Rebus ayam sehingga empuk. Kemudian sejukkan sedikit dan potong kecil.

Cincang cendawan dan bawang jika menggunakannya. Goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan dan cecair sejat. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Campurkan cendawan dengan ayam. Tambah krim atau krim masam dan - jika perlu - garam dan lada. Bahagikan adunan ke atas tartlet. Letakkannya di atas lembaran pembakar yang dialas kertas. Taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 5-10 minit untuk mencairkan keju.

12. Tartlets dengan ham, keju dan sos krim masam

bahan-bahan

• 100 g ham;
• 90 g keju keras;
• 10-12 tartlet pasir sederhana;
• 120 g krim masam;
• 1 biji telur;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Potong ham ke dalam kiub kecil. Parut keju pada parutan sederhana atau kasar. Campurkan mereka bersama-sama dan isi tartlet.

Pukul krim masam dengan telur dan garam. Lapik loyang dengan kertas minyak dan susun tartlet. Perlahan-lahan isi inti dengan campuran krim masam. Bakar pada suhu 180°C selama lebih kurang 15 minit.

Eksperimen dengan inti tartlet

10 salad batang ketam yang sangat lazat

10 salad hati ikan kod yang lazat

10 salad terbaik dengan jagung

10 salad lazat dengan tuna dalam tin

10 salad telur yang akan membantu dalam apa jua keadaan

12 salad alpukat yang bertenaga untuk mereka yang menggemari makanan yang lazat

10 salad nanas yang lazat

10 salad lazat dan lazat dengan champignons

10 resipi untuk salad Olivier. Termasuk untuk vegan

Cara membuat tartlet dengan topping manis

Untuk pencuci mulut seperti itu, lebih baik menggunakan asas pasir. Jika anda memasak sendiri tartlet, anda boleh menggantikan sebahagian kecil tepung koko - maka ia akan menjadi coklat.

Bilangan bakul mungkin berbeza bergantung pada saiznya.

1. Tartlets dengan mascarpone dan krim coklat putih

bahan-bahan

• 200 g krim dengan kandungan lemak 33-36%;
• 200 g coklat putih;
• 500 g keju mascarpone;
• 10-15 tartlet lebar;
• mana-mana beri, gula tepung - untuk hiasan.

Persediaan

Panaskan krim, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Larutkan kepingan coklat dalam krim sehingga licin. Masukkan mascarpone dan gaul rata.

Sapukan krim ke atas tartlet dan sejukkan selama 2-3 jam. Hiaskan pencuci mulut yang telah siap dengan beri dan taburkan dengan gula tepung.

2. Tartlets dengan coklat ganache

bahan-bahan

• 140 g coklat gelap;
• 140 g krim, 33-36% lemak;
• 40 g mentega;
• 6-8 tartlet sederhana.

Persediaan

Cairkan coklat dalam tab mandi air atau microwave, kacau sekali-sekala. Panaskan krim tanpa mendidih. ¹⁄₃ tuangkannya ke dalam coklat dan gaul hingga sebati.

Masukkan baki krim di bahagian yang sama. Apabila jisim benar-benar homogen, tambah mentega lembut dan gaul rata lagi.

Tuangkan ganache panas ke atas tartlet. Biarkan dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

3. Tartlets dengan mousse berry-curd

bahan-bahan

• 460 ml jus beri;
• 10 g gelatin berbutir;
• 400 g keju kotej lembut;
• 100 g gula aising;
• 150 g krim, 35% lemak;
• 8-10 tartlet lebar;
• mana-mana buah beri dan kacang, serpihan kelapa - untuk hiasan.

Persediaan

Tuangkan 400 ml jus ke dalam periuk dan rebus sehingga cecair berkurangan kepada 100-150 ml. Keluarkan dari dapur.

Tuangkan gelatin dengan baki jus dan biarkan membengkak. Kemudian pindahkan ke dalam periuk jus panas dan kacau sehingga rata.

Satukan keju kotej dan gula tepung. Pukul krim dengan mixer sehingga kembang. Masukkan mereka ke dalam dadih, tambah jisim gelatin dan kacau perlahan-lahan. Sapukan mousse ke atas tartlet dan sejukkan selama 1-2 jam. Hiaskan pencuci mulut dengan beri, kacang dan kelapa.

4. Tartlet dadih limau

bahan-bahan

• 80 ml jus lemon;
• 2 biji telur;
• 1 kuning telur;
• 100 g gula;
• 2 sudu besar mentega;
• 1 sudu besar krim
• ¼ sudu teh ekstrak vanila;
• sedikit garam;
• 15–20 tartlet kecil.

Persediaan

Panaskan jus lemon, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Pukul telur dan kuning telur dalam bekas yang berasingan. Sambil terus dipukul, masukkan gula dan jus lemon secara beransur-ansur.

Tuang adunan ke dalam periuk dan letak di atas api sederhana. Kacau sentiasa sehingga pekat. Keluarkan dari api, masukkan kiub mentega dan kacau sehingga rata.

Kemudian masukkan krim, ekstrak vanila dan garam. Tutup permukaan Kurd dengan foil dan sejuk. Kemudian isi bakul dengan inti ini.

5. Tartlet dengan krim kelapa

bahan-bahan

• 100 g serpihan kelapa;
• 1 sudu besar tepung;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• 60-70 g gula;
• 60 ml susu;
• 1 biji telur;
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 2 sudu besar mentega;
• sedikit garam;
• 8-10 tartlet sederhana.

Persediaan

Satukan kelapa, tepung dan serbuk penaik. Dalam bekas berasingan, satukan gula, susu, telur, ekstrak vanila, mentega cair dan garam. Apabila adunan sebati, masukkan bancuhan kelapa tadi.

Bahagikan kepada tartlet. Jika anda menggunakan yang buatan sendiri, anda tidak perlu membakarnya terlebih dahulu. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Bakar tartlet dengan asas siap selama 7-10 minit atau lebih lama, dan dengan yang mentah selama kira-kira 20 minit. Hidangkan suam atau sejuk.

Eksperimen dengan topping manis

15 krim yang akan membuat kek lembut dan lazat

Cara membuat kastard: 8 resipi untuk setiap rasa

5 resipi taburan coklat terbaik, termasuk oleh Jamie Oliver

8 resipi jem epal terbaik

10 resipi jem anggur sejuk dengan dan tanpa biji

6 resipi untuk jem raspberi wangi