10 pai pear yang anda tidak boleh menolak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pear sangat sesuai dengan kastard dan krim badam, ricotta, meringue, coklat, kacang, epal dan plum.

1. Pai pear terbalik pada kefir

bahan-bahan

• 320 g tepung ditapis;
• 200 g gula;
• ½ sudu teh baking soda;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu teh gula vanila
• 250 ml kefir;
• 120 ml minyak sayuran + sedikit untuk pelinciran;
• 2 biji pir.

Persediaan

Satukan tepung, gula, baking soda, serbuk penaik, dan gula vanila. Tuangkan kefir dan mentega dan gaul rata.

Kupas satu pir dan potong ke dalam kiub kecil. Masukkan mereka ke dalam doh dan kacau. Potong pir kedua separuh, keluarkan inti dan potong separuh memanjang menjadi kepingan nipis.

Lapik bahagian bawah acuan yang boleh ditanggalkan dengan garis pusat 27 cm dengan kertas minyak. Lucikan bahagian bawah dan tepi dengan minyak sayuran. Susun hirisan pear dalam bulatan dan ratakan doh di atasnya.

Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit, sehingga keperangan. Balikkan dan sejukkan pai. Rasanya lebih enak apabila sejuk.

5 pai teh yang cepat dan lazat →

2. Pai dengan pear karamel, ricotta dan kacang

bahan-bahan

• 180 g tepung ditapis;
• 130 g mentega;
• 1 sudu besar gula
• 2 biji telur;
• 3-4 pir;
• 3 sudu besar madu;
• 1 sudu teh kayu manis
• 250 g ricotta;
• 4 sudu besar susu pekat;
• segenggam kacang walnut.

Persediaan

Kisar tepung dan potong dadu 80 g mentega ais sejuk menjadi serbuk. Masukkan gula dan 1 biji telur dan uli doh. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30-40 minit.

Kupas pir dan potong menjadi jalur nipis panjang. Masukkan mereka ke dalam periuk, tambah madu, kayu manis dan 50 g mentega. Masak dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, selama 10-15 minit. Pear hendaklah lembut, tidak rangup.

Gosok ricotta dengan garpu. Masukkan 1 biji telur dan susu pekat dan gaul rata hingga sebati, berkrim.

Sapukan doh yang telah disejukkan ke bahagian bawah dan tepi loyang. Acuan dengan diameter 24 cm paling sesuai.

Sapukan krim ricotta ke atas doh dan letakkan pear di atas. Taburkan kek dengan kacang cincang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 minit.

Soufflé dadih tiga bahan →

3. Pai dengan pear dan kastard

bahan-bahan

• 100 g mentega;
• 4 sudu besar gula;
• 240 g tepung diayak;
• sedikit garam;
• 1 biji telur;
• 400 ml + 1 sudu besar susu;
• 3 buah pir;
• 3 sudu besar gula merah
• 3 sudu besar air;
• 2 sudu besar rum;
• 4 kuning telur;
• 2 sudu besar gula tepung;
• secubit vanillin.

Persediaan

Tumbuk mentega dan 2 sudu besar gula. Tuangkan 200 g tepung dan garam dan kacau untuk membuat serbuk. Masukkan sebiji telur dan sesudu susu dan uli doh.

Ratakan di bahagian bawah dan tepi loyang. Acuan berdiameter 24 cm adalah yang terbaik. Buat beberapa tusukan pada doh dengan garpu dan sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.

Sediakan inti pada masa ini. Kupas pir, potong separuh dan keluarkan inti. Letakkan kuali dengan api sederhana. Tuangkan air ke dalamnya, masukkan gula merah dan tunggu sehingga ia larut. Masukkan rum dan kacau. Letakkan pir dalam campuran dan goreng di kedua-dua belah selama 2-3 minit.

Untuk krim, gabungkan kuning, gula aising, vanillin dan 40 g tepung dengan baik. Tuang 400 ml susu ke dalam periuk, tambah 2 sudu besar gula dan biarkan mendidih. Masukkan jisim telur dan masak, kacau sentiasa, sehingga pekat.

Letakkan krim yang telah disejukkan pada doh yang telah sejuk dan ratakan. Buat potongan membujur pada pear yang disejukkan. Dengan cara ini buah-buahan membakar lebih baik dan kek kelihatan lebih asli.

Letakkan pear rata di bahagian atas krim dan tekan perlahan. Bakar kek selama kira-kira 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

11 resipi kek keju yang sempurna untuk mereka yang suka klasik dan eksperimen →

4. Pai ringkas dengan pear parut dan epal

bahan-bahan

• 130 g tepung ditapis;
• 160 g semolina + sedikit untuk taburan;
• 150 g gula;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• secubit vanillin;
• sedikit garam;
• 130 g mentega;
• 3-4 pir;
• 3-4 epal;
• 1-2 sudu besar gula halus.

Persediaan

Satukan tepung, semolina, gula, serbuk penaik, vanillin, dan garam. Lubricate bahagian bawah dan sisi hidangan pembakar dengan 30 g mentega dan taburkan dengan semolina. Apa-apa bentuk akan sesuai: lebih kecil, lebih banyak lapisan kek akan ada.

Kupas buah dan parut pada parutan kasar. Sapukan sebahagian bancuhan tepung di bahagian bawah acuan, letakkan sebahagian pear parut di atas, sebahagian lagi bancuhan tepung dan sebahagian epal parut. Ulangi lapisan. Lapisan terakhir mestilah tepung.

Tutup kek dengan lapisan mentega parut sejuk. Bakar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 25 minit. Taburkan gula aising pada kek sebelum dihidangkan.

Semasa memasak, campuran tepung akan tepu dengan jus buah, dan pai itu sendiri akan terasa seperti strudel.

15 resipi dengan epal yang pasti akan berguna →

5. Pai dengan pear dan coklat

bahan-bahan

• 2 biji telur;
• 80 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 150 g gula;
• 200 g tepung ditapis;
• 1½ sudu teh serbuk penaik
• 150 ml susu;
• 100-150 g coklat gelap;
• 3 buah pir;
• 1-2 sudu besar gula halus.

Persediaan

Asingkan kuning dari putih dan pukul yang terakhir ke dalam buih. Dalam bekas lain, pukul mentega dengan mixer, masukkan kuning parut dengan gula dan satukan. Tuangkan adunan tepung dan serbuk penaik, tuangkan susu dan gaul sebati.

Satukan campuran buih protein dan mentega dan uli doh. Masukkan coklat cincang halus dan kacau.

Minyakkan hidangan pembakar. Acuan berdiameter 23 cm paling berkesan. Ratakan separuh daripada doh di atasnya.

Potong pir memanjang atau bersilang ke dalam kepingan rata dan nipis. Letakkan sebahagian besar buah di atas doh, atas dengan baki doh dan atas dengan baki buah.

Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 50 minit. Taburkan gula halus sebelum dihidangkan.

Tiga Bahan Chocolate Fudge →

6. Pai dengan pear, jem aprikot dan krim badam

bahan-bahan

• 160 g + 2 sudu besar tepung yang diayak;
• 1 sudu teh garam
• ½ sudu teh gula;
• 230 g mentega;
• 2-4 sudu besar air;
• 140 g badam dikupas;
• 100 g gula aising;
• 1 biji telur;
• ½ sudu teh ekstrak badam - pilihan;
• 160 g jem aprikot;
• 3-4 pir.

Persediaan

Campurkan 160 g tepung, ½ sudu teh garam dan gula. Tambah separuh (115 g) mentega sejuk yang dipotong dadu dan hancurkan bahan-bahan menjadi serbuk. Tuangkan air dan uli doh. Canai doh menjadi bebola dan bentukkan menjadi cakera. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama sejam.

Canai doh yang telah disejukkan ke dalam lembaran bulat. Letakkan dalam loyang berdiameter 22 cm dan tekan ke bawah ke bahagian bawah dan tepi loyang. Masukkan ke dalam peti sejuk semasa anda memasak inti.

Kisar badam dengan pengisar dan satukan dengan gula tepung. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk, masukkan baki mentega, telur, 2 sudu besar tepung, ½ sudu teh garam, dan ekstrak badam. Kacau dengan mixer sehingga berkrim.

Sapukan separuh daripada jem aprikot pada alas tart. Sapukan krim badam di atas dan sejukkan selama 15 minit.

Potong pir memanjang menjadi kepingan nipis. Sapukan kepingan ke atas krim, susun di atas satu sama lain. Bakar kek selama 40-45 minit pada suhu 190 ° C. Cairkan jem dengan sedikit air dan sapu atas kek yang telah sejuk.

10 pai wangi dan sangat cantik dengan aprikot →

7. Lapis pai dengan pear dan keju

bahan-bahan

• 2 buah pir;
• 200 g pastri puff;
• 1 sudu besar gula perang
• 150 g keju biru.

Persediaan

Potong pir separuh, inti dan potong memanjang menjadi jalur nipis. Gulungkan doh ke dalam lembaran segi empat tepat pada lembaran kertas. Gunakan pisau untuk membuat potongan di sepanjang tepi, berundur sedikit dari mereka.

Letakkan pir di tengah-tengah lapisan supaya setiap plat berikutnya sedikit bertindih dengan yang sebelumnya. Taburkan dengan gula dan atasnya dengan keju potong dadu.

Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 minit, sehingga perang. Dan anda akan mendapat pembuka selera wain yang hebat.

12 pembuka selera yang lazat untuk wain merah dan putih →

8. Pai Pear Caramel terbalik

bahan-bahan

• 180 g mentega;
• 100 g gula perang;
• 3 buah pir;
• 190 g tepung ditapis;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh garam;
• 200 g gula putih;
• secubit vanillin;
• 2 biji telur;
• 120 ml susu;
• ½ sudu teh jus lemon.

Persediaan

Cairkan 65 g mentega dalam periuk dengan api perlahan. Masukkan gula merah dan kacau hingga larut. Sapukan karamel pada bahagian bawah acuan 26 cm.

Jika anda mempunyai kuali dengan saiz yang sesuai, anda boleh mencairkan gula di dalamnya. Kemudian anda tidak perlu memindahkan karamel ke bentuk lain.

Potong pir memanjang menjadi kepingan nipis dan susun dalam bulatan di atas karamel, susun baji di atas satu sama lain.

Satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Dalam bekas yang berasingan, satukan baki mentega, gula dan vanillin dengan pengadun. Perkenalkan kuning telur, pukul rata selepas setiap penambahan.

Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam adunan mentega dan gaul rata. Pukul putih bersama jus lemon hingga kembang, masukkan ke dalam doh dan kacau lagi.

Sapukan doh perlahan-lahan ke atas pear. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 45 minit. Balikkan kek ke atas pinggan hidangan sejurus selepas masak.

Cara membuat pai wangi dengan pear, kayu manis dan kulit oren →

9. Pai dengan pear, plum dan meringue

bahan-bahan

• 200 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 biji telur;
• 100 g marjerin;
• 100 g gula;
• 4-5 pir;
• 300-400 g plum;
• 1½ sudu besar tepung jagung
• 2 putih telur;
• 100 g gula aising.

Persediaan

Satukan tepung dan serbuk penaik. Pukul telur, marjerin dan 75 g gula dengan pengadun. Masukkan bancuhan tepung dan uli doh.

Tanpa menggulung, ratakan doh di bahagian bawah dan tepi loyang 26 cm. Sebaiknya gunakan acuan dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan, dialas dengan kertas kulit. Ini akan memudahkan anda mengeluarkan kek.

Kupas pir, potong ke dalam kepingan kecil dan letakkan di atas doh. Potong plum separuh, keluarkan lubang dan letakkan pada pir, potong. Taburkan dengan kanji dan baki gula. Bakar selama 50 minit pada suhu 160°C.

Sementara itu, pukul putih dan gula aising dengan pengadun sehingga konsisten pekat dan berkrim. Sapukan campuran protein ke atas kek dan masak selama 15 minit lagi pada suhu 180 ° C untuk membakar meringue. Sejukkan pai sebelum dihiris.

10 pai ringkas dengan plum untuk penggemar masam ringan →

10. Pai dengan pear dan serbuk badam

bahan-bahan

• 230 g mentega;
• 280 g tepung diayak;
• 150 g + 2 sudu besar gula;
• 130 g kelopak badam;
• ½ sudu teh garam;
• 3-4 pir;
• 1¼ sudu teh kayu manis

Persediaan

Gunakan pengadun untuk mencampurkan separuh mentega, 160 g tepung, 50 g gula, 50 g kelopak badam dan ¹⁄₄ sudu teh garam. Sapukan doh ke bahagian bawah loyang. Loyang 22 x 22 cm adalah yang terbaik. Bakar asas selama 15 minit pada suhu 180 ° C.

Potong pir menjadi kiub kecil dan pindahkan ke dalam periuk. Tuangkan air secukupnya hingga menutup separuh buah. Didihkan dengan api sederhana, kecilkan dan masak selama 5 minit lagi. Buang pear dalam colander.

Pukul bersama 115 g mentega dan 100 g gula. Tambah 120 g tepung, 80 g kelopak badam, ¹⁄₄ sudu teh garam dan 1 sudu teh kayu manis dan kacau sehingga menjadi serbuk. Letakkan pear dalam mangkuk dan campurkan dengan 2 sudu besar gula dan ¼ sudu teh kayu manis.

Sapukan pear di atas dasar yang dibakar dan tutup dengan serbuk badam. Bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 25 minit, sehingga bahagian atas berwarna perang sedikit.