Para saintis percaya keju adalah ketagihan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kami ada berita baik dan berita buruk untuk anda. Berita buruknya ialah saintis telah membuktikan bahawa keju adalah ketagihan. Makanan kegemaran kami boleh dikatakan disamakan dengan dadah. Berita baiknya ialah orang yang makan keju dalam kuantiti yang tidak normal telah dimaafkan secara rasmi.

Penyelidik dari Universiti Michigan mendapati bahawa makanan tertentu sangat ketagihan. Semasa eksperimen, 500 pelajar universiti menilai tabiat makan mereka dengan. Ia mengukur keinginan makanan dan mengenal pasti makanan yang paling ketagihan. Tempat pertama, menurut tinjauan, diambil oleh pizza. Secara umum, ia tidak menghairankan. Siapa yang tidak suka keju dan tomato kebahagiaan ini?

Tetapi ternyata rasa dan aroma piza sahaja tidak cukup untuk menetapkan nombor penghantaran untuk dail cepat. Ia mengenai keju.

Susu mengandungi protein kasein. Semasa penghadaman, ia terurai dan mengeluarkan pelbagai jenis opiat yang dipanggil casomorphin. Mereka merangsang reseptor dopamin dan mewujudkan rasa kepuasan.

Keju hanya disumbat dengan kasein dan membuatkan kita ingin berseronok berulang kali. Itulah sebabnya beberapa saintis pergi lebih jauh dan memanggil keju "kokain susu".

Terima kasih kepada kajian itu, saintis dapat mengetahui fakta lain. Sebagai contoh, orang kurang cenderung untuk makan makanan yang rendah lemak. Makanan yang tidak diproses seperti beras perang atau buah-buahan dan sayur-sayuran segar tidak ketagihan seperti makanan segera.

Kita boleh mengambil makanan yang diproses secara haba dalam kuantiti yang banyak dan pada kadar yang agak tinggi. Para saintis cenderung percaya bahawa tingkah laku ini sangat mirip dengan cara penagih dadah berkelakuan. Oleh itu, nampaknya mereka makanan yang diproses secara termal adalah ketagihan sebenar.

Ketagihan makanan secara langsung berkaitan dengan keadaan emosi seseorang, tetapi kajian telah menunjukkan bahawa ini tidak mencukupi untuk pembentukan senario tingkah laku yang stabil. Makanan berlemak dan diproses mencetuskan tindak balas tertentu di dalam otak: kita mahu makan lebih sedikit. Dan sedikit lagi.

Jadi, jika anda mendapati diri anda berada di dekat peti sejuk pada pukul tiga pagi untuk mencari sesuatu yang lazat, ketahuilah bahawa keinginan untuk kepuasan bercakap dalam diri anda. Dan tabiat ini telah dibangunkan selama bertahun-tahun.

Memahami proses kimia yang membawa kepada ketagihan makanan boleh membantu memecahkan stereotaip bahawa semua orang yang makan berlebihan tidak berdisiplin.

Tidak patut dipertikaikan bahawa mereka yang bergelut dengan ketagihan makanan adalah malas atau tidak mempunyai tahap kawalan diri yang diperlukan. Ia seperti menyalahkan seorang peminum alkohol untuk perjuangan hariannya dengan keinginan untuk pergi ke bar dan mabuk. Namun, mencari makanan siap, berlemak, tiga kali proses kini lebih mudah daripada membeli makan tengah hari yang sihat. Obesiti kanak-kanak adalah contoh utama. Memandangkan perdebatan tentang punca sebenar makan berlebihan dan obesiti ini, mungkin terdapat kebangkitan semula.

Pengetahuan adalah kuasa. Oleh itu, mari kita mula melawan tabiat buruk kita sendiri, memahami semua proses kimia dalam badan. Sudah tentu, tiada siapa yang memanggil untuk memusnahkan keju dan ambil salad dengan segera. Tetapi mungkin kesedaran bahawa anda sendiri sedang memupuk tabiat makan makanan segera akan memaksa anda untuk memasukkan semula keping piza kelima ke dalam kotak.