Cara membuat telur rebus: 6 resipi terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ini boleh dilakukan dalam periuk, ketuhar, multicooker dan juga ketuhar gelombang mikro.

Telur rebus ialah telur yang telah direbus tanpa kulit dalam air panas. Putihnya agak keras, manakala kuningnya lembut dan berkrim. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mengikuti beberapa peraturan penting, maka bukannya membajak padat, anda akan mempunyai jisim yang tidak berbentuk.

5 rahsia telur rebus yang sempurna

1. Ambil telur segar sahaja. Putih telur tua dalam air panas tidak akan mencengkam kuning telur, tetapi akan kabur.
2. Telur hendaklah pada suhu bilik.
3. Untuk meningkatkan pembekuan protein, tuangkan sedikit jus lemon atau cuka ke dalam bekas air. Cuka putih adalah yang terbaik, tetapi cuka sari apel atau cuka meja biasa adalah alternatif.
4. Untuk mengelakkan kerosakan pada telur, pecahkan ke dalam mangkuk sebelum memindahkannya ke bekas memasak.
5. Jangan masak lebih daripada dua hingga tiga telur dalam satu mangkuk. Pertama, mereka boleh melekat antara satu sama lain. Kedua, disebabkan bilangan telur yang banyak di dalam bekas, suhu akan turun, yang akan menjejaskan masa memasak dan hasilnya.

Cara memasak telur rebus dalam periuk tanpa alat khas

Tuangkan 5-7 cm air ke dalam periuk dan panaskan. Masukkan sedikit garam, lada sulah dan cuka. Tidak perlu menggunakan rempah pada peringkat ini, anda boleh taburkannya pada telur siap pakai.

Air dalam periuk harus panas, tetapi tidak terlalu mendidih, dengan hanya beberapa buih. Dalam cecair yang menggelegak, telur hanya akan hancur.

Kemudian gunakan pemukul untuk membuat corong dalam periuk: dalam pusaran air sedemikian, putih dan kuning telur tidak akan tersebar. Letakkan telur dalam kuali, bukan dalam corong itu sendiri, tetapi lebih dekat dengan dinding. Jika anda mahu kuning telur sangat cair, masak telur selama 1, 5-2 minit. Untuk menjadikannya lebih tebal, masak selama kira-kira 4 minit.

Keluarkan telur dengan berhati-hati dengan sudu berlubang, pindahkan ke tuala kertas yang dilipat dan hapuskan sedikit.

Cara membuat telur rebus dalam periuk menggunakan beg atau filem berpaut

Dalam kes ini, beg atau filem bertindak sebagai cangkerang yang memegang kuning dan putih di tempatnya. Oleh itu, anda tidak perlu menambah cuka ke dalam periuk air panas. Di samping itu, ia adalah mudah untuk merebus beberapa telur dengan cara ini.

Lumurkan bahagian dalam beg plastik dengan sayur-sayuran, zaitun, atau mentega cair dan letakkan telur di dalamnya. Jika anda menggunakan filem berpaut, alas mangkuk kecil atau cawan dengannya, sapu dengan mentega dan letakkan telur di atasnya.

Putar beg plastik atau beg plastik dengan ketat, ikat rapat dengan telur dan turunkan ke dalam periuk selama 3-4 minit.

Cara membuat telur rebus dalam periuk menggunakan pembuat rebus

Ini adalah nama peranti khas seperti sudu berlubang. Terdapat pelbagai pembuat rebus: bulat dan bujur, dengan atau tanpa pemegang.

Memasak dalam pembuat rebus agak mudah. Ia cukup untuk melincirkannya dengan minyak cair, tuangkan telur ke dalamnya dan masukkan ke dalam periuk dengan air selama 3-4 minit.

Cara memasak telur rebus dalam ketuhar

Kaedah ini berguna jika anda ingin membuat beberapa telur rebus sekaligus. Untuk melakukan ini, anda memerlukan hidangan pembakar kek cawan khas.

Tuangkan satu sudu air ke dalam setiap petak dan perlahan-lahan letakkan satu telur pada satu masa. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 12-15 minit. Semakin singkat masa memasak, semakin nipis kuning telur.

Cara memasak telur rebus dalam ketuhar gelombang mikro

Malah terdapat acuan khas untuk memasak telur rebus dalam ketuhar gelombang mikro. Walau bagaimanapun, ini boleh dilakukan dengan mudah dalam cawan atau mangkuk biasa dengan bahagian bawah yang lebar.

Isikan separuh dengan air, tambah cuka dan pecahkan telur ke dalamnya. Tutup cawan dengan piring dan gelombang mikro pada kuasa penuh selama seminit. Jika telur kelihatan terlalu cair untuk anda, masak selama 15 saat lagi.

Cara memasak telur rebus dalam periuk perlahan

Anda memerlukan silikon atau bekas tahan haba yang lain. Contohnya, tin muffin atau mangkuk kaca kecil. Sapu mereka dengan minyak ringan dan pukul satu telur pada satu masa. Anda boleh perasakan dengan rempah ratus.

Tuangkan 1-2 cawan air panas ke dalam rongga multicooker, pasangkan rak dawai dan letakkan acuan di atasnya. Tutup multicooker, tetapkan mod "Kukus" dan masak telur selama 2 minit. Kemudian buka penutup dan masak selama lebih kurang 2 minit lagi.

Bonus: cara memasak telur rebus yang dilapisi tepung roti

bahan-bahan

• 4-5 biji telur;
• 100 g serbuk roti;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 1-2 ulas bawang putih cincang;
• ¼ sudu teh garam;
• 50 g tepung;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Persediaan

Pra-rebus 3-4 telur rebus dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda. Pukul 1 biji telur mentah dalam satu mangkuk. Dalam mangkuk lain, satukan keropok, lada sulah, bawang putih, dan garam. Celupkan telur rebus dahulu ke dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam mangkuk telur dan di hujung gulung ke dalam adunan serbuk roti.

Letakkan telur dalam kuali dengan minyak panas. Mentega harus menutup telur sepenuhnya. Goreng mereka selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.