6 helah restoran yang kami suka

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Helah yang digunakan di restoran dan kafe untuk membuat anda makan terlalu banyak dan membayar lebih.

Semua orang tahu bahawa pengiklanan makanan adalah pembohongan sepenuhnya. Tetapi di restoran semuanya kelihatan jelas: menu, pinggan - tidak ada ruang untuk penipuan. Betul ke?

Sudah tentu tidak. Restoran cuba menipu kami dengan wang dengan cara yang sama seperti pengeluar makanan. Berikut adalah beberapa kaedah yang paling terkenal.

1. Restoran berminat dengan anda duduk di sudut

Jika, memasuki restoran, anda mula-mula mencari tempat yang selesa jauh dari mata pelawat lain, maka kami mempunyai berita baik untuk anda: hampir semua restoran berminat untuk mempunyai sebanyak mungkin tempat sedemikian di dalam dewan.

Sebabnya mudah: menurut penyelidikan, Di mana meja 'lemak' berada di restoran., pelawat memesan lebih banyak jika tiada sesiapa yang melihatnya. Lebih-lebih lagi, dalam kes ini, pelawat makan lebih banyak makanan ringan: bilangan pencuci mulut yang dipesan berkorelasi dengan di mana betul-betul meja di mana mereka dipesan berada.

Terdapat satu lagi penjelasan yang lebih jelas: anda akan duduk lebih lama di tempat yang selesa. Atas sebab ini, Starbucks mempunyai meja bulat kecil - supaya pengunjung yang sunyi merasai Mengapa Meja Starbucks Bulat? diri lebih selesa.

Tetapi tidak semua pertubuhan memberi tumpuan kepada perkara ini: mereka yang mendapat manfaat daripada skim "datang, makan, bayar, pergi" lebih cenderung untuk meletakkan kerusi kecil yang keras daripada kerusi berlengan lembut. Oleh itu, mudah untuk menentukan dasar institusi dengan perabot.

2. Letakkan coklat atau gula-gula getah khas di dalam bil supaya anda meninggalkan lebih banyak petua

Apabila semua hidangan telah dimakan, adalah baik untuk mendapatkan hidangan lazat tambahan bersama-sama dengan bil: gula-gula, coklat atau gula-gula getah. Adakah anda fikir restoran melakukan ini kerana mereka mengambil berat tentang anda?

Tidak sama sekali. Menurut statistik, perkara kecil sebegitu secara langsung mempengaruhi Sweetening the Till: The Use of Candy to Increase

Tip Restoran. saiz hujung yang ditinggalkan. Malah senyuman yang dilukis pada cek atau tandatangan "Terima kasih!" meningkatkan Kesan pada Pemberian Tip Restoran Mesej Berguna Ditulis di Belakang Cek Pelanggan. jumlah wang yang tinggal untuk minum teh. Dan tip besar bermakna anda boleh membayar lebih sedikit kepada pelayan …

3. Sediakan menu sedemikian rupa sehingga hidangan yang paling mahal dapat dilihat

Pergi ke mana-mana restoran dan buka menu. Jika ditulis oleh profesional Psikologi Reka Bentuk Menu: Cipta Semula 'Jurujual Senyap' Anda untuk Meningkatkan Purata Cek dan Kesetiaan Tetamu., maka anda akan melihat bahawa hidangan disusun di sana mengikut keinginan anda, tetapi bukan mengikut harga.

Tidak sukar untuk meneka mengapa ini perlu: supaya pelawat tidak melihat terus ke bawah senarai untuk mencari hidangan termurah.

Barangan yang paling mahal sentiasa terletak di tempat yang paling menonjol - di bahagian atas dan di tengah halaman.

Imej makanan mahal selalunya dikelilingi oleh bingkai atau ruang kosong untuk menarik perhatian anda.

Cuba teka siapa yang melakukan perkara yang sama? Betul, surat khabar! Peraturan untuk menyusun menu dan halaman dalam media adalah sama, kerana mereka meneruskan dari prinsip yang sama: mata harus segera jatuh pada yang paling penting / mahal. Oleh itu, jika sebelum pergi ke restoran baru anda memutuskan untuk memesan perkara pertama yang menarik perhatian anda, sediakan dompet anda.

4. Cipta kepelbagaian buatan

Pernahkah anda terfikir apakah kegunaan praktikal menghias hidangan? Sudah jelas bahawa di restoran mahal tahap dan estetika adalah wajib, tetapi di restoran tangan murah dan sederhana - mengapa? Lagipun, walaupun di ruang makan wilayah, setangkai pasli pasti terletak di atas kentang tumbuk. Apa gunanya ini? Jawapan ringkasnya ialah ia mewujudkan kepelbagaian buatan.

Otak kita bukan sahaja mudah, tetapi sangat mudah untuk ditipu.

Tunjukkan kepadanya banyak gula-gula warna campuran dan dia akan keliru. Akibatnya, anda akan makan satu setengah kali ganda gula-gula berbanding jika ia disusun mengikut warna - dibuktikan oleh Paparan Makanan, Warna Makanan Mempengaruhi Berapa Banyak Orang Makan. dalam eksperimen. Tidak perlu diperkatakan, mengapa kacang jeli sentiasa dibuat Enam Jenis Kacang Jeli: Bagaimana Persepsi Kepelbagaian Mempengaruhi Penggunaan. pelbagai warna.

Begitu juga dengan makanan lain. Pada suatu masa dahulu kita tinggal di dalam pokok (dan mengikut piawaian evolusi, masa yang sangat sedikit telah berlalu sejak itu), dan otak kita bertindak balas dengan sangat rela kepada warna-warna terang, kerana ia sangat mirip dengan buah masak. Dan jika terdapat banyak daripada mereka, maka otak terlalu teruja dan membuatkan anda makan lebih banyak.

Inilah sebabnya mengapa semua restoran bufet sentiasa berwarna-warni: lebih banyak warna dicampur, lebih banyak anda makan.

5. Memalsukan bau untuk membangkitkan selera anda

Salah satu bahagian otak manusia yang paling kuno ialah pusat penciuman. Tiada apa-apa yang berfungsi pada alam bawah sedar kita lebih baik daripada bau, dan pemasar yang menggunakan Scent sebagai Alat Pemasaran, Stores Hope It - dan Pembeli - Will Linger mengetahui perkara ini dengan baik. …

Berikut ialah contoh yang baik: rangkaian kedai roti makanan segera Cinnabon telah mempatenkan ketuhar khas dengan pengudaraan minimum untuk dipasang di kafenya di lapangan terbang dan pusat beli-belah. Semuanya supaya bau makanan segar dan kayu manis dapat didengari beberapa meter dari pertubuhan itu.

Starbucks pernah menghadapi kesukaran yang lucu: syarikat itu telah menyelesaikan masalah sandwic keju selama enam bulan. Hakikatnya bau keju mengganggu semua aroma kopi di kafe itu. Dan sehingga syarikat menemui jalan keluar, sandwic keju tidak dijual - bau sangat penting untuk pemasaran restoran.

6. Gantungkan TV di dinding untuk mengalih perhatian anda

Akhir sekali, mari kita bercakap tentang sesuatu yang semua orang sudah tahu dengan baik: restoran menggantung TV di dinding dan menghidupkan muzik untuk mengalih perhatian pelawat. Kurang perhatian, lebih banyak dimakan - prinsip yang diuji masa!

Dan inilah fakta yang kurang diketahui: Filem emosi membuat Mengapa Menonton Filem Sedih Boleh Membuat Anda Makan Lebih Banyak. ada lagi orang. Terdapat juga statistik sedemikian: melodrama membantu menjual Menonton filem aksi boleh menyebabkan anda makan berlebihan, kata kajian. terdapat lebih banyak popcorn dalam filem daripada komedi. Sebaliknya, berita atau temu bual tidak menyebabkan penonton ketagihan, jadi anda tidak mungkin melihat saluran berita di restoran.