9 resipi untuk makan tengah hari pejabat yang lazat dan mengenyangkan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Salad ringkas, shawarma buatan sendiri dan hidangan panas yang seimbang.

Bertentangan dengan pepatah yang terkenal, makan tengah hari tidak lagi ditawarkan untuk dikongsi dengan rakan. Dengan empat kali makan sehari, ia sepatutnya menyumbang 40-50% daripada jumlah nilai tenaga yang diterima setiap hari, dengan tiga kali makan sehari - 45-50% Yu P. Pivovarov. Panduan kepada kajian makmal tentang kebersihan dan asas ekologi manusia, 2001.. Keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat juga penting. Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan bahawa lemak tidak boleh melebihi 30% Pemakanan yang sihat. Surat Berita No 394. diet. Jika tidak, terdapat risiko penambahan berat badan dan mendapat penyakit bersamaan: diabetes, masalah dengan sistem kardiovaskular dan sendi. WHO juga mengesyorkan memasukkan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam setiap hidangan, dan kurangkan garam dalam makanan.

Pemakanan yang tidak sihat dan kekurangan aktiviti fizikal adalah risiko kesihatan utama di seluruh dunia.

Pertubuhan Kesihatan Dunia

Di pertubuhan katering, di mana pekerja pejabat biasanya menjamu selera, saranan doktor jarang diikuti. Anda boleh menyediakan diri anda dengan makan tengah hari yang sihat dan sihat jika anda menjaganya terlebih dahulu dan menyediakannya di rumah. Anda boleh mengambil beberapa pilihan untuk perkhidmatan - bergantung pada sama ada pejabat mempunyai ketuhar gelombang mikro.

salad

Perkara yang baik tentang hidangan ini ialah ia boleh dimakan sejuk - berguna untuk pejabat tanpa ketuhar gelombang mikro. Apabila menyediakan salad, tidak begitu sukar untuk mengekalkan keseimbangan lemak dan protein. Ia lebih sukar dengan karbohidrat, tetapi kekurangannya mudah untuk ditebus dengan sekeping roti. Pertimbangkan aspek berikut.

• Ambil daging tanpa lemak. Jika tidak, lemak akan menjadi pejal tanpa selera, yang sukar untuk disingkirkan tanpa rawatan haba.
• Bahan-bahan boleh digantikan dengan yang serupa. Gantikan dada ayam dengan fillet ayam belanda atau daging lembu, kacang - dengan biji bunga matahari atau labu, minyak bunga matahari - dengan zaitun, labu, minyak biji anggur.
• Jangan ragu untuk menambah komponen baharu. Jika anda tidak pasti tentang rasa, potong bahan baru yang lebih besar - anda boleh mendapatkannya.
• Jika resipi tidak membayangkan bahawa semua bahan bertukar bau dan rasa, bawa perban dalam bekas yang berasingan dan tambah segera sebelum makan.
• Selepas menambah garam, sayur-sayuran mula merembeskan jus, jadi ia juga lebih baik untuk garam salad di pejabat.
• Salad sayuran bukanlah hidangan yang sangat memuaskan, walaupun ia banyak. Bergantung pada selera makan, bahagian boleh ditingkatkan 2-3 kali.

Salad dengan daging dan sayur-sayuran

bahan-bahan:

• 200 g fillet ayam (anda boleh mengambil ayam belanda atau daging lembu);
• seperempat kepala salad aisberg;
• 1 tomato;
• secubit bijan;
• 2 sudu besar jagung dalam tin
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 3 sudu besar kicap.

Persediaan

Potong daging menjadi kiub 1-1.5 cm, tutup dengan dua sudu kicap, kacau dan biarkan selama 1 jam. Tuangkan satu sudu minyak ke dalam kuali. Masukkan daging, goreng hingga empuk, sejukkan. Koyakkan salad aisberg menjadi kepingan kecil dengan tangan anda, potong tomato, masukkan ke dalam bekas. Masukkan jagung, daging sejuk, taburkan bijan. Untuk pembalut, satukan sesudu minyak dan sesudu kicap.

salad pasta

bahan-bahan:

• 50 g pasta kecil (penne, fusilli);
• 70 g bola mozzarella;
• 100 g tomato ceri;
• 3-4 daun selasih;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar cuka balsamic

Persediaan

Rebus pasta sehingga al dente (masak selama beberapa minit kurang daripada masa yang ditunjukkan pada bungkusan), sejuk. Potong tomato separuh dan bola mozzarella separuh atau empat, bergantung pada saiz. Satukan pasta, keju dan tomato dalam bekas. Daun selasih biasanya diletakkan keseluruhan - ia lebih cantik. Tetapi ia akan menjadi lebih mudah untuk makan salad jika mereka tidak dicincang halus. Campurkan minyak dan cuka balsamic untuk berpakaian.

Salad ayam dan lobak

bahan-bahan:

• 200 g fillet ayam, ayam belanda atau itik tanpa kulit;
• 6 telur puyuh;
• 6 lobak;
• 1 timun;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu besar mustard lembut

Persediaan

Potong daging menjadi kepingan dan goreng sehingga perang keemasan dalam satu sudu minyak. Rebus telur rebus, potong dua. Potong lobak dan timun menjadi kepingan. Untuk pembalut, campurkan satu sudu minyak dan mustard.

Shawarma, burrito, quesadilla

Sejak kecil, kita diajar bahawa makan makanan kering adalah berbahaya. Malah, melainkan anda mempunyai penyakit seliak atau diet yang ditetapkan oleh doktor, tidak ada salahnya untuk meletakkan roti di atasnya. Hidangan ini boleh dimakan panas dan sejuk - juga pilihan yang bagus jika anda tidak mempunyai microwave.

Anda boleh menggunakan sosej buatan sendiri sebagai pengisian, tambah sayur-sayuran dan keju rendah lemak.

Bahan-bahan untuk hidangan ini boleh disediakan pada waktu petang, dan lebih baik untuk mengumpul pada waktu pagi supaya jus dan sos tidak merendam roti.

shawarma buatan sendiri

bahan-bahan:

• 150 g ayam, ayam belanda atau daging lembu;
• 1 timun;
• 1 tomato;
• 150 g kubis Cina;
• ½ helai roti pita;
• 1 sudu besar krim masam;
• 1 sudu besar sos tomato

Persediaan

Anda boleh memasak daging dalam dua cara. Goreng keseluruhannya di atas gril elektrik atau kuali panggang tanpa minyak, kemudian potong. Jika ini tidak mungkin, tambah satu sudu minyak sayuran ke senarai bahan dan goreng daging cincang di atasnya. Potong kubis, potong timun dan tomato menjadi kepingan. Sapukan setengah helai roti pita dengan krim masam, sos tomato, ratakan semua bahan. Gulung shawarma padat.

Burrito

bahan-bahan:

• 150 g ayam, ayam belanda, itik atau daging lembu;
• 1 tortilla
• ½ lada manis;
• 1 tomato;
• 2 tangkai pasli;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 100 g kacang tin dalam sos tomato.

Persediaan

Potong daging ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam minyak. Apabila hampir siap, masukkan lada sulah, selepas 5 minit masukkan tomato yang telah dicincang. Buka tin kacang dan toskan sos. Masukkan daging panggang, kacang dan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk, kacau. Pastikan isinya tidak terlalu cair, tetapi anda juga tidak boleh membuang sos secara fanatik - rasanya lebih enak dengannya. Sapukan adunan ke atas tortilla dan bungkus dengan kemas.

Quesadilla

bahan-bahan:

• 1 tortilla
• 50 g keju yang cair dengan baik;
• 100 g daging rebus tanpa lemak;
• 1 sudu besar jagung dalam tin
• 1 sudu besar sos tomato
• ½ lada benggala.

Persediaan

Gris separuh roti rata dengan sos tomato, letakkan daging cincang, kepingan lada, jagung, taburkan dengan keju parut. Tutup inti dengan separuh lagi tortilla. Goreng di kedua-dua belah dalam kuali sehingga tortilla berwarna perang keemasan dan mengeras dan keju cair. Anda boleh mengambil apa-apa sayur-sayuran sebagai ulam untuk quesadilla.

Makan tengah hari yang kompleks

Jika pejabat dilengkapi dengan ketuhar gelombang mikro, menu boleh dikembangkan hampir tidak terhingga. Mana-mana hidangan dengan ulam sesuai untuk makan tengah hari. Tetapi lebih baik mengetahui nuansa yang akan menjadikan hidup anda lebih mudah dan tidak akan merosakkan hubungan anda dengan rakan sekerja.

• Cuba elakkan makanan yang berbau kuat. "Aroma" ikan, kubis rebus, bawang putih akan meresap dari dapur ke seluruh penjuru pejabat. Rakan sekerja tidak akan menghargainya.
• Sup lebih baik ditinggalkan di rumah. Menutup rapat bekas tidak dapat terbakar, dan menangkap telefon, pasport dan kunci rumah dari borscht bukanlah pengalaman yang paling menyenangkan.
• Memilih hidangan yang terlalu tinggi kalori dan menyelerakan adalah idea yang meragukan. Selepas makan tengah hari yang enak, dia akan berasa mengantuk, dan akan ada sekurang-kurangnya 4 jam kerja di hadapan.
• Bahan-bahannya dipotong terbaik. Sudah tentu, mulut gembira dengan sekeping besar, tetapi ia akan menjadi lebih mudah di pejabat jika anda hanya memerlukan garpu untuk makan tengah hari - tanpa pisau.

Ayam goreng dengan sayur

bahan-bahan:

• 200 g dada ayam (boleh digantikan dengan paha tanpa kulit atau daging lain);
• 100 g brokoli;
• 100 g zucchini;
• 100 g tomato ceri;
• 50 g beras kering;
• 2 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Potong daging ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam satu sudu minyak. Tambah rempah kegemaran anda. Basuh kuali, tuangkan baki minyak. Buka brokoli menjadi perbungaan, potong zucchini menjadi kiub besar, potong tomato ceri separuh. Panggang sayur satu persatu hingga empuk. Rebus nasi dalam air masin. Masukkan semua komponen makan tengah hari ke dalam bekas.

Kacang dengan daging

bahan-bahan:

• 200 g ayam atau ayam belanda;
• 100 g kacang;
• 70 ml tomato cincang, dalam tin dalam jus mereka sendiri;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 1 timun.

Persediaan

Potong daging dan goreng hingga empuk. Rendam kacang dalam air selama sekurang-kurangnya satu jam, sebaik-baiknya semalaman. Masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, isi dengan air supaya cecair lebih tinggi seinci daripada kacang. Masak sehingga kacang lembut dan air hampir sejat sepenuhnya. Perasakan kacang dengan lada merah panas, garam dan atas dengan tomato tin dengan cecair yang di dalamnya. Untuk resipi ini, anda tidak perlu jeruk atau jeruk tomato, tetapi dalam tin dalam jus mereka sendiri. Mereka biasanya dijual dalam tin logam atau karton.

Masukkan kacang dan daging ke dalam bekas, dan bawa timun bersama anda.

Bebola daging dengan salad

bahan-bahan:

• 200 g ayam cincang (boleh digantikan dengan daging tanpa lemak lain);
• 60 g beras kering;
• 1 sudu besar minyak
• 150 g kubis;
• 50 g lobak merah.

Persediaan

Rebus nasi hingga separuh masak, sejukkan. Gaulkan dengan daging cincang, bentuk bebola. Tuangkan minyak ke dalam kuali tinggi dengan bahagian bawah tebal. Goreng bebola daging di semua sisi sehingga coklat keemasan. Perlahan-lahan tuangkan air 1 cm dari bawah, reneh hingga lembut. Potong kubis, parut lobak merah pada parut kasar. Satukan sayur-sayuran dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan perah kuat-kuat dengan tangan anda beberapa kali. Kubis akan menjadi jus, dan tiada pembalut diperlukan.