Bagaimana untuk mencipta karya kulinari dengan pengupas sayuran

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jika anda fikir pengupas hanya sesuai untuk kentang, anda silap. Dengan alat mudah ini, anda boleh mengubah pelbagai hidangan.

Estetika masakan

Rupa hidangan adalah sama pentingnya dengan rasa. Di Instagram, siaran bertanda "" (#avocadorose) mendapat ribuan suka. Kerana ia benar-benar cantik.

Foto disiarkan oleh Karen McLean (@secretsquirrelfood) 21 Jun 2016 pada 11:08 PDT

Satu lagi hashtag popular ialah #shavedavocado. Tidak mungkin roti bakar itu lebih enak kerana alpukat dihiris nipis. Tetapi, anda lihat, terdapat sandwic yang lebih menyenangkan.

Foto disiarkan oleh Avocados Dari Peru (@avosfromperu) 22 Mac 2016 pada 11:02 PDT

Estetika dalam masakan adalah sangat penting. Persembahan yang indah menambah nilai hidangan. Melihat sesuatu yang indah di atas pinggan, kami segera menjadi gourmet kecil dan mula bukan sahaja makan, tetapi merasa. Dan jika anda nampaknya memotong semua jalur dan mawar ini terlalu panjang dan membosankan, maka kami bergegas untuk menggembirakan anda. Kadang-kadang anda boleh mencipta karya kulinari dengan pengupas mudah.

Apa itu pengupas

Alat pengupas adalah alat untuk mengupas sayur-sayuran dan buah-buahan. Terima kasih kepada reka bentuk khasnya, ia hanya mengeluarkan lapisan nipis atas, sekali gus mengurangkan jumlah sisa. Bekerja sebagai pengupas adalah lebih pantas dan selamat dalam pelbagai cara berbanding pisau biasa.

Terdapat beberapa jenis pengupas. Terutama popular adalah model berbentuk Y, di mana bilah, seperti dalam pisau cukur keselamatan, berserenjang dengan pemegang. Ia dipercayai telah dicipta oleh tukang Swiss Alfred Neweczerzal pada tahun 1947. Dia bimbang apabila mengupas kentang dengan pisau biasa, kebanyakan ubinya dibuang, dan dia membuat alat yang menyelesaikan masalah ini.

Tetapi skop pengupas sedemikian boleh menjadi lebih luas. Mereka bukan sahaja boleh mengelupas, tetapi juga memotong nipis sayur-sayuran, buah-buahan, keju dan juga coklat untuk menghiasi hidangan. Sekurang-kurangnya itulah yang dilakukan oleh editor laman makanan Epicurious (Rhoda Boone), yang pakar dalam reka bentuk makanan untuk fotografi, televisyen dan iklan.

Sayur-sayuran

Banyak kentang yang dikupas, lobak merah dan sayur-sayuran keras lain dengan alat pengupas. Tetapi tidak ramai yang menggunakannya sebagai alat ukiran rumah.

Mudah sahaja. Kupas sayuran terlebih dahulu, kemudian terus potong menjadi jalur. Ketebalannya boleh diselaraskan bergantung pada jenis hasil yang anda ingin dapatkan. Jika matlamat anda adalah untuk menghidangkan salad sayuran dengan berkesan, tekan pengupas dengan lebih kuat supaya ia masuk lebih dalam ke dalam sayur dan jalurnya lebih tebal. Jika anda ingin menggulung hirisan sayuran atau membuat sesuatu seperti bunga, sentuhannya haruslah ringan.

Pengupas sayuran boleh digunakan untuk memotong zucchini mentah, lobak merah, timun, asparagus dan saderi dengan cantik.

buah-buahan

Lihat betapa mudahnya Rhoda Boone menghiris hirisan nipis avokado dan roti bakar salmon dengan alat pengupas.

Avokado adalah buah pengupas yang sempurna. Walaupun sudah masak, ia cukup keras untuk dipotong menjadi kepingan. Mangga, kiwi dan epal juga bagus untuk tujuan ini. Ia boleh digunakan untuk menghias pastri manis atau menambah salad buah.

Di samping itu, pengupas sayuran dengan cantik dan kemas boleh mengeluarkan semangat dari limau, oren dan buah sitrus lain untuk menghiasi koktel.

Keju

Keju menjadikan apa-apa makanan lebih baik sedikit. Dan kepingan nipisnya boleh digunakan untuk menghiasi banyak hidangan. Mereka boleh menjadi tambahan yang indah (dalam setiap erti kata) kepada salad atau pasta. Dalam kes kedua, pinggan panjang tidak akan cair secepat keju parut.

Untuk pengupas, jenis keju keras dan separa keras paling sesuai: parmesan, pecorino.

coklat

Sukar untuk mendapatkan cip coklat nipis dan bergulung cantik. Satu pengupas tidak cukup di sini. Terdapat satu lagi helah untuk diketahui. Ini adalah suhu. Coklat yang terlalu sejuk akan pecah menjadi kepingan, dan coklat yang terlalu hangat akan cair di tangan anda.

Ambil bar coklat pembakar yang besar dan biarkan ia berada pada suhu bilik atau microwave selama beberapa saat pada kuasa minimum. Coklat perlu sedikit ditempa. Kemudian gunakan pengupas sayuran untuk mengikis cukur ke atas pinggan. Anda boleh menyimpan keriting siap anda di dalam peti sejuk sehingga diperlukan.