27 hacks kehidupan kulinari daripada chef amatur

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bagaimana untuk menyebat susu untuk cappuccino di rumah, sediakan penambah rasa semula jadi dan tidak mendapat minyak mendidih di mata anda.

Alexander Korenyuk dengan ikhlas percaya bahawa semua orang boleh memasak dengan baik, dan menunjukkan ini dengan contohnya di Twitter. Penggodam kehidupan yang paling berguna dan asli bagi penggemar masakan, telah kami kumpulkan di sini.

Instrumen

1. Anda boleh meletakkan kain basah di bawah untuk mengelakkan papan pemotong daripada bergerak di sekeliling meja. Atau filem berpaut angin di tangan anda dalam beberapa lapisan, keluarkan cincin yang terhasil dan letakkan satu di bawah setiap sudut papan.

2. Apabila memukul daging, adalah dinasihatkan untuk membungkus tukul dan papan dengan bungkus plastik. Ini akan memanjangkan jangka hayat alat, kerana kepingan daging tidak akan tersumbat di dalamnya.

3. Lebih tajam pisau, lebih selamat. Pertama, anda secara tidak sedar memahami bahawa anda harus berhati-hati dan memberi perhatian yang sewajarnya kepada kedudukan jari anda dan produk. Kedua, tidak perlu menggunakan kekerasan pada pisau tajam - risikonya lebih kecil untuk melompat.

10 saluran YouTube bahasa Rusia di mana mereka mengajar masakan yang lazat - dapatkan pilihan percuma. Selesai pilihan! Sekarang semak mel anda:) Dapatkan pilihan

4. Jika anda ingin memastikan pisau anda dalam keadaan baik, jangan potong menjadi papan kaca, pinggan, dan yang paling penting, garam. Ini benar-benar membunuh canggih.

5. Belajar untuk memindahkan apa yang anda potong ke pisau. Ini menjimatkan masa dan memastikan tangan anda bersih!

6. Sisa sos dalam pembungkusan lembut (contohnya, mayonis) boleh diperah dengan mudah menggunakan pemegang pisau dapur. Letakkan beg di atas papan, tekan punggung pisau di atas dan alihkannya dari anda ke arah tudung.

7. Jika anda tidak mempunyai pin rolling, anda boleh menggantikannya dengan mudah dengan botol kosong - bir atau wain.

8. Susu untuk cappuccino boleh dibuat di rumah menggunakan mesin Perancis. Hanya panaskan susu dalam ketuhar gelombang mikro dan pukul dengan penekan. Ternyata buih padat yang sangat baik, di mana, jika dikehendaki, anda boleh melukis dengan sirap coklat.

9. Perap daging dalam beg sehingga perap sekata. Jika anda mempunyai evacuator, itu lebih baik!

10. Cara paling mudah untuk mendapatkan serpihan kulit telur ialah dengan separuh daripada cangkerang itu sendiri. Cedok telur dengan serpihan ke dalamnya dan biarkan telur itu mengalir. Serpihan akan kekal di separuh.

menggoreng

11. Pastikan lap kering sebelum menuang minyak ke dalam kuali. Jika tidak, anda berisiko terkena bom minyak di mata. Percayalah, ini bukan perkara yang paling menyenangkan.

12. Letakkan makanan dalam kuali panas jauh dari anda untuk mengelakkan percikan minyak.

13. Untuk mengelakkan minyak zaitun daripada terbakar dalam kuali, anda boleh menambah sedikit bunga matahari padanya.

14. Jika anda mahukan kerak emas, letak sahaja makanan di dalam kuali dan biarkan sahaja. Jangan alihkan kuali, cuma biarkan sedikit masa untuk gula dalam produk menjadi karamel dan memberikan naungan yang diingini. Tetapi jangan berlebihan.

daging

15. Untuk daging menjadi lembut, ia mesti digoreng dengan cepat atau rebus untuk masa yang sangat lama.

16. Jika anda ingin mendapatkan warna keemasan yang lazat apabila menggoreng sejumlah besar kepingan daging bersaiz sederhana, goreng dalam beberapa pas. Sekiranya anda memasukkan semuanya ke dalam kuali sekaligus, ia akan menjadi sejuk dengan cepat, dan bukannya menggoreng, rebusan akan bermula - banyak jus akan keluar, tidak akan ada kerak.

17. Beli ayam utuh dan belajar mengukirnya. Ia mudah, tetapi jauh lebih murah. Payudara boleh dimasak pada hari yang sama, rangka boleh direbus dengan sayur-sayuran, mendapat kuah yang kaya, dan kaki dan sayap boleh dibekukan untuk dibakar kemudian.

Sos dan perasa

18. Jika selepas menggoreng dalam kuali anda masih mempunyai bintik-bintik gelap, ini adalah gula makanan goreng - yang paling lazat! Hanya tambah cecair ke dalam kuali yang telah dipanaskan, kikis di bahagian bawah dengan spatula, sejat sedikit untuk sos atau kuah yang hebat.

19. Jika anda membuat sos sejuk atau koktel dan perlu merasainya, tetapi minum terus atau menjilat sudu tidak boleh, hanya titiskan cecair itu ke lesung pipit di pangkal ibu jari anda. Ini akan cukup untuk memahami apa yang hilang.

20. Perapan ringkas dan sangat lazat untuk sayap ayam: teriyaki atau kicap, bawang putih dan lada panas. Perap selama 30 minit.

21. Ingat: rempah sentiasa mendedahkan rasa dan aromanya dengan lebih baik apabila digabungkan dengan sedikit minyak (contohnya, minyak zaitun).

22. Masukkan herba ke dalam acuan ais, tutup dengan minyak zaitun dan bekukan. Anda akan mendapat bom rasa aromatik yang boleh ditambah pada hidangan siap.

23. Dalam botol minyak zaitun baru, anda boleh meletakkan beberapa tangkai thyme atau herba lain, supaya anda mendapat minyak wangi terus daripada botol. Anda juga boleh menambah sepasang cili padi.

24. Anda boleh membuat penambah rasa semula jadi anda sendiri. Dalam air suam, campurkan jumlah garam dan gula yang sama supaya, setelah merasai cecair yang terhasil, anda tidak dapat memastikan sama ada ia masin atau manis. Larutan ini boleh digunakan untuk menyuntik ayam sebelum dibakar atau dituangkan ke atas nasi.

25. Apabila menggunakan lada panas, laraskan kepedasan dengan membuang atau mengekalkan biji dan urat, yang merupakan capsaicin yang paling banyak. Dan ya, sebagai peraturan, semakin kecil lada, semakin marah.

26. Untuk membuat breading kelihatan seperti di KFC, anda boleh menambah sedikit oatmeal pada serbuk roti.

27. Campurkan bawang putih dan herba dalam mentega, bentukkan sosej, bungkusnya dalam filem berpaut dan kerajang dan beku. Potong mesin basuh minyak wangi yang terhasil mengikut keperluan.

Pastikan anda mencuba beberapa hack kehidupan ini dan beritahu kami hasilnya!