Cara membuat salad Yunani: resipi klasik dan 5 idea paling kreatif

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Tambah udang dan pasta pada sayur-sayuran dan keju tradisional, dan buat kanape dan sandwic yang unik.

Bagaimana untuk membuat salad Yunani klasik

Salad Yunani tradisional mudah disediakan. Peraturan utama adalah menggunakan hanya produk segar dan berkualiti tinggi.

bahan-bahan

• 2-3 tomato;
• 1 timun;
• 1 bawang kecil;
• beberapa sudu minyak zaitun dara tambahan;
• 6-8 buah zaitun kalamata;
• 100 g keju feta;
• garam secukup rasa;
• 1-2 sudu teh oregano kering.

Persediaan

Semua bahan mesti kasar. Kiub kecil mungkin kelihatan lebih menarik dari segi estetik, tetapi ia menjauhkan rupa salad daripada asal.

Potong tomato separuh dan potong ke dalam baji besar. Kupas timun dan potong bulatan tebal atau kepingan separuh bulatan. Kupas bawang, potong separuh, potong separuh cincin dan asingkan dengan tangan anda.

Keistimewaan salad Yunani ialah bahan-bahannya tidak dicampur.

Letakkan tomato dan timun di atas pinggan salad dan renjiskan dengan minyak. Adalah lebih baik untuk tidak menjimatkan kuantitinya, kerana minyak zaitun berkualiti tinggi akan memberikan salad rasa yang sangat baik. Teratas dengan bawang dan buah zaitun.

Dalam resipi tradisional, feta tidak dipotong dadu atau dihancurkan.

Potong 1–2 kepingan segi empat tepat besar kira-kira 1 cm tebal dari keju dan letakkan di atas sayur-sayuran. Kemudian tambah garam ke salad, taburkan dengan banyak minyak zaitun dan taburkan dengan oregano kering. Anda memerlukan sedikit garam, kerana buah zaitun dan feta agak masin.

Hidangkan salad Yunani sebaik sahaja dimasak. Dia tidak sepatutnya berkeras. Ia biasanya dihidangkan dengan roti, yang dicelup dalam campuran mentega dan jus sayuran yang tinggal daripada salad.

Bagaimana untuk mempelbagaikan salad Yunani anda

Bahan-bahan tradisional yang paling kerap termasuk lada benggala, salad, lada hitam tanah dan jus lemon. Daripada feta, anda boleh menambah kiub keju feta, tauhu atau mozzarella.

Sebagai tambahan kepada keju, atau malah sebaliknya, daging goreng ditambah, seperti daging lembu atau ayam, serta ikan goreng atau bakar, paling kerap salmon. Isi daging atau ikan boleh diletakkan pada salad, seperti feta, atau dipotong menjadi kepingan.

Tetapi terdapat juga variasi salad yang lebih luar biasa. Berikut adalah yang paling menarik.

1. Salad Yunani dengan udang, alpukat dan caper

Dengan bahan-bahan baru dan pembalut aromatik asli, rasa salad akan berkilauan dengan warna baru.

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• ½ lada bakar dalam tin;
• 200 ml minyak zaitun;
• 100 g caper dalam tin;
• 80 ml cuka wain merah;
• beberapa tangkai pasli;
• 1 ½ sudu teh mustard Dijon
• 400 g udang kupas kecil;
• 10 tomato kecil;
• 2 bawang merah atau putih;
• 1 kepala salad romaine
• 250 g keju feta;
• 3 buah alpukat masak;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Rebus telur rebus, kupas dan potong kiub kecil. Potong lada panggang juga. Campurkan bahan-bahan ini dengan minyak, caper cincang (bersama dengan cecair), cuka, pasli cincang dan mustard. Sejukkan pembalut selama beberapa jam.

Letakkan udang dalam air mendidih dan masak selama 2-4 minit. Potong tomato menjadi kepingan besar dan bawang menjadi kiub kecil. Cincang kasar atau koyakkan daun salad dengan tangan dan taburkannya ke dalam bahagian bawah mangkuk. Teratas dengan sayur-sayuran, udang dan feta potong dadu.

Kupas alpukat, keluarkan lubang dan potong daging menjadi kepingan besar. Masukkan alpukat ke dalam salad bersama dengan sos sejuk, perasakan dengan rempah, dan kacau.

2. Pasta "salad Greek" dengan ayam dan sos berkrim

Hidangan panas lengkap dengan sentuhan Greek.

bahan-bahan

• 450 g penne (pasta berbentuk bulu);
• garam secukup rasa;
• 350 g fillet dada ayam;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sudu teh oregano kering
• beberapa sudu minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• 180 ml krim berat;
• 220 g krim keju;
• 80 g keju feta;
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh parutan kulit limau
• 200 g tomato ceri;
• 100 g buah zaitun kalamata;
• 1 timun;
• ¼ sekumpulan dill;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Rebus pasta dalam air masin mendidih sehingga al dente mengikut arahan pada bungkusan.

Gosok fillet dengan garam, lada sulah dan oregano. Panaskan minyak dalam kuali dan panggang ayam dengan api sederhana, kira-kira 6 minit pada setiap sisi, sehingga perang keemasan. Pindahkan ayam ke dalam pinggan.

Jika kuali kering, masukkan sedikit lagi minyak. Masukkan bawang putih yang dicincang halus dan tumis lebih kurang seminit. Masukkan krim, krim keju dan feta hancur. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga keju cair. Anda sepatutnya mempunyai sos yang licin dan berkrim.

Masukkan jus lemon, perahan, garam dan lada sulah dan kacau. Letakkan pasta, tomato dan buah zaitun yang dibelah dua, kiub timun dan herba cincang dalam sos. Kacau rata dan hidangkan segera.

3. Salad Yunani dengan pudina dan bit bakar

Kemuncak salad ini ialah spageti ubi bit.

bahan-bahan

• 2 bit besar;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh parutan kulit limau
• 2 sudu teh jus lemon
• 1 ulas bawang putih;
• 2 sudu teh oregano kering
• ½ sudu teh mustard Dijon;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 bawang merah kecil;
• 1 timun kecil;
• 1 lada loceng kuning;
• 1 tandan salad hijau;
• segenggam buah zaitun;
• beberapa tangkai pudina.
• 60 g keju feta.

Persediaan

Kupas bit dan potong menjadi lingkaran nipis menggunakan pemotong sayur. Perasakan spageti yang terhasil dengan 1 sudu besar minyak dan kacau. Tutup lembaran penaik dengan kertas, sebarkan bit di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 5-10 minit. Bit harus lembut tetapi kekal sedikit rangup.

Sementara itu, satukan kulit lemon dan jus, baki minyak, bawang putih cincang, oregano, mustard, garam dan lada sulah. Potong bawang, timun dan lada benggala menjadi kiub kecil. Cincang atau petik daun salad. Satukan semua sayur-sayuran, tambah buah zaitun dan pudina, tuangkan sos ke atas salad dan letakkan di atas pinggan hidangan.

Sapukan kepingan kecil feta dan bit di atas.

4. Kanape salad Yunani dengan feta jeruk

Hidangan salad yang sama sekali berbeza dalam kes meja bufet atau parti besar.

bahan-bahan

• 4-5 sudu besar minyak zaitun;
• 1 sudu besar jus lemon
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai pasli;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• secubit lada merah tanah;
• 200-300 g keju feta;
• segenggam tomato ceri;
• 1 timun;
• segenggam buah zaitun kalamata.

Persediaan

Satukan mentega, jus lemon, herba cincang, dan rempah ratus. Potong feta ke dalam kiub besar, masukkan perapan, kacau dan biarkan selama 15 minit.

Potong tomato separuh dan potong timun menjadi kepingan separuh bulatan tebal. Letakkan setengah tomato, hirisan timun, zaitun dan kiub keju pada setiap lidi.

5. Sandwic dengan salad Greek dan pes kacang ayam

Prestasi bukan standard untuk mereka yang suka mencuba.

bahan-bahan

• 150 g kacang ayam dalam tin atau rebus;
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 1/2 sudu besar minyak zaitun
• ¼ sekumpulan pasli;
• ½ bawang merah kecil;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 80 g keju feta;
• 8 keping roti;
• 4 helai daun salad;
• 1 timun;
• 1 biji tomato.

Persediaan

Kisar kacang ayam dengan pengisar, tambah 1 sudu besar setiap jus lemon dan minyak, dan pasli cincang. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, tambah jus lemon yang tinggal, ½ sudu minyak, garam dan lada dan kacau. Dalam bekas yang berasingan, tumbuk feta dengan 1 sudu besar minyak zaitun.

Sapukan pes kacang ayam ke atas 4 keping roti. Teratas dengan daun salad, timun dan tomato yang dihiris nipis, dan bawang. Sapukan feta pada kepingan roti yang tinggal dan tutup sandwic dengannya.