Cara membuat resipi vinaigrette klasik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Beberapa cara untuk menambah rasa pada salad disertakan.

Apa yang anda perlukan untuk vinaigrette klasik

Ingat bahawa tidak ada perkadaran yang ketat dalam vinaigrette. Semuanya bergantung pada citarasa anda. Berikut ialah anggaran jumlah bahan yang anda perlukan:

• 2 bit sederhana;
• 4-5 kentang sederhana;
• 2 lobak merah sederhana;
• 5-6 timun jeruk atau jeruk sederhana;
• 1 bawang putih atau merah;
• 250 g kacang hijau dalam tin;
• 5-6 sudu besar minyak sayuran;
• ¼ – ½ sudu teh garam.

Apa lagi yang boleh anda masukkan ke dalam vinaigrette

Ramai orang tidak boleh membayangkan vinaigrette tanpa sauerkraut. Ia boleh digunakan sebagai ganti atau dengan timun. Dalam kes kedua, ambil kira-kira bahagian yang sama daripada kedua-duanya. Jika anda meletakkan hanya kubis dalam salad, anda memerlukan kira-kira 300 g.

Kacang tin atau rebus boleh digunakan sebagai ganti kacang.

Cendawan jeruk juga akan menambah kepelbagaian, mereka memerlukan 200-250 g. Walaupun anda boleh menambah kurang atau lebih, sambil menyesuaikan baki makanan masin - timun dan / atau kubis.

Hijau seperti dill, pasli atau bawang hijau menambah sentuhan segar.

Minyak dan garam boleh dicampur terlebih dahulu dengan ½ – 1 sudu besar cuka (cider epal atau 3%) dan secubit lada hitam yang dikisar. Cuka akan menambah lebih banyak keasidan pada vinaigrette.

Cara membuat vinaigrette

Letakkan bit, kentang dan lobak merah yang telah dibasuh tetapi tidak dikupas dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Bit lebih baik dimasak secara berasingan daripada sayur-sayuran lain kerana ia mengambil masa lebih lama untuk dimasak dan boleh mewarnakan air.

Kentang akan siap dalam kira-kira 20-30 minit selepas air mendidih, lobak merah dalam 30-40, dan bit dalam sekurang-kurangnya satu jam. Walaupun mungkin mengambil masa kurang atau lebih lama: semuanya bergantung pada saiz sayur-sayuran.

Sejukkan sayur rebus dan kupas. Potong bit, kentang, lobak merah dan timun ke dalam kiub sederhana yang sama, dan bawang halus. Masukkan kacang, minyak, garam dan campurkan salad dengan teliti. Tambah garam jika perlu.

Jika anda tidak mahu bit mewarnakan sayur-sayuran, mula-mula campurkan dengan sedikit minyak, dan kemudian masukkan semua makanan lain ke dalamnya. Dan jangan lupa bahawa bahan-bahan boleh diganti atau ditambah.

Adalah lebih baik untuk membiarkan vinaigrette dibancuh di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman. Kemudian ia akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik.