6 resepi timun goreng untuk mereka yang sudah muak dengan salad

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Snek panas asli akan membantu anda melihat segar pada sayur-sayuran biasa.

Timun sederhana hingga besar sesuai untuk hidangan ini. Tetapi lebih baik tidak menggunakan buah-buahan yang terlalu besar yang telah mula menjadi kuning.

1. Timun goreng bersama tepung dan kicap

bahan-bahan

• 1 timun;
• 2 sudu besar kicap
• 100 g tepung;
• 2 sudu kecil garam
• ½ sudu teh lada hitam;
• 1 sudu teh gula
• 2 sudu teh paprika;
• 1 sudu teh serbuk bawang putih
• 2 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Potong timun menjadi kepingan nipis. Letakkan dalam mangkuk, tutup dengan kicap, kacau dan biarkan selama 10-15 minit.

Satukan tepung dengan garam, lada sulah, gula, paprika dan serbuk bawang putih.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Celupkan hirisan timun ke dalam adunan tepung dan goreng selama 1 minit pada setiap sisi.

2. Timun goreng dengan cincin

bahan-bahan

• 1 timun besar;
• 7-8 tangkai pasli;
• 200 g tepung;
• 240 ml bir ringan;
• 1 sudu teh campuran rempah pilihan anda
• 5-6 sudu besar mayonis atau krim masam;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Kupas timun, potong menjadi kepingan nipis dan keluarkan inti untuk membuat cincin. Keringkan dengan tuala kertas. Potong pasli halus.

Campurkan tepung dengan bir dan rempah untuk membuat jisim tanpa ketulan.

Untuk sos, gabungkan mayonis dengan pasli dan biarkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Celupkan timun dalam adunan bir dan goreng selama beberapa minit pada setiap sisi. Hidangkan bersama sos sejuk.

3. Timun goreng bersama bijan

bahan-bahan

• 3-5 tangkai bawang hijau;
• 1 ulas bawang putih;
• 4-5 timun;
• ½ sudu teh garam;
• 2-3 sudu teh zaitun atau minyak sayuran lain;
• 1 sudu kecil bijan
• 1 sudu teh minyak bijan (boleh digantikan dengan mana-mana minyak sayuran).

Persediaan

Cincang bawang. Lulus bawang putih melalui penekan.

Potong timun menjadi kepingan nipis kecil. Taburkan dengan garam, kacau dan biarkan selama 5-7 minit. Kemudian perah jus yang dikeluarkan.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api yang tinggi. Goreng bawang putih selama 15-20 saat, kemudian masukkan timun dan masak selama 1 minit lagi. Angkat dari api, masukkan bawang besar dan bijan, renjiskan dengan minyak bijan dan kacau.

4. Timun goreng berempah bersama kacang dan halia

bahan-bahan

• 1 ulas bawang putih;
• 2-3 tangkai bawang hijau;
• 1 keping halia (tidak lebih daripada 1 cm panjang);
• 650-680 g timun;
• 2½ sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar kacang tin
• 2 sudu teh gula;
• lada merah secukup rasa;
• 1-2 sudu besar sos cili;
• 120 ml air;
• 2 sudu teh minyak bijan (atau minyak sayuran lain).

Persediaan

Cincang bawang putih, bawang besar dan halia.

Potong timun menjadi kepingan besar dan keluarkan bijinya. Letakkan dalam colander, taburkan dengan 2 sudu teh garam dan biarkan selama 20-25 minit untuk menghilangkan cecair yang berlebihan. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api yang tinggi. Masukkan bawang putih, kekacang, halia dan bawang hijau. Masak selama kira-kira 30 saat. Masukkan timun dengan gula, garam dan lada, tuangkan ke atas sos dan masak selama 30 saat lagi. Tutup dengan air dan biarkan di atas api selama 3-4 minit lagi. Masukkan baki mentega dan hidangkan.

5. Timun goreng dengan babi jeruk

bahan-bahan

• 3 timun besar;
• 2 sudu kecil garam
• 200 g daging babi cincang;
• 3 sudu kecil kicap
• 4 sudu teh minyak sayuran;
• 1 sudu kecil sos ikan
• 1 sudu teh kanji;
• 2 sudu kecil air
• 1 sudu kecil lada merah
• 3-4 ulas bawang putih.

Persediaan

Potong timun menjadi kepingan kecil, taburkan dengan garam, kacau dan biarkan selama 30 minit. Kemudian bilas di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Dalam mangkuk, satukan daging cincang dengan 2 sudu teh kicap, 1 sudu teh minyak, sos ikan dan separuh kanji. Biarkan di dalam peti sejuk selama 30-60 minit atau lebih lama.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul baki kicap dengan air, kanji, dan 1 sudu teh minyak.

Dalam kuali, panaskan 1 sudu teh minyak di atas api sederhana. Letakkan daging cincang, ratakan dalam lapisan nipis dan biarkan selama 30 saat. Kacau, taburkan lada merah dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit atau lebih lama. Letakkan dalam mangkuk.

Lapkan kuali. Masukkan baki minyak dan panaskan dengan api yang tinggi. Goreng bawang putih cincang selama 10-15 saat, tambah timun dan masak selama 2 minit lagi. Kembalikan daging babi ke kuali, atas dengan sos dan masak selama 30-50 saat lagi, kacau sentiasa.

6. Timun goreng isi daging

bahan-bahan

• 2-3 timun;
• 2-3 tangkai bawang hijau;
• 1 keping halia (tidak lebih daripada 1 cm panjang);
• 200-230 g daging babi cincang;
• 1 putih telur;
• 4 sudu besar sherry;
• 4 sudu besar kicap
• 4 sudu teh gula;
• 3½ sudu besar minyak sayuran;
• garam dan lada secukup rasa;
• 2½ sudu besar tepung;
• 300 ml sup ayam (anda boleh dari kiub);
• 1 sudu besar sos tiram - pilihan;
• 1 sudu besar air
• 1 secubit ketumbar

Persediaan

Potong timun menjadi kepingan sederhana, beberapa sentimeter tinggi. Gunakan satu sudu teh untuk mengeluarkan sebahagian besar pulpa dari tengah untuk membuat tong dengan sisi dan bawah yang agak nipis.

Cincang bawang besar dan halia. Satukan dengan daging cincang, protein, separuh sherry, kicap dan gula, ½ sudu besar minyak, garam dan lada sulah.

Celupkan timun dalam 2 sudu besar tepung dan isi dengan isi daging.

Dalam kuali besar, panaskan baki minyak dengan api perlahan. Coklat timun yang disumbat selama 2-4 minit dan letakkan di atas pinggan.

Dalam kuali yang sama di atas api sederhana, masak sup sehingga mendidih dengan baki sherry, kicap, tepung dan gula, air dan sos tiram. Masukkan timun dan masak selama 10-15 minit. Kemudian letakkan di atas pinggan. Besarkan api, masukkan ketumbar ke dalam sos dan reneh selama 3-5 minit atau sedikit lebih lama untuk menguap sekurang-kurangnya satu pertiga daripada kelembapan.

Tuangkan sos ke atas timun yang telah disumbat dan hidangkan.

Baca juga???

• 4 resipi sos tomato segar buatan sendiri yang lazat
• 12 Resipi Tomato Sumbat Mudah
• 5 resepi tomato jeruk yang sedap
• 10 salad asli dengan tomato segar
• 10 resepi sos tomato mudah