Timun dalam timun adalah cara yang bijak untuk menghilangkan sayur-sayuran yang terlalu besar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Acar yang sangat baik akan dibuat daripada timun dalam sebarang bentuk dan saiz.

Timun jeruk dalam timun rasanya seperti tong.

Apa yang anda perlukan

Untuk satu tin dengan isipadu 3 liter:

• 1½ kg timun kecil (untuk penjerukan);
• 1½ kg timun yang terlalu besar atau hodoh;
• 3 sudu besar garam;
• 10 biji lada hitam;
• 5 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• 2 payung dill;
• 1 helai lobak pedas;
• 2-3 helai daun ceri atau kismis hitam.

Cara memasak timun dalam timun

Rendam timun, yang akan menjadi jeruk keseluruhan, dalam air ais selama 3-4 jam. Ini akan menjadikan mereka lebih rangup.

Lulus timun yang terlalu besar melalui penggiling daging, parut atau cincang dalam pemproses makanan.

Masukkan garam ke dalam sayur parut dan gaul rata. Biarkan adunan selama 5 minit supaya jus menonjol.

Di bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan separuh lada hitam, bawang putih yang dicincang kasar, ranting dill dan payung. Masukkan juga lobak pedas dan daun ceri atau kismis.

Masukkan beberapa sudu besar timun ke dalam balang. Letakkan beberapa timun keseluruhan secara mendatar di atas.

Tutup mereka dengan beberapa sayuran yang dicincang. Buat beberapa lapisan lagi dengan cara yang sama. Di tengah-tengah balang, buang baki lada, bawang putih dan dill ke atas timun.

Kemudian ulang lapisan timun parut dan keseluruhan sehingga anda kehabisan bahan. Harus ada jisim timun di atas.

Tutup balang dengan penutup skru nilon atau logam.

Cara menyimpan timun dalam timun

Anda boleh menyimpan bahan kerja sedemikian hanya di tempat yang sejuk - di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Dalam beberapa minggu, timun akan menjadi sedikit masin. Tetapi lebih baik membiarkan mereka berdiri selama sebulan atau bahkan tiga. Ia kemudiannya timun akan memperoleh rasa tong.

Jangan buang jisim parut. Ia boleh digunakan untuk membuat jeruk jeruk atau pelbagai sos.

Timun boleh disimpan dalam balang selama setahun. Dan yang terbuka lebih baik dimakan pada hari-hari mendatang.