Kek Kacang Tiga Bahan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Daripada semua resipi kek kacang yang anda temui, resipi ini mungkin yang paling mudah. Torta di Noci - ini adalah nama yang diberikan kepada makanan istimewa ini di tanah airnya, di Calabria yang cerah. Kami hanya memanggilnya kek tiga bahan, kerana ia tidak memerlukan apa-apa selain telur, gula dan kacang untuk dibuat.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menukar biji walnut menjadi tepung. Ini boleh dilakukan menggunakan pengisar berkelajuan tinggi atau pengisar daging konvensional.

Seterusnya, asingkan kuning telur daripada putih dan pukul hingga putih bersama gula. Jika dikehendaki, resipi boleh ditambah dengan kulit lemon untuk perasa. Ia ditambah terus kepada kuning yang disebat.

Pukul putih secara berasingan menjadi buih yang kuat.

Campurkan tepung kacang dengan kuning sehingga jisim pekat dan pekat diperolehi. Masukkan putih telur yang disebat ke dalam buih dalam bahagian, kacau perlahan-lahan semua bahan untuk mengekalkan lebih banyak udara.

Sapukan doh dalam loyang yang telah digris dan ditutup dengan kertas (diameter kita 20 cm), dan kemudian biarkan kek dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira sejam. Memandangkan kacang cepat terbakar, kek mungkin perlu ditutup dengan kepingan foil selama 10-15 minit terakhir memasak untuk mengelakkan permukaannya daripada terlalu gelap.

Biarkan kek siap sejuk sepenuhnya - ini adalah salah satu pencuci mulut yang menjadi lebih baik pada hari berikutnya.

Taburkan permukaan dengan gula halus sebelum dihidangkan.

bahan-bahan:

• 340 g (3 cawan) biji walnut
• 4 biji telur;
• 225 g (1 cawan) gula pasir;
• perahan satu lemon - pilihan.

Persediaan

1. Kisar walnut menjadi tepung.
2. Pukul kuning telur bersama gula hingga putih. Masukkan kulit lemon ke dalam adunan.
3. Tukar putih telur menjadi buih yang kuat.
4. Satukan kuning telur dengan kacang, kemudian masukkan putih yang disebat dalam bahagian, kacau perlahan-lahan.
5. Sapukan adunan ke dalam acuan, sapukan minyak dan tutup dengan parchment. Bakar pada suhu 180 darjah selama satu jam. Sejukkan kek yang telah siap sepenuhnya sebelum dihidangkan.