9 Resepi Terung Pedas Korea

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Hidangan pedas dengan lobak merah, lada, timun, halia, bawang putih dan banyak lagi. Nikmati mereka sekarang dan tuai mereka untuk musim sejuk.

1. Terung ala korea dengan halia

bahan-bahan

• 120 ml air;
• 60-80 ml kicap;
• 2 sudu besar gula merah
• 2 ulas bawang putih;
• sekeping halia (kira-kira 2½ cm panjang);
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu teh tepung jagung
• ½ sudu kecil cili flakes
• 1 biji terung;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar minyak bunga matahari;
• biji bijan - untuk percikan;
• beberapa pasli;
• beberapa bawang hijau.

Persediaan

Satukan air, kicap, gula, bawang putih dan halia kisar, minyak bijan, pati dan cili. Potong terung menjadi kiub besar dan bawang menjadi empat cincin.

Dalam kuali di atas api sederhana, panaskan minyak bunga matahari dan tumis bawang sehingga lembut. Masukkan terung dan sos, kacau dan masak, ditutup selama kira-kira 10 minit.

Taburkan bijan dan herba cincang sebelum dihidangkan.

2. Terung ala korea dengan cili segar

bahan-bahan

• 3-4 terung;
• beberapa bulu bawang hijau bersama dengan bahagian putih;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 cili api merah;
• ¼ tandan ketumbar;
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu besar sos ikan (boleh digantikan dengan 2 sudu besar soya);
• 1 sudu besar bijan.

Persediaan

Potong terung menjadi kepingan besar. Kukus mereka, bertutup, selama 10 minit.

Cincang halus bawang besar, bawang putih, cili dan ketumbar. Masukkan minyak bijan, kicap, sos ikan, bijan dan kacau.

Semasa terung masih hangat, koyakkannya memanjang menjadi jalur. Letakkan dalam dressing dan kacau. Kalau nak, boleh biarkan sayur tu perap sikit.

3. Terung ala Korea dengan lada benggala dan madu

bahan-bahan

• 3 biji terung;
• garam secukup rasa;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• ½ sekumpulan pasli;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 lada benggala;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 sudu besar bijan
• 2 sudu besar cuka sari apel
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu besar madu;
• 1 sudu teh ketumbar kisar
• ½ sudu teh lada merah tanah;
• ½ sudu teh lada hitam tanah.

Persediaan

Potong terung menjadi kiub panjang. Letakkan di atas loyang, perasakan dengan garam dan tuangkan separuh minyak. Bakar pada 200 ° C selama 20-25 minit dan sejuk.

Satukan pasli cincang, bawang putih cincang dan garam. Ketepikan sementara anda menyediakan bahan-bahan lain.

Potong lada benggala menjadi jalur nipis panjang dan bawang menjadi empat. Parut lobak merah dengan parutan lobak merah Korea atau parutan kasar biasa.

Letakkan sayur mentah, terung, bawang putih dan bijan dalam mangkuk. Satukan baki minyak, cuka, kicap, madu, ketumbar dan dua jenis lada kisar. Tuangkan sos, kacau dan sejukkan selama 2-3 jam.

4. Terung ala korea dengan lobak merah

bahan-bahan

• 3 biji terung;
• 1 sudu besar garam
• 2 bawang;
• 2 lobak merah;
• secubit buah pala tanah;
• 1 sudu teh gula
• ½ sudu teh ketumbar kisar;
• 3-4 sudu besar minyak bunga matahari;
• 1 sudu besar kicap
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar cuka epal
• 1 sudu besar bijan
• 1/2 tandan pasli.

Persediaan

Potong terung menjadi jalur dan bawang menjadi separuh cincin. Parut lobak merah dengan parutan lobak merah Korea atau parutan kasar biasa. Satukan bawang merah dan lobak merah dengan buah pala, gula dan ketumbar.

Letakkan terung dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng dengan api sederhana sehingga merah. Pindahkan panas ke sayur mentah.

Masukkan kicap, bawang putih cincang, cuka, bijan, dan pasli cincang. Kacau, sejuk dan sejukkan selama 3 jam.

5. Terung Korea Seluruh

bahan-bahan

• 6-8 terung kecil;
• ½ bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• beberapa bulu bawang hijau bersama dengan bahagian putih;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 2 sudu besar kicap
• 2 sudu besar cili flakes
• 2 sudu teh adjika;
• 1 sudu besar gula
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• 2 sudu besar minyak bijan
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh bijan + untuk taburan;
• sedikit cili merah.

Persediaan

Bahagikan terung kepada dua tanpa dipotong. Balikkan pada sisinya dan buat dua lagi potongan membujur.

Potong bawang dan bawang putih menjadi kiub kecil. Cincang bawang hijau.

Masukkan bawang besar dan bawang putih ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng dengan api perlahan. Masukkan bawang hijau dan masak, kacau sekali-sekala, selama 4-5 minit lagi.

Pindahkan panggang ke dalam mangkuk. Masukkan kicap, serpihan cili, adjika, gula, lada hitam, minyak bijan, garam dan bijan ke dalamnya. Gaul sebati.

Gosok bahagian dalam terung dengan baik dengan pes yang dihasilkan. Kukus mereka, bertutup, selama 15 minit. Hiaskan dengan cili dan bijan yang dicincang halus sebelum dihidangkan.

6. Terung ala korea dengan lada benggala dan tomato

bahan-bahan

• 2 biji terung;
• 1 tomato;
• 1 bawang;
• ½ lada benggala;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• ½ sudu teh ketumbar kisar;
• ¼ sudu teh campuran lada;
• 1 sudu besar kicap
• garam secukup rasa.

Persediaan

Bahagikan terung kepada kepingan nipis dan panjang. Potong tomato menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin, dan lada benggala menjadi jalur panjang.

Panaskan minyak di atas api sederhana dan tumis bawang hingga lut sinar. Masukkan tomato dan masak selama 2-3 minit lagi. Masukkan lada benggala dan goreng jumlah yang sama.

Masukkan terung dan masak selama 5-7 minit. Masukkan bawang putih cincang, herba cincang, ketumbar, bancuhan lada sulah dan kicap dan kacau. Garam jika perlu. Biarkan hidangan duduk sedikit di bawah tudung.

Buat pembuka selera asli?

Cara membuat gulungan terung dengan kacang dan bawang putih

7. Terung gaya Korea dengan timun, lobak merah dan lada benggala

bahan-bahan

• 3-4 terung;
• 1 lobak merah;
• 3-4 timun;
• 1 lada benggala;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 5-6 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai pasli;
• 1 lada panas hijau;
• 1-2 sudu teh gula;
• 3 sudu besar kicap
• campuran lada secukup rasa;
• 1-2 sudu teh garam;
• 2 sudu besar cuka epal.

Persediaan

Potong terung menjadi kiub panjang dan nipis. Celupkan dalam air mendidih selama 2 minit dan toskan dalam colander.

Parut lobak merah dengan parutan kasar atau yang digunakan untuk lobak merah Korea. Potong timun dan lada benggala menjadi jalur, dan bawang menjadi kiub kecil.

Goreng bawang dalam minyak panas. Satukan semua sayur-sayuran yang disediakan, bawang putih cincang, herba dan lada panas, gula, kicap, campuran lada, garam dan cuka. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk diselitkan selama 2-3 jam.

Manjakan diri?

Pembuka selera terung Yunani

8. Terung gaya Korea untuk musim sejuk dengan lada, lobak merah dan herba

bahan-bahan

• 2½ kg terung;
• 2-3 sudu besar garam;
• 700 g lada loceng;
• 1 lada merah panas;
• 500 g lobak merah;
• 3-6 ulas bawang putih;
• 6 sudu besar minyak sayuran;
• 10 biji lada hitam;
• 1 sudu kecil biji ketumbar
• 1 sudu besar gula
• 3-4 sudu besar kicap;
• 150 g pasli dan ketumbar;
• beberapa sudu besar cuka beras.

Persediaan

Bahagikan terung menjadi beberapa kepingan besar, keluarkan pusat lembut, potong selebihnya menjadi kiub panjang. Taburkan dengan separuh garam dan biarkan selama 1-2 jam, kacau sekali-sekala.

Potong lada benggala menjadi jalur nipis panjang, dan lada panas menjadi cincin nipis. Parut lobak merah untuk lobak Korea. Cincang bawang putih.

Perah terung daripada jus dengan baik dan tuangkan separuh minyak. Lapik loyang dengan kerajang dan susun sayur-sayuran dalam satu lapisan. Masak mereka dalam kelompok. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 minit atau kurang. Terung hendaklah berwarna perang sedikit.

Garam sedikit lobak merah dan lada benggala dan ingat dengan tangan anda. Letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk besar. Kisar lada hitam dan ketumbar dalam mortar, masukkan ke dalam kuali dengan baki minyak panas dan segera tuangkan sayur-sayuran. Masukkan gula dan kicap dan kacau. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Bahagikan campuran ke dalam balang ½ liter yang disterilkan dan tuangkan 1 sudu cuka ke dalam setiap satu. Tutup mereka dengan penutup.

Lapik bahagian bawah periuk dalam dengan tuala yang dilipat atau kain lain. Letakkan balang, isikan sehingga penyangkut dengan air, dan letakkan periuk di atas api sederhana. Didihkan air dan sterilkan selama 20 minit.

Gulungkan tempat kosong, terbalikkan dan bungkus sesuatu yang hangat. Selepas menyejukkan, alihkan balang ke tempat yang sejuk, gelap dan kering.

Sediakan bekalan anda?

10 cara untuk menyediakan terung yang lazat untuk musim sejuk

9. Terung gaya Korea untuk musim sejuk dengan lada benggala, bawang dan perasa lobak merah

bahan-bahan

• 1 kg terung;
• 1½ sudu besar garam
• 250 g lobak merah;
• 200 g bawang;
• 300 g lada loceng;
• ½ kepala bawang putih;
• ¼ – ½ pod lada panas merah;
• 2 sudu besar gula;
• 2-3 sudu besar kicap;
• 1 sudu teh ketumbar kisar
• 1 sudu besar perasa lobak merah Korea
• 70 ml minyak sayuran + untuk menggoreng;
• 50 ml cuka 9%.

Persediaan

Potong terung menjadi kiub panjang. Taburkan dengan ½ sudu besar garam dan biarkan selama 1-2 jam, kacau sekali-sekala.

Parut lobak merah dengan parutan lobak merah Korea. Tuangkan air mendidih selama 3 minit, buang dalam colander dan biarkan sejuk dalam air sejuk.

Potong bawang menjadi separuh cincin, lada benggala menjadi jalur nipis panjang, dan bawang putih dan lada panas menjadi kiub kecil.

Letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan, kecuali terung, dalam bekas besar. Masukkan baki garam, gula, kicap, ketumbar, perasa, minyak, dan cuka. Gaul sebati.

Perah terung daripada jus dengan baik. Panaskan sedikit minyak dalam kuali di atas api sederhana dan goreng sedikit. Ia lebih mudah untuk melakukan ini secara berkelompok.

Satukan dengan bahan-bahan lain. Biarkan perap selama 3 jam pada suhu bilik. Kemudian masukkan ke dalam balang ½ l yang disterilkan dan tutupnya dengan penutup.

Alas bahagian bawah periuk dalam dengan tuala yang dilipat atau kain lain. Letakkan balang, isikan sehingga penyangkut dengan air, dan letakkan periuk di atas api sederhana. Didihkan air dan sterilkan selama 20 minit.

Gulungkan tempat kosong, terbalikkan dan bungkus sesuatu yang hangat. Selepas menyejukkan, alihkan balang ke tempat yang sejuk, gelap dan kering.

Baca juga???

• 12 salad lobak merah Korea yang hilang dahulu dari meja
• 3 cara terbaik untuk membekukan terung untuk musim sejuk
• 10 cara terbaik untuk membuat patties zucchini
• Cara memasak asparagus Korea
• 10 sup zucchini yang luar biasa untuk gourmet sebenar