Keseluruhan Kebenaran Mengenai Makanan Super: Adakah Beri Goji dan Biji Chia Sama Baik?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Makanan super adalah makanan yang mengandungi jumlah nutrien yang menakjubkan. Menurut jaminan pemasar, mereka boleh menjimatkan pound tambahan dan menyembuhkan semua penyakit. Bunyi terlalu bagus untuk menjadi kenyataan.

Idea ini sangat menarik: ada produk yang sihat, ada yang tidak sihat, dan ada yang sangat berguna. Mengapa mengubah tabiat pemakanan anda apabila anda boleh menambah beri goji pada makanan anda? Mengapa berpuas hati apabila biji chia dalam oatmeal akan menjadikan anda sangat sihat dan bukan hanya sihat? Menurut penyelidikan oleh Panel EFSA mengenai Produk Dietetik, Pemakanan dan Alahan. … 61% rakyat Britain melaporkan bahawa mereka lebih suka makanan super semasa membeli-belah untuk barangan runcit.

Kebenaran tidak begitu cerah. Jika anda makan makanan seimbang, makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, dan bersenam secara teratur, tidak perlu untuk makanan super. Jika anda tidak melakukannya, maka tiada makanan super yang akan menyelamatkan anda.

Kami telah pun menulis tentang. Tetapi trend makanan sentiasa berubah, dan makanan super baharu menggantikan yang lama, yang mana para gourmet bersedia untuk mengeluarkan sejumlah besar setiap bulan. Hari ini kita akan bercakap tentang produk yang semakin popular sejak kebelakangan ini, dan lihat sama ada ia benar-benar bagus seperti yang dikatakan.

Kobis

Hari ini ia mungkin salah satu makanan super yang paling popular. Pada masa yang sama, semua orang sudah biasa. Kubis telah ditanam di mana-mana selama beribu-ribu tahun sebagai salah satu tanaman yang paling berdaya tahan dan praktikal. Varieti dan jenis Brassica oleracea (aka Kubis) tidak terkira banyaknya: kubis putih, kubis merah, kerinting, kangkung Tuscan, brokoli, kembang kol, kohlrabi, pucuk Brussels, serta saudara terdekat mereka - lobak, kubis Cina dan Peking.

Faedah untuk kesihatan

Kita semua tahu betapa sihatnya diet yang tinggi dalam sayur-sayuran, jadi adalah logik untuk bertanya soalan berikut: mengapa kubis lebih baik daripada yang lain?

Penyokong superfood hanya boleh menyenaraikan semua unsur berfaedah yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam kubis (zat besi, vitamin, serat, antioksidan), dan memberitahu mengapa badan kita memerlukannya (meningkatkan bilangan sel darah merah dalam darah, menghapuskan radikal bebas., bantu buang air kecil).

Tetapi mari kita berfikir secara logik. Jika anda makan kubis dalam kuantiti yang banyak atau mendapat khasiat yang sama daripada makanan lain, ini tidak bermakna badan anda mendapat kuasa besar. Kereta anda tidak akan bergerak lebih laju jika anda memasukkan lebih banyak gas ke dalam tangki.

Semua sayur-sayuran mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang berbeza, yang boleh berbeza-beza bergantung pada tanah, penyelenggaraan dan faktor lain. Oleh itu, tidak ada gunanya menganjurkan pertandingan tentang kegunaan sayur-sayuran. Sudah tentu, kangkung biasa mengandungi lebih banyak kalsium, vitamin B6, dan kalori daripada brokoli, pucuk Brussels, bayam atau lobak merah. Tetapi kubis biasa mempunyai kurang vitamin A daripada lobak merah, kurang zat besi, kalium dan magnesium daripada bayam, dan kurang serat daripada pucuk Brussels. Dan tidak ada satu kajian yang akan membuktikan bahawa lebih baik bukan sahaja makan sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi sayur-sayuran, buah-buahan dan semestinya kubis.

Avokado

Makanan istimewa dan salah satu buah yang paling popular di Amerika Syarikat. Secara teknikal, ia lebih kepada buah daripada sayur. Untuk menjadi lebih tepat, ini adalah buah beri yang sangat besar. Segala-galanya tentang alpukat adalah luar biasa: rupa, rasa, dan juga kandungan nutrien. Tetapi adakah dia mempunyai kuasa besar?

Faedah untuk kesihatan

Avokado mempunyai kandungan lemak yang luar biasa tinggi. Kita bercakap tentang lemak tak jenuh tunggal yang melindungi sistem kardiovaskular kita. Badan mendapatnya daripada pelbagai jenis makanan: ikan berminyak, kacang, minyak zaitun dan bunga matahari. Oleh itu, walaupun kelihatan ringan dan rasa kenyang yang tidak ketara, alpukat mempunyai kalori yang sangat tinggi. Satu alpukat mengandungi kira-kira 240 kalori (dalam bar Mars - 228).

Kajian semula terhadap lapan kajian awal yang dijalankan pada tahun 2013 mendapati bahawa memakan alpukat Hass mempunyai manfaat kesihatan kardiovaskular oleh Mark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. … … Tetapi masih tiada data yang tepat. Berikut adalah satu lagi perkara yang perlu diberi perhatian: Ulasan ini telah dibayar oleh Hass Avocado Board, yang sememangnya berminat dengan hasilnya. Kajian sedemikian hampir tidak boleh dipanggil bebas.

Pada satu masa, pelbagai penerbitan sebulat suara berpendapat bahawa alpukat membantu dalam rawatan leukemia. Ya, ekstrak avocatin B benar-benar bermanfaat, jika bukan untuk satu perkara: ia diperoleh daripada benih. Jadi, tidak kira berapa banyak alpukat yang anda makan, anda tidak mungkin menjadi lebih sihat.

Garnet

Buah yang terang, berair, lazat dan eksotik. Grenadine, sirap merah dan bahan penting dalam koktel beralkohol, diperbuat daripada jus delima manis.

Faedah untuk kesihatan

Pada 2012, mahkamah A. S. melarang syarikat jus delima POM Wonderful daripada membuat dakwaan berani tentang manfaat kesihatan Stephanie Strom. … … Hari ini, saintis hanya tertanya-tanya apakah faedah yang boleh diperolehi oleh seseorang yang mempunyai masalah kesihatan daripada jus delima.

Oleh itu, jus delima telah dicadangkan menurunkan paras kolesterol dan dengan itu meningkatkan aliran darah ke jantung. Tetapi tiada bukti yang kukuh telah dikemukakan. Terdapat juga sedikit cadangan bahawa jus delima boleh melambatkan perkembangan kanser prostat.

Ia tidak sepatutnya mengejutkan anda bahawa buah delima mengandungi antioksidan yang tinggi (terutama pada kulit yang anda tidak makan). Tetapi mereka boleh diabaikan berbanding dengan jumlah antioksidan yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan kesihatan.

beri goji

Nama popular untuk beri eksotik ini ialah beri serigala. Mereka tumbuh di atas pokok renek yang dipanggil wolfberry biasa. Menurut legenda, ahli herba Cina Li Qingyun hidup 197 tahun (menurut versi lain - 256), mematuhi diet dengan beri goji. Tetapi panjang hayat hati panjang, mahupun fakta bagaimana buah beri mempengaruhinya, tidak terbukti.

Faedah untuk kesihatan

Beri goji kelihatan seperti anggur merah jambu memanjang dan, apabila dikeringkan, kelihatan seperti kismis merah jambu. Mereka mudah untuk snek, boleh ditambah kepada hidangan yang berbeza.

Beri goji telah memainkan peranan penting dalam perubatan tradisional Cina selama beribu-ribu tahun, tetapi jangan silap itu sebagai kelulusan. Telah lama terbukti bahawa perubatan tradisional Cina, seperti perubatan tradisional Eropah, paling baik membuang masa untuk seseorang, dan paling teruk, ia berbahaya kepada kesihatan.

Makan beri goji atau jus daripadanya mungkin tidak akan memudaratkan anda, tetapi tidak ada bukti bahawa mereka lebih sihat daripada buah atau beri lain Persatuan Dietetik British. … Kajian sering mendakwa mereka menyembuhkan penyakit jantung dan berpuluh-puluh keadaan lain. Tetapi untuk perubahan kecil dalam kesihatan berlaku, sejumlah besar ekstrak goji berry akan diperlukan. Di rumah, jika anda mengambilnya dalam jumlah biasa, anda tidak akan mendapat sebanyak nutrien.

Biji chia

Biji chia boleh dikatakan hambar dan berkelakuan agak luar biasa apabila dimasak: ia membentuk gel likat apabila dicampur dengan sebarang cecair. Ia boleh dikisar hingga menjadi serbuk, ditambah kepada tepung, atau digunakan untuk memekatkan minuman. Mereka mengandungi banyak asid lemak omega-3.

Faedah untuk kesihatan

Seratus gram biji chia mengandungi 17 gram asid omega-3, yang banyak - 8 kali lebih banyak daripada salmon. Walau bagaimanapun, omega-3 yang terdapat dalam chia adalah berbeza daripada yang terdapat dalam ikan, jadi badan menyerap lebih sedikit daripadanya: kira-kira 1.8g setiap 100g biji, berbanding dengan 2.3g dalam ikan.

Untuk mendapatkan jumlah asid yang betul, anda perlu makan sebanyak 100 gram biji setiap hari, yang antara lain mengandungi 486 kalori - hampir sama dengan hamburger.

Jika itu tidak mengganggu anda, jawab soalan: Mengapa anda memerlukan begitu banyak omega-3? Dengan ikan, semuanya jelas: ia bukan sahaja sumber asid lemak, tetapi juga perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular. Semua kajian tentang manfaat omega-3 agak bercampur-campur, dan sehingga kini tidak ada sebab untuk mempercayai bahawa biji chia adalah baik untuk kesihatan Cynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Fátima de Sousa Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. … …

bit

Dalam realiti Rusia, bit tidak pernah menjadi makanan istimewa. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, fesyen untuk hidangan bit telah muncul di seluruh Eropah, bagaimanapun, ia adalah wajar. Ia adalah sayuran yang indah dalam apa jua bentuk. Ia boleh digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai ramuan. Hari ini anda juga boleh membeli jus bit di pasar raya biasa.

Faedah untuk kesihatan

Berbanding dengan sayur-sayuran lain, bit adalah sumber vitamin dan mineral yang agak sederhana. Walau bagaimanapun, seperti kebanyakan sayur-sayuran lain, ia kaya dengan nitrat. Fakta ini entah bagaimana menjadikannya makanan super dan makanan tambahan sukan yang popular.

Perkara yang baik dahulu: Jus bit merendahkan tekanan darah oleh Persatuan Dietetik British. … Benar, dalam amalan, ini tidak begitu berguna. Sekiranya anda mengalami tekanan darah tinggi, lebih baik bersenam, kurangkan makan garam, dan ambil ubat yang telah ditetapkan oleh doktor anda.

Kajian lain mengesahkan bahawa meminum jus bit sebelum bersenam meningkatkan daya tahan atlet, kerana jus membantu membawa lebih banyak oksigen melalui badan (walaupun ini tidak mengubah prestasi sukan dengan ketara dalam jangka panjang).

Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk makan bit dengan daging merah, kerana ini membawa kepada peningkatan kebimbangan akibat nitrosamin E. Kolb, M. Haug, C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. … dan peningkatan risiko kanser usus (5.6% pada orang yang tidak makan, berbanding 6.6% pada orang yang makan banyak).

Rumpai laut

Semua jenis alga yang boleh dimakan dipanggil rumpai laut: nori, kelp, kombu, wakame. Ia merupakan ramuan saka dalam masakan oriental, terutamanya masakan Jepun. Setiap varieti mempunyai rasa dan tabiat memasak sendiri, tetapi mereka mempunyai banyak persamaan. Sebagai contoh, semua alga kaya dengan vitamin B12.

Faedah untuk kesihatan

Rumpai laut adalah contoh jarang makanan bukan haiwan yang kaya dengan vitamin B12. Ia adalah makanan penting untuk vegan yang, atas sebab tertentu, tidak mengambil suplemen vitamin. Iaitu, bagi sekumpulan kecil orang yang kekurangan nutrisi tetapi tidak mahu mengambil pil, rumpai laut sebenarnya boleh menjadi makanan super. Bagi orang lain, ini hanyalah makanan yang lazat dan sihat, sebahagian daripada diet seimbang, tetapi tidak lebih.

Alga mengandungi kalsium dan zat besi yang tinggi, tetapi nutrien ini boleh didapati daripada sumber lain juga.

Iodin, serat, dan alginat dalam rumpai laut sering disebut-sebut sebagai produk penurunan berat badan yang sangat baik, tetapi sama ada ia benar-benar berkesan belum terbukti. Perhatikan bahawa iodin bukanlah unsur yang perlu diserap dalam kuantiti yang banyak. Ia adalah toksik, walaupun, dan boleh menyebabkan masalah tiroid.

Bergantung pada tempat alga tumbuh, ia boleh mengandungi banyak logam berat. Dalam kuantiti yang banyak, ia boleh membahayakan kesihatan anda.