Teh yang berbeza: rahsia minuman dari pakar teh

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kami minum teh hampir setiap hari, tetapi kami tidak tahu banyak tentangnya. Kami berbincang dengan pakar teh, Alexander Platonov, dan dia memberitahu kami jenis teh yang ada, apa yang baik untuk pu-erh, dan mengapa anda tidak perlu menambah apa-apa tambahan pada teh anda.

Anda menutup diri dengan selimut, menghidupkan filem atau siri TV kegemaran anda dan mengambil secawan teh panas. Beginilah kekerapan waktu petang berlalu semasa musim sejuk. Dan jika kita tidak dapat membantu dengan pilihan rancangan TV kegemaran kita dan selimut, maka keadaannya berbeza dengan teh. Kami bertanya beberapa soalan kepada pakar teh dan pemilik rangkaian butik teh "". Beliau bercerita tentang jenis-jenis teh, khasiatnya dan banyak petua.

Beritahu kami tentang jenis teh. Secara peribadi, saya hanya tahu hitam dan hijau. Adakah ini semua atau ada yang lain?

- Walaupun terdapat beberapa tipologi, saya membahagikan teh kepada enam jenis: hitam, hijau, putih, campuran herba, campuran buah-buahan, minuman eksotik. Untuk teh hitam, saya sertakan Darjeelings, Assams, Yunnani berumur, Ceylons dan teh lain dengan warna daun hitam. Hijau - oolong, senchu, serbuk mesiu dari pelbagai kawasan di dunia. Teh putih bukanlah pelbagai, tetapi sejenis penapaian, tetapi saya membezakannya kerana ciri khasnya.

Teh herba termasuk semua campuran yang mengandungi lebih banyak atau hanya herba. Campuran buah ialah "teh" yang diperbuat daripada bunga raya, pinggul mawar, buah-buahan kering dan beri. Minuman eksotik termasuk rooibos, honeybush, mate, lapacho. Adalah penting untuk memahami bahawa warna daun teh tidak ditentukan oleh jenis semak, tetapi dengan cara teh disediakan dan tahap penapaian.

Adakah terdapat sebarang manfaat kesihatan daripada teh? Atau adakah ia hanya minuman yang enak?

"Semuanya adalah racun, dan semuanya adalah ubat." Dengan bantuan teh, anda boleh membawa manfaat yang besar kepada kesihatan dan bahaya yang besar. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui sifat-sifatnya. Jika saya berakhir di pulau terpencil dan hanya boleh membawa satu beg teh bersama saya, saya akan memilih. Ini adalah teh penapaian maksimum, ia disimpan di dalam tanah selama bertahun-tahun dan memperoleh bau dan rasa tertentu. Ia menormalkan paras gula dan kolesterol dalam darah serta mencergaskan lebih daripada kopi. Ia juga merendahkan keasidan, meningkatkan fungsi semua sistem badan.

Jika saya boleh mengambil 10 beg, semuanya akan bersama pu-erh! Tetapi jika saya boleh mengambil tiga yang berbeza, maka saya akan mengambil yang kedua. Teh ini mempunyai kesan anti-kanser, membuang toksin, juga melawan kolesterol, dan membantu penghadaman. Tetapi semasa perut kosong dan dalam kuantiti yang banyak, teh hijau boleh berbahaya untuk keasidannya, terutamanya untuk perut dan enamel gigi. Beg ketiga adalah dengan teh pedas, kerana rempah juga mempunyai banyak manfaat dan kesenangan!

Apa yang boleh ditambah kepada teh, kecuali gula biasa dan bukan gula yang paling berguna?

- Teh yang baik tidak memerlukan gula, lemon atau bahan tambahan lain. Hanya dalam bentuk tulen anda boleh benar-benar merasai rasa dan aromanya, teka teduh. Yunnan berbau seperti asap dusun di kaki bukit teh, ceylon rasanya seperti madu gunung, assam tart dan mempunyai sedikit plum liar. Mengapa menghalang diri anda daripada keseronokan sedemikian?

Bagaimana cara membancuh teh dengan betul?

- Bancuh teh hitam dengan air mendidih dan biarkan selama 3-5 minit. Teh hijau dibancuh dengan air 80–90 ° C dan diselitkan secukup rasa.

Anda mungkin terjumpa jenis teh yang luar biasa. Beritahu kami tentang mereka

- Teh eksotik boleh dianggap luar biasa. Saya amat menasihati semua orang untuk mencuba, honeybush, lapacho, betul dibancuh pasangan yang baik. Rooibos dan honeybush boleh diminum pada waktu malam, mereka tidak mempunyai kesan yang menyegarkan, ia mengandungi banyak vitamin. Mate, sebaliknya, sangat menyegarkan, menggalakkan keharmonian dan tumpuan. Penyediaan daun teh adalah luar biasa, maksud saya teh berpintal dan terikat - bola, mutiara, sarang. Menonton bola hijau berputar ke atas dan dua kalungan bunga semanggi dan ylang-ylang terapung daripadanya adalah satu keseronokan estetik.

Harga = kualiti? Adakah masuk akal untuk membeli teh yang paling mahal?

- Kehidupan adalah singkat - masuk akal untuk membeli hanya teh yang baik, tetapi mahal. Harga biasa untuk teh yang baik di Moscow adalah dari 500 rubel setiap 100 g dan sehingga beberapa ribu. Tetapi harga yang tinggi itu sendiri tidak menjamin apa-apa. Percayai citarasa anda, beli teh hanya di kedai teh yang baik, jika di Internet, maka dari mereka yang mempunyai kedai runcit, kerana runcit diperiksa untuk sijil keselamatan.

Pembekal dalam talian dari China boleh membawa teh berbahaya mengikut kriteria kimia, sinaran, bakteriologi. Mereka yang pernah ke China sangat memahami saya. Terdapat kedua-dua sampel teh terbaik dan yang paling tidak selamat.

Berikan beberapa nasihat "teh" kepada pembaca

Teh hijau yang dibancuh kurang daripada 2 minit akan mencergaskan, lebih daripada 5 minit - menenangkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tanin dilepaskan terlebih dahulu, dan kemudian.
Jika anda perlu mencergaskan secara mendadak, minum secawan pu-erh saka yang kuat, ia menyegarkan lebih daripada kopi.
Bunga raya akan membantu daripada mabuk dan bukannya air garam, tetapi nasihat ini bukan untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi dalam perut. Puer akan membantu orang-orang ini!
Chamomile dengan bunga raya membantu dengan selsema.
Jika anda terhidu udara busuk dan berada dalam kesesakan lalu lintas, minum oolong.
Jika, apabila membancuh teh hijau, daun yang dibuka mempunyai tepi coklat yang tidak rata - ini adalah teh yang dipasang dengan mesin, harga merah untuknya ialah 200 rubel setiap 100 g! Teh yang baik adalah tiga daun teratas, dipetik sendiri.
Orang Cina membahagikan teh bukan dengan warna daun, tetapi dengan warna infusi. Oleh itu, mereka memanggil hitam merah, dan beberapa hitam dan hijau dalam penampilan - kuning.
Teko tanah liat hanya sesuai untuk teh semulajadi tanpa buah-buahan dan beri; gourmet menyimpan teko berasingan untuk setiap jenis teh kegemaran.
Hack kehidupan utama - dari segala-galanya dan untuk segala-galanya, hanya minum puer. Ini adalah teh paling sihat di dunia!