5 resipi asli dengan coklat gelap

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Coklat pahit bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Ia juga boleh ditambah kepada hampir semua hidangan - makanan ringan, pastri, sos dan pencuci mulut.

1. Fondue coklat dengan oren

Dengan bantuan fondue, mana-mana buah boleh diubah menjadi pencuci mulut yang lazat. Anda juga boleh mencelup kuki di dalamnya.

bahan-bahan

• 300 ml krim berat;
• 3 sudu besar jus oren
• 340 g coklat gelap;
• 1 sudu besar kulit oren
• 1 sudu teh minuman keras oren

Persediaan

Dalam periuk kecil, satukan krim dan jus oren. Panaskan sehingga adunan mula menggelegak di sekeliling tepi, kemudian keluarkan dari api. Masukkan coklat cincang, zest dan minuman keras oren, pukul. Jika tidak segera dihidangkan, biarkan periuk di atas api perlahan untuk memastikan fondue tetap hangat.

Anda juga boleh membuat pencuci mulut ini dengan jus lain, seperti jus raspberi, atau tambahkan kayu manis, pala, lada panas atau mentega kacang padanya jika anda mahu.

2. Cili Habbatus sauda bersama coklat dan kelapa

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak zaitun
• 6 ulas bawang putih;
• 60 g campuran rempah garam masala;
• 1 sudu besar jintan putih;
• 2 liter air;
• 450 g kacang hitam kering;
• 1 lada cili;
• 60 g serpihan kelapa;
• 2 sudu teh koko.

Persediaan

Panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Cincang bawang putih halus dan goreng selama lima minit, kacau sentiasa. Masukkan rempah dan goreng selama beberapa minit lagi. Kemudian masukkan air, kacang yang telah dibasuh, cili padi yang dihiris halus, kelapa dan koko.

Didihkan semuanya, kemudian kecilkan api dan tutup kuali dengan penutup. Biarkan cili mendidih selama dua jam. Kemudian garam dan masukkan bahan-bahan lain seperti yang dikehendaki, seperti madu. Kembalikan hidangan ke dalam dapur selama 30 minit lagi atau sehingga kacang masak.

Jika anda ingin memasak cili dalam periuk perlahan, campurkan semua bahan dan biarkan selama 6-8 jam dalam mod "Rebus".

Hidangan siap boleh ditambah dengan kepingan coklat atau kelapa.

3. Bakul coklat gelap dengan pes badam

bahan-bahan

• 200-230 g coklat gelap;
• 120 g pes badam;
• 1 sudu besar madu;
• 2 sudu besar tepung kelapa
• 2½ sudu teh kanji.

Persediaan

Satukan pes badam, madu, tepung kelapa dan kanji, kacau rata. Pecahkan coklat kepada kepingan dan cair. Tuangkan coklat ke dalam tin muffin kecil, pusingkannya perlahan-lahan untuk mengedarkan coklat di tepi. Biarkan ruang untuk pes badam di atas.

Letakkan dua sudu teh pes badam dalam setiap acuan dan tuangkan coklat sekali lagi. Garam mengikut kehendak dan sejukkan sehingga pejal.

4. Babaganush dengan coklat pahit

Coklat pahit akan memperkayakan rasa hidangan oriental ini dengan sempurna. Babaganush ialah pembuka selera terung yang menggabungkan rasa pedas pes bijan dengan koko dan rempah ratus.

bahan-bahan

• 8 ulas bawang putih;
• 4 biji terung;
• 100 g coklat gelap;
• 1½ sudu teh jintan putih;
• 1½ sudu teh paprika
• 170 g pes bijan;
• 2 sudu besar pasli cincang.

Persediaan

Cairkan coklat sehingga berkrim. Hidupkan gril dalam ketuhar. Potong terung separuh memanjang. Lapik lembaran penaik dengan kerajang atau parchment, dan letakkan bawang putih dan terung yang tidak dikupas, dipotong, di atas. Masak mereka di dalam ketuhar sehingga lembut dan perang.

Kupas bawang putih, sudukan pulpa terung dan masukkan ke dalam pemproses makanan, tambah coklat, rempah, pes bijan dan pasli. Perah dan hidangkan dengan tortilla naan.

5. Coklat hitam buatan sendiri

Anda bukan sahaja boleh membeli coklat di kedai, tetapi juga membuatnya sendiri. Jadi anda pasti boleh mendapatkan produk semulajadi dan lazat.

bahan-bahan

• 120 g minyak kelapa;
• 120 g koko;
• 3 sudu besar madu;
• ½ sudu teh ekstrak vanila.

Persediaan

Cairkan minyak kelapa dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bahan-bahan lain dengan perlahan-lahan sehingga anda mempunyai konsistensi licin dan likat. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama sejam.

Sirap maple juga boleh digunakan sebagai ganti madu. Kulit oren, mentega kacang, lada panas, daun pudina cincang, kacang dan kayu manis juga sesuai dengan coklat. Masukkan apa-apa bahan yang anda suka semasa coklat masih cair.