15 resipi epal yang pasti berguna

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pai kayu manis berperisa, epal bakar dengan ais krim dan karamel, salad asli dan banyak lagi.

1. Pai epal klasik

bahan-bahan

Untuk ujian:

• 220 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 300 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 2 sudu besar gula;
• ½ sudu teh garam;
• 1 sudu besar cuka epal
• 8-10 sudu besar air sejuk.

Untuk pengisian:

• 1 ½ kg epal;
• 2 sudu besar jus lemon
• 150 g gula + sedikit untuk taburan;
• 2 sudu besar tepung;
• 1 sudu teh kayu manis
• secubit vanillin;
• ¼ sudu teh garam;
• 30 g mentega;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar air.

Persediaan

Kisar mentega sejuk dan campuran tepung, gula dan garam dalam pengisar. Masukkan cuka dan air dan uli doh. Ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda. Letakkan doh di atas permukaan yang ditaburkan tepung, bentukkan dua bebola yang sama dan tekan perlahan dengan tangan anda. Balut dengan filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Lumurkan loyang bulat dengan mentega. Di atas meja yang ditaburi tepung, canai doh menjadi kek dengan diameter lebih besar daripada diameter acuan. Letakkan doh dalam acuan dan tekan ke bawah dan tepi. Letakkan dalam peti sejuk selama 10 minit.

Kupas epal, inti, potong dua dan potong nipis. Campurkan mereka dengan jus lemon, gula, tepung, kayu manis, vanila dan garam. Sapukan inti ke atas doh dan sapukan kepingan kecil mentega ke seluruh permukaan.

Canaikan baki doh ke dalam bulatan mengikut saiz acuan, tutup kek dengannya dan pegang tepi doh dengan kuat. Lumurkan pai dengan telur, pukul dengan air, dan potong beberapa slot di atasnya untuk membolehkan udara keluar. Taburkan gula ke atas kek dan bakar pada suhu 220 ° C selama 20 minit. Kemudian 40 minit lagi pada 190 ° C.

2. Epal bakar dalam doh

bahan-bahan

• 3 epal hijau;
• 3 epal merah;
• 30 g mentega;
• ½ lemon;
• 1 sudu teh kayu manis + sedikit untuk habuk;
• 6 sudu besar gula + sedikit untuk taburan;
• 1 sudu besar air suam;
• 2 sudu teh tepung jagung
• 100 g pastri kerak pendek;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar susu
• sos karamel - pilihan.

Persediaan

Kupas dan potong dadu sebiji epal hijau dan sebiji epal merah. Potong bahagian atas baki epal dan keluarkan pulpa.

Cairkan mentega dalam periuk. Susun kiub epal, masukkan jus lemon, kayu manis dan gula, kacau dan masak selama 5 minit. Kemudian masukkan kanji yang dilarutkan dalam air dan masak selama 5 minit lagi. Letakkan epal dalam hidangan pembakar dan isikannya dengan inti rebus.

Canai doh di atas kertas dan potong empat bulatan dengan gelas. Potong setiap satu daripada mereka menjadi jalur nipis dan anyaman mereka di atas epal. Pukul telur dengan susu dan sapu doh dengan adunan ini. Taburkan dengan gula dan kayu manis dan bakar pada suhu 190 ° C selama 30 minit. Hiaskan epal siap dengan karamel.

3. Strudel epal ringkas

bahan-bahan

• 4 epal;
• 200 g gula perang;
• 150 g kismis;
• sedikit minyak sayuran;
• 300 g puff pastri;
• 1 biji telur;
• 60 ml susu.

Persediaan

Kupas dan inti epal. Parut sebiji epal, dan selebihnya potong separuh dan potong menjadi kepingan nipis. Campurkan epal dengan gula dan kismis.

Lapik loyang dengan kertas minyak dan minyak. Canai doh menjadi segi empat tepat besar dan pindahkan perlahan-lahan ke dalam loyang. Letakkan inti dan edarkan di sepanjang bahagian panjang doh. Tutup dengan separuh lagi doh dan gunakan tangan yang basah untuk memegang bahagian tepi bersama-sama.

Pukul telur dan susu, sikat strudel dan buat potongan membujur di dalamnya. Bakar pada 200 ° C selama 35-40 minit, sehingga strudel berwarna perang.

4. Epal bakar dengan inti rangup

bahan-bahan

• 6 epal;
• 200 g oatmeal;
• 80 g mentega;
• 4 sudu besar gula merah
• 1 sudu besar kayu manis
• aiskrim vanila, sos karamel - pilihan.

Persediaan

Kupas dan potong dadu satu epal. Untuk selebihnya, potong bahagian atas dan keluarkan pulpa. Satukan oatmeal, mentega, gula, dan kayu manis. Kemudian masukkan kiub epal dan kacau perlahan-lahan.

Letakkan epal yang disediakan dalam acuan, letakkan inti di dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35 minit.

Sebelum dihidangkan, anda boleh meletakkan satu sudu ais krim pada setiap epal dan hiaskan dengan karamel.

5. Kaserol keju kotej dengan epal

bahan-bahan

• 100 g mentega;
• 150 g gula + 2 sudu besar untuk percikan;
• 4 biji telur;
• 600 g keju kotej;
• 4 sudu besar semolina;
• 4 biji epal besar.

Persediaan

Campurkan mentega dan gula. Sambil kacau, masukkan kuning telur satu persatu. Masukkan keju kotej, semolina, putih telur yang telah dipukul dan kacau sehingga rata.

Kupas dan inti epal. Potong mereka menjadi lapan baji, masukkan ke dalam loyang dan taburkan dengan gula. Sapukan adunan dadih di atas. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 50 minit. Sejukkan kaserol sebelum dihidangkan.

6. Kek keju epal bakar

bahan-bahan

• 60 g mentega;
• 2 sudu besar gula merah
• 1 sudu teh kayu manis + sedikit untuk habuk;
• 4 epal besar;
• 500 g keju krim (boleh digantikan dengan keju krim buatan sendiri);
• 60 g gula aising;
• secubit vanillin;
• 1 biskut roti pendek.

Persediaan

Satukan mentega cair, gula dan kayu manis. Potong bahagian atas epal, keluarkan pulpa dan letakkan dalam hidangan pembakar. Lubricate epal dengan campuran minyak dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit.

Pukul keju, serbuk dan vanillin dengan pengadun. Isikan epal dengan inti dan bakar selama 10 minit lagi. Taburkan dengan kayu manis dan biskut hancur.

7. Epal bakar pedas dengan walnut dan kismis

bahan-bahan

• 100 g gula perang;
• 50 g walnut;
• 50 g kismis;
• 60 g mentega;
• ½ sudu teh kayu manis
• ½ sudu teh halia tanah;
• ¼ sudu teh pala tanah;
• ⅛ sudu teh ulas tanah;
• 4 epal besar;
• 2 biji oren.

Persediaan

Satukan gula, kacang, kismis, mentega, dan rempah. Potong bahagian atas epal, keluarkan pulpa dan letakkan dalam hidangan pembakar. Isikan epal dengan inti dan letakkan di atasnya dengan jus oren yang baru diperah.

Bakar pada suhu 190°C selama 30-40 minit. Lebih lama epal dibakar, ia akan menjadi lebih lembut. Tuangkan jus panas dari acuan sebelum dihidangkan.

8. kerepek epal

bahan-bahan

• 2 epal;
• 2 sudu teh gula;
• ½ sudu teh kayu manis.

Persediaan

Potong epal menjadi kepingan nipis dan campurkan dengan gula dan kayu manis. Letakkan epal di atas rak dawai dan masak pada suhu 90 ° C selama 2-3 jam, pusingkannya separuh jalan semasa memasak. Epal harus kering, tetapi tetap lembut.

9. Puff epal cepat

bahan-bahan

• 480 ml air;
• 100 g gula perang;
• 3 sudu besar tepung jagung
• secubit vanillin;
• 1 sudu teh kayu manis
• sedikit garam;
• 2 epal besar;
• 300 g pastri kerak pendek;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar gula.

Persediaan

Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Masukkan gula, kanji, vanillin, kayu manis, garam dan kacau. Kupas epal dan potong kiub. Letakkannya dalam periuk dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Canai doh dalam dua lapisan nipis. Letakkan satu pada lembaran pembakar yang dialas kertas dan letakkan inti di atas. Tutup dengan lapisan kedua doh, sapu dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan gula. Potong ke dalam jalur nipis kecil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit.

10. Pai epal terbalik

bahan-bahan

Untuk pengisian:

• 60 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 100 g gula perang;
• ½ sudu teh kayu manis
• 2 biji epal besar.

Untuk ujian:

• 150 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• ¼ sudu teh garam;
• ½ sudu teh kayu manis
• 110 g mentega;
• 150 g gula;
• 2 biji telur;
• secubit vanillin;
• 120 ml susu.

Persediaan

Letakkan mentega, gula dan kayu manis dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga adunan sebati. Tuangkan ke dalam loyang yang telah digris. Kupas epal, inti, potong dua dan potong nipis. Susun elok-elok di atas adunan gula.

Satukan tepung, serbuk penaik, garam dan kayu manis. Dalam bekas lain, pukul mentega dan gula dengan mixer. Masukkan telur dan vanillin dan gaul rata. Masukkan campuran tepung dan susu dan uli hingga menjadi doh homogen. Letakkan di atas epal dan ratakan.

Bakar kek selama 35-40 minit pada suhu 180 ° C. Sejukkan selama 10 minit dan perlahan-lahan terbalikkan ke atas pinggan hidangan.

11. Cincin epal goreng

bahan-bahan

• 180 ml susu;
• 1 biji telur;
• 100 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 8 sudu besar gula;
• 3 ½ sudu teh kayu manis
• ¼ sudu teh garam;
• 500 ml minyak sayuran;
• 3 biji epal besar.

Persediaan

Satukan susu, telur, tepung, serbuk penaik, 2 sudu besar gula, ½ sudu teh kayu manis dan garam hingga rata. Dalam bekas lain, satukan baki gula dan kayu manis.

Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Kupas epal, inti dan potong cincin. Ambil beberapa cincin, celup dalam adunan, dan kemudian dalam minyak. Masak selama 1-2 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Letakkan cincin epal yang telah siap pada tuala kertas untuk mengalirkan lebihan gris. Taburkan dengan campuran kayu manis-gula.

12. Jem epal

bahan-bahan

• 6 epal;
• 1 lemon;
• 480 ml air;
• 4 sudu besar gula;
• ½ sudu teh kayu manis
• ¼ sudu teh pala tanah.

Persediaan

Kupas epal, inti dan potong kiub. Masukkan mereka ke dalam periuk, tambah jus lemon keseluruhan, air, gula dan rempah. Kacau, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 40-50 minit lagi, sehingga epal lembut.

Kisar adunan dalam pengisar sehingga halus. Letakkan dalam bekas kedap udara dan sejukkan. Simpan jem di sana tidak lebih daripada lima hari.

13. Salad epal dan ayam

bahan-bahan

• 1 kentang sederhana;
• 1 dada ayam;
• 1 epal;
• garam secukup rasa;
• sedikit minyak zaitun;
• beberapa helai daun selasih.

Persediaan

Potong kentang dan ayam yang dikupas menjadi kiub yang sama. Kukus mereka sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Kemudian sejukkan. Kupas epal dan potong ke dalam kiub yang sama. Gaulkan dengan baki bahan, perasakan dengan garam, minyak dan hiaskan dengan daun selasih.

14. Salad dengan epal, anggur dan saderi

bahan-bahan

• 2 epal;
• 100 g anggur merah;
• 1 tangkai saderi
• 100 g walnut;
• 6 sudu besar mayonis;
• 1 sudu besar jus lemon
• ½ sudu teh garam;
• secubit lada hitam yang dikisar.

Persediaan

Kupas epal, inti dan potong kiub besar. Potong anggur separuh dan potong saderi menjadi kepingan nipis. Potong kacang dan keringkan sedikit dalam kuali. Campurkan bahan-bahan ini bersama-sama. Kemudian satukan mayonis, jus lemon dan rempah, perasakan salad dan kacau.

15. Salad sayuran dengan epal

bahan-bahan

• 300 g kubis;
• 1 lobak merah;
• 1 lada loceng merah;
• 2 epal;
• ¼ tandan bawang hijau;
• 5 sudu besar mayonis;
• 5 sudu besar gula merah
• 1 sudu besar jus lemon

Persediaan

Campurkan kubis, lobak merah, lada dan epal, potong ke dalam jalur nipis. Masukkan bawang cincang dan perasakan dengan campuran mayonis, gula dan jus lemon.